生南瓜子能吃，它是常见的坚果类植物，无毒 。南瓜子的食用方法：将南瓜子洗净，放入锅中 ， 开小火慢炒，再在碗里加入盐、清水 ， 等至融化，将盐水倒入锅中 ， 炒至南瓜子变黄，捞出，等至冷却，即可食用；还可将南瓜子晒干，放入烤箱，撒上白砂糖，130℃烤40分钟，即可食用 。

关于南瓜子
南瓜子，葫芦科南瓜属植物南瓜的种子 。秋季采摘成熟果实，取出种子，洗净晒干 。

南瓜子的生理特性
干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱 ， 长约1.2～2厘米 ， 宽约0.7～1.2厘米 ， 表面带有毛茸，边缘较多 。种皮较厚，种脐位于尖的一端；除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶 。子叶内含脂肪油，胚根小 。气香 ， 味微甘 。以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳 。
南瓜子的产地
【生南瓜子能吃吗,是否有毒? 生南瓜子能吃吗】南瓜子主产于浙江、江西、河北、山东 。全中各地广泛分布 。

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