煮什么吃护眼 _维生素

护眼的食物有哪些？

护眼的食物有哪些
现在有眼部疾病的人越来越多，除了与不良的用眼习惯有关系外，不良的饮食结构和饮食习惯也是诱发近视的重要原因之一，所以想要护眼视首先要从吃入手。下面我们一起来看看护眼的食物有哪些。
护眼的食物有哪些11、海带
我们能在晒干的海带表面看到一层厚厚的“白霜”，这种白霜叫甘露醇，对减轻眼内压力，治疗青光眼有良好的功效。
2、胡萝卜
胡萝卜中的胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A 。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。
3、蛋、奶
前面说到维生素A对眼睛的作用，而蛋黄和全脂奶也是维生素A较好的来源，每天一个鸡蛋，250ml左右的全脂奶，就可以满足1/3以上的维生素A的日需求。
4、玉米
同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛，拥有强大的抗氧化作用，吸收进入眼睛内的有害光线，保持黄斑的健康。
5、菠菜
菠菜中各元素含量丰富，其中的钾、钙和镁元素能够增强眼部肌肉弹性，预防发生近视。此外菠菜中的维生素B2使眼睛便不容易布满血丝。
6、猕猴桃
维生素C不仅可以美容，作为抗氧化剂还能对眼睛起到保护作用。缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。
7、枸杞
《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝明目。” 枸杞的护眼功效是可以使眼睛受紫外线的刺激大大减少，保护视神经不受损伤。最简单的护眼方法，就是将枸杞嚼烂了吃下去。但要注意吃枸杞的量不宜过多，否则容易滋补过度。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。
8、蓝莓
蓝莓是大家公认的护眼佳品。它含有一种特殊色素，是天然的抗氧化剂，有助于纾解眼睛问题。对那些经常感觉眼部疲劳、夜间视力不良的人群来说，蓝莓对眼睛有着不错的养护功效。另外从野生蓝莓中萃取的花青素，也常被近视者用来做视力保护，以及防止视力恶化之用。
9、猪肝
虽然说奶、蛋、肉等食品是维生素A的一个不错的来源，但是动物肝脏中维生素A的含量远远超过它们，能很好的维持正常生长和生殖机能的作用。比如保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
护眼的食物有哪些21、菊花茶
想要更好的保护好我们的`眼睛那么在生活中不妨多喝一点菊花茶，经常泡些菊花茶饮用，每天坚持喝上三四杯，不仅能有效消除眼睛疲劳，而且有助于视力的恢复，需要注意的是，饮用菊花茶时最好不要再添其他茶叶，主要将干燥后的菊花泡水或煮开饮用即可，但需要注意的是，菊花性凉，平时怕冷，易手脚发凉的人不易常饮。
2、熟芝麻
芝麻我们都知道它对于白头发的功能是非常好的，其实芝麻也是可以帮助我们护眼的，芝麻中含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还有维生素A、D、E及丰富的B族维生素，这些都是维护眼睛正常功能的重要物质，尤其芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，常吃能使眼睛明亮。
3、香蕉
香蕉是我们日常生活中经常食用的一种水果，作为很多人的最爱，其实香蕉也是有很好的护眼效果的，人体摄入盐分过多，会导致细胞中存留大量的水分，引起眼睛红肿，香蕉中的钾可以帮助排出这些多余的盐分另外香蕉中还含有大量的β-胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光等，多吃香蕉不仅可以缓解这些症状，还能在一定程度上缓解眼部疲劳，避免过早衰老。
4、圣女果
别看圣女果个头?。?但它是十足的维生素仓库，还有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力。
5、荠菜
荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效，其草酸含量较低，所以其中的钙铁等物质也更容易被人体吸收。荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼?。?也可以减轻眼睛干涩不适的症状。需要注意的是，由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不易食用，尤其是大便不成形，经常便溏的人。
6、胡萝卜
缺少维生素A表现在：怕光、视物有疲劳感、眼球发干发涩，胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化为维生素A 。它是最有效和实用的补充维生素A方式。生吃胡萝卜，胡萝素的利用率大约有10%，做熟后，利用率可达90% 。如果每天平均吃20-50克做熟的胡萝卜，就不太可能发生维生素A缺乏。

近视眼：要避免视力衰退，就得多吃鱼，柑桔类水果和红色果实，这是防止近视的有效方法，但不要吃那些加重近视的食物，特别是多种糖果、甜食、全脂
奶酪。
远视眼：应多吃大蒜、洋葱、乳制品、动物肝脏。
青光眼：眼压过高导致青光眼，为了减低眼压，每于喝一升半水。要少吃油腻东西，不要喝茶、咖啡、酒，并应完全戒烟.
你在工作中经常使用电脑吗? 眼睛有干涩、血丝、怕光，流泪，甚至红肿的现象吗？如果有，说明你的眼睛已经受到了伤害。眼睛疲倦的原因一般与眼泪的分泌有关，这要引起你的重视，并要加倍保护眼睛，而如果能在饮食中加入一些营养眼睛的食物，是最方便最有效的方法。
维他命A
不用多说，素有“护眼之必需”之称的维他命A，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣含量最多。
维他命B
维他命B是视觉神经的营养来源之一，维他命B1不足，眼睛容易疲劳；维他命B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。
枸杞子
枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。
枸杞子的三种食疗配方：
1. 枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。
2. 枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。
3. 枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。
决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。
还要学会睡觉。
你知道吗?睡觉前喝什么水和睡眠的姿势都会影响你的眼睛状况。
1. 睡觉前不能喝过多的水，否则频繁起夜是一方面，还会引起眼泡明显的浮肿；另外，咖啡和茶，会让体内水分迅速挥发，眼睛也因而更容易干涩。
2.充足的睡眠，是消除眼睛疲倦的最佳方法，不过要注意睡姿，俯卧和侧睡往往会让眼尾出现皱纹，或出现眼肿现象，恰当的睡姿应该是仰卧而睡。
###其它资料参考###平时注意让眼睛得到?最大程度的休?息，我们?还可以吃一些对眼睛好的食物，如胡?萝卜?、蛋?黄、?海带?、玉米、菠萝、猕猴桃、枸?杞等等。另外，一些眼部营养也可以适当?补充，比?如叶黄素?，叶?黄素是一种强氧化剂，?能清?除自由基?，保持视力的正常。比?较推荐健?视佳越橘?叶黄?素，?其中的营?养成分丰?富，?可以?补充?充足眼部?营养? ，护?眼更高效。。很高兴我的回答能够对您有帮助
###其它资料参考###眼睛发胀、疼痛、发干、充血、怕光、视力模糊等这就是眼睛在提醒人们，应该为它提供充足的营养了。眼睛特别需要的养分共为四大类：
第一类：维生素a和胡萝卜素
缺乏维生素a，人体从亮到暗的适应能力就会下降，此外，还会导致眼睛干燥、转动不灵，严重者甚至起白斑、角膜软化或溃疡。补充来源：肝脏、蛋黄和全脂奶。植物性食品当中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素a，因此也是补充的好来源。各种深绿色叶菜和橙黄色蔬菜、水果都含有胡萝卜素。它们的颜色越深，胡萝卜素含量就越高。
第二类：维生素b族
维生素b2被称为“美目维生素”，缺乏这，眼睛容易疲劳、怕光、流泪。此外，维生素b6、泛酸等b族维生素也能帮助眼睛消除疲劳。补充来源：鸡蛋黄、牛奶、动物内脏、瘦肉、豆类、各种粗粮、全麦食品等。
第三类：钙和锌等矿物质
膳食中长期缺钙，会导致眼球转动不灵活，眼肌凋节能力和恢复能力差，使近视度数加深；缺锌会造成弱光下视物不清。补充来源：牛奶、豆腐等补钙佳品；贝类和软体类海鲜、动物运动部位的瘦肉、鱼类、黑芝麻、西瓜子、核桃等则含锌丰富。
第四类：维生素c、维生素e和类胡萝卜素等抗氧化物质
它们可以延缓眼球功能的衰老，预防各种老年性眼病的发生。叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素可以营养视网膜的“黄斑”部位。补充来源：所有新鲜蔬菜和柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓等；各种新鲜坚果、豆类、粗粮、大豆油等；黄玉米、黄小米等
补充一些吃什么对眼睛好的食物：
1.枸杞子
枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素a、b1、b2、c ，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。枸杞子的三种食疗配方；1、枸杞子加米：堵煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象；2、枸杞子加菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮；3、枸杞子加猪肝：煲汤，具有清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈。
2.决明子
它具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱
（少看电视
）
###其它资料参考###电脑族要保持明亮的双眼，以下四种是必吃的：
（1）维他命a 。维他命a，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜(蔬菜食品)及红枣含量最多。
（2）维他命b 。维他命b是视觉神经的营养来源之一，维他命b1不足，眼睛(眼睛食品)容易疲劳维他命b2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。
（3）枸杞子。枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命a、b1、b2、c，钙(钙食品)、铁(铁食品)等，是健康(健康食品)眼睛的必需营养。
枸杞子的三种食疗配方：
1. 枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。
2. 枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。
3. 枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。
（4）决明子。决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。
###其它资料参考### 多吃什么蔬菜对眼睛好
多吃什么蔬菜对眼睛好，我们都知道眼睛对于我们是非常重要的，明亮的眼睛能让人显得朝气蓬勃，而这样我们就要多吃一些护眼的食物，那么，以下分享多吃什么蔬菜对眼睛好
多吃什么蔬菜对眼睛好11、菠菜：
吃大量菠菜，也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。每天吃大量这些蔬菜的人，患上视网膜黄斑变性的机会可减少43% 。家长可以给宝宝吃多蔬菜，在补铁的同时还能有效预防眼睛疾病的发生。
2、蕃茄：
蕃茄的营养非常丰富，维生素C则相当於两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%，而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，但比其他蔬菜损失少。经计算，每人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物，能养护宝宝眼睛，还能促进宝宝食欲。
3、红萝卜：
红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。
4、西兰花
西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂) 。这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。
眼睛干涩吃荠菜
我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，不少老年人都会在此时吃一些和荠菜有关的菜肴，由此可见荠菜的药用功效。春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”之句，宋代大诗人陆游对荠菜情有独钟，曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”
荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”《食经》言其“补心脾”《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼” 。
荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。
王东旭介绍说，办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼?。?也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。
荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。王东旭特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方，读者朋友们不妨一试。
眼睛疲劳吃甘薯
人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。
甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。甘薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。最近食品专家开发出的一种紫色的甘薯新品种，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素苷。
食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。
能够护眼的食物有哪些
1、富含维生素A的食物
缺乏维生素A眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜盲症。而且维生素A还可以预防和治疗干眼病。
2、维生素B群含量丰富的食物
眼睛的视网膜中储存有相当多量的游离维生素B2 。如果宝宝维生素B族缺乏，会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛。
3、富含维生素C的食物
维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，维生素还可以有效抑制细胞氧化，缺乏维生素C容易使宝宝眼睛干涩。
4、富含钙质的食物
钙具有消除眼睛紧张的作用，能缓解眼睛疲劳。
5、富含蛋白质的食物
蛋白质是组成细胞的.主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。多食蛋白质可使宝宝眼睛明亮。
多吃什么蔬菜对眼睛好21、蓝莓
蓝莓在近几年受到了很多年轻人的青睐，它的口感酸甜，富含花青素，特别是氨基酸、维生素和活性物质含量丰富，经常食用能促进眼睛周围的血液循环，调节眼部压力，这些作用都归功于一种叫做“花青素”的营养物质。建议孩子多食用，有养护眼睛的作用。
2、圣女果
圣女果也就是我们平时吃的小西红柿，也叫小番茄，它的维生素A的含量和很多水果蔬菜相比都位于前列，对眼睛有保护作用。另外它的维生素C和P的含量特别丰富，能够有效清除血管中的自由基，也就是体内的毒素，它的抗氧化能力强，因此它有美容养颜、抗癌防癌的功效。
3、甘蔗
甘蔗是红糖和白糖的材料来源，它含有很多人体所需的营养，尤其是铁元素的含量更是丰富，在各种水果中位于前列，是补铁补血的佳品，给孩子喝可以把甘蔗榨汁后饮用，易于肠胃中吸收，不仅帮助消化，而且有护眼的功效。
4、苹果
苹果是一种物美价廉的水果，它有明目的功效，对眼睛起保护作用的营养素是维生素A，苹果的中维A含量也比较丰富，因此多吃苹果对眼睛的健康十分有益。
另外苹果中的硒元素含量较多，宝宝吃的话可以用勺子刮成泥，有明目的作用。
5、橘子
橘子的维生素C含量相当丰富，常吃它不仅对肝脏有好处，能够帮助肝脏排毒，而且还能护眼，并增强免疫力。橘子的吃法多样，可以冰糖煮橘子，可榨汁，营养好吸收。
6、红萝卜
胡萝卜素和维生素A，是红萝卜中的最主要的营养素。其中，维生素A对眼、皮肤的健康十分有益，另外如果体少维生素A不足，人体易患上夜盲症、皮肤病、小儿软骨病、眼干燥症，特别是儿童在发育过程中更加需要这两种营养素。
多吃什么蔬菜对眼睛好3对我们的眼睛危害比较大的食物
烟
据研究，在烟气中含有750多种化学成分，其中包括许多有毒物质。通过对动物实验和临床病人的观察，这些有毒物质能直接影响眼部组织新陈代谢功能，而发生双眼无痛性、进行性视力减退和色觉障碍等。
此外，据最新研究发现，吸烟可导致弱视。吸烟导致的弱视称之为烟草中毒性弱视，主要表现为视力下降，视野缩?。娌磺搴臁⒙萄丈?。因此，不仅不要吸烟，还要远离吸烟环境。
酒
酒大量饮酒也会伤眼。这是因为大量饮酒后，由于酒精的作用，全身血液循环加快，往往使眼睛充血，损害视网膜，发生“酒弱视” 。对于糖尿病、高血压患者来说，饮酒还会导致眼底出血，轻者视力下降，重者可致失明。另外，长期大量饮酒，可引起消化吸收功能减退，体内B族维生素缺乏，可致结膜炎、视神经炎等疾病。
糖
糖由于糖在体内代谢需要大量的维生素B1，并降低体内钙的含量。维生素B1缺乏会加剧近视程度，而钙的减少会使眼球壁弹性减弱，促进近视的发展，所以要少吃糖。
甜品助长近视
经过多个国家不断的研究发现，在伤害眼睛的食物中，甜品是其中杀伤力最大的食物之一。过量吃甜品会助长近视眼的发展。这是因为甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1，如果过量吃糖的话维生素b1就会大量缺乏。
所以为了保护眼睛，在平时最好是少吃一些甜品类食物，特别是对于已经患有近视的人群，这个时候更应该禁止吃一些甜品。
食蒜对眼睛有害
大蒜具有抗菌杀菌的功效，而且对很多疾病都有一定的预防作用，如果适量食用的话对人体的确具有很好的作用。但是如果长期过量吃大蒜的话，特别是对于一些患有眼部疾病以及经常发烧的人来说，就会出现不良影响。
故民间有“大蒜百益而独害目”之说，因此患有眼部疾病的人知了期间，必须要少吃一些蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒类食物，否则就会影响到治疗的效果。
辣味伤眼
如果过量的吃一些辣味食物，眼睛的周围会感觉到又灼热感，并且眼球血管也会由于充血而导致视物不清。如果长期辛辣的刺激，则会提前发生结膜炎，眼底动脉硬化、干眼症和视力减退等老年性的疾病，因此北方人若长期吃辣对眼睛的伤害会较大。
保护眼睛的方式有很多，而饮食则是最为基本的保护方式，特别是对于电脑族来说，保护眼睛更为重要。

###其它资料参考###对眼睛有益的食物有哪些呢?如瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成份，组织的修补更新需要不断地补充。\x0d\x0a\x0d\x0a蛋白质，含有维生素A的食物对眼睛也有益。\x0d\x0a\x0d\x0a缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重的时候容易患夜游症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素A的时候，消除眼睛的疲劳，每天应该摄入足够的维生素A 。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。\x0d\x0a\x0d\x0a含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成份之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物。比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、桔子等含量最高。\x0d\x0a\x0d\x0a丰富的钙粉对眼睛也是有好处的。钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。\x0d\x0a\x0d\x0a眼睛是人体中结构复杂、异常精密的重要器官。保持眼睛的正常机能及眼睛在正常工作时，需要消耗许多微量元素，这些微量元素如果得不到及时补充，就可斐裳劬Τ鱿指髦忠斐O窒蟆?\x0d\x0a摄取适量的维生素A\x0d\x0a如果体内缺乏维生素A，不仅使身体的正常发育受到影响，也是眼睛患夜盲症及其它眼病的主要原因。\x0d\x0a食物中的维生素A，经人体消化吸收后可较长时间存在体内，不会因为含量过多而被排出体外。食物中的维生素A可以抵抗高温，不会因烹调过程中的高温而受到较大损失。但维生素A的抗酸能力却比较弱，容易遭受酸性食物的破坏。因此含维生素A比较丰富的食物不能与酸性食物同时烹煮，以免维生素A白白损失掉。\x0d\x0a含维生素A比较丰富的食品有胡萝卜、菠菜、花生、西红柿、辣椒等蔬菜及水果和各种海产品。\x0d\x0a摄取适量的维生素B1\x0d\x0a如果人体内缺乏维生素B1 ，不但会引起胃、肠等消化系统的功能减弱，出现食欲减退、疲倦、四肢无力等现象，还会造成眼睛的视神经系统抵抗力明显减弱，出现视神经炎等症状，影响视力。\x0d\x0a维生素B1不像维生素A那样能够积存在体内，而是每天都会随着新陈代谢排出体外，因而要保证体内有足够量的维生素B1 ，必须每天都要进食一定量的含维生素B1的食物。维生素B1很容易溶解于水中，因此在洗涤菠菜类含维生素B1较丰富的蔬菜时，最好不要先将其切碎，烹调时水分也应控制好，以免维生素B1损失过多，相应减少了人体的摄取量，从而造成体内维生素B1的缺乏。\x0d\x0a含维生素B1较丰富的食物有各种绿叶蔬菜、豆制品、瘦肉及各种海产品。\x0d\x0a摄取适量的维生素B2\x0d\x0a人体内如果缺少维生素B2，也会引起消化系统机能减弱，影响人体的正常发育，而且还易诱发各种炎症，如口角炎、口腔炎和各种眼组织发炎。不少人在季节转换之际，出现不明原因的眼睛干燥、眼睑发炎、结膜炎等症状，就是人体在适应季节转换时，出现暂时性代谢紊乱，使体内缺少了维生素B2的结果。\x0d\x0a维生素B2有较强的抗酸性，不怕与酸性食物一起烹调，但抗碱性很弱，易被碱性食物破坏，因而不能让含维生素B2的食物与碱性食物一起烹煮。维生素B2也易溶于水，烹调时也要控制好水分，不要让维生素B2损失过多。维生素B2药丸储存时，要用褐色玻璃瓶或不透明玻璃瓶密封起来，不要被光线直接照射，也不要放在潮湿的地方。\x0d\x0a含维生素B2较丰富的食物有牛奶、牛奶制品、乳酪、瘦肉类、鸡蛋黄、各种绿色蔬菜及各种海产品。\x0d\x0a摄取适量的钙\x0d\x0a钙在人体发育过程中起着异乎寻常的"坚固"作用，特别是对骨骼、牙齿、眼球结构的发育成长尤其重要。人体中如果缺少钙元素，不但易患软骨病、牙齿发育异常等疾病，还可造成眼球的结构异常，进而使眼内组织发育异常等眼病。食物中的钙极易受酸性实物的影响而变成酸性钙，酸性钙是人体无法吸收的。因此在进食钙类食品时，不要再同时进食酸类食品，烹调也要注意不要将两者混在一起烹调。\x0d\x0a含钙质较丰富的食品有各种奶制品、各种豆制品、含蛋白质较多的食品及各种鱼制品。\x0d\x0a少吃甜食\x0d\x0a甜食是指含糖分较高的食品。糖对正常人来说本没有什么害处，但糖在人体中消化吸收时，需要消耗大量的维生素B1 。如果人体摄取了过多的糖分，很容易造成维生素B1缺乏，可导致眼睛的视神经系统出现异常。过多的糖分还会消耗掉许多钙质，钙不足又可使眼球结构异常，出现巩膜弹性减弱、眼球变形等症状。所以平常最好少吃糖以及含糖分较高的食品，尤其是正处在成长发育期的儿童和青少年，更不能贪吃甜食。\x0d\x0a平衡体内酸碱度\x0d\x0a正常人的体质酸碱度基本上是平衡的，有时稍呈弱碱质。如果酸性食物摄取过多，就会使人体内的碱度下降，酸度相对增加。而酸度相对增加会使眼睛的角膜、睫状肌、巩膜等随之产生轻微的变化，容易增强产生患近视眼的机会。\x0d\x0a幼儿及青少年都喜欢吃甜的和酸的食品，但甜的和酸的食品都属于弱酸性食品，长期多食就有可能使幼儿及青少年呈弱酸性体质，这对孩子的正常发育及成长会有一定的不良影响。因此，对食物的选择要注意酸碱度平衡，不要喜欢吃的就多吃，不喜欢吃的就少吃或不吃，而要酸性、碱性食物都进食。\x0d\x0a碱性食物多为各种豆类和豆制品、绿色蔬菜、萝卜、芝麻及海带等各种海菜食品。\x0d\x0a酸性食物多为糖类食品及鱼、肉、奶类食品和水果等。\x0d\x0a鱼肝油、枸杞、猪肝、鱼眼、鱼脑髓、桂圆、大枣、菠菜、菊花等可以充分利用。
###其它资料参考### 保护视力的蔬菜有哪些
保护视力的蔬菜有哪些，如今电脑、手机等电子产品占据了我们生活的方方面面，所以现代人的视力难免都会出现一些问题，平时要多注意保护视力，下面来看看保护视力的蔬菜有哪些。
保护视力的蔬菜有哪些1第一种蔬菜：胡萝卜
胡萝卜素有“小人参”的美称，据《本草纲目》记载：“生吃，乃止咳消胀气；熟食，乃助消化，益肝明目”。胡萝卜中还含有大量的膳食纤维，分为水溶性和水不溶性膳食纤维，能改善肠胃和减肥的效果；
而胡萝卜又富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2，叶酸和多种氨基酸等，其中维生素A在我们视觉里面有着很重要的作用，如果体内缺少维生素A就有可能导致夜盲症，所以说胡萝卜是天然的“护眼菜”，能有效地满足人体对维生素的需求，保护我们的眼睛。
注意：吃胡萝卜时一定要熟吃才可以起到效果，因为里面的胡萝卜素只有和油接触才能被很好地吸收。
第二种蔬菜：菠菜
菠菜是农村常见的绿叶蔬菜，它被称作“蔬菜之王”和“全能营养王”，这可不是吹嘘出来的，菠菜中还含有大量的抗氧化剂，能够有效预防黑色素的沉着，起到养颜美白的作用，因此常吃菠菜气色好；
菠菜中含大量的植物粗纤维，可以有效地促进胃肠道的消化，起到润肠、通便的作用；另外菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙和铁，常吃菠菜不仅能增强免疫力，而且能促进新陈代谢、维护视力、保护视网膜健康，因此菠菜是农村天然的“护眼菜”，三天两头吃一顿，护眼明目，缓解视疲劳。
注意：菠菜中含有大量的草酸，因此吃菠菜一定要提前焯水，目的是去除草酸。
第三种蔬菜：紫甘蓝
紫甘蓝相比其他绿色的蔬菜有着自己独特的特点，它里面含有许多的硫元素，可以起到杀虫、止痒的效果，另外紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用，同时它还可以缓解眼部疲劳，因此紫甘蓝也是农村常见的“护眼菜” ，每天吃一点，缓解视疲劳。
注意：紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含有丰富的色素，是拌沙拉或做西餐配色的好材料。
第四种蔬菜：西红柿
西红柿是一种“两栖”蔬菜，既可以当作蔬菜，也可以当作水果食用，它是农村常见的蔬菜，西红柿营养美味，富含维生素还有美白和减肥的功效，所以深受广大女性朋友的喜爱；富含各种矿物质，口味酸甜，给孩子吃西红柿不仅能补充营养。
还能刺激食欲和提高免疫力，这是大家都知道的，今天就说点大家不知道的，西红柿还含有丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能够有效地保护眼睛不受光线损伤，因此西红柿也是农村常见的“护眼菜”，每天吃一点，缓解视疲劳。
保护视力的蔬菜有哪些2吃富含哪些营养元素的蔬菜能保护眼睛
1、富含b族维生素
在视网膜里面储存大量的b族维生素，当身体缺乏时就会让眼睛流泪、看东西模糊，眼睛疲劳以及畏光等。可以多吃富含b族维生素丰富的豆类绿叶蔬菜，能保证角膜以及视网膜的正常代谢，防止眼睛出现红血丝。另外在绿叶蔬菜里面含有大量的胡萝卜素钾钙等，能增强眼部肌肉的弹性，防止发生近视。
2、富含锌元素
在视网膜、眼角膜表皮、晶状体和虹膜里面有大量的锌元素，平时可以多吃富含锌比较丰富的大白菜萝卜豆类等来提高视力，防止出现视力疲劳。
3、富含维生素a
维生素a可维持眼角膜的正常，防止眼角膜出现干燥以及退化。另外维生素a也能够增强，在黑暗的环境中，人们的视力可以多吃富含维生素a比较丰富的胡萝卜，因为里面含有的胡萝卜素能在肝脏里面转化成维生素a，具有很高的利用率和吸收率，保护了眼睛以及皮肤。
4、富含维生素c
维生素c是眼球晶状体必不可少的主要成分，当身体缺乏时会引起晶状体的浑浊，从而导致白内障，可以多吃富含维生素c比较丰富的黄瓜、花菜和小白菜等。
5、富含叶黄素和玉米黄素
在人们的视网膜里面只有一个黄斑，里面的黄色营养来源于叶黄素和玉米黄素，能防止紫外线对眼睛所带来的伤害，延缓了疲劳化，同时也具有一定的抗氧化功效，降低了患上白内障及视网膜黄斑病变的几率。在西兰花和黄色玉米里面含有大量的玉米黄素。在甘蓝菠菜以及菠菜里面含有大量的叶黄素。
6、富含钙元素
当身体缺钙时不仅会引起骨质疏松，同时伤害了眼睛。尤其是在儿童时期，当身体缺钙时会降低眼球壁和巩膜的弹性，升高了晶状体内压，从而导致近视眼。可以多吃富含钙丰富的马齿苋、豆类以及芹菜等。
保护视力的蔬菜有哪些3经常吃这些能够保护视力
眼睛干涩吃荠菜
荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。
办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的.症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。
眼睛疲劳吃甘薯
人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面比较有代表性的食物就是甘薯。
甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。根据营养分析，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。
食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。
蛋黄对眼睛有益
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质。其中蛋黄营养价值是比较高的。
有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。会有这种顾虑的原因，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。
关心眼睛的人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。
人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人体比较辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的比较佳来源之一，而叶黄素对于眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝。而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，“干眼病”等症。
菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。
经常用眼，多吃黄色玉米
由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，就会出现黄斑变性、视力下降等症状。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。
【煮什么吃护眼】 但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有比较丰富的叶黄素和玉米黄质。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

煮什么吃护眼

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