普洱茶什么时候采摘？
普洱茶和绿茶一样也分春茶夏茶秋茶 。采摘也是一样的 。只是加工工艺不同 。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高 ， 不利萎凋与杀青的问题 。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作 。
不同茶叶的采摘时间不一样 。大体可以分为以下四个时间段：
1、三月下旬到五月中旬：春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息 ， 使得春季茶芽肥硕 ， 色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 。代表是：六安瓜片、乌龙茶 。
2、五月初到七月初：夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈 。代表是：普洱茶、枫树茶 。
3、八月中旬：秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄 ， 滋味和香气显得比较平和 。代表是：铁观音、粤梅香 。
4、十月下旬：冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的 。因冬茶新梢芽生长缓慢 ， 内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈 。代表是：冻顶乌龙 。
扩展资料：
在采摘的过程中，为防止鲜叶变质 ， 应注意：采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高；采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次；运青的容器应干净、透气、无异味；运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压 。
使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些，但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪 。
对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施 ， 将改造成为平整的采摘面 ， 以便于实施采茶铗采茶 ， 这不但能提高采茶工效 ， 而且剪下的芽叶完整率较高，茶梗少，有利于提高茶叶品质 。
###其它资料参考###我每年都会去茶山收购普洱古树茶 。一般古树茶采摘有四个季节 ， 头春3月中旬到4月初（看海拔高和当年气候）、春尾5月、夏茶6-8 ， 谷花茶8月中旬到九月，部分地区还采冬茶 。也有很多地方不采夏茶的 。
###其它资料参考###采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行 ， 也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶 。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机 。
###其它资料参考###您好！我是版纳的采茶农小傣妹，秋茶一般就秋天来采摘，生茶一般要经过杀青、搓揉、晒青、蒸压、干燥、包装而成；熟茶则在晒青之后渥堆发酵、蒸压、干燥、包装而成；云南的茶园很多，最多的在版纳地区，还有思茅、临沧等地都有；希望这个答案你满意！
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###其它资料参考###普洱茶是由普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶 。在普洱茶的制作过程中，鲜叶的采摘是第一个步骤 。而对于普洱茶的鲜叶采摘的时间和方式也是有一个标准 。因此，想必也许有许多茶友都会好奇普洱茶的鲜叶究竟是如何采摘的？现在 ， 老骥就给大家说一说！
普洱茶的采摘标准：
一般情况下，普洱茶采摘的鲜叶标准以一芽两叶为主，有些时候也会采摘一芽三叶 。因为，此时的鲜叶在成熟度、内含物质上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化也打好了基础 。
一芽两叶：这是标准的一芽两叶，一个芽头，两片叶子 ， 外加一片鱼叶，鱼叶之外还有一颗刚长成的茶果 ， 它现在还很小很小 。
一芽三叶：这片嫩芽虽然短小 ， 但却是标准的一芽三叶，鳞片已经脱落 ， 鱼叶很小 。且节间很短，标准的明前春茶 。
鲜叶质量的要求：
鲜叶采自符合普洱茶产地环境条件的茶园的云南大叶种茶的新梢 ， 应保持芽叶完整、新鲜、匀净，无污染和无其他非茶类夹杂物 。
鲜叶一般都在什么时候采摘？
在没有了解普洱茶之前，想必一些茶友会觉得普洱茶的采摘时间一定很早，可是，老骥在这里告诉大家，情况其实并不是这样的 。在鲜叶的采摘时间上，其实云南的茶弄们并没有只争朝夕与时间赛跑，而是静静的等待，让芽头继续生长，展成叶面，等到成熟成为中叶片，呈翠绿与墨绿色之间 ， 叶面有明显的突凸泡面，才会采摘 。
一般情况下，普洱茶鲜叶采摘的最佳时间在日出后半小时，最好是在早上十点至十二点的时候完成采摘工作，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与茶青的问题 。
对于季节来说，采茶最好的季节是在春季、夏季和秋季三个季节进行 。其中，春茶采摘是从三月开始到四月底；夏茶是5月到六月期间，在云南一般普洱夏茶采摘的非常少；秋季是九月和十月期间 。此外，还分为旱季和雨季，其中 ， 旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机 。
“春尖”可以说是老天最宠爱的茶 ， 从2月?3月第一批春芽就开始萌发了，从此时开始到谷雨（5月）以前所采的茶叶，都称为春尖 。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春” ， 因营养丰富而被奉为上品 。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者 。
“春尖”外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐；云南和全国许多名优绿茶，都是用明前带芽的春尖烘青制成，而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料 。
夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称“二水”，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料 。
秋茶：九月间，茶树会发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，即“谷花茶” ， 这时，我们就可以采摘秋茶了；秋茶白毫特多，也很细嫩，为制饼茶的原料 。
由于茶叶采摘季节的不同，因此 ， 茶叶的品质也有高低之分，据业内专家表示，云南茶叶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好；春茶清香爽口为上品，秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细细品味 。
如果大家对普洱茶还有什么有疑问的地方，可以私信老骥 ， 老骥会给大家解答的！
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