银杏树一般从种植到结果，至少需要20年的时间；若是大量结果则需要将近40年的时间 。但通过嫁接的银杏树，一般4到5年就可以结果了 。一般可以通过嫁接、选择优良品种、合理密植及加强经营管理等方法，使银杏早实丰产 。
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银杏是银杏科、银杏属植物 。乔木，高达40米，胸径可达4米；是中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木；主要生长在海拔500到1000米、酸性黄壤、排水良好地带的天然林中 。

银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿 ， 秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树；银杏树是优良木材，可供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用途；叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料 。
银杏叶中除了含有活性成分外，还含有多种营养成分，尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富 。

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