东北油滋啦的做法 油脂香气这一口忘不掉？
1、准备食材：猪板油，肥肉，腰子 。
2、做法：将买回来的板油用温水洗一下，切块大一点，否则炸完后会很小而且容易糊，腰子切成1厘米左右的小块 猪肥肉切成3厘米左右块，瘦肉直接扔两大块进去就行 。
3、材料冷水下锅，水的量没具体要求，多加就多熬一会儿，开大火，不时地撇下浮沫，水开之后就转中小火 。
4、仔细观察一下锅内，水没有了之后就开始出油啦，这个时候就要转小火慢慢熬 。
5、等油脂基本出来之后，要常搅动，最终炸成金黄色就可以了 。
6、然后盛盘，出锅，完美结束！哦对了，吃的时候蒸一下会更好吃哦 。
7、剩下的油也不要浪费，将油渣过滤之后就是猪油了！用途也很广泛，放凉之后把猪油放冰箱冷冻保存就好啦！
材料：猪肉500克 ， 葱适量，姜适量，蒜头适量，八角适量，盐适量等 。\x0d\x0a\x0d\x0a第一步是选肉：选新鲜的前上肉，肥而不腻，连着筋头筋脑的部份，更是吃起来香极了 。不能吃肥肉的人，也可以吃得津津有味 。\x0d\x0a第二步洗净，把肉皮切掉，这步也挺重要 ， 否则在靠油的时候，肉油会溅得油花四射 。肉皮不要丢，留下来做皮冻，也是非常好的养颜好菜 。\x0d\x0a第三步是要把肉放在水里，加葱段，姜 ， 蒜头，八角，盐等 。大火烧开，然后小火炖一下，炖到什么程度呢，筷子插一下 ， 穿透即可 ， 肉不要炖得太烂，因为还有下面的工序，所谓就是熟了就行了 。放在锅里捂一下，为的是入味 。\x0d\x0a第四步把肉切成块，别切得太薄 ， 6-10MM都是非常棒的范围 。我就喜欢这样大口吃肉，大口喝酒的豪爽 。\x0d\x0a第五步，把锅洗干净 ， 放入切好的肉，稍把锅里的水烧干，就放入一点猪油或是植物油都行 ， 火不用太大，时不时的翻动一下，不要让肉肉们糊掉了 。\x0d\x0a第六步 ， 慢慢地油出来了，肉肉变得焦黄或是焦红了起来，香味也溢了出来，这个\x0d\x0a就完全看个人喜欢，喜欢焦一些的就多煎一会，喜欢肉嫩一些的就少煎一会\x0d\x0a第七步，装盘，可以端上去吃了，不过这个时候的肉有点硬，并且如果在炖肉的时候盐没掌握好，会感觉有点淡，在煎肉的时候加盐 ， 油温太高，也不太适合 。\x0d\x0a第八步，随时可以把放在冷冻或是冷藏里的肉肉拿出来，这个时候你就可以随意发挥了 ， \x0d\x0a加点酱油，葱花 ， 蒜末，还想再加点剁椒，都随便个人喜欢就好了，蒸一下 ， 很\x0d\x0a快就可以端上桌了 ， 香味四溢肯定会让你特有成就感 。\x0d\x0a提示一下：\x0d\x0a现在吃有点上火 ， 还是少吃一些 。另外煮肉的时候可以加进一些猪肾等，等炸得干干的，完全可以成为最棒的零食，很有嚼头 ， 且是越嚼越有味道 。
###其它资料参考###油滋了饼做法步骤：
主料
猪肥肉150g 面粉200g
开水适量
辅料
葱花50g 十三香或五香粉10g
盐适量 鸡精少许
油
做法步骤
1. 面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟 。
2. 猪肥肉切小丁 ， 葱切葱花备用 。
3. 锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火 。
4. 炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用 。
5. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片 ， 倒入和好的油渣抹匀 。
6. 将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁 。
7. 用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼 。
8. 锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可 。吃的时候切开抓散 。
一定要烫着，烧嘴的时候吃 ， 味道超级香 。我觉得以前用猪油切成小丁更好吃 。今年还没有猪油 。
营养价值：
猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富 。
功效与作用：
动物油的油脂与一般植物油相比 ， 有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲 。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味 。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，具有一定的营养，并且能提供极高的热量 。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童 。
###其它资料参考###1、食材：
猪肥肉50克、白菜心30克、胡萝卜30克、盐3克 。
2、步骤：
（1）准备一块猪的肥肉 。
（2）将猪肥肉的外表皮去掉 ， 只用肥肉部分 。
（3）将猪的肥肉从冰箱中拿出 ， 稍微解冻 ， 趁猪肥肉硬的时候开始切，最容易且整齐 。
（4）将助肥肉切成规则的小粒 。
（5）准备一个小一点的平底锅，平底锅的加热比较均匀，将锅刷干净，保持锅底干燥 。
（6）将猪肥肉的小粒下进去 ， 用小火加热 ，
（7）猪肥肉的小粒一点点的融化 。
（8）待到猪肥肉的小粒表面有点金黄，就可以出锅了
（9）“油滋啦”就做好了，将“油滋啦”诚如来放置在碗中，由于万种温度较低，“油滋啦”盛出装入碗中，会马上变脆变硬，呈现独特口感 。
###其它资料参考###用放水 。
其实，油嗞啦的做法很简单，就是取一块五花肉或者腹肌肉，切成小块 ， 放入锅中 ， 倒入清水，清水的量要没过五花肉，听到锅嗞啦响就说明油滋出来了 。
油滋了是东北的一道特色美食，一般都是农村每家过年杀猪时才会做的美食 。可以根据各人喜好做的松软或酥脆，因为自己家做，所以都是货真价实的猪肉 。
看着猪油的颜色从纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出 ， 肉干干的 ， 翻滚的猪肉，带出一股香味儿，捞出油滋了焦焦的，脆脆的，牛肉干一样，吃上一口，贼香 。简直令人难以忘怀 。
油滋了是熬剩的肉渣，简称猪油渣 。
营养价值：
油渣主要成分为多种脂的混合物 ， 含有大量脂肪，还有少量表皮 ， 如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分炭黑形成 。
长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用 。油渣中仍含有大量动物脂肪 ， 属于饱和脂肪酸 ， 即硬脂 ， 少吃无妨，多吃对人体有害 。
它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病 。方便面中的油包大部分由油渣制成 ， 所以应少量使用或不食用 。
###其它资料参考###油滋啦饺子做法一，
材料
酸菜400克，肉馅400克，葱25克 ， 姜10克
做法
1.包饺子，我个人喜欢用温水和面 。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里 ， 然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油 ， 再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲 。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
做法二，
材料
生抽 ， 猪肉，韭菜，吊瓜，盐，鸡精，姜 ， 味精，五香粉 ， 食用油，香油
做法
1.吊瓜去掉皮，切成粒 。
2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果 。
3.肉剁成馅（如果不怕麻烦 ， 自己剁的肉馅比买来的好吃很多） ， 肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽 ， 鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀 ， 最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了 。
4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条 ， 下剂子 。
5.擀皮，包饺子 。
6.三个开煮饺子 。
做法三，
材料
这分量足够一大家人吃了！
主料：大白菜1棵、香菇12个、红萝卜2个
辅料：生姜2块（根据个人喜好可多可少） ， 适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可?。⑽逑惴郏裳 。?
做法
1、先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了 。
2、把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水 。
3、油锅内放油（色拉油、花生油、猪油都可以）1-2汤勺 ， 先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用 。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，并加入1食勺老抽和1食勺白糖 ， 再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用 。
5、把生姜剁细碎待用 。
6、把白菜和红萝卜放在大容器内，倒入1汤勺香油后均匀搅拌，让所有的菜粒都均匀的沾上一层油 。
7、放入炒过的香菇粒和姜末 ， 放入适量盐、老抽、胡椒粉、少许鸡精、生抽（可?。⑽逑惴郏裳 。┙涟杈燃纯?。
8、怎么包饺子就不详细说了，包好后下锅煮熟即可 。
###其它资料参考###1、油滋啦怎么做好吃 。
2、油滋啦的做法 。
3、东北靠油滋啦的做法 。
4、油滋啦的做法视频 。
1.用料：五花肉适量、盐适量、水适量 。
2.肉洗净切块 。
3.肉放锅里，加水 ， 开火，盖上锅盖，炖八分钟 。
4.然后开盖炖，直到肉的油出尽，变成金黄色 。
5.再将油倒出即可 。
6.期间经常翻动肉 。
###其它资料参考###油滋啦的吃法
主料
肥肉
250g
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
十三香
适量
葱
适量
酵母
适量
水
适量
步骤
1.把肥肉切成小块，放入锅中一直煎，直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了 ， 切成小块，就是油滋啦了
2.白菜切碎，放锅中焯水，去除水分
3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐，搅拌成馅
4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟，带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出
5.擀皮 ， 包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼
【油芝了怎么做】6.捏成饺子就可以了
