有锅怎么做江南小米酥 _小米

如何做江南小米酥？？

注意事项：花生、瓜子炒黄即可，拌的时候要快，切的时候也要快，不要等冷了切小米就特别散。
将棕子油，糖稀，白糖，水倒入锅中至沸腾；
再将花生、瓜子倒入锅中翻炒；
观察花生、瓜子翻炒金黄色即可；
将准备好的小米、黑芝麻倒入锅中搅拌均匀；
将锅内东西倒入长方形格子里面；
将小米压平、压紧；
将小米切成长方形形状；
【有锅怎么做江南小米酥】在将切成长方形的小米，切成一小块即可食用；

工具/材料小米，瓜子，花生，芝麻，油，白糖，麦芽糖
01首先现将油，白糖倒入锅中，然后倒入清水开始熬制，直到锅里熬的糖稀变得沸腾
02这时就可以倒入花生，瓜子，然后开始炒，当听见花生有爆破的声音时，这是就是把小米和芝麻倒下去炒
03炒一会儿就把它们一起盛出来放进准备好的长方形格子里，然后用木板把它们压平，
04然后就可以开始切，先切成长方形的形状，然后再切成小块的长方形形状，这样小米酥就做好了

###其它资料参考###小米酥做法骤如下：
1、将棕子油，糖?。?白糖和水一起倒入锅中加热，一直加热至沸腾。
2、再将花生、瓜子一起倒入锅中翻炒。千万注意：一定要翻炒，不能倒进锅就不动他。
3、边翻炒边观察花生、瓜子表面颜色，直至金黄的时候就可以了，不能炒过火。
4、将准备好的小米、黑芝麻倒入锅中搅拌均匀，搅拌的时候一定要快。
5、将锅内东西倒入事先准备好的磨具里面，然后它压平、压紧，给他整体的初步定型。
6、用刀切形，切什么形状就看个人喜好，一般长条形。切的时候也要快，要是等冷了切小米就特别容易散。
扩展资料：
小米酥主要营养成分：蛋白质，膳食纤维。
主要食用功效：补虚，补血，健脾，暖胃。
适宜人群：无糖尿病，血糖正常。
副作用：糖尿病患者慎食。
储藏方法：干燥储存。
食用量：100-300g适宜
参考资料：百度百科-小米酥

###其它资料参考###小米酥的做法：
1、小米1小把，清洗充足泡涨后入式微波炉加热高火打4、5分钟，把它蒸成小米饭
2、小麦面粉中添加小米饭、1勺子花生酱，搓匀后添加冷水，活出面糊
3、搓揉、辗压面糊，使小米和花生酱充足分布均匀
4、盖上湿抹布，醒20到30分钟
5、醒发的情况下提前准备麻汁馅：70g麻汁中添加50g糖，搅拌均匀
6、入微波炉加热，高上火3、4分钟，让糖充足溶化，搅拌均匀成丝滑的花生酱馅
7、醒好的面糊擀成正中间稍厚、四周甚少的圆片
8、铺平一半的麻汁馅
9、像做包子一样包起来，捏住收边
10、用力轻轻地拉开，擀发展形
11、剩余的麻汁馅添加1勺子食用油搅拌均匀后，取一半匀称铺在面片上
12、叠成三折，捏住收边
13、再度轻轻地擀发展形，铺平剩余的麻汁馅
14、再度叠成三折
15、最终再擀成方形大面积，尺寸参考锅的规格
16、烧开炒菜锅，转文火，放入面片，刚开始摊煎饼
17、正中间数次翻过来，并持续旋转，烙至双面金黄色就可以
18、起锅，切件摆盘

有锅怎么做江南小米酥

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