到了资阳一定要吃的当地美食有哪些？？
资阳 美食 小吃，舌尖上的资阳
熊卤鹅
熊卤鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇的特产 。熊卤鹅制品以无公害、无污染的土鹅为原料、以无色素、独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉，深受广大食客青睐，每天顾客盈门，现已经远销成都、重庆、广州等地 。
三鲜豆腐饺子
三鲜豆腐饺子属热菜，咸鲜味型 。将熟鸡肉火腿、冬笋切成长方片，猪瘦肉剁成肉茸，再将盐、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成长方块 ， 将肉茸镶在豆腐里；炒锅加鲜汤调料，将包好的豆腐和辅料放入锅内，入味后勾芡 ， 起锅入盘即成 。其味细嫩鲜烫 。
椒麻鸡
椒麻是川菜中最主要的烹调方法，是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制菜肴 。“椒麻鸡”就是其中之一 。用这种烹调方法烹制的菜肴，香味浓厚，麻辣可口 。“椒麻鸡”在四川地区十分盛行 。如今 ， 北京、上海、香港等许多地方都有此菜 。
荷叶楂
荷叶楂，米食 ， 特点：色嫩黄，清香爽口 。烹制法：蒸 。糯米、山柰、八角同炒至谷黄色 ， 磨成细粉，下红糖浆、白糖、化猪油揉匀 ， 分件包入切好的肉片成圆形，荷叶包裹，上笼蒸熟即成 。
操作要领：不宜太甜，适当用油；注意蒸制火候，不失荷叶清香 。
安岳米卷
安岳米卷，米食，特点：色白细嫩，酸辣味鲜，清爽适口 。烹制法：蒸、煮 。安岳米卷 历史 悠久，做工精细，是四川名小吃之一，是四川省资阳市安岳县的特色小吃之一 。
安岳米卷是安岳独有的风味小吃,味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美 ， 老少皆宜 。由大米加工而成，典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种，做法上有凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫等多种吃法，具备特有川味小吃风味 。
周礼伤心凉粉
周礼伤心凉粉，是四川省资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，该品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是远近闻名的“伤心凉粉” 。
周礼伤心凉粉，是四川省安岳县周礼镇的一道风味名小吃 。它起源于清朝 ， 历史 悠久 。二十世纪初期，周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出独门调料配方，进一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口！
周礼伤心凉粉主料为豌豆，经手工精制而成 。它营养丰富，味道纯正 ， 质地柔软而脆 ， 不添加任何化学物质 。
周礼伤心凉粉之所以被称为“伤心”的原因有三：
一是做工精细，可谓艰辛备尝；二是调料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止；三是由于手工加工 ， 产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已 。
百年来，“周礼伤心凉粉”以其独特的风味，不但成为了周礼及其附近人民喜爱的席上佳肴，而且成为当地人们走亲串友必备的美味小吃，从飞机上带往国内外各地 。
目前，“周礼伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、资阳市名小吃”，申报了国家专利和注册商标 ， 成为“中华老字号”提名品牌 。
乐至烤肉
乐至烤肉，是四川省资阳市乐至县的著名特产 ， 其 历史 最早可追溯到三国时期 。现在乐至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱 。
在乐至 ， 有很多小巷子，每条巷子都有几家资深烤肉馆，一到晚上，有露胸的汉子，有偷笑的MM，有雀跃的小孩、还有吸大烟袋的老人，全都出来，个个象取媳妇一样开心，来一盘有竹签的烤肉，精黄精黄 ， 香飘飘，突然让人想起小时候电视剧里那些大侠打了野鸡烤着吃，那满嘴的油腻 。
丹山坛子鸡
丹山坛子鸡，是四川省资阳市雁江区丹山镇的著名特产，该品咸鲜入味，鸡肉耙喏，形态完整，色泽金黄，吃起来肥而不腻，满口留香 ， 是当地人最喜欢的熟食制品之一 。
安岳咸肉
安岳咸肉，是四川省资阳市安岳县的著名特产 ， 产品特点：外观清洁，刀工整齐 ， 肌肉坚实，表面无粘液 ， 切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味 。
咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉，安岳咸肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品，成菜后色泽金黄，入口留香 。
石佛挂面
石佛挂面所用面粉全是制作者自己粉磨的当地所产冬小麦 。制作挂面要经过和面、揉面、上案揉压、切条、搓条、缠条、上水箱、下箱、二次搓条、整条、上架、下架、切面、装把等十几道工序 。石佛挂面条形精致均匀，黄亮美观 ， 口味纯正 ， 质量上乘，不仅为天水本地人所钟爱 ， 成为馈赠亲友的佳品，而且远销兰州、西宁、新疆等地，受到了广大消费者的欢迎 。
泡菜鲫鱼
泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜 ， 经炸、烧而成 。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味 。泡菜鱼，原是四川民间家常风味，一般家庭都能制作 。后来四川菜馆将民间 美食 引入应市，因它具有四川乡土风味，竟大受吃客欢迎，终成名菜 。
清蒸江团
清蒸江团用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成 。成菜形状美观，肉质肥美细嫩 ， 汤清味鲜 。江团鱼体表裸露无鳞，肉嫩而肥厚，刺少 。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中 ， 是一种稀有的珍贵鱼类 。烹制菜肴肉质嫩而鲜美，曾被人们称为“嘉陵美味”
红油鸡块
【特点】 色泽鲜亮，口感润滑 。
苌弘鲶鱼
传说孔子因急于修订《乐经》遇到困难，欲请教东周大夫苌弘，苌弘却因母丧已回原籍守孝 。孔子不畏艰险，历时三个月来到阳县，二人恰在王二溪（即今忠义?。┫嘤?nbsp;， 故人相见 ， 极是亲热 。苌弘想到家中无有好菜招待远道而来的孔子 ， 当即吩咐船家打一网鱼以备款待 。船家连撒三网，均无获 。苌弘自小长于沱江边，熟知鱼类习性环境，即叫船家到一回水处，亲自抛下鱼网，结果打起一条重约二十斤极其罕见的沱江鲶鱼 。回到家中，苌弘亲自剖鱼，亲自下厨烹饪，做出一道色泽红亮、香鲜味美的鲶鱼佳肴 。
霸王兔
造型美观，色泽鲜明 。酸辣鲜香，入口嫩滑，油而不腻
柠檬酥排骨
在安岳县城的东大街下段 ， 板五大酒店内有一道柠檬酥排骨，它的特点是色泽鲜明，柠檬味浓，排骨酥香！
天池藕粉
天池藕粉为四川资阳特产 。天池藕粉产自资阳市乐至县 。乐至县莲藕种植广泛 ， 以砚山脚下的天池所产最负盛名 。天池藕质地肥厚，细嫩清香 ， 属藕中上品 。天池藕粉色泽白中微红，细腻滑润 ， 以沸水冲调后呈半透明胶糊体，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、补髓养血、镇静解烦之功效 。
鸡豆花
鸡豆花是一道制作极为精细的工艺菜肴，在四川道佛宫观，香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺，即将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤” 。在四川餐馆 ， 则反其道而行之，来一个“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”
资阳因沱江而得名，不仅拥有优美的风景，这里还是遍布各种各样的 美食。小贰综合整理了来资阳必吃的10大 美食，来资阳 旅游 的小伙伴们不要错过哟~
NO.1:米卷
米卷是安岳独有的风味小吃，鲜美嫩滑的口感，别具一格的独特风味，成为无数游客来安岳必吃的 美食。
米卷的吃法多种多样，可凉拌、炒、烧、炸、烤、火锅、烫，老少皆宜 。
NO.2苌弘鲶鱼
苌弘鲶鱼产自被称为四川母亲河的沱江河水里，是资阳特色饮食文化的代表之一 。
苌弘鲶鱼烹饪技巧的开创者就是孔子之师——资阳人苌弘，烹饪出的鲶鱼色泽红亮、质嫩鲜香，征服了一代代人的味蕾 。
NO.3:鸡豆花
鸡豆花是四川地区汉族传统名菜，距今已有百余年的 历史 ，是属于川菜中清淡醇厚的代表菜之一 。
鸡豆花色泽雪白，形似豆花，但是味却比豆花更高一筹，并且含有非常高的营养价值，老少咸宜 。
NO.4:柠檬酥排骨
四川安岳盛产的柠檬通过各种工艺的加工与排骨融合制作出来的柠檬酥排骨，色泽鲜明，非常有特色 。
NO.5:坛子肉
坛子肉最早在西汉时期，当时的人们为了使食物保存期限久一点，便将豇豆干、青菜干等各种干菜和猪肉，拌以香料放入土坛中，经过数月之后，形成的风味独特的 美食，俗称坛子肉 。
NO.6:羊肉汤
在资阳，随时随地都可以喝到一碗羊肉汤，资阳的做法繁琐，讲究“洗 漂 熬 炒” 。
资阳羊肉汤肉质细腻，没有很重的膻味，细细品尝还能吃出一点奶香微甜感 。
NO.7:椒麻鸡
椒麻鸡在四川地区非常流行，用花椒粉、细盐、麻油等调味烹制的菜肴，香味浓郁，麻辣可口 。
NO.8:伤心凉粉
伤心凉粉起源于清朝，它进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，香辣可口，味道纯正 。
NO.9:清蒸江团
清蒸江团鱼是以江团鱼和火腿为主要材料 ， 经清蒸而成 。
清蒸江团成菜形状美观 ， 肉质肥美细嫩 ， 汤清味鲜 。
NO.10:霸王兔
资阳霸王兔属于资阳特色 美食，酸辣鲜香，入口嫩滑 。
薯肉，筏肉，安岳特产，一搬店里很少吃的上
资阳区美食有原蒸肚片、土匪猪肝、大闸蟹、豆豉扣肉、肉沫酸豆角、红煨八宝鸡、捆肘卷、香辣鸡肫等 。
1、原蒸肚片：又名药蒸肚片，此菜汁醇味美，咸、甜、香、辣，以猪肚与枸杞子、党参、附片、淮山药、红枣、桂圆等六种滋补药物配以鸡汤同蒸而成 。
2、土匪猪肝：将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的具有湘西特色的香辣美食，口味香辣霸气，鲜嫩润口 。
3、大闸蟹：与阳澄湖大闸蟹是公认知名度最高的大闸蟹品种，不仅体大、肥美、营养丰富 ， 还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头 。
4、豆豉扣肉：是一道湖南省的特色传统名菜，属于湘菜，香味浓郁，吃口不腻 ， 软烂鲜美 。
5、肉沫酸豆角：是一道由酸豆角和虾仁为主要材料做成的菜品，属于湘菜 。
6、红煨八宝鸡：选料精当，制作考究，成菜色泽红亮，体态丰满，原料丰富 ， 多味融汇，醇厚浓郁，油润鲜美，是湖南的传统名菜 。
7、捆肘卷：属于湘菜系，此菜色泽红润，形状优美 ， 质地脆嫩，咸鲜可口 。
8、香辣鸡肫：是湖南省地方传统名菜，属于湘菜系，主要原料是鸡肫 。
###其它资料参考###四川资阳有哪些特色美食可分享？你知道吗？中国地大物博，每个地区都有属于自己的饮食文化 ， 属于自己的特色美食 ， 今天小编就来分享四川资阳的六大特色美食，一起来看看吧 。
一、安岳米卷
安岳米卷是四川资阳安岳独有的特色小吃 ， 由安岳特色红薯混合米面做成，秘制的酱汁、超香的红油，小编我每次吃，都会连汤都喝光光，只有安岳才有，出不去也带不走！为什么？小编我也不知道，但想来大概是“一方水土成就一方食” ， 就像北方吃面南方吃米一样，安岳特殊的土质孕育了安岳红苕，勤劳的安岳人民造就了安岳米卷等 。
二、周礼伤心凉粉
周礼伤心凉粉起源于资阳安岳周礼镇，它和普通米凉粉的差别是：口感扎实 ， 细腻 ， 特别适合煮着吃，小编我小时候被带去周礼吃过一次伤心凉粉，当时我觉得好辣，现在觉得不论是以麻辣的刺激掩饰香脆的可口，抑或是家乡的美味勾起客居他乡的思念，那一瞬间的伤心 ， 是热爱与长情的漂亮，是一旦爱上它的味道 ， 就能清晰明悟 。
三、柠檬排骨
安岳柠檬品质一流，世界闻名，以安岳柠檬作为辅料的排骨 ， 是安岳的特色美食，深受当地人喜爱，排骨烧至肉质酥烂收汁装盘后，再撒点儿柠檬皮碎，酸甜的肉香味儿加着果香扑鼻而来 ， 柠檬汁的清香融入可乐排骨中 ， 减轻了排骨的油腻感，不用尝就知道这排骨有多香！
四、天池藕粉
天池藕粉为四川资阳乐至特产，这里的天池可不是长白山的天池，而是一个叫天池的莲藕之乡 。很多人都没有吃过纯藕粉 ， 总以为香甜藕粉就是好的藕粉 。其实不是，真正的纯藕粉是不甜的 。直接用热水冲泡就可以 。十秒就能喝上一碗晶莹剔透的藕粉羹，好喝养颜还有营养 。
五、乐至烧烤
四川资阳乐至的烧烤挺有特色的，每年都会办烧烤节，堪称一座烧烤城，乐至的烧烤就是没得点菜 ， 老板在门口各种菜随机烤，烤好后端着一个大不锈钢盘每桌游走，喜欢吃啥拿啥，挺有意思的，羊肉，鸭舌、鼻筋、脆骨、五花、菌肝儿……其中筒子肉是小编我的最爱，竹筒的清香渗到肉里非常的清爽 。
六、临江寺豆瓣
产于资阳的临江寺豆瓣酱，始创于乾隆三年，距今已有280年历史，只用千年古井水发酵的豆瓣酱，记得小编我上大学的时候，火车经过临江寺站，一定会挤下车买豆瓣，那是不少赶路人的最爱，特别是直接用豆瓣就着下干饭，感受一下这火辣辣的生活火辣辣的爱 。
以上就是小编分享四川资阳的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦 。
###其它资料参考###吃喝玩乐，吃最要紧！那么 ， 资阳有什么好吃的地方呢？本文介绍的资阳这几个地方 ， 够我们吃吃玩玩一年啦，欢迎阅读了解 。
在金街上有一家「趣果时间」，经营着各类果饮，香浓醇厚的酸奶，清凉冰爽的棒冰，沙绵细腻的雪沙，醇香甜蜜的冰激凌，趣味甜甜圈 ， 多彩蛋糕卷，和点燃音乐狂潮的摇滚沙拉......除了这些丰富的品类，店内的.小装饰也和店面风格相搭，点缀的着实让人抓眼球 。
还有曾引无数吃货竞折腰，传说中比脸大的超级大鸡排——第1佳大鸡排 。
这家名叫「歆悦咖啡屋」的咖啡馆 。整个咖啡馆面积虽然不大，但是装修却温馨，富有现代田园风格 。每杯咖啡的卖价在行内也只是中等定价，还可以享受港式甜品、港式奶茶、养生茶、中式茶、冰沙奶昔、果汁、气泡水之类的甜品及饮品 。
还有其他的店铺就等着同学们去发掘了 。
在成都有这么一家冷锅串串 ， 几年来被多家媒体评为“成都十大串串香”、“金串串”、“成都十大不得不吃美食”等，对于我们吃货来说这些都是虚的 ， 最重要的是他家的味道，这家店叫冒椒火辣 。
一说起冒椒火辣就晓得是火遍全国的成都串串，脑海里就只浮现了这个等位的画面，在门口等号也是一种幸运，回回都排到街对面，下午7点半一过就不放号了，看这个架势就晓得这家店的东西了不得，现在资阳人民有口福撒了，资阳的好吃嘴们有福了，成都冒椒火辣的姊妹店牙尖食怪冷锅串串落户资阳万达了！
在万达就直接上3楼3060，牙尖食怪直接吃到了 。
她家的串串不是在桌子上边煮边吃的那种 ， 而是自己先去挑好再弄熟那钵钵装起端上来的，所有挑好的签签都是在厨房里现煮的 ， 煮好放进钵钵里 ， 然后再淋上满满的一钵钵调料，妈呀.......这个视觉冲击太强烈了，看着都直咽口水 。蘸料直接配好两种 ， 干碟和油碟搭配起来吃更加的爽 。
怎么样是不是已经流口水了？约起来吧！
###其它资料参考###资阳特产有安岳坛子肉、安岳米卷、伍隍枇杷、石桥挂面、坛罐黑宝石李等等 。安岳坛子肉是四川省资阳市安岳县特色小吃 。坛子肉是安岳农家的一种特色美食，将新鲜肉装在瓦罐里秘制发酵而成，在腌制发酵过程中产生大量对人体有益处的有益菌，肥而不腻 。安岳米卷是四川省资阳市安岳县一种地方特色小吃，米卷做工精细 ， 味道鲜美嫩滑 ， 色泽光亮，口感鲜美，其白如玉、软如絮、细嫩味美，是四川名小吃之一 。
###其它资料参考###安岳米卷：安岳米卷，米食，特点：色白细嫩，酸辣味鲜，清爽适口 。
柠檬酥排骨:安岳县特色美食，先蒸后炸再烤，成菜后色泽鲜明，柠檬味浓，排骨酥香 。
乐至烤肉：资阳市乐至县的著名美食，乐至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了国内外食客的喜爱 。
椒麻鸡： “椒麻鸡”在四川地区十分盛行；椒麻是川菜中最主要的烹调方法，是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制菜肴 。“椒麻鸡”就是其中之一 。用这种烹调方法烹制的菜肴 ， 香味浓厚 ， 麻辣可口 。
安岳坛子肉: 资阳市安岳县的特色小吃，风味独特、肥而不腻、醇香可口，营养丰富 。
苌弘鲶鱼:资阳特色美食 ， 由东周大夫苌弘招待远道而来的孔子所创，鲜香麻辣，肉质紧实而不柴 。
周礼伤心凉粉：资阳市安岳县周礼镇的著名特色小吃，因在品尝伤心凉粉时会被辣椒的辣味辣得流眼泪，故名“伤心凉粉”具有麻、辣、鲜、香特点 。
安岳咸肉: 安岳咸肉 ， 是资阳市安岳县的著名特产，特点是：刀工整齐 ， 肌肉坚实，表面无粘液 ， 切面的色泽鲜红 ， 肥膘稍有黄色，具有咸肉固有的风味 。
霸王兔：安岳特色美食，酸辣鲜香，入口嫩滑 ， 油而不腻 ， 色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜 。
鸡豆花：鸡豆花 ， 是四川名菜，入口嫩滑，汤清淡鲜美，特别适合老人和小孩 。食材和制作都十分讲究，用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成 。成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常 。
丹山坛子鸡：资阳市雁江区丹山镇的著名特产，咸鲜入味，鸡肉耙糯 ， 形态完整，色泽金黄，吃起来肥而不腻，满口留香，是当地人最喜欢的熟食制品之一 。
廖家白菜卷: 用大白菜、鸡丝、火腿丝、香菇、冬笋丝等，做成的一道鲜香爽口的佳肴；鲜味十足 。
###其它资料参考###雁江区美食有丹山坛子鸡、春红血橙、资阳中和醋、廖家白菜卷、苌弘鲶鱼、伍隍枇杷等 。
1、丹山坛子鸡：丹山坛子鸡是四川省资阳市雁江区丹山镇的著名特产，该品咸鲜入味 ， 鸡肉耙喏，形态完整，色泽金黄 ， 吃起来肥而不腻，满口留香，是当地人最喜欢的熟食制品之一 。
2、春红血橙：春红血橙属于柑橘，来源于四川省农业科学院园艺研究所，是由意大利塔罗科血橙珠心系变异，经多年试验选育而成 。
3、资阳中和醋：资阳中和醋，是四川省资阳市中和镇的著名特产，中和镇素以“酿造之乡”著称，其出产的中和醋，中和酱油，中和榨菜远近驰名 。
4、廖家白菜卷：廖家白菜卷是用种植的大白茶、鸡丝、火腿丝、香菇、冬笋丝等，做成一道鲜香爽口的佳肴 。
5、苌弘鲶鱼：苌弘自小长于沱江边 ， 熟知鱼类习性环境，即叫船家到一回水处，亲自抛下鱼网，结果打起一条重约二十斤极其罕见的沱江鲶鱼 。回到家中，苌弘亲自剖鱼，亲自下厨烹饪，做出一道色泽红亮、香鲜味美的鲶鱼佳肴 。
6、伍隍枇杷：伍隍枇杷是四川省资阳市雁江区伍隍镇的特产 。伍隍镇砂型土质适宜枇杷的生长，所产的枇杷远近闻名 。主要以洞庭孟木、大五星、早中六为主，大五星最大的重达3两，早中六比普通枇杷提前上市20天 。
###其它资料参考### 1.担担面
担担面是四川小吃的代表，喜欢吃麻辣的朋友 ， 看到这张图就会垂涎欲滴 。担担面是一种非常美味的 美食，具有鲜美爽口、香气扑鼻、咸鲜微辣的特点 。
2.龙抄手
抄手其实就是大家经常吃的馄饨 ， 龙抄手的皮很薄，馅很嫩、汤很鲜，有“薄如纸、细如绸”的说法，龙抄手的汤料很讲究 ， 用小火慢炖而成 ， 汤汁香醇可口，龙抄手的肉馅非常细嫩滑爽，老少皆宜 。
3.钟水饺
钟水饺始于1893年，因为开业时店址在荔枝巷，而且调味加入很多红油，所以又被称为“荔枝巷红油水饺” 。钟水饺是纯肉馅，上桌时浇上红油，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色 。
4.肥肠粉
肥肠粉是由 红薯粉、肥肠、菜子油、干红辣椒、花椒等精制而成，肥肠粉具有麻辣鲜香，色红味美的特色，它既是小吃 ， 也是主食，深受百姓欢迎 。
5.夫妻肺片
夫妻肺片是由郭朝华、张田政夫妻创制而成，做法是先将 牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉进行 卤制，再切成薄片 ， 最后淋上红油，具有肉 嫩味鲜、麻辣浓香 的特点 。
6. 李庄白肉
李庄白肉 ， 又叫做"李庄刀口蒜泥白肉"，是文化名镇李庄的传统 美食，李庄白肉精选 皮薄肉嫩的"长白山猪肉"或"约克猪肉"制作而成 ， 具有醇香爽口、肥而不腻的特点 。
7.三大炮
三大炮 由糯米、红糖、芝麻、黄豆精致制成，在抛扔糯米团时，三大炮如同“弹丸”一样发出“当、当、当”的响声，所以被称“三大炮” 。
三大炮具有价廉物美、香甜可口、不腻不粘的特点 。吃的时候 ， 配上 “老荫茶” ， 会更有风味 。
8.赖汤圆
赖汤圆创始于1894年 ， 是传统老字号，色泽洁白，香甜绵糯，营养丰富 。因为创始的老板姓赖，所以得名“赖汤圆” 。“赖汤圆”具有 不粘筷、不粘牙、不腻口的特点，广受百姓喜爱 。
9.钵钵鸡
钵钵鸡已有上百年 历史，在陶器钵中盛放佐料，以麻辣为主，加上去骨鸡片拌和而成，具有 皮脆肉嫩、鲜香爽辣，咸甜适中的特点 。
10.冷吃兔
冷吃兔是四川的特色 美食，又名香辣兔、麻辣兔丁，是一种深受欢迎的 美食。四川的 自贡、富顺、荣县一带是有名的养兔之乡，所以就产生了“冷吃兔”这道 美食。其实“冷吃兔”这道菜，热的时候，也是能吃的，只是冷着吃更入味 。
作为吃货一枚
我总结一下作为四川人必吃的 美食 清单
成都前三甲
夫妻肺片 ， 吃了也许就有夫或有妻了呢！
获胜原因：名气底子好，名字也取得和谐，味道也巴适
担担面， 并不是一担一担的卖面 ， 还是一碗一碗的
获胜原因：方便、快捷，还美味
蛋烘糕，用蛋烘烤出来的不骗你！
获胜原因：群众基础打得好 ， 从小学生抓起 ， 到老年人群
绵阳前三甲
绵阳米粉， 就是绵阳的米粉咯
获胜原因：柔软度和粗细程度都与其他地方不一样，两个字：特别！
江油肥肠，江油在绵阳，所以肥肠也是绵阳的咯~
获胜原因：物以稀为贵，每一碗都不多，却好吃，让你吃了又想吃
席凉粉，因为卖它的人姓席
获胜原因：1939年就出名了，你还要再问我原因吗？
德阳前三甲
罗江豆鸡，原产于德阳市罗江县，只有豆皮没有鸡肉哈，谨记！
获胜原因：罗江人不喜欢吃，其他地方的人很喜欢
什邡板鸭 ， 绝对不是还在板的鸭子哈~
获胜原因：肥而不腻，香而入味
广汉缠丝兔 ， 就是被缠了的变成丝丝的兔子，被缠的图太残忍
获胜原因：好吃又好带，走哪儿都可以揣点儿
宜宾前四强
宜宾燃面，按理应该是可以燃起来的面啊 ， 可是从未见过它燃
获胜理由：没吃过的都以为是可以燃的面，吃了之后都觉得不燃味道也还是可以
猪儿粑， 它只是做得像猪，并不是猪窝的粑粑
获胜理由：跟臭豆腐一样，长得像猪丑了点 ， 但是好吃
李庄白肉， 在李庄，肉颜色看起来稍白~
获胜理由：皮薄肉嫩，刀功好得没话说，肥瘦比例也刚刚好
南溪豆腐干 ， 豆腐干有很多 ， 南溪的更出名
获胜理由：中国地理标志产品
达州前三甲
灯影牛肉，没有灯也没有影，但是有瘾的牛肉
获胜理由：薄、脆、香，易携带
徐鸭子手撕鸭， 老板肯定又姓徐了瑟~对了，最正宗的在宣汉县哦
获胜理由：风味独特 ， 香彻透骨，色鲜味美，油而不腻
南坝牛肉 ， 上图有地址了，不解释了
获胜理由：纯正黄牛肉，有干、条、丝、卤多种口味，每一种都丝丝入味
资阳两霸王
简阳羊肉汤，每年冬至一堆四川人去打挤，四川最正宗的羊肉汤聚集地
获胜原因：你去问那些每年一定要去吃羊肉汤的人~
安岳米卷 ， 味道鲜美嫩滑，色泽光亮，口感鲜美，老少皆宜 。
获胜理由：说是到资阳就必须吃的小吃，去资阳的人那么多，能不胜出吗？
自贡地霸
冷吃兔，就是吃起来不烫口的兔子，是炒了之后冷了的，哈哈~
获胜理由：边吃边擦鼻涕眼泪，顺便再咀一哈手指mao'er的余味！
乐山前三甲
钵钵鸡，用钵钵装的 ， 绝对不是鸡！各种都有哈！
获胜理由：品种多样 ， 吃起来也方便，好吃！
甜皮鸭 ， 皮皮有点甜的烤鸭子咯~
获胜理由：鸭子总是比鸡出名，鸡出名的却都不是鸡
跷脚牛肉，你猜牛儿有没有翘脚脚？
获胜理由：乐山的国家级非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香 ， 还有驱寒的功效
泸州霸主
五香糕，由5中原料混合制成，其前身是民间油糍粑
获胜理由：已有60多年的 历史，冷、热均可食用，风味别具一格 。
广元女皇
女皇蒸凉面，又叫夫妻米凉面，貌似跟女皇武则天有关咯~
获胜理由：女皇在此，尔等还敢反驳？
内江前三甲
内江牛肉面，素有“巴蜀小吃之首”的美誉 。
获胜理由：一日三餐大家都会喜欢的 美食 ，能不胜出吗？
隆昌豆杆 ，豆制品咯~
获胜理由：地理标志保护产品
油炸粑， 民间特色小吃
获胜理由：街边小吃的喜爱者遍地都是
遂宁首霸
五香果汁牛肉 ， 名字就特别得不要不要的~
获胜理由：名字特别，口味独特，馈赠佳品
南充前两名
川北凉粉，四川以北的凉粉，是吗？
获胜理由：有的爱不需要理由！
张飞牛肉， 很明显跟张飞有关，但绝对不是他做的牛肉~
获胜理由：它的外表都跟 历史 风云人物相似了，还能不赢吗？
眉山前三强
东坡肘子，又跟苏东坡有关了瑟 ， 这次是文人
获胜理由：名字文艺 ， 吃起来肥而不腻 ， 想减肥的人看到它都直接失控！
冻粑 ， 它并没有冻过，反而是热乎乎的
获胜理由：口味多样，样式简单朴素，良心早餐+小吃
干巴牛肉，并不是说吃起来干巴巴的牛肉哈~
获胜理由：香甜美味 ， 馈赠佳品
广安霸主
岳池米粉，跟绵阳米粉类似，各有各的独特
获胜理由：地理标志证明商标
雅安三绝
汉源坛子肉， 喏，就是用坛子装起的肉咯，类似红烧肉的感觉
获胜理由：造型别致，味道巴适
榨榨面，成都有渣渣面，雅安有独特的榨榨面
获胜理由：面是荞面，酸菜也很绝，好吃
酥盒回锅肉，就是酥酥的盒子装起来的回锅肉，盒子可以吃哦
获胜理由：别出心裁+味道地道
巴中之首
罐罐饭 ， 用酱紫不一样的罐罐做出来的饭咯~
获胜理由：吃惯了电饭煲的饭，总是想尝点新鲜的
不要问我为什么没有火锅、干锅、串串，
因为大四川几乎到处都有，只是味道不同
别说话，好好地吃过瘾！
川菜作为中国八大菜系之一，闻名全国乃至世界 。作为不太能吃麻辣口味的广东人 ， 偶尔也会带上家人去尝尝川菜，点的最多的是以下几道菜：
毛血旺：色泽棕红，汤鲜香浓，麻辣味厚 ， 一盆中有肉有菜 ， 非常美味 。
龙抄手：龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名 。
四川担担面：面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣 ， 香气扑鼻，筋道顺滑 。
夫妻肺片：色泽红亮，质软化渣，麻辣香鲜 。
麻婆豆腐：色泽红亮 ， 亮汁亮油，麻辣味厚，细嫩鲜香 。
回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身 ， 提到川菜必然想到回锅肉 。回锅肉的色泽红亮，肥而不腻，非常下饭 。
酸菜鱼：肉质细嫩 ， 汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑 。
成都
火锅
夫妻肺片
担担面
钟水饺
棒棒鸡
廖排骨
查渣面
龙抄手
甜水面
蛋烘糕
双流老妈兔头
郫县豆瓣
陈麻婆豆腐
黄龙溪一根面
盘飧市卤菜
绵阳
米粉
北川腊肉
冷沾沾
鳝鱼鸡蛋卷
席凉粉
江油肥肠
梓潼片粉
盐亭回族火烧馍
盐亭酸辣粉
梓潼酥饼
自贡
自贡火边子牛肉
富顺豆花
自贡冷吃兔
盐帮菜
牛佛烘肘
跳水蛙
水煮牛肉
豆腐脑水粉
燕窝丝
开花白糕
攀枝花
浑浆豆花
雅江鱼
鸡棕卷粉
盐边油底肉
盐边羊肉米线
方山全羊汤
泸州
古蔺麻辣鸡
古蔺腊肉
泸州黄粑
纳溪泡糖
泸州猪儿粑
德阳
中江八宝油糕
中江挂面
广汉缠丝兔
全蛋金丝面
罗江豆鸡
连山回锅肉
什邡荞面
什邡板鸭
黄许松花皮蛋
广元
剑门关豆腐宴
广元蒸凉面
酸菜豆花面
广元核桃饼
青川木耳
酸菜豆花鱼火锅
火烧馍
遂宁
芥菜春卷
卓筒鸡
鸡豆花
射洪豆豉
射洪香猪
徐老三豆腐干
隆盛莲藕
内江
板板桥油炸粑
内江牛肉面
黄老五花生酥
资中罗泉豆腐
资中鲶鱼
极品溢香鸡
威远大头菜
资中兔子面
王记牛肉干
隆昌豆花饭
乐山
乐山钵钵鸡
乐山甜皮鸭
马边抄手
翘脚牛肉
玻璃烧麦
凉糕
乐山阙氏叶儿粑
张吉武米花糖
峨眉山雪魔芋
五通桥豆腐乳
资阳
简阳羊肉汤
天池藕粉
周礼伤心凉粉
安岳米卷
临江寺豆瓣
三星米花糖
周礼粉条
石桥挂面
宜宾
宜宾燃面
鸡丝豆腐脑
猪儿粑
李庄白肉
竹海全竹宴
碎米芽菜
南溪豆腐干
葡萄井凉糕
南充
川北凉粉
阆中张飞牛肉
西充狮子糕
南充松花皮蛋
仪陇胭脂萝卜
方锅盔
达州
灯影牛肉
徐鸭子手撕鸭
七星椒卤味
东柳醪糟
开江板鸭
石梯蒸鱼
大竹豆腐干
万源老腊肉
宣汉桃花米
雅安
砂锅雅鱼
荥经酸辣汤
榨榨面
汉源花椒
狗屎糖
芦山腊肉
皇木腊肉
贡椒鱼
清溪黄牛肉
汉源坛子肉
东拉山老腊肉
天全笋干
二郎山山药
阿坝
阿坝中蜂蜜
洋芋糍粑
九寨牦牛肉
and……
那简直太多了，四川简直就是吃货的天堂！
叶儿粑
叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃 。用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制 。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑 。分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁 ， 大多在表面加了红糖，这样更好吃；咸的则是肉末加芽菜 。叶儿粑携带方便，老少适宜，保存时间长，加热几分钟就可以吃，是不可多得的天然美味绿色食品，为四川名小吃之一 。
油茶
四川油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系 。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎 ， 加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西 ， 麻辣香香的，非常好吃 。传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开 ， 放开水里煮成稀稠合适的米浆 。
夹丝豆腐干
在酥脆的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝，花生粉与黄豆粉的浓香配上四川特有的麻辣味道，在蘸上甜酸味的汁水 。一道简单、营养、 健康 的嘉州 美食 就呈现在您的面前了 。在尽情享受酥脆浓香的同时，麻辣酸甜也在一起挑逗着您的舌尖 ， 堪称嘉州一绝 。
川菜中国四大菜系之一、中华料理集大成者 。用材非常广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重 ， 以善用麻辣调味著称 。
①麻婆豆腐 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜 。
②龙抄手 成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上世纪60年代迁至春熙路南段至今 。肉馅细嫩滑爽，香醇可口 。
③担担面 面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味 。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心 。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条” 。
④韩包子 皮薄、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口，一百多年 历史 ， （春熙路）
⑤赖汤圆 赖汤元煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口 ， 滋润香甜，爽滑软糯 。（总府路）
⑥川北凉粉，中华老字号、中华名小吃、四川省著名商标、非物质文化遗产 。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀 ， 流传至今 。
⑦口水鸡是一道凉菜 ， 佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身 。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称 。
⑧钟水饺 在四川的水饺当中，钟水一饺绝 。
⑨夫妻肺片 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制 ， 而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面 。其制作精细 ， 色泽美观，质嫩味鲜 ， 麻辣浓香，非常适口 。（总府路）
⑩廖排骨 全国著名的卤食品牌 。（正通顺街）
我们四川是 美食 之地，好吃的东西太多，有麻辣的 ， 酸甜味的 ， 就介绍一下 ， 怪味鸡丝，鱼香肉丝 ， 麻婆豆腐，水煮牛肉，宫保鸡?。?回锅肉，盐煎肉，太白鸡，茶鸭子 ， 五香熏鱼，酱爆羊肉，担担面，四川泡菜，口水鸡 ， 酸菜鱼，四川冒菜，肥肠粉 ， 川北凉粉，钟水饺，肉锅盔，麻辣火锅，等等 。
糖油果子，又叫天鹅蛋，就是辣么拽
推荐理由：色泽黄亮，外酥内糯 ， 香甜可口，光是看到就流口水啦~
甜水面，面条和筷子一样粗
推荐理由：面条有嚼劲，口感回甜、微辣，还有芝麻酱散不去的香味……
蛋烘糕，说是用蛋烘烤出来的你信吗？
推荐理由：群众基础打得好 ， 从小学生抓起……
绵阳米粉，一种很细的粉
推荐理由：柔软度和粗细程度都与其他地方不一样，两个字：特别！
江油肥肠，据说只有江油的红烧肥肠才叫“江油肥肠”
推荐理由：色泽黄亮，味道香醇 ， 柔嫩可口，肥而不腻，下饭喝酒爽口开胃 。
梓潼片粉，千万不要以为是黑暗料理，其实是好东西
推荐理由：食之有麻、辣、冲之味 。嚼之柔韧凉爽 ， 给人以寒 。绿色其实是加入了青菜汁、韭菜汁，你说是不是好东西？
来自网络
作为川人 。一 ， 家常菜肉类：回祸肉，冷吃兔，红烧牛肉，子姜鸭，黄焖兔，凉拌猪耳朵 ， 白砍鸡，红烧肉，粉蒸肉，糖醋排骨，巴巴肉，烧背，夫妻肺片 ， 鱼香肉丝，木耳炒肉片 ， 青椒肉丝等 。
二 ， 素菜：凉拌则耳根，豆花，泥鳅辣椒，炒白菜，粉条 ， 呛莲花白，番茄鸡蛋汤 。
三 ， 主食：米饭，担担面 ， 宜宾燃面，滋粑 ， 叶儿耙，泡粑 ， 油炸粑 。点心 。
四，小吃：棒棒鸡，锅巴盔凉粉，凉糕 。
五，腌腊肉，风吹肉，火鞭子牛肉……我就爱吃这些 ， 其他很多高档的不知了
“食在中国，味在四川”，“一菜一格，百菜百味”四川的 美食 实在是太多，如果单独举例就会有很多种，还有些不知如何说起，对于 美食，这个概念还是挺大的，四川的 美食 可以从小吃和菜肴方面、特色单品 美食 等说起 。说不完也就尽量说吧！
四川的菜肴：这里主要讲讲传统的川菜，回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、干烧鱼、豆瓣鱼、花椒鸡丁、冰糖兔丁、糖醋排骨、蒜泥白肉、花仁椒麻鸡片、山椒凤爪、葱酥鲫鱼、姜汁豇豆、鱼香青元、锅巴肉片、木耳肉片、红烧肉、咸烧白、粉蒸肉、火爆腰花、干煸牛肉丝、魔芋烧鸭、鲜熘鸡丝、小煎鸡、辣子鸡丁、仔鸡豆花、酸菜鱼、茄汁菊花鱼、糖醋脆皮鱼、大蒜烧鲶鱼、鱼香茄饼、锅贴豆腐、家常豆腐、蚕豆泥、干煸四季豆、鸡米芽菜、清汤鸡丸、烧什锦、等 。
四川的小吃类：赖汤圆、龙抄手、钟水饺、蛋烘糕、鲜花饼、牌坊面、牛肉焦饼、小笼蒸牛肉、夫妻肺片、五香熏牛肉 。、火腿土豆饼、邛崃奶汤面、温江程抄手、新都叶儿耙、广汉三合泥、新繁银丝面、广汉缠丝兔、崇州天主堂鸡片、崇州三绝、银丝发糕、什邡米粉、新繁鱼面、香酥苕片、麻酱汤圆、玻璃烧麦、温江水饺、大邑窝丝油花、破酥包子、韭菜酥合、彭县波斯油糕、龙眼包子、韩包子、馓子、水晶凉糕、青菠面、黄糕、白蜂糕、甜水面、糖油果子、白斩鸡、牛肉毛面、鸡肉抄手、凉蛋糕、豆花、豆腐脑、凉糍粑、担担面、棒棒鸡、口袋豆腐、过桥抄手、鸡油汤圆、醪糟、丰都豌豆汤、米包子、彭水心肺汤圆、冰糖银耳等龙头小吃、米粉羊肉汤、水八块、海螺面、川北凉粉、阆中蒸馍、肠旺粉、狮耳面、顺江薄饼、亮皮包子、蒸蒸糕、马蹄糕、豌豆扯面、胡豆、罗江豆鸡、萝卜酥饼、珍珠圆子、油茶、崇庆荞面、渣渣面、金丝面等各式面条等等、
火锅串串类、四川卤菜类 。
【资阳的美食有什么】
