猪干洋葱怎么做好吃法 _猪肝

洋葱炒猪肝应该怎样做？？

洋葱炒猪肝的做法，具体如下：
洋葱炒猪肝
猪肝营养丰富，经常食用具有补血补铁清肝明目功效，很多人都说自己做的猪肝有腥有柴，下面我就来教大家做一道【滑嫩鲜美的猪肝】。
原料：猪肝、洋葱、芦笋、生姜、红椒、青椒、食用油、生抽、盐、白糖。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水。
第3步、洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米。
第4步、锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水。
第5步、把猪肝倒入锅里，看到猪肝变色，就捞出控水。
第6步、锅里放入食用油，放入生姜米炒香。
第7步、倒入洋葱炒出香味。
第8步、倒入芦笋翻炒均匀。
第9步、倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入3勺盐翻炒均匀，2勺白糖翻炒均匀。
第10步、倒入青红椒片翻炒均匀至断生。
第11步、成品图。

洋葱是我们经常食用的食材之一，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。洋葱和猪肝搭配在一起，不仅营养丰富，而且味道也非常的棒，下面我来详细讲解一下做法。
猪肝炒洋葱的做法
准备配料：将新鲜的猪肝切成片，放入水中清洗干净，控干水分放入碗中，加入料酒，生粉腌制十分钟。青椒洗净切片，木耳温水泡发备用，洋葱剥皮切块，切蒜片，姜末备用。
锅中倒入适量的油，油温烧至五成热后放入猪肝滑炒，猪肝变色后，放入青椒、洋葱拉油几秒钟后捞出控油。
锅中留底油，放入蒜片，姜末爆香，加入蚝油、生抽、老抽、味精、鸡粉调味，少许白糖综合口味，倒入猪肝、木耳、青椒、洋葱快速翻炒，从锅边淋入红醋增香，水淀粉勾芡，淋入明油即可出锅。
经验分享：炒猪肝不宜时间过长，炒过火了影响口感。

###其它资料参考###1、食材：猪肝1块、青椒2个、洋葱1个、葱姜蒜适量、油盐酱油适量、醋适量。
2、先把肝猪加材料用水煮熟，也可以购买已经煮熟的。另外准备一个洋葱和两个青椒。
3、把洋葱切好洗净，放入盘中。把猪肝切片。
4、把青椒洗净切成丝，把葱姜蒜洗净切好，放在菜板一边备用。
5、起锅炒菜，锅热后，先放入适量的油。油热后再放入猪肝爆炒。
6、猪肝炒到两边微黄，把配料葱姜蒜放入锅中炒香。这时加入酱油翻炒。
7、之后加入洋葱。这时可加入适量的盐。把洋葱与猪肝混合翻炒。
8、等洋葱和猪肝全部混合后，再把青椒倒入锅中一起炒。这时可加入适量的醋。
9、炒1分钟左右，即可出锅。
10、出锅装盘，一份营养丰富的猪肝炒洋葱就做好了。
###其它资料参考###洋葱是一种很普通的廉价家常菜，别称球葱、圆葱、玉葱等，为百合科葱属二年生草本植物洋葱的地下肥大鳞茎，营养价值非常高，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食，在国外被誉为“菜中皇后”，下面我们就一起来看一看洋葱炒猪肝的功效及做法吧!
一、洋葱炒猪肝的材料
猪肝250克，洋葱半个，食盐5克，鸡精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，淀粉1小勺，水适量，植物油25克，白糖3克。
二、洋葱炒猪肝的做法
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。(多洗几遍，保证菜清爽)
3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒(我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开)，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
【猪干洋葱怎么做好吃法】6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。
三、洋葱炒猪肝的功效
1、杀菌作用：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
2、帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪，这种特殊气味可刺激胃酸分泌、增进食欲，能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
3、预防癌症：洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。
4、降压作用：洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
5、降糖作用：洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
6、改善便秘：洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
小贴士：
猪肝炒至变色坚挺就可盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好，这样炒至的'猪肝鲜嫩。
洋葱不宜加热过久，以免营养流失，超微翻炒出香味脆口最好。
洋葱炒猪肝的做法还是很简单的，如果想做的话，肯定要注意上面的操作步骤，大家都知道洋葱是很有营养的物质，如果是用洋葱来做菜的话，搭配猪肝来做营养是非常的丰富的，希望上面的一些步骤能够帮助更多的患者。

###其它资料参考###猪肝炒圆葱的做法
1、首先将猪肝的筋膜去除干净，因为这个是非常腥的，随后用清水洗净，切片。
2、随后淀粉加水搅拌均匀，再加入料酒，随之将猪肝放入，进行腌制，差不多15分钟左右。
3、圆葱最外层去除掉，随后将它的蒂去除掉，用水洗净，切方片，备用。
4、这时就可以热锅了，倒入适量植物油，等油热了之后，将葱花、花椒粉放入，小火炒香。
5、有香味之后，将猪肝片放入锅中，进行滑熟。
6、等猪肝颜色变了之后，将洋葱放入，大火翻炒，等变软之后就可以调味了。
7、最后适当的加入一下盐和鸡精调味，就可以开动了。
猪肝炒圆葱的功效与作用
猪肝炒圆葱可以排毒消食、养血补血、抗衰老等等的作用。猪肝富含维生素A和铁元素，从而对于视力的保护很明显，小孩子可以适当的食用，并且猪肝中的铁元素很丰富，很好的补充我们体内血细胞，有效的预防了贫血。洋葱可以降低人体的血压，高血压的人可以放心的食用。并且还能有效的预防感冒，增强人的免疫力。不仅如此，还能抗衰老，爱美人士不要错过。这道菜不仅促进人体的消化功能和排毒功能，还能补血，由此可见，对身体健康有多大的帮助了。
现在我们大家也了解了猪肝炒圆葱的做法和功效了，所以我们大家以后在生活中就是可以经常做着食用一些猪肝炒洋葱的，当然，还可以起到非常不错的保健功效的，既可以帮助我们促进消化，还可以起到不错的补充气血的功效。
###其它资料参考###1、材料：猪肝100克，洋葱（白皮）100克，料酒15克，酱油5克，淀粉(玉米)5克，盐3克。
2、猪肝洗净，切片；
3、洋葱洗净，切块；
4、炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；
5、炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；
6、放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。
###其它资料参考###今天我们就来强烈推荐一道美味的洋葱炒猪肝。日常日常生活，猪肝的处理方式各种各样，能够卤着吃，还可以炖着吃。那样，怎么才能炒成美味的炒猪肝呢？实际上只需在炒猪肝以前多加一个流程，确保你可以炒成滑嫩爽口的猪肝。
第一步：从行业买回来猪肝清理干净以后放进盐水中浸泡，每过三十分钟换一次水，浸泡三小时。
提醒：猪肝由于归属于内脏器官，因此中含有许多的鲜血，要是直接炒，那样腥味儿会非常重，因此买回来猪肝一定要浸泡，泡掉鲜血，添加盐水可以有效加速鲜血的进行析出速率。
第二步：借着浸泡猪肝的时间也将别的调味品备好，包含葱段、蒜头、生抽酱油、耗油、食用盐、白砂糖、味精等配料。并将洋葱放进冰箱中冷藏三十分钟以后取下，削皮以后切成小块状。
提醒：切洋葱以前最好把洋葱放进冰箱中冷藏三十分钟，这可以避免洋葱辣眼。
第三步：猪肝浸泡好以后切割成正合适的块状，以后出锅，加入适量的冷水，待水烧开了后将猪肝添加锅里，绰水三分钟，撇掉表层的白沫子，把猪肝盛出来，用温水清理干净以后沥干水，置放一旁预留。
提醒：炒猪肝前必须要多加一个流程，这一步是给猪肝绰水。纯粹浸泡猪肝不能完全除去猪肝里的污垢，因此一定要给猪肝绰水。猪肝通过这样操作才细嫩爽口，并没有腥味儿。
第四步：出锅，热锅凉油，添加焯完水猪肝，煸炒一会儿以后盛出来。另出锅，加入适量的油，添加葱段与蒜末炒香，以后添加青椒与洋葱，煸炒至断生以后添加炒好的猪肝，再次炒匀后加入适量的生抽酱油、耗油与食用盐，最终加入适量的白砂糖、味精提味，一道美味的洋葱炒猪肝就完成了。
提醒：假如喜欢吃辣味的，能够在这里一步附加加上小辣椒。
然后我们总结一下洋葱炒猪肝的办法和技巧：大伙儿谨记，洋葱炒猪肝是之前一定要多加一个流程，这一步是给猪肝绰水。给猪肝绰水能有效除去猪肝里的污垢，促使炒出来的猪肝更好吃。
此外，还有其他的需要注意的问题方法，例如切洋葱以前，首先将洋葱放进冰箱中冷藏三十分钟，这可以避免洋葱辣眼。次之，浸泡猪肝的时候最好添加食用盐，这可以加速猪肝鲜血的进行析出速率。

###其它资料参考###－准备食材－
猪肝 600g
洋葱一大颗
生抽一茶匙
酱油 2茶匙
红糖少许
生粉适量
料酒少许
黄油 5g
－步骤－
1.猪肝切片后去血水。(切片后清水泡着也可以) 洋葱切片一边待用。
2.去血水后的猪肝放入酱油、生抽、红糖、生粉腌制15分钟，然后热油锅炒猪肝，快好的时候放几滴料酒(kuukuu这里放的是米酒)
3.另起油锅，放入黄油，融化后炒洋葱，放盐，待快熟的时候把猪肝倒进去翻炒一下，可以起碟了~\(≧▽≦)/~
－小贴士－
黄油会另洋葱特别香甜，没有也可以的。猪肝快炒好的时候下料酒，可以去掉猪肝的腥味哈~
###其它资料参考###洋葱炒猪肝
材料
猪肝尖1片，大洋葱0.5个，青葱几根，淀粉1大匙，米酒或者料酒1大匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，素油1大匙
做法
1、猪肝切片后彻底冲洗干净，然后用清水浸泡至少30分钟。这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素，一定要认真做好。洋葱切丝，青葱切寸段。
2、然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分，用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。
3、烧开一锅水，关火。把肝片丢进去马上用划散，烫一下就用冷水冲凉。这个时候其实肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干净了。
4、锅里烧热1匙素油，先爆香洋葱丝。等洋葱丝软了成透明的状态了，下肝片，马上生抽白糖跟着下去，大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。
小技巧：
1、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
2、猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。

猪干洋葱怎么做好吃法

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