白萝卜焯水多久 _萝卜

萝卜焯水需要多长时间？

白萝卜如果需要焯水，时间最好不要超过20秒。白萝卜是可以直接生吃的，所以做白萝卜的时候可以焯水也可以不焯水，但是有一些肠胃不好的人可能不适合直接食用生萝卜，这个要根据自己的需要来定。
一般来说建议最好还是不要焯水，因为萝卜里面的一些维生素物质不耐高温，焯水之后不利于营养的吸收，但是也有很多人受不了白萝卜的辛辣味，这是可以准备一点开水，将切好的萝卜用开水烫一下食用。
拓展资料：白萝卜，一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。
总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5~5厘米，果壁海绵质。种子1~6粒，红褐色，圆形，有细网纹。

白萝卜做饺子馅焯不焯水都可以，如果焯水的话，把萝卜切成丝，开水锅里煮熟，捞出，用纱布包好攥出水。
白萝卜猪肉饺子的做法
一、用料
主料：白萝卜1个、猪肉300克、饺子皮200克
辅料：香菇50克、食盐3勺、味精3克、水适量
二、做法
1、萝卜的处理比较简单，第一步当然还是洗菜然后削皮刮成丝
2、把萝卜都变成萝卜丝之后，长长的肯定还不行，再用刀稍微切小段，最后加盐和味精揉匀，挤掉多余的水分，避免到时馅料都是萝卜出的水
3、花生是可有可无的，用凉水泡一段时间，捞出来用菜刀切碎，花生泡一下就软了，很容易就切碎的，然后尽量挑掉花生皮，晾掉多余的水分之后就先去油炸一下
4、香菇去蒂，切丝切丁后剁成末
5、把去掉皮的五花肉切条切丁，然后剁成肉末，最后把刚才切成了细丝的猪皮加进去，再加适量的盐和味精再一起剁，猪皮比较难伺候，如果不这样的话，很难把它给剁断的
6、接下来就是调饺子馅了，两个主要的馅料是白萝卜和猪肉，都在加工的过程中进行了调味了，所以直接把所有加工好的食材搅拌均匀即可
7、准备一碗水在旁边，提高饺子皮的黏度
8、给饺子皮先涂上一圈的水
9、放上适量的馅料
10、先捏好中间的两个对点
11、然后右下角先闭合
12、再闭合右上角
13、左边也一样，就包好了
14、一个个包好所有的饺子，就可以准备蒸了
15、水开了才放上去蒸，电磁炉100度，大概8分钟就可以熟
16、时间到了，关火揭盖

###其它资料参考###萝卜丝做馅就要焯水。做别的东西就直接炒或者用盐水杀一下。我感觉这样就处理挺好。
胡萝卜焯水的情况下
把水烧开下去胡萝卜丝
当水再次开的时候煮个两三秒就可以把萝卜丝捞出来了
其实萝卜丝尽量还是不要焯水
您好，很高兴回答这个问题。
萝卜广受人们喜爱，素有“夏吃萝卜，冬吃姜”的说法，可见萝卜在人们日常饮食中占着重要的地位。但萝卜性凉，味辛辣带甜，在食用时一般要焯水，那萝卜丝焯水多长时间呢?
萝卜富含维生素，碳水化合物，维生素C含量比其他果蔬类高，且不含草酸，不会破坏钙吸收，致钙流失。所以在焯水的时候，我建议是2分钟内，既保存了萝卜以上的营养价值，又去除萝卜的辛辣味，水分和口感在这个时间内最佳。萝卜丝可以制作很多佳肴，下面我为大家分享猪肉萝卜丝包饺子：
[玫瑰]材料：萝卜，猪肉，饺皮，葱粒，蚝油，酱油，油。
[玫瑰]步骤：
1、萝卜去皮洗净切丝备用。
2、锅中加入自来水，大火煮开，萝卜丝下水焯两分钟，捞出控干备用。
3、猪肉剁碎，加入蚝油，酱油，油，葱粒，再把控干纳凉的萝卜丝放入，均匀搅拌，腌制十分钟。
4、饺子皮进行包饺子，自己的喜欢包各种形状。
这样的饺子味美鲜甜，营养丰盛，口感嫩滑，你心动了吗？赶快行动起来吧！以上是我烹饪生活的生活小经验，希望能够帮到您，让我们一起探索美食，发现美食发现生活的美。
你好，很高兴回答这个问题。我觉得萝卜丝不应该焯水。
因为我觉得素炒萝卜丝大概就花两分钟的时间。我们在切好的时候萝卜用水一漂，看起来漂亮些，亮晶晶的。
炒萝卜有两个技巧，1，就是萝卜丝在炒之前要用盐腌制，腌制是为了去除水分和萝卜的辛辣味，所以一般炒之前腌制过的萝卜丝会更加清甜。2，个就是要大火多油爆炒，萝卜是比较吸油的，如果炒的时候又太少，炒出来的萝卜丝味道就非常的没味道。
比如炖萝卜排骨汤，就更不用焯水了，营养价值很高。如果用萝卜丝包饺子、包馒头，我们就只需要将萝卜丝撒适量的盐，抓几下，腌制5分钟左右，就能去除多余的水分，又能保持萝卜丝清香，味道很不错。
不知道，这个回答您是否满意？谢谢
你好！我是瞳妈，很高兴能回答你这个问题
萝卜丝焯水多长时间？其实我个人是觉得不需要焯水的，实在是想焯水的话只需要用点盐腌制几分钟把萝卜的涩味腌出来，然后用清水清洗一遍抓出多余的水份就可以了。
平时老人总说一句老话，我个人觉得非常好，就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句话说法可不是胡说的，萝卜的营养价值是非常的高，而且味道更是非常的美味，尤其是冬天的时候，一定要多吃，经常吃萝卜，不仅能促进消化，而且对于消炎效果也是非常好的。
萝卜中含有膳食纤维也是非常的丰盛，经常吃的话不仅能提高人们的免疫力，对于消化不好的人们来说，一定要多吃萝卜。秋天的天气是非常的寒冷，所以这个时候抵抗力差劲的人，总会出现感冒咳嗽，因此这个时候多吃一些萝卜是一个不错的选择。
当然萝卜对于保护皮肤也是非常好，因为它里面含有维生素c是非常的高，想吃的话，不仅能抗衰老，而且对于淡化色斑效果也是非常好的，萝卜的吃法也有很多种，不管怎么吃都是非常的美味。
天气寒冷的时候，老人孩子容易咳嗽，那么我们可以用萝卜来煲猪肺，止咳润肺的效果特别好哦。每年一到秋天的季节，我都会经常煲来给孩子吃，这样就能很好的预防感冒咳嗽，因为秋天的时候天气特别的干燥，所以我们要多喝一些止咳润肺的汤，而萝卜猪肺汤是最佳的选择了
冬天的时候我们还可以用萝卜煲羊肉汤，在寒冷的天气中喝上两碗萝卜羊肉汤整个人全身都是暖暖的，也有助于我们的睡眠。
萝卜干羊肉汤小朋友也可以适量喝一点的哦，特别是睡觉容易出虚汗的孩子，冬天的时候可以每个星期喝一到两次，对于孩子出虚汗效果也很好。
我家女儿以前睡觉常出虚汗，医生就让我冬天的时候偶尔煲些萝卜羊蹄汤给孩子喝，后来按医生说的来做，孩子真的就不出虚汗了。
日常生活中我们还可以拿萝卜来做酸萝卜吃，酸萝卜不仅可以拿来做菜，还可以当零食吃，当我们大人吃饭没味口的时候吃上半碗酸萝卜，整个人都舒适了，是不是特别的好！
萝卜的营养与价值真的非常丰富，因此我们人们应该多吃
以上是我个人的解答，希望对您有帮助！
萝卜丝焯水时间掌控看水开时间
比如你把萝卜丝放进锅内，勤翻身，然后等水开，就可以捞出了，烧的太长，萝卜丝就没有味道了，不鲜美
一般焯水的最佳方法：沸进沸出（我的总结）就是水沸下原料，再沸的时候捞沥即可。
胡萝卜营养价值极高，就看你要补充什么，若是要补充Va ，不建议焯水，应跟含脂肪类的原料一起炒食。
你好你要问萝卜丝焯水多久，这就看你怎么吃了，凉拌的话就不用焯水，萝卜切丝，用水洗一下控干水分（这么做是去除萝卜的辛辣味），放入盆里，加盐味精，少许蒜末，取锅烧油，准备几个干辣椒节和几粒花椒放入盆里用热油炝一下，点入几滴白醋，搅拌均匀装盘，第二种就是做馅，原则上是不需要焯水的，但是为了除去萝卜的苦涩味和辛辣味，还是焯水，萝卜切丝，锅中烧水水开下15秒左右捞出控水，在起锅烧油滑锅，控干油放入萝卜丝编干水分，取出放凉，剁馅，这样做的目的是吃起来萝卜丝口感好，
萝卜丝不需要焯水，直接用盐腌制半个小时，把水挤干就可以了，放上调料就可以食
你好、很高兴回答你这个问题、我是小蝌蚪闯天下、分享一下我自己的经验、希望给你带来帮助、
第一哪萝卜分：白萝卜、红萝卜、青萝卜、三种萝卜
第二今天先讲下红萝卜。
（1）选一根红萝卜。
（2）我们把红萝卜切片。
（3）再切成丝
【白萝卜焯水多久】
第三：萝卜的吃法、与焯水
（1）萝卜可以生拌、 —有小米辣、醋、鸡精、盐、糖、香油进行调味
（2）熟拌、我们起锅烧水、水开下萝卜、20秒出锅、过下凉水、去预热、增加脆度和口感、方法同上
###其它资料参考### 我们都知道，萝卜是比较受欢迎的一种蔬菜，它的做法多样，味道鲜美，营养价值高，很多人都会喜欢吃萝卜，在冬天，大多数人都会用萝卜包饺子吃。烹饪萝卜的时候，萝卜一般都是需要焯水的。那么萝卜焯水是冷水下锅还是热水下锅呢？下面让我们具体来看看吧！
萝卜焯水是冷水下锅还是热水下锅萝卜焯水应该热水下锅，这样焯出的萝卜还能保持青绿的颜色，其实焯水有个诀窍就是肉类焯水适合冷水下锅，菜类焯水适合热水下锅。
绿萝卜本身辛辣味比较重，特有的萝卜味特别浓，所以绿萝卜做馅，必须焯水！
白萝卜做饺子馅的时候，可以不用焯水，因为白萝卜本身气味不重，而且没有什么辛辣味，甚至略甜。
但是白萝卜需要用盐杀水，这样入馅才能保证饺子馅成型，饺子皮不至于破碎，煮好的饺子味道足，不是一包水，没有味道。
萝卜焯水后要过凉水吗绿萝卜焯水后，必须过凉！而且要在凉水中多浸泡一会，甚至为了没有异味，中间可以换遍水。
绿萝卜焯水的时间也不能短，而且最好不要盖盖焯水，因为这样可以把萝卜中的萝卜气，焯出来。
绿萝卜不论做饺子馅，还是包子馅包括炸萝卜丝丸子，都必须焯水。而且要焯烫的软烂一下，然后凉水浸泡去萝卜的苦涩味，否则影响口感。
我们在秋冬季节吃的最多的萝卜就是白萝卜和青萝卜，其实青萝卜不少地方还没有，这种萝卜口感比较辛辣、外皮发绿，脆嫩、汁多，不少地方在秋季会晒成萝卜干作为冬季炖肉吃，一般我们做腌制萝卜干的，大多数也喜欢用这种青萝卜做。
萝卜怎么焯水好众所周知，萝卜由于组织比其他蔬菜硬，而且还有一种不宜接受的辛辣气味，尤其在用热水焯的时候还会散发出令人厌恶的臊味。但这并不影响萝卜馅的鲜美，相反萝卜丝通过焯水还会去除外味，使萝卜馅更加鲜嫩。而如果把萝卜不焯水而用盐囟的话，我个人认为会使萝卜馅发柴，外味难以去除而影响口感。
焯水的具体做法，将萝卜丝投入烧开的热水中约三至五分钟，期间用手掐一下萝卜丝掌握一下火候，焯轻了发柴，焯重了发粘而影响口感。手感适中后，将萝卜丝捞到凉水中激一下，拌馅时把萝卜丝用手攥紧(适量留些水分)，剁碎就OK了。
萝卜丝可加入粉条，或木耳谓之素馅，加肉谓之荤馅。

###其它资料参考###白萝卜做馅料一般不用焯水。
白萝卜自身含水率较高。且汁水甘甜，做馅料时可以增鲜体香。
焯水后这种自然的调味汁就没有啦。
一般做法，
萝卜去皮擦丝，不必太细，撒盐拌匀，出水即可，用手或纱布攥干。
拌入调好味的肉馅里。
萝卜已经有一定盐分，注意盐量。
###其它资料参考###叶菜类进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会丢失许多维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。焯菜是最常用到的烹调方法之一，它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。
水量要足，焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。加水量不足，会延长焯烫时间，影响蔬菜的质地和口感。此外，一次加入的菜要适量，如果要焯的菜有很多，建议分几次进行，以免菜量太大降低水温。
别切太碎，蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量保持蔬菜形状完整。
火力要旺，充足的火力可以一直让水保持沸腾状态。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失去活性，从而降低了对维生素C等营养素的氧化作用。而且沸水中几乎不含氧气，也减少了营养素的热氧化损失。因此一定要等到水沸腾，再把蔬菜迅速放入水中，而且要把蔬菜全部埋进水里，减少与氧气接触的机会。
时间要短，如果蔬菜在水中放的时间过久，就成了煮蔬菜，会影响菜品的色、香、味，也会加剧维生素C、矿物质的损失。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。
扩展资料:焯水简介:
1.焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。
2. 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹” ，广东称为“灼” 。
3.可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65% 。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度。
4.豆角焯水时最好加点碱，这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。由于这些物质遮蔽了豆角表皮细胞所含的叶绿素，因而豆角的碧绿色泽不突出，豆角的角质和蜡质物不溶于水，而只溶于热碱水中，故在豆角焯水时添少许碱，豆角便显得碧绿。但须注意：加碱切忌过多，否则会影响菜肴的风味特色和营养价值。
5.蔬菜焯制后若不立即烹调应拌点熟油，蔬菜经焯水后发生了很大的变化，菜叶外表具有保护作用的蜡质、组织细胞均被破坏了。如焯水后不立即进行烹调，便很容易变色并造成营养流失。
6.如果将焯水后的蔬菜拌上点熟植物油，就能在蔬菜表面形成一层薄薄的油膜，这样既可防止水分蒸发，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化变色和营养物质的流失。
7.脆性原料焯水时间不能过长，如猪肚、墨鱼丝、田螺、海螺等。因为这些原料质地脆嫩而韧，纤维组织细密，含水较多，如焯水时间过长，其纤维组织会骤然紧缩，水分大量排出，使原料质地变得僵硬老韧，失去脆嫩感，吃起来咀嚼困难，口感不佳。脆性原料焯水火候，当以下料后复滚为宜。
8.动物类原料焯水后应立即烹制畜禽肉经焯水处理后，内部含有较多的热量，组织细胞处于扩张分裂状态，如马上烹制，极易熟烂，同时这也可以缩短烹调时间，并减少营养素的损失。若焯水后不立即烹制，这类原料便会因受冷表层收缩，造成“回生”现象，最终导致成菜效果不理想。
参考资料:百度百科焯水

白萝卜焯水多久

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