蒸大头鱼要几分钟？
大头鱼是胖头鱼的学名，又称鲢鳙，是中国著名的四大家鱼之一 。是深受人们喜爱的食材 。它的味道鲜美，而且营养十分的丰富，富含鱼油和胶原蛋白，能够提高人体大脑的机能，能够对抗人体老化和修护身体细胞组织 。而清蒸大头鱼就是大头鱼菜肴非常常见的一种做法 。将鱼开膛破肚以后收拾干净，在鱼背放上姜片，蒜，葱 ， 料酒去腥就可以下锅蒸了，那么，大头鱼要蒸多久呢？其实大头鱼下锅蒸10分钟左右就可以了，这个时候的大头鱼鲜嫩香滑，此时，大头鱼也入味了 。然后就可以出锅了，将汤汁浇在鱼身上 。
大鱼头只需要蒸15～20分钟左右即可 ， 可以保持非常好的鲜味 。清蒸鱼头既简单又美味，是很多人喜欢吃的一道菜 。蒸鱼头时间的长短主要取决于鱼头的大小和厚度以及家中燃气灶火力的大小 。通常情况下，鱼头蒸15～20分钟就熟了 。如果蒸的时间太长，肉质就会变老，吃起来口感也会差很多 。因此在蒸鱼头的时候，要根据自家的燃气灶的火力，以及所选鱼头的大小来灵活确定所需的时间 。
多吃鱼对人的身体很有好处 ， 同样多吃鱼头对人的身体好处也很多 。鱼头虽然肉少，但是所含的营养物质一点也不比鱼肉少 。鱼头味道鲜美，它所含的胶原蛋白非常多 。因此多食用鱼头可以有效地防止记忆力下降 。所以家中有孩子的朋友可以多煮一些鱼头汤给孩子喝，对孩子十分有好处 。而且鱼头中还含有一些十分稀少的微量元素 ， 这些微量元素具有抗衰老的功效 。
先将大头鱼洗净，用几粒花椒和一些酱油、耗油腌至约15分钟 ， 然后把腌好的鱼头装盘，在上面放上一些葱末、姜丝 。喜欢辣味的话，可以适当加入一些朝天椒 。接下来盖上锅盖上大火蒸约15分钟时候 。最后，可以把汤汁均匀的淋在出锅的大头鱼头上面就大功告成了 。
我知道大头鱼蒸多久，首先可以将大头鱼放入到蒸锅中 ， 盖上锅盖后大火蒸15分钟 ， 然后关上火不开盖 。等待的时候可以去切一些大蒜 。等到时间到了15分钟的时候 。然后小心取出蒸好的大头鱼，在大头鱼身上均匀淋上精心调好的汤汁和已经切好的大蒜。
1、大眼鱼350克，葱白少许，盐适量，酱油适量，花生油适量 ， 姜适量 。
2、准备好大眼鱼、葱、盐、酱油、花生油和姜 。把大眼鱼的内脏、鱼腮等清理干净 ， 特别是鱼肚上那层薄膜必须要清理干净 ， 鱼鳞不用刮 。
3、处理过的大眼鱼放在水龙头底下冲洗干净，在鱼背的两边各划一刀 。
4、放适量盐摸遍整条鱼，再把姜切片，摆放在鱼身上 。
5、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时放入处理好的大眼鱼蒸15分钟 。
6、葱洗干净切成小段，起锅热花生油 ， 待油开始拉丝时 ， 转小火，放入葱段炒出香味，再倒入适量酱油烧开，关火出锅装碗 。
7、蒸好的大眼鱼出锅，用筷子轻轻从背部把皮剥掉 ， 将鱼肉点着酱料吃，味道特别鲜甜，满嘴留香 。
###其它资料参考###1.鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净，不容易有腥味 。
2.鱼头内侧的黑膜（大眼鱼的是红膜）一定要撒扯干净 。
3.收拾干净的鱼，两面都垫上姜片 ， 再浇上适量料酒腌制20分钟 。
4.如果是比较大的鱼 ， 如1斤以上的，需要切花刀让鱼在短时间内更容易蒸透，切花刀时最好从侧面片开，好看又方便 。
###其它资料参考###1.食材：长江子鱼 。
2.将长江子鱼择洗干净，放入盘子，铺上适量的姜丝 。3放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟 。
3.放入蒸锅，盖锅盖，旺火蒸8分钟 。
4.关火，揭盖 ， 将鱼盘拿出 。
5.倒掉鱼盘里面的水，铺上适量的葱丝 。
6.淋上滚烫的橄榄油 。
7.倒入适量的生抽，即可上桌享用 。
8.上桌后就可美美享用啦 。
###其它资料参考###前言
大眼鸡是我们广东这边的叫法 。大眼鸡鱼是一种海鱼，鱼鳞很细很细，但又粗糙，不吃 。一般都是剥皮食用的 。鱼有一股特有的甘香 。清蒸 ， 红烧都好吃 。
材料
主料：大眼鸡鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、蒸鱼酱油适量
清蒸大眼鸡
1
大眼鱼洗净沥干水分装碟
2
姜切片再姜丝
3
将切好的姜丝均匀地铺上鱼面上 。
4
将鱼放上蒸架上，装入冷水
5
盖上锅盖准备清蒸
6
蒸十分钟后 。鱼眼突出 。证明鱼已经熟了
7
将鱼碟子里多鱼的水倒去
8
浇上蒸鱼酱油 。清香好吃的清蒸大眼鱼就做好了
小贴士
判断鱼蒸熟没有 ， 要看鱼眼 。鱼眼突出 。证明鱼已经熟了 。
【清蒸大眼鱼蒸多久】清蒸大眼鱼不需要放盐 。鱼是海鱼 。本身就带盐味 。
###其它资料参考###主料
大眼鸡鱼 ：500
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
姜丝 ：适量
蒸鱼酱油 ：适量
具体步骤
第一步
1.大眼鱼洗净沥干水分装碟
第二步
2.姜切片再姜丝
第三步
3.将切好的姜丝均匀地铺上鱼面上 。
第四步
4.将鱼放上蒸架上，装入冷水
第五步
5.盖上锅盖准备清蒸
第六步
6.蒸十分钟后 。鱼眼突出 。证明鱼已经熟了
第七步
7.将鱼碟子里多鱼的水倒去
第八步
8.浇上蒸鱼酱油 。清香好吃的清蒸大眼鱼就做好了
###其它资料参考###主料
大眼鱼1条
辅料
油适量
盐适量
姜适量
小葱适量
步骤
1.把大眼鱼的皮剥掉和取出内脏洗净
2.在鱼身上撒上盐入味
3.捕上姜丝
4.再淋上一点花生油
5.锅内加水把鱼放进锅内
6.盖上盖子用大火蒸13分钟出锅
7.出锅后撒上一点葱花点缀一下就好了
小贴士
也可以在蒸好后再烧油淋上去，但是我的是蒸给宝宝吃的 ， 所以就用这种清淡的做法，不用淋油 。
这个鱼也是很难处理的，所以在买的时候最好让人处理好了再拿回来 。
