白鸡冠茶口感特点？
白鸡冠茶口感特点如下
在武夷山，如果有茶友邀你到茶庄“煮鸡汤喝” ， 你可别太惊奇 ， 也别想着真的能喝上鲜美的鸡汤 。因为此鸡汤非彼鸡汤 ， 实乃武夷四大名丛之一的白鸡冠 。之所以有煮鸡汤一说，是因为这种茶的喝法与现今流行的盖碗冲泡不同，需要的是文火加煮，才能体现其真味 。白鸡冠作为武夷岩茶四大名丛（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟）之一，因产量稀少，一直被蒙上一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱 。白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞，相传是宋代著名道教大师、武夷山止止庵道观住持白玉蟾发现并培育的茶种 。其树势不大，枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛 。叶色淡绿，幼叶薄绵如绸 ， 树梢顶芽微黄且弯垂，茸毫显露似鸡冠 ， 故得雅名 。其干茶有淡淡的玉米清甜味，条索较紧结 ， 一部分是黄绿色，一部分嫩得呈砂绿，可以见到红点 。香高，回味极长 。
1、白鸡冠属于武夷岩茶 ， 产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿 ， 芽儿弯又显毫 ， 形态就像白锦鸡头上的鸡冠 ， 故名白鸡冠 。
2、白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称是“武夷山四大名枞” 。
3、产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树 ， 芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白 ， 芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠 ， 故名白鸡冠 。明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震 。于每年5月下旬开始采摘 ， 以二叶或三叶为主，色泽绿里透红 ， 回甘隽永 。
###其它资料参考###是白洛克鸡 。这个品种的母鸡鸡冠比较大，有些甚至比公鸡的都大 。
白洛克鸡原产美国，1888年在《美国家禽标准》中被列作品种 。洛克鸡按羽毛颜色有芦花、白色、黄色、鹧鸪色等7个品变种，其中以芦花与白色最为普遍 。单冠 。耳垂红色、喙、脚、皮肤黄色 。体大丰满，公鸡体重4～4.5千克，母鸡3～3.5千克 。蛋壳褐色，年产蛋量150～160个，蛋重60克左右 。白洛克鸡原属兼用型 。
美国于1937年着手向肉用型改良，1940年完成 。50年代后期与科尼什鸡杂交，表现出极好的肉用性能 ， 风靡美国各地 。而后又经不断改良 ， 鸡的体型、外貌与生产性能均有很大改变 。其主要特点是，早期生长快，胸、腿肌肉发达，羽色洁白，屠体美观，并保持一定的产蛋水平 。现多用白洛克鸡作母系同白科尼什鸡杂交生产肉用仔鸡 。
扩展资料：
作为世界五大名鸡之一的白洛克鸡，其属于白羽肉鸡母系，单冠 ， 冠、肉垂与耳叶均为红色 ， 喙、胫和皮肤均为黄色，全身披白羽 。白洛克鸡的体重大?。赡旯μ逯卦嘉?.0～4.5公斤，母鸡体重约为3.0～3.5公斤。
白洛克鸡早期生长速度快 ， 胸、腿部肌肉发达，一般是作肉鸡配套杂交母系使用，其商品肉鸡增重快 ， 肉料比1：2.0～2.5，8～10周龄体重通常能达1.5～2.5公斤 ， 作为肉鸡养殖效益会很不错 。白洛克鸡体型小而清秀，白羽、单冠、喙、胫、皮肤均为黄色 。
参考资料来源：百度百科-白洛克鸡
###其它资料参考###白鸡冠属于岩茶，乌龙茶的一种 。白鸡冠茶一般在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山可以找到，新鲜的白鸡冠茶叶颜色呈现出淡绿色 ， 但是绿色中又带一点点白色，芽叶外形非常奇特，芽儿弯弯又显毫，这种茶叶的形态像白锦鸡头上的鸡冠，所以叫它白鸡冠 。
白鸡冠茶之所以属于岩茶又属于乌龙茶 ， 是因为岩茶也是属于乌龙茶，岩茶一般生长在武夷，是茶中的极品，也是中国十大名茶之一，武夷有4大名枞，白鸡冠茶就是其中的一种，因为这种茶在武夷的产量不是特别高，所以在市场上的价格还是比较贵的 。
白鸡冠茶除了属于乌龙茶和岩茶之外 ， 还是武夷山唯一的道茶，很多人都知道，武夷山在很多道家眼里是36洞天的第16洞天 ， 而生长在武夷山的白鸡冠茶依靠武夷山独特的山水成就了第16洞天道茶之首的地位 。
白鸡冠茶和大红袍 ， 铁罗汉 ， 水金龟并称为武夷四大名茶，特别值得一提的是 ， 白鸡冠茶相比起其他的茶叶来说，芽叶生育能力非常强，并且发芽较密 ， 持嫩性强 。在武夷山白鸡冠茶的产量算中等偏上，可以用来制作乌龙茶，并且品质非常的优良，色泽呈现出非常好看的暗红色，贮存时间较久的话，还会有像橘皮一样的香味 。由于这种茶的外形非常的奇特，所以在所有的茶树之中辨识度非常的高，武夷的茶农对白鸡冠茶还是比较熟悉的，虽然产量不是很高 。
中国有很多的岩茶一入口便会有一种特殊的苦涩感，但是白鸡冠茶却没有这样的苦涩感，相反白鸡冠茶的茶汤甘甜绵软，所以很多女性都非常喜欢喝白鸡冠茶 ， 很多修道的人也喜欢喝白鸡冠茶 ， 因为白鸡冠茶也是属于道茶的一种 。
###其它资料参考###谢邀 @Tim Choo@点哥本来我自己有白鸡冠跟铁罗汉的，由于某种令人喜悦的原因，现在没有了 。于是今天特地去朋友那里要了4泡茶，分别是：铁罗汉、半天妖、水金桂、白鸡冠 。它们的山场都差不多，也都出自同一位制茶师傅与焙茶师傅之手，所以比较有可比性 。下午的时候与朋友再次回味了一番四大名枞 ， 特与诸位茶友分享 。那么我们开始了，一个一个来 。铁罗汉：这个铁罗汉火焙的有点儿急 ， 但是无妨 。总的比较起来，铁罗汉的汤水更显厚重 。许多人说铁罗汉的品种特征是铁锈味，其实也差不多是这个意思吧，是不是铁锈味倒未知，我也没吃过铁锈，不敢妄下定夺 。只是泡到后面，确实会出现一股类似金属的腥味 。半天妖：这个半天妖做的很熟 ， 焙火不高 。相对来说，品种特征更加明显 。而口感上来说，更加清冽 。一般来说，半天妖的品种特征是“妖气”，具体啥是“妖气”，我也说不上来— — 这是一种说不清道不明的气息，我自己感觉有点儿像许多青豆子堆积在一起产生的味道，闻起来甜丝丝的，似花香而非花香，似青草香而非青草香 。水金龟：这个水金龟应该是今天最出色的一泡茶了 。无论是做茶还是焙火 ， 都比较到位 。水金龟的口感相比之下，更趋向柔和饱满，汤色具有张力 。它的品种特征应是属于花香型 ， 下午喝的时候，我一时也把握不清楚，于是打了一些电话向朋友求证，本着少数服从多数的原则，姑且把它定义为：类玉兰花香 。白鸡冠：白鸡冠的汤水应该可以说在四大名枞里面是独树一帜的，在武夷，大家喝白鸡冠的时候，总是喜欢说：喝鸡汤喽 。喝鸡汤是什么样的感觉？浓、稠、甜 ， 大概就是这个意思吧 。所以说，如果单论口感的话，四大名枞中，白鸡冠应该更胜一筹的 。但是香气方面似乎表现一般 ， 它的品种特征有些类似于熬糯米粥开锅时的那种香气，而并不浓郁，属于比较幽远的类型 。好了，感谢阅读 。————————————————————————————————————对了，多图预警
###其它资料参考###岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠及水金龟 。
1、大红袍，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上 。其外形条索紧结，冲泡后，颜色为橙黄 ， 品质特优，香味是兰花香 ， 且持久，耐冲泡，冲泡七八次仍然有香味 。
2、铁罗汉，对于原产地有两种说法 ， 一种是在武夷山慧苑岩内鬼洞里（也称为蜂窠坑） ， 铁罗汉就生长在两边崖壁之间的小溪旁 。另一种是以竹窠岩为原产地 ， 因竹窠岩也有一株铁与此齐名 。铁罗汉植株较高大，铁罗汉树为灌木型，分支密集，叶子与椭圆型接近，且牙叶生育能力强，持嫩性强，产量高，冲泡后呈深橙黄色，清香型，冲泡五六次还有香味 。
3、白鸡冠，原产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞里 。具有浓郁清香气味，外形紧洁，色泽墨绿带黄，味道清凉甘甜 。
4、水金龟，原产于牛栏坑杜葛寨峰下半崖上，为兰谷岩所有 。其树皮呈灰白色，枝条微弯曲 ， 叶为长圆形，翠绿且有光泽 。
###其它资料参考###乌龙茶是茶青经萎凋，做青，结束，摊青和烘干处理几工艺流程制作的，兼具红茶和绿茶的质量特点，茶汤颜色金黄色，香气味道兼具绿茶叶的鲜浓和绿茶的醇厚，叶底为绿叶红镶边 。乌龙茶的口味有香气浓厚，通道甘甜的特点 。乌龙茶是历经采收，萎凋，摇青，烘青 ， 摊青，蛋糕烘焙等工艺流程后做出的质量优秀的茶系 。乌龙茶由宋朝皇茶龙团，凤饼演化而成 。品味后余味无穷 ， 回味无穷甘鲜 。
乌龙茶的价值，主要表现在溶解脂肪，减肥瘦身健身等层面 。乌龙茶中含分析化学成份达四百五十多种，无机矿物原素达四十多种 。荼叶中的化学成份和无机矿物质原素带有很多营养元素和药力成份 。分析化学成份具体有：茶氨酸类，植物碱，蛋白，碳水化合物 ， 维生素，果胶素，有机酸 ， 脂多糖，糖原，酶类，色素等 。
乌龙茶的特点外形
水仙茶条索肥硕，紧致，带歪曲条型；铁观音茶叶条索壮结重实，略呈圆曲；乌龙茶条索牢固肥重，打卷 。
色泽
乌龙茶颜色沙绿乌润或翠绿油润 。
香气
乌龙茶有花香 。
茶汤颜色
乌龙茶汤色橙黄或金黄色，清亮光亮 。
味道
汤色醇正，醇正，灵便 。
叶底
叶柄和叶边一部分呈鲜红色 ， 一部分呈翠绿色，绿处翠绿色略带黄，红处光亮 。
乌龙茶的类型大红袍
大红袍产自福建省武夷山，是中国特殊名茶 。其质量较为突显之处取决于香气浓香而长久 ， “岩韵”显著 。金骏眉的原材料也十分注重，一般采收老嫩适度的芽叶，再融合绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工艺最多，技术标准最高的荼叶 。
铁罗汉
铁罗汉的名称来历极具传奇色彩，有僧人的，有仙人的，有富贾的，丰富了乌龙茶文化艺术 。铁罗汉油茶树善于武夷山内山岩层当中，产生与众不同的口味，其取制样工艺与其它武夷岩茶相近，但工艺更加细致 。
白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其取名和道教拥有数不清的关联 。白鸡冠茶外型与众不同，叶片呈浅绿色，带入乳白色，茶芽含有茸毛呈月牙状，状似鸡冠子 。冲调后的汤色橙黄色光亮，通道唇齿留香，韵致十分强悍 。
水金龟
水金龟是武夷武夷岩茶“四大名丛”之一 ， 有铁观音茶叶的醇厚，也是有绿茶叶的芳香，具备新鲜，醇厚 ， 芬芳等特点，是茶中佳品 。
武夷水仙
武夷水仙是在历史上比较出名的茶叶，起源于清光绪年间，是以绿化植物种类来取名的茶叶 。水仙茶荼叶较为厚，外观设计紧结，颜色呈深绿色和淡黄色中间，冲调后的汤色比较清亮，茶韵浓厚且有淡淡的芬芳 。
###其它资料参考###【白鸡冠特点是什么】武夷四大名枞分别是大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉 。其中水金龟茶树是生长在大路旁；白鸡冠茶树特点突出，嫩叶淡黄色时间长达50天左右；铁罗汉生长在鬼洞，树高3米多；大红袍则是生长在九龙窠半山腰的悬崖峭壁上 。
