饮食因素长期摄入高饱和脂肪酸和高热量的饮食可导致血清中总胆固醇水平增高，平日喜爱食用动物油脂或者富含胆固醇的食物人群，其血清中的总胆固醇水平也容易增高 。
【胆固醇高的原因和禁忌】
遗传因素血液中的胆固醇水平可收到遗传基因的调控，如家族性患有高胆固醇血症、家族性混合型高脂血症等家族遗传性疾病的人群均有血清总胆固醇增高 。

年龄因素血清中的总胆固醇水平往往会随着年龄的增加而上升，但一般会在70或者80岁以后有所下降 。绝经前后女性发生高脂血症的机会较其他时期多 。

继发性疾病某些继发性疾?。?如生病综合征、甲状腺功能低下、糖尿病、痛风、肝胆胰腺等疾患等，也可出现胆固醇水平增高 。

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