冬菇瘦肉要蒸多久 _香菇

清蒸香菇瘦肉的做法？

材料：香菇5朵、白菜150克、猪肉100克
调料：色拉油适量、食盐适量、姜2片、小葱1根
做法：
1.准备材料：香菇5朵，大白菜叶2-3片，瘦肉丝1小碟，姜2片，葱1根
2.所有材料洗净。香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片备用。姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着
3.锅中油热后，下入香菇丝、白菜段、姜丝、葱段
4.炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟
5.下入瘦肉丝，用筷子搅散
6.瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，略微煮一下至菜叶熟即可。
香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。
一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇为重要原料之一。
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵” 。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

一般20分钟肯定熟了。
香菇肉馅饺子做法：
1.准备好食材（提前香菇泡软）（瘦肉要带有少许的肥肉的口感才好吃）
2
把香菇瘦肉剁碎，虾仁切?。急负酶希贩? ，生粉，盐，蚝油）
3
把图2全部加一起向着一个方向搅拌几分钟，静放一会
4
肉馅做好准备包饺子，准一点水
5
饺子一张傍边擦一下水，中间放肉馅
6
对折捏紧，
7
中间捏一下再从两傍中间再捏一下，（不要笑我只会做两种手法）
8
很不错吧，
9
摆开，
10
上锅蒸，水一次性下够，蒸十五分钟
11
上盘沾醋，酱油都好吃，
###其它资料参考###1、生的冬菇肉饼汤要蒸30分钟左右。
2、主料：瘦肉、香菇。辅料：淀粉、食盐。
3、将瘦肉剁碎。肉里加入适量的淀粉和盐。
4、香菇用水浸泡一会。
5、将泡好的香菇放入肉里。
6、加入适量的水。
【冬菇瘦肉要蒸多久】 7、放入锅里蒸20分钟即可。
###其它资料参考###冬菇蒸肉饼是一道很受欢迎的家常菜，它主要是用到冬菇和猪肉这两种食材，做成肉饼的形状，特别的好吃，下面一起来学学冬菇蒸肉饼是怎么做的吧。
冬菇蒸肉饼的做法
材料：猪肉 100克、干冬菇 25克、姜少许、糖适量、生粉适量、酱油适量、盐适量
做法：
1、冬菇先泡发好，然后剁成细末
2、猪肉剁成细末。
3、然后把肉末与冬菇末放在一起
4、加入适量的盐、适量的糖、适量的生粉和酱油。
5、顺着一个方向不停地搅拌混在一起的肉末和冬菇末，直到搅的有点费劲，就可以了。
6、然后把它装在一个小碟子里。
7、上锅蒸15-20分钟，然后就可以上桌了。
冬菇蒸肉饼蒸多少分钟
15-20分钟。
蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，肉饼容易熟。蒸的时间控制好，时间长短要看你的分量。
冬菇蒸肉饼的功效
1、冬菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效。冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
2、冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
冬菇蒸肉饼蒸用什么肉好
冬菇蒸肉饼选的是五花肉，然后用刀一下一下地剁出来的，比机搅的要好吃很多。
我们都知道要用半肥瘦的猪肉，做出来的肉饼才不会口感很柴。但是如果一股脑剁碎在一起的话，做出来的肉饼表面往往浮着一层油，口感不太清爽。将肥肉和瘦肉分开处理之后，就不会有这个问题了。
###其它资料参考###香菇是一种营养价值很高的蔬菜，也是很多人都喜欢吃的、味道鲜美的食物。香菇有很多种吃法，也可以与很多食材一起搭配，制作出好吃的菜肴来，比如说香菇酿肉就是其中之一。香菇酿肉的做法也是有不少种的。下面，就为大家详细介绍一下香菇酿肉的做法以及营养价值！
一、做法一
香菇泡发备用。
绞肉加酱油、太白粉搅拌均匀备用。
每朵香菇抹上1大匙绞肉放在深盘中，浇上香菇汁及盐。
隔水蒸
12分钟即可，亦可用电饭锅和饭一起煮。
备注：若用微波炉则需强微波5分钟。
二、做法二
1、挑选大朵新鲜香菇十只；
2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；
3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；
4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；
5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内；
6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火；
7、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分；
8、将青菜的叶片朝外摆放在盘内；
9、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用；
10、炒锅烧热后放少许葵花籽油，葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下，随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开，将调好的水淀粉加到汤汁中，大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火，用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。
三、做法三
1.香菇去蒂洗净，猪前腿肉绞成肉馅，备用；
2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干，切碎(留几颗碗豆做装饰) ，马蹄去皮切碎(没有马蹄可用梨代替)，姜切碎；
3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中，调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀；
4.将拌好的肉馅填入香菇碗中，填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰；
5.蒸锅倒水，大火烧开后放入填好的香菇碗，蒸约十分钟；
6.炒锅烧热后放少量的油，油温约七成热时舀两勺蒜蓉辣酱翻炒均匀，洒入适量白糖、酱油继续翻炒；
7.取一个小碗，用水将淀粉调匀，倒入炒锅中，翻炒匀，关火；
8.从蒸锅里取出香菇碗装盘，淋上炒好的料汁，完成。
###其它资料参考###新鲜猪肉（不要冰冻的）一块，从一两到半斤均可，看你自己是否喜欢吃肉。可以选用五花肉，不爱吃肥肉的也可以用全瘦的腿肉或里脊。不要用梅子肉，因为梅子肉虽然好吃用在这道菜改刀后会变得易碎影响观感。
新鲜香菇半斤到一斤，一定不能用干香菇水发之后制作，那样做出来的味道完全不一样。做这道菜所需要的香菇之选择要领，就是选尽量小而厚的。大小可以参照一元硬币，比一元硬币稍微大一圈的尺寸大小是最好的，具体来说，基本就是每个香菇正好一口的份量。如果实在买不到新鲜小香菇，那就尽量选香菇盖看起来特别厚实紧致的大香菇也能凑合着用。
先把猪肉洗净，切薄片，正常厚度即可。做这道菜需要的肉片的面积稍微大一点会比较好用。现在很多菜市场里卖肉的都可以帮忙切片切丝切块，真是太方便了。超市里那种切片的净菜大多是冻肉切的，不适合用来做这道菜。把肉片加一勺料酒和一点胡椒粉拌匀，再用生粉抓匀拌好，切记在这一步不要放盐味精不要放生抽酱油等一切带咸味的调味品。肉片拌好生粉之后，如果太干就略微洒一点点水或者油即可。生粉的话，汤匙一勺子到三勺子份量随意，看自己的爱好。我写菜谱并不严格，活动的范围比较大，你可以根据自己的口味和感觉来灵活调整，基本上在这个范围里，最终成品效果都不会差太远。香菇只需要把带泥的根去掉，香菇蒂保留不要弄掉，再用清水好好的清洗香菇表面，主要是洗去表面的泥沙。
第一步：选用大一点的深碗，把香菇全部整齐码在碗底。香菇最高放到距离碗口三厘米的位置。（所以香菇太少了是不行的，连碗底都铺不满，简直没法吃，做出来味道也会差很多。）
第二步：把之前准备的肉片，拉伸平整，盖在香菇表面，一片一片的盖好，直到把所有最上层的香菇都盖住了，如果肉片还有多，继续码上就行。（所以肉片最少也要面积有碗底那么大，能码上两三层会味道更好一些）
第三步，把碗盖好，没碗盖的可以找个硅胶盖或者保鲜膜封好碗口。把整个碗放到蒸锅里。蒸半个小时。
第四步，端出做好的香菇蒸肉，揭去盖子，用干净的筷子把盖在上面的肉片拨动拨散，洒一点点盐，拌匀。就可以开吃了。这一步切记盐不可以放多了，宁可淡一点都会更好吃。
第五步，可?。不洞谢ǖ娜鲆坏愕愦谢ń?。

###其它资料参考###食材
主料
猪肉2000g
冬菇10只
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
地瓜粉适量
步骤
1.猪肉买回来洗净沥干水，去皮，切大块（
2.冬菇洗净浸泡（可按个人喜好加其它配料）
3.猪肉剁成肉碎（这可是一项力气活，可以用绞肉机，但口感没有人手这么好）
4.冬菇也剁碎，加入到猪肉碎里面
5.将冬菇与肉碎拌匀，加入适量盐、生抽、地瓜粉拌匀，顺一个方向搅挞起胶
6.将猪肉馅用虎口挤成一个个丸子
7.盘里抹上油，放上肉丸排好
8.烧开一锅水，水开后放肉丸进去蒸二十分钟
9.肉丸蒸好了，用筷子挑松散，让其自然冷却
10.最后可以装盘放冰箱保存，平时可以拿出来做菜或汤都行
###其它资料参考###主料 2人份
猪里脊肉一小块、香菇7个
辅料
小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜4个、姜小块、精盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量
香菇蒸肉步骤1
香菇蒸肉的做法大全
把肉洗净剁成肉末
步骤2
香菇蒸肉的做法
取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！
步骤3
香菇蒸肉的家常做法
香菇洗净，沥干水分
步骤4
香菇蒸肉的简单做法
放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！
步骤5
香菇蒸肉怎么吃
把肉末装在香菇中，摆入盘中！
步骤6
香菇蒸肉怎么做
放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！
步骤7
香菇蒸肉怎么炒
取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香， 3滴香油，搅拌均匀！
步骤8
香菇蒸肉怎么煮
待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了，吃起来香菇和肉的味道综合，就不会腻，老少适宜的美食

冬菇瘦肉要蒸多久

猜你喜欢