花肠有什么好处 _这款

猪花肠有什么功效与作用呢？？

猪花肠的营养价值及功效为：能够起到润燥、补虚、止咳止血的效果。
对于普通的猪小肠或者猪大肠，大家都是非常熟悉的，相比之下，很多人不知道猪的花肠，实际上，猪的花肠一般就是指母猪的卵巢以及输卵管，换句话说，花肠是母猪的生殖器官，该器官可以分泌雌性激素，值得一提的是，猪花肠也是可以吃的，但并不是所有人都可以吃。
不要因为喜欢吃而没有节制的吃，而且多吃胆固醇会高。其实不是猪的消化肠道，而是猪的生殖器官。通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，其中粗的部分是退化的子宫，两根细的分支是输卵管。
扩展资料：
猪花肠的使用介绍如下：
羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素C的蔬菜同食。猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如大肠段、卤五香大肠、炸肥肠、九转肥肠、炸斑指等。
子宫之所以会退化，是因为猪的生长过程中，人无论对公猪还是母猪都会进行阉割。公猪去掉睾丸，母猪摘掉卵巢。这样做的目的是保证肉的口感。由于激素原因，不阉割的猪肉适口性极差。例如未阉割的公猪，肉会有股膻腥味。
参考资料来源：百度百科-猪大肠
参考资料来源：人民网-什么人适合吃猪大肠？吃猪大肠会有危害吗？

猪花肠有些省份也叫生肠，其实不是猪的消化肠道，而是猪的生殖器官。通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，其中粗的部分是退化的子宫，两根细的分支是输卵管。
扩展资料：
功效：
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血、健脾缩尿之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
制作方法
1、将猪生肠清洗干净，去掉内外的覆膜和油腻，一破两半，然后改刀成节，下入有高粱酒、花椒、干辣椒、姜葱的沸水中焯水煮熟后，即刻放入有冰块的水中，透凉备用。
2、将剁椒酱用热油略微跑熟后备用。
3、取拌菜盆一个，将备用的猪生肠以及以上调料下入盆中，搅拌均匀后，即可装盘上桌。

###其它资料参考###苦肠常用作炒菜。一般称为肠皮，是猪小肠的一种附产品。猪前段的小肠（胃接下来的这一段）称粉肠，而后段的猪小肠就叫做苦肠，猪的苦肠也是一种常见的猪内脏副食品。
猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段，因为小肠是主要的消化吸收场所，里面有胆囊分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液、还有肠液，而胆汁中的胆盐都具有苦味，所以俗称“苦肠” 。
大多数情况猪小肠发苦，是因为“苦肠” ，这是猪肠中特定的一段，除了口感不太好意外，对健康没有大碍，是可以吃的。而且多数只是很小的一部分，不会全部都是苦的。
扩展资料：
猪的各种肠：
猪大肠：
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪，大体可分为猪大肠、猪小肠和肠头，它们主要的区别在于脂肪含量不同，小肠最瘦，肠头最肥，近猪肛门部分的猪肠就是猪肠头。
其中，猪大肠是指盲肠、结肠和直肠，也称为肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
猪小肠：
猪的小肠从与胃的连接部分开始，依次为十二指肠、空场、回肠，猪的小肠靠近胃的一段称为粉肠，靠后一段的称为苦肠。
猪的小肠也是一种常见的猪内脏副食品，但其胆固醇含量较高，每100克就含胆固醇183毫克[1] ，因此肥胖、血脂偏高者、动脉粥样硬化的人不可长期大量食用。
生肠：
猪生肠，准确来说是指母猪的整副子宫，在某些地方也叫猪花肠，也是一种常见的猪内脏副食品。但是我们通常能吃到的部位多为输卵管，由于输卵管的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以人们就把母猪的输卵管简单称为生肠。
我们买到的猪生肠，通常是很粗的一段连着两根比较细的分支，其中较粗的部分就是退化的猪子宫，而两根较细的就是输卵管。因为母猪在很小的时候就被阉割，摘掉了卵巢，没有卵巢的作用，子宫不可能正常发育从而退化，后来便成了餐桌上的猪生肠啦。
肠套：
肠套通常指猪肠套叠，是一种常见的猪病现象，就是一段猪肠管套入邻近的肠管内。这种现象大多发生在哺乳后不久的仔猪，套叠的肠段以十二指肠和空肠较为常见。
参考资料来源：百度百科-猪肠
参考资料来源：百度百科--苦肠

###其它资料参考###猪屋子能吃。
当地人称之为“猪屋”，望文生义我们就可以知道，小猪的房子，其实就是猪子宫，通用的叫法叫做花肠，因为它跟大肠还是有点像的。小时候大人总是说这个东西小孩不能吃，但总是在卤肉店看到。
花肠最好吃的做法，个人认为还是卤制，特别的香，而且色泽红润非常有食欲。通常买到的猪花肠有比较粗的一截，连带着比较窄的一两段。其中粗的部分是退化的子宫，两根细的分支是输卵管。
花肠：
花肠，有的地方叫生肠。其名称虽有一个肠子，但并非真正意义上的肠，是母猪的生殖器官，它和大肠相接，大约1尺长左右一些养猪的农民，为了防止母猪生育，会在仔猪时阉割摘除卵巢。母猪因此不能发育正常的生殖器官，最后也就成了我们疑问的猪花肠了。
猪花肠，也只有母猪有，是母猪的生殖器官，卵巢和输卵管。其名称虽叫猪花肠，但真的不是猪的肠子。它在腹部位置很软，故称花肠，是广西那边常见的食材。

###其它资料参考### 连州牛肉干是极具特色的一道地方美食，之所以能够闻名全国是因为它在选料上必须保证牛肉是健康的，燃料必须是干透的杂木，做法很精细，而且牛肉干中含有人体所需的矿物质和氨基酸，那么大家知道牛肉干的做法吗?牛肉干的营养成分是什么呢?
连州牛肉干是一道很不错的美味佳肴，它味道酸辣，吃在嘴里很有嚼劲，备受吃货们的青睐。而且带有软骨的牛肉干更加香喷喷、有嚼头。牛的前腿肉、背脊肉、尾巴肉、排骨肉是最佳的食材部位。
连州牛肉干的制作工艺颇为讲究，一般得用野生木柴慢火微熏，烤出的肉干黄而不焦，香味四溢，再将肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，或清蒸或爆炒，吃时轻嚼慢咽，回味无穷，口齿留香。其独特的风味还与当地独特的气候环境密切相关，因此只有在丰阳、东陂一带才有这种牛肉干。其产量较少，在当地的市场上可买到。
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
牛肉的营养价值非常的高，能够帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的'抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
1.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
2.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
3.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
4.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
5.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉干的做法大全
电烤箱做牛肉干制作方法
1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净。
2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁。
3、把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀。
4、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右(时间越长越好，方便入味) 。
5、牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在锡纸上，表面刷上薄薄的油。
6、放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分钟直至牛肉变干。
五香牛肉干制作方法
主料
牛肉、葱、姜、白酒或料理、熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蚝油、冰糖。
做法
1.牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水。
2.洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，再倒入一些白酒。
3.开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时，在炖了1小时候的时候加入少许盐，继续炖一会。
4.炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香(2粒)、花椒。
5.放料理机里打碎。
6.打碎好的香料里加点五香粉。
7.再加点蚝油和熟芝麻，备用。
8.捞出炖好的牛肉，沥干水分9. 锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒。
10.炒至水分基本收干，大概用了10多分钟。
11.盛出，备用。
12.锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色。
13.炒到冰糖化掉，呈褐色的状态。
14.倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上15. 加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀16. 出锅，开吃吧!
风干牛肉干制作方法
主料
黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料、盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。
4.等到熟透，即可装盘上桌。
连州特色美食
东陂马蹄
素传“三江草鞋连卅屐，东陂马蹄西岸石。
东陂马蹄乃驰名省内外的特产，皮黄饱满，肉白鲜嫩，晶莹闪亮，味美清甜，蕊滑无渣，无论生吃或熟食，都爽脆可口。它具有代质的三大特点：第一，芽短，荠蒂短，荠眼浅，马蹄饱满易削皮：第二，横断面的黑点比任何其他地方品种都少，晶莹嫩白：第三，削皮后久不变色，其它地方的马蹄或水果削皮后会变色，唯独东陂马蹄削皮后隔夜也不变色。
东陂地区只有两处地方出产这种马蹄：一是卫民四甲洞，二是大富头板塘洞。
连州花肠
连州花肠以讲究的肥瘦肉搭配，按严格的比例加入浓酒、胡椒、白糖、盐等调料，腌制后灌入肠衣中，自然风晒至干透。其味甘香醇厚，甜中微辣，乃连州山区风味。
白切狗
白切狗以小狗为原料，宰净后以白切方法烹制，制作过程中反复冷热，令皮脆肉爽，然后切片，食时蘸以香辣调味料，原汁原味，是独特的吃狗方法。
狗脑煲
狗脑煲以天麻等中药材料作汤底，加入生姜，以打火锅形式，放入狗脑滚熟即食，香滑可口，醒神补脑。由于一只狗只有一只脑，故此道菜十分珍贵。
田螺
连州的螺有多种，包括香螺(又称“山坑螺)、河螺，歪咀螺、田螺等。
炒田螺本是地道的农村家常菜。以前，农人日常难得见到腥荤，便靠水吃水靠田吃田，从田里沟渠中摸些田螺来改善生活。连州人心灵手巧，极普通的田螺，也做出了花样，计有：炒田螺、田螺煲和酿田螺等。
炒螺，与别处没有什么大区别，只是一定要以清水养螺一日，除去腥泥后再将螺尾钳去，临炒前以盐水筛一下，猛火炒后上碟。食客在螺口处一吸，那鲜嫩香滑的螺肉便进嘴了，俗称“亲嘴。
田螺煲的配料有猪红、烧肉、腊鸭等，配方不同，便各有各的味道。
酿田螺却是一道手工复杂的菜肴，要先将螺肉取出剁碎，加瘦猪肉或鱼肉，冬菇、鸡蛋等，做成馅，酿入螺壳内，慢火蒸好装碟上席。

###其它资料参考### 我吃过最邪恶的食物是一头还没出生就死了的牛犊子，都有点变味了。
四十多年前，我们第一生产队的母牛将要生小牛了。临产的时候，就是生不下来。母牛凄惨地叫了两天，叫得满庄的人都能听见，可小牛犊就是不出来。最后实在没办法了，一队的老牛把式赵龇牙是使唤牛的专家，也是给牛接生的行家。母牛凄惨地叫几声，就向着他流眼泪，最后竟然朝着他跪下来。
赵龇牙看着跟自己朝夕相处的母牛受罪，心里也不好受。他断定牛犊可能胎死腹中，说不能这样下去了，再这样下去母牛也就没命了。他一跺脚，狠狠心，来到母牛后边，挽起右手，直直地将手毅然伸进了母牛的生殖器里。母牛回头望望他，也不叫了，也不挣扎，任赵龇牙摆弄。队长李牛旦充当赵龇牙的助手。
赵龇牙费了好大的力气，在李牛旦的帮助下，才把一头死牛犊子从母牛的生殖器中抠了出来。他自己也被母牛流的血液染得全身通红，煞是吓人。母牛看看躺在地上的死牛犊子，挺起硕大的牛头，“哞——”的大叫一声，两行热泪从它的巨眼中滚滚落下。然后，母牛突然轰然倒下。把赵龇牙和李牛旦吓了一跳。李牛旦大叫：“坏了坏了，这母牛也死了，这下咱队里损失大了。”
赵龇牙都着满身血污，走到母牛前面，翻看了一下牛眼，又把耳朵靠在母牛的肚皮上听了听，说：“队长，没事，它是累的。歇一歇就好了。不过这几天我得住在年棚里，得好好服侍服侍它。要不然它真会死的。”
李牛旦这才放下心来，他长出了一口气，说道：“你?管住，这几天给你记双工分。”
赵龇牙一笑，满脸的血污中露出一口黄牙，与队长开起了玩笑：“那敢情好，我就在这里住上一年。”
“行，你在这里?。疑夏慵腋┳铀荒?。”
“我CAO ，那还是算了吧。”赵龇牙赶紧示弱，逗得队长哈哈大笑。
我们那里人都忌讳吃不见天的东西。深秋了，地里的庄稼早就收完了，赵龇牙与李牛旦两个人就把死牛犊子埋在了村东一队的地里，说这东西是好肥料，比大粪强多了。
可是第三天，村东地里埋了一头死牛犊子的事，不知道怎么传开了。这死牛犊子就被大奶奶几个老妇女从地里扒了出来，都有点变味了。她们也不管不顾，找来生产队里的一个大铁锅，拆解好死牛犊子，就在地里煮开了这变了味的死牛犊子。也幸亏是深秋，若是夏天，早就臭得根本不能吃了。
那时候，农村人穷，一年到头闻不到个肉腥味，馋得两眼发蓝，大奶奶和几个老妇女也不管什么忌讳不忌讳，刚开锅没多久，一闻到肉香味，也不管有没有熟透，就下手了，烫得连声吸气。
我们几个小伙伴闲玩，隐隐闻着有点若有若无的肉香，就使劲搐哼着鼻子，最后确信这就是肉香。我们就一路搐哼着鼻子，顺着肉香，来到了村东煮牛犊子的地方，也要求加入到吃肉的行列。
大奶奶几个老妇女可能觉得这本身是拣来的食物，也不护食，来者有份，见者有份。不一会儿，大锅边就聚集了一些老头、老妇女和一些孩子。平时都让馋坏了，这时可都过足了吃货的瘾。都不说话，一门心思对付手中的肉和骨头。肉虽然稍稍有点臭，可那肉的香味占了上风，依然还是强烈地吸引着我们大快朵颐。
当然，也吸引来了狗。不一会儿，全村的狗也都闻味而来。
这时，在村东的田地里，形成了三个圆圈：最里层是那口大铁锅，正腾腾地冒着热气；中间那层是围满大铁锅的吃肉的人，都在不停地啃着骨头，往嘴里塞肉；最外层是围着人的狗，在“咔嚓咔嚓”响亮地嚼着人啃剩下的骨头。
一顿狼吞虎咽的咀嚼后，这只100斤左右的有些变味的死牛犊子被我们二十来个老人、小孩和狗吃得一干二净，连渣都没剩下。肉被人吃了，骨头被狗吃了。
后来，吃死牛犊的事在村里传开了，村里人对此鄙夷不已。那些吃死牛犊的老人不知道挨了自己儿女的多少白眼。小孩子们被家长骂个不停。但是一些没吃上死牛犊的孩子们却羡慕不已，都后悔自己没赶上吃死牛犊子。
几十年过去了，生活越来越好！我坐过路边摊，下过小馆子，上过大饭店。我尝过民间小吃，吃过北京烤鸭，啃过红烧猪蹄，喝过单县羊汤。但是让我永远不能忘记的，却是几十年前吃过的那只有点变味的死牛犊子。它是我吃过的最邪恶的食物，也是让我今生永难忘怀的最美味的东西！
我吃过的邪恶食物，那真的是多了去了。从小时候开始，就被动的吃过一些平常人想想就浑身发抖的东西。
到了二十多岁的时候，年轻气盛胆大包天，充满了对大自然的向往和探索。不光国内的，出国那几年也专挑稀奇古怪的吃。大家如果想听的话，我可以说一说。不过说实话可能会让你的鸡皮疙瘩都会竖起来。
第一，肉芽。我小时候光流鼻血，而且是一流就止不住的那种。我外婆就会去野地里给我去采一种野草，叫刺角芽。这种野草据说有凉血的效果，但是光吃它效果不好，必须要搭配一种普通人想想就会浑身发抖的东西，那就是肉芽。
江南乡下很容易找到死鱼，我外婆就把它浅浅的埋在门前的土里。大概过个三四天后等苍蝇在上面产卵，米粒儿大的蛆已经在鱼身上来回翻滚的时候，可以提着鱼尾一抖，把蛆全抖到一个大碗里。
洗干净之后加一点点盐，然后和切碎的赤脚丫一起炒熟或者蒸熟，就着米饭可以吃了。现在早就已经忘了什么味了。我当时知道是蛆，那就打死也不敢吃了。
第二，蚂蝗。江南水田多，所以那种死水的池塘里最常见的就是蚂蝗，我老舅最喜欢找这个东西吃。我也不知道他怎么抓的，一抓总能抓大拇指长的蚂蝗一大碗。
回来之后先用开水烫死，从肚皮剖开，把里面的东西全部去掉，只留一张皮。然后就可以加点葱姜酱油什么的烧出来。蚂蝗的感觉像是非常薄的黄鳝，炒的还不能太过，否则就像橡皮一样咬不动了。
蚂蝗还有一种吃法是和黄泥螺一样的，把它处理干净，稍微用热水烫一下。加黄酒盐一点点姜丝白糖腌个半个月就能吃了。
第三，刺猬。大概10岁那年，我小叔带着我去黄河滩抓兔子。用的都是那种围网，先支好然后一群人去轰，只要兔子撞到网上，它就跑不脱了。
结果七八个人哄了半天，一只兔子也没找到，反倒把一只刺猬给轰到网里去了。我小舅因为在新疆呆过，他说当地人吃这个刺猬，他看人家做过。
我小叔于是先把刺猬宰杀，把肚肠全部去掉清洗干净。肚子里塞了葱姜蒜用绳子缝好，然后在外面厚厚的浮了一层黄泥。跟叫花鸡一样扔到火里，让它慢慢烤。
刺猬只要烤熟了，背上的刺和毛就会随着泥巴一起揭掉。刺猬的肉稍微有点骚，而且细胳膊细腿的，像一只小号的烤兔子，看起来很可怜。你想，就那么大个刺猬，能有多少肉？
第四，鹿鞭和鹿外腰这其实没啥稀奇的，其实在洛阳，牛鞭羊鞭驴鞭和各种外腰，汤馆里都有，吃过的人大把。为什么单独要把鹿的说出来呢？一个是比较少见，还有一个就是这玩意真不得了，效果杠杠的。
我爸有个同学在嵩县养梅花鹿，有一次叫我们去玩，就上了一条鹿鞭和鹿外腰，而且血糊拉碴是生的。你能想象那个味儿有多大吗？比羊的骚和膻多了。吃法就是鹿鞭直接切开蘸盐，而鹿外腰切成小块，每一小块都放小酒杯里，倒上高度白酒。连酒带外腰一起喝掉。
鹿鞭和鹿外腰我各尝一块，当时已经11月了山里很冷了，偏偏晚上热的根本受不了，我半夜还流了鼻血。第一次知道鹿的东西，真的是补的不得了。
第五，新鲜的紫河车。紫河车是啥？大家可以搜索一下，这里就不细说了。这是一种中药，看起来像缩在一起的干猪皮。但新鲜的可就吃的人太少了吧。
我七八岁的时候，我爸因为跟一群酒肉朋友喝酒，喝了个胃穿孔。动了大手术以后在家休养，医生关照要多吃有营养的东西。问题是光吃老母鸡这些也没什么大效果，还会吃烦。
所以我妈就动脑筋了，那些年管的不严，有很多那种私人的妇产小诊所。我妈就跟诊所的大夫打好关系，如果有偷偷来动手术的，自行车就一定要留下。
而且这个东西很有讲究，首先一定要第一胎，第二一定要男胎。它的样子就像是一张浑身布满了血丝的海蜇皮。我妈反复的洗，反复的用牙签把血丝挑掉。最后加红枣母鸡，还有一系列药材炖出来给我爸吃。有时候改改口还会把它切成条炒韭菜。
我爸大概吃了十几个，身体就大不一样了。这个东西做好了看起来像猪肚，实际上和猪肚的口感大相径庭。猪肚是脆的弹的，它是是软的棉的，还总有一股若有若无的腥气。我吃的炒韭菜比较多，那个汤我是一口都没碰过。
第六，咸酸菜炒牛欢喜。咸酸菜炒牛欢喜，那牛高兴炒什么？炒荷兰豆?。?这是定律。其实早在那个电影之前，广东已经有人开始吃这个了。
当时酒店安排我们去广东陶陶居实习，没几天就被几个师哥拉到一个像是苏州小园林那样的地方吃饭。上了一盘菜，大家都用一种稀奇古怪的表情看着我们实习的。这种表情，就像我去北京被同事拉去喝豆汁一模一样。
牛欢喜胶质非常丰富，而且口感非常弹，有点像牛头肉，但是比牛头肉又更加香一点。当时根本吃不出来这是什么，而且也没有什么稀奇古怪的骚臭味。怎么可能会想到是那个部位的？
而且那一盘一个人也分不了几片，绝大多数都是咸酸菜。吃完也没有什么不良效果，直到我们半年的实习期完结了，本地的师兄才告诉我们真相。当时我们队里有一个老家是连云港灌云的小伙，一边咬着，一边笑嘻嘻的跟几位师兄说，明年来我们老家，我请你更好吃的。
我其实知道他说的啥，可不就是豆丹吗？我就想问一下，广东人对这个东西抵触不抵触？其实我觉得也没啥，龙虱水蟑螂都吃得，还怕你这个大豆虫？
第七：牛尿饮料。大家都知道印度有牛尿做的饮料对吧？我喝过。当时因为单位有项目，在印度大概待了17个月左右，真的是开了眼界。
印度吃的东西既单一又丰富。说它单一是因为肉少米面多，而且普遍重口味。说的丰富，是万物皆可吃（喝）。可能你说中国不也是这样吗？那不一样，中国还是有些东西不吃的，比如牛尿牛粪，中国就不吃吧。
这种饮料在印度非常常见，而且特别便宜，普遍3~5卢比就可以买到一瓶，瓶子像我们喝咳嗽糖浆，以及输液的那种。还有一种散装的，也就是直接接的，只要一卢比一杯。那个杯子还很环保，红陶的。
当时我们单位有两个印度同事，最喜欢喝一种16卢比一瓶的牛尿饮料。他们不会直接喝，会把它和可乐混合在一起。然后倒在喝奶茶的那种小杯子里，一杯一杯的喝。
我当时想这是什么味儿啊，结果这两位看到我看着他们发呆，以为我也想喝，就给我倒了两杯。其实牛尿饮料没有什么骚味，反而像一种带有淡淡草药味的苏打水。然后又喝了两杯带可乐的，发现可乐味已经把牛尿饮料的味道彻底冲淡了，真的就像没有气的可乐一样。
所以当你破除自己的心理障碍，真的也没什么大不了的。后来去印度超市，有种黄瓶子的牛尿饮料大概是25卢比一瓶，这种算最好的，这类似牛尿中的依云。我就常买，一少部分自己喝，大多送给同事，他们也非常高兴。
写在最后：其实吃过的邪恶东西还有很多，这由于篇幅有限不细说了。人类对世界总是充满了好奇，之后尝味道反而其次更多的是被蒙蔽或者锻炼胆量而已。
但是现在年纪大了。前两天吃火锅同事要了份猪脑，想了想，最终还是没有下筷子。英雄迟暮了！
看到这个问题我就感到浑身都不自在。
多年前我还在上初中，和同班的一位同学关系不错，他们家是南方人。有一天我去他们家玩儿，正好快到中午了，他说你留下来吃饭吧，今天有好东西招待你。同学的母亲去了厨房一通忙活，不一会儿给我们端上来一盘金黄色的油炸大虫子，我当时一看就慌了，这是弄哪样，虫子也能当菜吃？想象当中的炖肉大米饭在哪里？
这时同学的母亲过来和我解释，说这是家里养的蚕，已经不能再吐丝了，所以就用来炒菜，营养非常足的，过了这个村儿可就没有这个店儿了。同学看我还是不动筷子，就刺激我说平常你吃蚂蚱都不眨眼，怎么来了个虫子就胆怯了？我这人就是受不得激将法，眼一闭心一横，夹起一只虫子就往嘴里放，与想象当中不同的是，这只虫子没有什么特别的味道，只是有点咸味而已。
那天我总共吃了两只虫子，不管我的同学怎么劝，我就是再也张不开嘴了。晚上睡觉的时候我梦到了好多虫子爬来爬去，让我心惊肉跳。第二天早晨起来连早餐都不敢吃，很有点儿反胃的感觉。这么多年过去了，回想以前的事情还是有点儿不能接受。一方面是我的接受能力不强，见识太少，另一方面还是因为和印象中的蚕有很大的冲突，可爱的蚕宝宝怎么变成食物了？
回答这个问题之后，我又仔细思考了一下，我小时候有很多不怕的事物，长大了反而害怕起来，胆子变得越来越?。衷谖曳⑾植皇钦庵质澄镉卸嗝葱岸?nbsp;，而是我对吃蚕这件事情比较抗拒，觉得自己很邪恶。
江西人在广西，打破了对食物的认知。
牛欢喜。牛欢喜就是母牛的生殖器官，据说是因为看到公牛就喜欢而得名，广西有些地方还叫牛二姐，在玉林、北海、百色地区很常见，吃全牛宴的时候，将牛肉、各种牛下水一起放在火锅里涮着吃，也是招待贵宾的一道美食。
烤出的牛欢喜什么滋味？肉质滑嫩细腻、吹弹可破，汤汁充盈在缝隙中，不但广西、广东、港澳的人也很爱吃。

猪花肠。这个听起来是不是正常一些，大肠谁没见过？盆友，花肠不是猪大肠，而是母猪的输卵管，很多南宁的粉面中都会加一些猪花肠，也可以拌着吃、炒着吃或者涮火锅吃。

口味无下限的人，还可以尝试一下生拌猪花肠，特别有想象空间呢！

母的吃欢喜，公的也不能放过啊。本着吃啥补啥的宗旨，猪鞭可算是男士的加油站了，表面刷一层油，在炭火上边烤边撒调料、刷酱料，烤熟的猪鞭口感爽滑有嚼劲，吃的时候保持心情愉悦，功效加倍哦?。ㄍ嫘玻?

牛憋汤。在广西桂西北河池、柳州一带特别盛行，让你体验一把“吃屎”的赶脚。汤底看着像牛粪的东西，其实是牛瘪。在宰杀前先用青草加中草药喂牛，宰杀后取出牛胃里没有消化的东西，挤出草汁，再加入牛胆汁、香料和中草药文火熬制后食用。

煮之前是臭草味，煮的时候是牛粪味，入口微苦。这种汤据说有健胃消脾的功效，又被称为“百草汤”，很多外地人会专程去吃。

虽说不是真的牛粪，但就差一步了，基本属于一个系统啦！和这个类似的还有羊瘪汤。
大千世界无奇不有，敢于挑战的同学们可以来广西尝试一下下。还有烤猪眼睛、屈头蛋、麻辣小蝌蚪、烤老鼠、烤鸡屁股等可以挑战。

百色烤猪眼
看过美食纪录片《人生一串》的人一定对百色夜市的烤猪眼印象深刻。除了百色，田阳、田东等地也都吃得到。把新鲜的猪眼穿到竹签上，注意签子必须从眼球周围的肌肉和脂肪穿过去，这样才能保留完整的眼浆，一边烤一边刷酱料。

龙胜麻辣小蝌蚪
这东西看起来特别容易让人有心理障碍，蝌蚪个个有大半个手指头长，有的甚至连腿都长出来，捞出来洗净，在锅里煮熟，吃起来滑溜溜的，如果加了辣椒油炸，味道会更刺激一些。而且以中医来看，蝌蚪还可以入药，有清热解毒的功效。（据说现在吃到的蝌蚪基本都是人工养殖的）

有一次去南方某城出差，那一座以“敢吃”而闻名的城市。谈完业务，晚上接待方宴请我们去了本地一家土菜馆。酒席上了不少特色菜，还好我们提前告知对方饭菜清淡为宜，所以没有上太重口味的菜品，喝了两壶白酒之后，两个服务员端了一个大盘子上来，那盘子是定制的，好家伙足足有一米多长，盘子里的菜更是生猛，是一条小鳄鱼，鳄鱼头原汁原味的保留下来了，身子上的肉是红烧的，尾巴那一截是清蒸的，服务员把盘子一转，鳄鱼头指向了我，我至今清楚的记得鳄鱼的那两个大眼珠子，直勾勾的盯着我，那一排尖尖的利齿闪着寒光，看着伴着葱花蒜末的它，我不禁可怜起来，这个吃人的主儿什么时候变成了人的一盘菜了，不过说实话鳄鱼肉的味道还是不错的，有点像鸡肉。今天说起邪恶的食物，我又不禁想起了鳄鱼的那双眼睛，似乎是乌溜溜黑乎乎？又似乎是绿莹莹黄漆漆？圆睁着闪烁着死亡之光，只不过已是永远无法对人产生威胁了。
我吃过胎盘，我妈生我三妹，我看着我妈生出来的，那时我才10岁。她们把胎盘拿来弄肉圆子，一家人都在吃。
当时不知道吃了一个圆子后，然后他们在说多吃点，这胎盘吃了好，瞬间不吃了。
我二妹生宝宝的时候，胎盘也拿回来了的。我妈说今天中午把胎盘炖来吃了，然后全家人都听到了。
虽说胎盘肉没要，只喝汤，但是都没人敢喝。
我妈说:喝了这个汤对身体好，必须喝。然后我说:妈，你喝嘛！我妈说:我才不敢喝哦，血乎乎的。笑死了！
我三妹放学回来，只有她不知道是胎盘汤，全给她喝了，问她好喝么？她说:好喝！过了很久，才跟她讲，她说我们太不道德了！
其实，我老公当时也喝过一碗胎盘汤，他还专门在药材市场去买过晒干的胎盘，大概10多个吧，两千多，全打成粉了。
他把粉兑水叫我喝，我一闻差点吐了，虽说已晒干，但是腥味很臭，没法喝。然后，他一口闷了，他嘴里的味道简直了。
这玩意都说吃了好，到底好不好我是真不知道。
狼肉，纯粹的野狼肉。
小时候给生产队放牛是要记工分的。那时候我刚满七岁，为了挣点工分，父母也到生产队给我申请了一条温顺的母牛，跟着大孩子一起到河滩上去放牛。每天一早一晚我们几十个孩子牵着几十头牛，再加上每个放牛娃带着的一条狗，一字型沿着乡间小路走向河滩，那场面是终身难忘的。
有一天下午，大孩子领着我们把牛散放在河滩上，让它们自由自在的吃草，我们则下到河里去游泳、摸鱼虾。突然，河滩上的牛受惊了，一阵狂叫。接着是那几十条狗，一齐冲向了袭击牛群的东西。我们小小孩在河水中不敢上岸，大孩子胆子大些，上岸后就捡根木棍跟着狗群看个究竟。一看不打紧，也吓得往河水里跳。有主见的孩子在惊吓之后说，快去找大人。
生产队的大人们都在附近不远的地里做事，一听见孩子们喊就提起锄头也跟着跑到河滩，只见村里的几十条狗将一头狼里三层外三层的死死围在中间，那狼根本就逃不出去。各家的狗见主人来了，围得更卖力，也叫得更卖力。大人们举起锄头在狗的配合下，没怎么费力就把狼给打死了。
那时候都很穷，一年也吃不上几回肉，连各家的油和盐都紧张的很。天黑收工后，生产队长安排人剥了狼的皮，亲自拿着两个碗，每家出一汤匙油，一汤匙盐。等到半夜等得我快要睡着的时候，生产队长和另一个人才抬着一桶狼肉，连汤带肉的给我家盛了一大碗。
几十年过去了，到现在都觉得狼肉不好吃。可能是那时候没什么调料，只放了油和盐，一生都忘不了狼肉的一股土腥味。
我吃过最邪恶的食物，就是冰封在河里的臭鱼，这种鱼不是因为疾病死的，在冬天的时候，水里含氧量低，缺氧死的，死了的鱼，就冻在了冰层里，一到春天河水融化后，在冰层里冻了一冬天的死鱼，就会漂浮到河面上。
我刚开始看见有人捡开河后的臭鱼，我也是比较好奇，觉得这臭鱼捡起来，是要喂鸭子和大鹅呢，因为农村一般人家，都有鸡有鹅。
二婶看我对这臭鱼好奇，就跟我说，你别小看这臭鱼，这臭鱼那可是一道特殊的美味，年轻人很少有知道的，这臭鱼该怎么做着吃了，有的年轻人一闻到这臭鱼的味道，就感觉恶心了。
二婶打开包裹臭鱼的袋子，当时那是满屋子臭鱼的味道，二婶开始起锅烧油了，二婶跟我说，这臭鱼要用多点油，油炸一下，油炸至鱼二面成金黄色，这臭鱼下油锅的时候，臭味更浓，臭鱼油炸好了，二婶又把臭鱼里面放上了调料，二婶把调料里放上了许多的红辣椒，添上水，就开始炖上臭鱼了。
这臭鱼虽然炖好了，可还是有股臭味，我是鼓起勇气，夹了一筷子臭鱼吃，说实话，吃第一口臭鱼的时候，感觉鱼肉臭中还带着香辣味，那味道真特别。
这开河后的臭鱼，是我吃过最邪恶的食材，臭鱼吃着是臭中带着香味，臭鱼真的算是一道特别的美味，但必须得掌握好捡臭鱼的时间，还有究竟什么样的臭鱼能吃，这都是需要足够的经验，不是开河后所有的臭鱼都能吃！
谢邀：三四十年前吃过两次，一次是抬死人棺材上山，等吉时下葬。有好事者发现松树上有一大条大麻蛇，我上前摇树，掉下来后捉住，马上剥皮切开，用做饭的小锅，倒点香油即煎炸吃了。另一次也是为死人守灵，晚十一二点，想吃狗肉，马上有人做了个竹筐活套，装进诱饵，放在狗经常找食的地点，不到一小时就套了一只大黑狗。烧了一大堆栗炭火，剥了狗皮，放在桌上，十多个守灵的年轻人，各人拿刀割狗肉烧吃，烧酒伴狗肉，吃到天亮。你们有谁吃过这样邪恶的好东西？我也就吃过这两回。
痴长六七。
我吃过最邪恶的食物有四种，一是饺子，二是鸡腿，三是小猪仔，四只狗肉。为什么别人眼里的美食我却认为是邪恶的？
这种像元宝一样的美传统美食，对我来说，就好像跟它前世有仇，从我记事起，就不吃饺子，而且闻到味道就头晕，勉强吃一个，必定呕吐出来。
小时候，都是要等到过年过节才舍得包饺子吃，别人都馋的流口水，可是我一点也不想念它，特别是煮饺子时飘出来那个味，让我感到反胃。

记得有一次过年，可能吃饺子的次数太少了，我妈大概忘了我不吃饺子，她盛了一大碗，非让我吃，说这么好的东西不吃，你就是个怪人。
被我妈逼着吃，但我就像吃大肥肉一样又腻又恶心，一个饺子还没吃完，直接吐了，从此以后，我妈才相信我不吃饺子，每次他们吃饺子的时候，另外给我煮碗面条。
我妈说：你不吃我们吃，没人抢更好，还省事了。我心里想：既然对你有这些好处，还生我气干嘛？你到底是高兴呢，还是不高兴？

一次去大舅家拜年，他听说我不吃饺子，惊讶的说：你就是矫情，这么好吃的美食你不吃，你究竟想吃什么？直接饿你两天，看你吃不吃？
都说好吃不过饺子，但这种食物对我来说就是邪恶的存在。为什么这种人人都爱的美食让我这么讨厌？至今百思不得其解。
1
南方有些地区杀鸡，一般都会留住完整鸡腿，给家里的小孩或者客人吃，但我最不喜欢吃的就是鸡腿。不管是柴鸡还是家鸡，鸡腿都是最难吃的部分。
因为整个煮熟的鸡腿，里面淡淡的一点味道没有，我发现很多小孩都不喜欢吃，家里的大人一番推让，小孩硬是不吃，大人就说：你不吃我吃，真是没有口福。

既然如此，为什么还要次次都留鸡腿，明明知道小孩不喜欢，还装模作样让小孩吃，我看就是有些大人自己想吃，简直是太假了[捂脸][捂脸] 。
2
有一次吃烧烤，朋友要了一个鸡腿给我，吃着还不错，又辣又香。但是当我吃完之后，没过十分钟，就开始头痛发烧，上吐下泻，浑身酸软无力，去打了两天针才缓过来。

也不知道是不干净还是变质了？后来闻到烧烤摊那个味道，我都感觉很不舒服，从此再也不吃烧烤鸡腿了。
包括公司有时候加餐，每次少不了鸡腿，我看到都恶心，都是给同事吃。听别人说，有时候还能吃到带血丝的，甚至还有长蛆的，真是恶心呐，幸好我不喜欢。
小时候，去一个亲戚家玩，刚进屋闻见一股肉香，一看煮了半锅肉，他说是猪肉。我还挺纳闷，怎么煮这么多肉？又不是过年过节。
煮好以后，装了一大碗让我吃，他出去干活了。那时候欠肉吃，我也没客气，大口开始吃，感觉嫩嫩滑滑的。

吃着吃着，我突然发现一块肉好像是猪的肛门，而且上面还有黄黄的东西，像屎一样，突然一阵恶心，放下碗再也不敢吃了。
过了一会儿，有个邻居过来，问我好不好吃？我说好像没弄干净，上面还有屎。他笑着说：不干不净，吃了没病。说小猪仔是给他家老母猪压窒息了，本来要丢掉的。
给我这个亲戚看到了，说扔了可惜，小猪仔也是肉?。【湍美粗罅?。我听他一说，我立马就呕了出来，太恶心了。
隔壁住着一个独居老人，一天中午他端过来了一碗香喷喷的狗肉，说请我们吃，我拿起一块刚咬了一口，立马被老婆抢了过去，不让我吃。
而且她直接又送了回去，我问她为什么要这样？人家好心好意的，你不是不知好歹吗？

她说你不知道，上午马路上一条流浪狗被车撞了，被他捡回来在家弄了一上午，还说砍一半给我们，宁愿得罪他我也不吃。这么恶心人，你敢吃吗？
听老婆这么一说，我赶紧去漱口。
每个人都有不喜欢的食物，如果只是不喜欢，还好说，有人对食物的敏感程度，就好像老外吃皮蛋，他们认为这是世界上最难吃的食物之一，无法接受。这正是，萝卜青菜，各有所爱。

###其它资料参考###吃遍乐山一、早餐篇：干绍面、牛肉面、刀削面、马边抄手、马记米线、豆腐脑二、主餐篇：黄闷鸡：乐山的一大特色火锅。鸡肉窄成小块状，放如已经炒好的底料，翻炒，三成熟时，放入高压锅，再放入木耳、魔芋等时令蔬菜，入锅二十分钟左右，味全部闷进鸡肉时，倒入火锅盆中，表面上撒上香菜，黄闷鸡也就算完工了。这道菜无论从色泽，味道，都是顶呱呱的帮。表面上看上去像红烧鸡肉，实际上它的精髓就在于“闷”，当然底料也很重要，这个可是别人的秘方。来乐山首选的就应该是黄闷鸡，价格适中，也能辣的够爽。名店：徐林黄闷鸡，潭三娘黄闷鸡，湾湾芋儿烧鸡（雪道街）地址：油炸街１，２，１２路车均可到达。价钱：60元左右一锅。甜皮鸭：这个就更绝了。记的读大学的时候每次回学校总会带上好几只，让我们寝室的搀猫们大饱口福。而且带的鸭子，每次都不会窄烂，一只整鸭，就被我们寝室人四分五裂的弄来吃完，像原始人一样，可想而知，甜皮鸭的魅力。直到现在，去外地朋友家玩，我也难逃带几只鸭子才能上门的命运。甜皮鸭和普通卤鸭有所不同，它的皮是甜甜脆脆的，肉质干，有咬头，炸的好的，连骨头都是酥酥的，脆脆的。有个笑话，我一朋友家的挪威森林猫，第一次开荤就吃的是我带去的甜皮鸭，从此以后再给它吃其他任何肉，此猫碰不会碰。乐山的甜皮鸭四处可见，可好吃的，特经典的，本人觉的还是下面两家。名店：彭山甜皮鸭（春华路中段，邮政局旁边） 6，１０路可到达。赵鸭儿（兑阳湾上面口口上）４，６，９路可到达。价钱：１4元／斤。麻辣烫：乐山牛华名吃。各类荤素菜切好，用签签串起，放入有火锅底料的大沙锅中烫熟即可。其精华在于，蘸水。简直是火锅中的一绝，也是与成都串串的区别之一。里面除了一些基础配料外，还有花生米，扎海椒（就是新鲜的辣椒切的碎碎的），香油，等等。哇，想起都爽啊，虽然刚刚才去海吃了一顿。吃麻辣烫，大家一定要吃牛肉，随便烫多久，都是滑滑嫩嫩的，而且好大一串，才一毛钱！名店：牛华绿缘麻辣烫（很有特色的一家店，吃的是一种文化，关于吃的说法都列出了一百余种，店内的对子也是一绝）原来只有到牛华才能吃到，现在在人家开加盟店了，乐山有两家加盟了。不过我觉的更好吃点的还是在春华路中段中级人民法院旁的那家。牛肉够大，都嫩，店子也很卫生，态度也很好。2 ， 6路可到达。价钱：荤素１角／串。冷锅鱼：乐山的鱼火锅卖的也多，一般都是白涟或是花涟，吃法红味白味都可以，一般我们去吃，都是两种都要，一样一锅，红的辣的之爽，白的汤鲜香味美，简直是不摆了。名店：椒子一品鱼（百福路农民街的好吃街）６，９路。某记鱼庄（在去牛华那边的新路上，具体名字忘了）最好自己开车。重庆来风鱼（师院后门）６，１０路。价格：白涟10元/斤，花涟11元/斤。船上吃鱼：其实和冷锅鱼差不多，只不过它的亮点在“船” 。在王浩儿外面的江边，停泊了十几艘渔船，艘艘都装饰的很有特色，有的还有4层楼，而且很有档次。边吃边看风景。只不过消费就要比普通的冷锅鱼的要高了。但是味道的确要好吃的多。船上吃鱼一般就不会吃白涟和花涟了，吃的都是红砂，乾鱼，等等一些比较高级点的鱼了。名店：高氏渔港（和峰酒楼后，新滨江路）1路可到。王浩儿渔港、红船（滨江路王浩儿段）２，３路可到。价格：２５元／斤以上。跷脚牛肉：这跷脚牛肉是把牛身上各式各样的东西全都给整起，牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛肠、牛百叶、牛筋、牛腩、牛脑、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血、牛卵、牛…… ，总之，就是要吃尽牛身上的所有东西，什么都不落下。跷脚牛肉的做法最是简单，却也有着其独到之处。把那些各式牛杂全都洗净，切成碎片，比如说牛肝一块，它最大长和宽都不能超过二指宽，全都要切成薄片，不能够太?。?也不能太厚，这厚度最佳就是在二毫米左右。跷脚牛肉店内都会有一个很大的锅，里面放了五、六个簸箕，锅内放上大料，牛的这些部位分类放入每个簸箕里，翻滚几次就可以食用了。吃的时候蘸上干辣椒面，那个辣劲简直会让人终身难忘。内脏烫出来不是软绵绵的，带脆的感觉，汤更是超级鲜，一般吃跷脚牛肉的时候，旁边一定要放碗烫牛肉的汤，撒上芹菜，香菜，喝一口，回味无穷。特别介绍：牛肚，火闪，花肠，牛舌，牛脑，脊髓，牛腰片，这几样烫出来都特好吃，如果运气好，还能吃上牛尾，大大的，啃起的感觉很棒。名店：易老八牛肉汤锅（百福路农民街）6，9路可到达。马三妹跷脚牛肉（苏稽镇上）自己开车或打的。价格：３－５元/碗。烤鱼：鱼是大鲤鱼，一般都是2斤以上。将鱼打理干净，放在专门烤鱼的大夹子里，一边烤一边刷上香油，撒上香料。最后放在一个大盘子里，再加上早已炒好的配菜，将盘子一起放在一个方形的加木炭的炉子上。这种烤鱼，与我们平时在烧烤店内吃的烤鱼不同，一般的烤鱼一条也就２，３两，烤好就吃，我介绍的烤鱼，够大，而且会加上配菜，邀上三五个好友一起去海吃。烤鱼有两种味，泡椒味和麻辣味。本人更偏袒泡椒味，这种味道要独特的多。私人介意，吃烤鱼一定要早点去吃，５点３０分左右去差不多，因为烤鱼需要半个时左右的时间，而且这家店的生意暴好，所以早点去是明智的选择哦。名店：重庆三峡烤鱼（张公桥教育宾馆旁）１，２，３，６，９，１２路均可到达。价格：１５元／斤。豆腐脑：豆腐脑是集麻、辣、酸、香于一体的。乐山的豆腐脑分成两派，峨眉豆腐脑和牛华豆腐脑。峨眉豆腐脑的特色在于酥肉，就算放在豆腐脑里泡到最后，肉依然是酥脆的。而牛华豆腐脑，里面加的是熬牛肉的汤汁，还有粉条。吃豆腐脑关键就是吃味，麻的带劲，辣的刺激，酸的够爽。名店：峨眉酥肉豆腐脑（总店：上半边街口口上）１，２，１２路可到牛华豆腐脑（公园１路车站台对面）１路。无名小店（虎街“九妹凤爪”对面）１，２，４，９，１０路可到。价格：１.５－２元／碗。西坝豆腐：“满盘美味人争品，玉香飘溢寻常家。”这是古人对豆腐描写的传神之笔，其间蕴含的文化韵味令人回味悠长。西坝豆腐历史悠久，距今已有2000多年的历史。它的发展历程积淀了太多嘉州古代民间美食、营养、民俗、工艺、诗词等内容的文化传承。对于豆腐制作的工艺，西坝人代代相传，推陈出新，“皮肤退尽见精华，旋转磨上流浆液”，制成的豆腐白如玉、细若脂，通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌制成360多种菜肴，荟萃精炒的豆腐宴席，让世人惊叹不已。常做的有108种，精品36种。像熊掌豆腐、雪花豆腐、灯笼豆腐、一品豆腐等等，太多了，还有好多名字都叫不上来，简直个个都是精品，人间美味。名店：西坝豆腐大酒店（东大街）（这家比较上档次） 4，9路可到三八饭店（西坝镇上最有名的一家）从五通桥过去价格：随品种的变化而变化，价格不等。马踏老鸭汤：一听名字就知道，是用老鸭来熬炖的。鸭子炖的不耙，很有型，啃起来也有咬头。不过年龄太大，牙齿不够好的朋友最好也就尝尝里面的配菜了，还是一样的很好吃哦，哈哈。名店：金富祥（天星路中段，电信花园对面）2，6路可到。价格：１０元／份和２０元／份。
###其它资料参考### 野菊花茶的用途及不良反应
野菊花茶的用途及不良反应。预防上火是野菊花茶主要的效果，它能预防热毒对人体产生伤害，并能让人类的咽喉肿痛以及口舌生疮等多种上火症状很快好转，分享野菊花茶的用途及不良反应。
野菊花茶的用途及不良反应1野菊花茶的用途
1、预防高血压
菊花本身是一种能减少血压的中药材，大家把它制成花肠将来，也能发挥好的降压效果，能让人类的高血压症状尽快减轻，在平时的生活中，他特别适合那些患有高血压的人群服用，另外大家用野菊花茶泡水喝，还能加快身体的肾上腺素排出，这也是它能预防高血压的要紧起因。
2、抗病毒
提升人体抗病毒能力也是野菊花茶的要紧效果之一，它含有的多种医用成分能消灭人体内的病毒，并能抑制人体内病毒的活性，可预防人体被病毒感染，对人类高发的病毒性疾病有特别好的预防功效。平常大家出现病毒性皮炎和病毒性疱疹时，多用野菊花茶泡水喝也能让病情减轻。
3、消炎杀菌
消炎杀菌，提升人体抗菌抗炎能力，视野菊花茶主要的效果，由于野菊花茶中含有生物碱和多种医用成分，这些物质能消灭人体内的敏锐菌并能消除人体内出现的炎症，他对人类常常出现的口腔炎症和口腔溃疡以及咽喉肿痛等症，都有特别好的预防和缓解功效。
野菊花茶的不良反应
野菊花茶不但能为人体补充丰富营养，还能预防一些高发疾病发生，但大家在冲泡饮用这种茶将来也可能会出现一些不良反应，由于它是一种性质寒凉的养生茶，大家过量饮用它将来简单加重脾胃，虚寒症状会让大家出现腹部冷痛和腹泻等多种不好的症状。
上面详细给大伙介绍了野菊花茶的用途，能让大伙知道用野菊花茶泡水喝，对身体有很多好处，但再用它泡水喝时，也应该注意它的不良反应，假如服用数目过多，也会对身体健康造成不好的影响。
野菊花茶的用途及不良反应2野菊花茶如何制作的
野菊花茶是大家采集自然界中野生菊科植物的头状花序将来，去掉残叶和其他杂质，放到阴凉通风的地方应该就能得到，治好将来的野菊花茶，也可以把采集将来的野菊花花絮放在烤箱的烤盘中，入烤箱用低温慢慢烤干，这样做好将来的'野菊花茶香味比较浓郁。
野生菊花茶的做法
1、办法一
野生菊花茶在生活中有多种不一样的做法，最容易见到的做法就是取适量晒干，将来的野菊花直接放在清洁玻璃杯中，加入适量冰糖，然后冲入90度左右的开水，浸泡一分钟取出茶汤就能饮用。
2、办法二
野生菊花茶还能用来做凉茶，在用它做凉茶的时候，需要筹备六七克野生菊花，把它放在清洁玻璃壶中，冲入筹备好的开水，冲水将来让它自然降温，然后再加入适量蜂蜜调匀取出过滤得到的野生菊花茶汤放到冰箱中冷藏，几小时将来就能取出饮用。
3、办法三
野生菊花茶在做的时候可以取5克野生菊花和三克枸杞子两个红枣，三个桂圆，把这些食材放在养生壶中，然后加入适量清水加热煮开，再用小火煎煮3~5分钟，煮好将来取出汤汁就是得到的野生菊花茶，这样做好的菊花茶不但口味好，营养成分还非常高。
今天我们为大伙介绍了野生菊花茶是如何制作的，也让大伙知道了野生菊花茶的做法，假如大伙喜爱喝野生菊花茶，就按这些办法自身在家中动手制作吧。

###其它资料参考###“引子”
好吃的东西往往吃起来就吃个不停，恨不得把它全部吃掉。
可~
古话说，美酒再香，也不可贪杯啊。
火腿肠作为一款休闲小食在我们吃泡面?。?烧烤啊，还有厨房蒸煮炒炸的时候都是功不可没的功臣啊。
火腿肠再怎么香喷喷，想要挑出最好吃的还是要敞开胃——
使！劲?。〕裕。。?

由于这是首次食品的测评，见到那么多香喷喷的火腿肠，Emmmmm还是没能控制好自己的贪吃的嘴，导致吃的有点撑（捂脸）

But！万事开头难，为了挑出最符合大众口味的火腿肠，故天将降大任于斯人也。
大白菜邀请了其他三位小伙伴：小叶，小陈还有大方一起携手吃定每款受邀来当做测评对象的火腿肠（一个坚定的眼神~）
ok,那就让我们欢迎受邀作为品尝对象的众多体态不一，口味不同的火腿肠吧。
不过在此之前呢，大白菜想先解决解决测评过程中小伙伴对于火腿肠质量等级存在的疑惑，比如有的是特级火腿？有的是优级火腿？有的是普通级？（单从字面上看明显特级火腿会更好吃啊=.=）
食验室
作为一款日常食品，对于产品的质量自然也有着相应的要求。

【国家规定GB／T20712－2006《火腿肠》于2017年6月1日的正式实施】
《火腿肠》新标准最新规定则是根据蛋白质、淀粉和水分含量的不同把火腿肠分为四级，即特级、优级、普通级和无淀粉级

其中:
特级产品规定水分≤70％、蛋白质≥12％、淀粉≤6％
优级产品规定水分≤67％、蛋白质≥11％、淀粉≤8％
普通级产品规定水分≤64％、蛋白质≥10％、淀粉≤10％；无淀粉产品规定水分≤70％、蛋白质≥10％、淀粉≤1％
无淀粉火腿(肠)'不含淀粉'、"淀粉"谁家更具真材实料？
指标含义品质指标:火腿和火腿肠按照淀粉、蛋白质和水分这三个成分的含量区别划分等级。
淀粉会影响火腿肠的质感,其含量越低,产品的等级越高。其中无淀粉火腿肠的淀粉含量要求≤1% 。蛋白质是火腿肠质量优劣的决定性指标,其含量越高,产品等级越高,其主要来源是原料肉自身含有的蛋白质。
我是一条又黄又长又直的测评分割线
呐呐呐，了解完火腿肠的质量等级，让我们来介绍邀请来当测评对象的十五款火腿肠吧。
本次火腿肠的测评我们将通过产品的外观、油光、香气、细腻度、弹性、咸鲜度、无杂质/气孔七个方面来进行测评，选出最受欢迎口感最棒的五款火腿肠。
测评标准
外观（1-5分）：从包装和拆去包装的外观度进行对比，拆去包装外观越光滑分数越高
油光（1-5分）：通过火腿肠肠身的油光度，在灯光下油亮度越亮则分数越高
香气（1-5分）：通过凑近鼻子的香气判断，凑近鼻子香味足则分数高。
细腻度（1-5分）：香肠越结实分数越高。
弹性（1-5分）：放进嘴里咀嚼的口感以及手中，嚼劲十足且没有松垮感程度越深分数越高
咸鲜度（1-5分）：口感适中则分数高，相反，越咸或者越淡分数越低。
无杂质/气孔（1-5分）：通过对香肠进行切片并观察横切面的气孔及杂质数量，气孔越少杂质越少分数越高。
食丨开
验丨始
火腿肠清单
大白菜和全组人员一起盘点了双汇品牌所有的火腿肠，吃过的没吃过的，即食或者适合蒸煮烧烤的都一一收集下来。
香肠大小各异形态不同，各有各的口味，但是呢，无论是什么大小什么风味，重点是要好吃?。。。?
有木有?。。?
所以，大白菜和小伙伴一起摩拳擦掌集齐了这以下十五种香肠。
这十五款火腿肠外形包装形态各有特色，在外形上不相伯仲，不晓得在口味上是不是也难分高下呢，让我们拭目以待?。?
测评过程
1
NO.1
爆炒王优级火腿肠
最终得分：2.68

这款火腿肠的质量等级按淀粉含量来分可划为优级火腿肠，其淀粉含量≤8%，食用方法即打开即食，但作为厨房家常菜的烧炒煎炸口感会更为鲜美。
说实话，作为第一款测评的火腿肠，这款爆炒肠的表现略显中庸，在大部分各项指标上大白菜都只是略为中等的分数，其中有的指标连中等都没有达到，认为是比较适合厨房炒炸，味道会更香一些。
然鹅，同搭档的小叶却觉得，既然这款火腿肠会叫做“爆炒王“，那肯定是更适合爆炒啊，说我的炒炸口味肯定不如爆炒...
她？
我瞥了一眼手里的爆炒肠一口吃掉，心里想着：别不是来拆台的吧？（嫌弃眼神）
不过总的来说的，这款火腿肠不适合现吃，但适合作为爆炒食材，就像螃蟹，想红，当入厨房一回游。
2
NO.2
双汇脆骨香肠
最终得分：2.61

这款火腿肠在外包装上是体型较小的精包装，其质量等级属于普通级，相传是因为包含猪脆骨≥4%，看来作为火腿肠界的袖珍小壮士，一身横练的筋肉也只能甘居普通级。
这款脆骨肠吃起来颇有嚼劲（大致是因为脆骨比较多的原因）但是我们小陈吃完后却摇头晃脑了一小会，嘴里念叨：姐姐我是吃了孜然做的火腿肠么？
而一旁刚要吃的大方一脸懵逼地看着身边这位姐的反应，停下刚要放入口中的火腿肠，仿佛不想吃？
哟哟哟，小伙子，不拿火腿肠当孜然？不吃可不行，迫于威慑还是吃下，结果：卒！
总的来说呢，这款脆骨肠孜然味实在是有点重了，建议热爱孜然的小伙伴多买哟，毕竟又能吃孜然又有火腿肠，一物二味，哦，对了，它贼有嚼劲了，可适合磨牙了?。?
3
NO.3
双汇爆炒肠火腿肠
最终得分：2.82

看到这名字是不是似曾相识？感觉才刚吃过？
没错，这款爆炒肠就是爆炒王的兄弟（皮这一下还是蛮开心的）可惜，在质量等级上逊色于爆炒王，只是普通级（淀粉含量≤10%）
看来不是王，难为优啊。
这款爆炒肠虽然也带了爆炒的头衔，可似乎，在我们吃的时候，都差点没忍住把盘里的爆炒肠都吃完？
第一组吃的时候觉得这口感还是蛮不错的，而第二组却觉得这款肉质过于松垮，肉味比较不足。
两组人员两种不同的看法出现碰撞，于是？
我们又多吃了几口。
总体来说呢，这款爆炒肠和爆炒王是名相似但是口感差距颇大，在肉质上则是不同人不同感受，喜欢的朋友可以尝试尝试，亦可作为一款炒炸类的佐食。
4
NO.4
双汇蒜味肠
最终得分：3.86

蒜味肠，顾名思义，就是蒜味颇浓的火腿肠啦。
其实，在要吃的时候就已经能够感觉到一股子蒜味。
看来这货是蒜的兄dei，蒜味还是够够的。
四个尝完后难得的口径一致！
这款火腿肠适合钟爱蒜味口味比较重的小盆友食用，不仅蒜味十足，而且蒜味十足。
然鹅，在四个人吃完给分数时才意外的发现，分数格外的高？
看来四个吃货虽然在吃的时候觉得蒜味颇重，仍旧对这款火腿肠格外中意啊
都是一群口味重的旁友啊~
不过这里要给个小建议：
这款蒜味肠蒜味确实蛮重，无论是喜食蒜或者一般般都不应拆封食用过多，避免嘴里蒜味太重熏到其他人(-.-)
个人觉得用以厨房加工后口味当是蛮不错的哟。
5
NO.5
双汇q趣孜然风味香肠
最终得分：3.52

q趣孜然风味，一口q趣一味孜然。
这款火腿肠在大白菜和其他三位探员在品尝过后都认定：
这是一款比较适合做烤肠的火腿肠，不仅肉质颇有嚼劲，而且孜然味恰到好处，在烤制过程无需多加孜然也可以享受其中独特口味。
（孜然根据个人口味添加）
别看这款火腿肠长得一副矮胖矮胖圆筒状，可是颇有料的，粗胖的身材，肠不可貌相哦。
ps：可能是孜然味太足，这款火腿肠质量等级仅为普通级。
6
NO.6
双汇玉米肠热狗肠
最终得分：3.00

哇?。。?
这款是我最喜欢的一款无疑了，肠体中玉米香味十足，而且玉米格外的甜，个人觉得是一款适合休闲食用的小食。
当我发出感叹时，安静的小叶却笃自边吃边悠悠的说：这么喜欢吃玉米味咋不直接吃玉米?。?
（嗯...我选蛮子，可以杀队友吗？）
不过总的来说玉米肠在香味上还是蛮重的，对于我来说是觉得很香，喜欢玉米味呀?。?
（上辈子莫不是个玉米精？）
7
NO.7
新双汇王中王
最终得分：3.00

王中王，这款火腿肠来自于小时候的回忆，相信各位看官的童年都有这款火腿肠的身影，其质量等级则是和名字一样nb
特级?。。。ǖ矸酆俊?%）
小叶吃了之后即说这王中王肉味还是蛮重的，适合作为佐食食用，而我则觉得味道还是不够的（可能是比较爱吃肉了吧）
怎么说呢，这款火腿肠虽然已经存在多年，属于童年的味道，但是童年喜欢吃这款火腿肠的我们现如今都已经长大，在味道上的要求自然会更高一些。
8
NO.8
双汇q趣蘑菇风味香肠
最终得分：3.54

这款蘑菇风味香肠和那种蘑菇豆干说实话都是颇受青少年欢迎的一款休闲小食。
其质量等级仅仅只是普通级（蘑菇≥4%）
其实我个人觉得这款不应该是普通级?。⒐郊腥馕兜烂?，嚼劲十足颜值高嘛
在尝试第一块切片时，就觉得这款火腿肠嚼劲十足，不仅如此，还是款颜值相对高的火腿肠。
这是小陈吃过之后迫不及待所表达的想法。
不过呢，在吃这款火腿肠时，还是感受一股子蒜味扑鼻而来，但是同蒜味肠相比还是略逊风骚啦。
整体来说，这款火腿肠在香味和弹性以及嚼劲上是相当具备的，虽然也夹带了一股子蒜味，但丝毫不影响其特色，反而有锦上添花的感觉。
推荐喜欢蘑菇口味的小盆友可以尝尝这款，作为小食或者切片炒炸也蛮不错。
9
NO.9
双汇台湾风味香肠
（旅行，居家，配餐）
最终得分：3.41

正如这个标题所写的这样，这款台湾风味香肠不仅身形短小，样子可爱，在我们小厨将火腿肠进行切片后，发现这款切片还是蛮漂亮的?。?上面白花花的肉粒都可以见到，看来是良心厂家生产的无疑了。
可惜在质量等级上则是普通级。
在品尝了这款火腿肠后，小陈当即表示，这款火腿肠还是有点硬的，看来对牙齿很有挑战?。婧笠督憬愫痛蠓蕉家恢氯衔谖镀?。
Emmmmm，所以台湾银是比较嗜糖嘛？感觉吃完一整包的话糖分就摄取了不少了。
相信这款口味偏甜的火腿肠比较受小孩子喜欢，有点甜有点嚼劲有点香~
10
NO.10
双汇台式烤香肠
最终得分：3.57

作为仅有的两款台式香肠之一的台式烤香肠，在质量等级上和前者如出一辙，而在口味上也一样带着甜味，就是嚼劲上存在着差异。
当我们四个吃完这款火腿肠时，默契的一言不发喝掉面前的水，连续吃了两款口味颇甜的火腿肠，说是吃糖有点夸大，但也是格外的甜了。
这两款尽量不要一起吃，不然会怀疑自己是不是在吃糖。
11
TOP11
双汇香辣香脆肠
最终得分：3.33

辣，是青少年颇喜欢的一种味道，适量进食辣子对身体也有一定的好处，其次这款火腿肠质量等级仅为普通级。
而这款香辣香脆肠在外观上就觉得味道棒棒的，肠体虽然不长，但是裹满了红彤彤的辣子，离开包装时那股子辣味窜进鼻腔，除了迫不及待品尝没有其他想法。
有句话呢，叫做希望越大，失望也不小。
在我们这组品尝了这款火腿肠时，香辣香脆肠，的确香啊，但是那个辣？似乎就被香味盖过了，应该是吃到了假的辣椒吧，这款火腿肠让我俩的意见如出一辙。
而另外一组呢，表示这款香辣肠就是香味太过，辣味不够。
都是喜辣的年轻人，这款看起来好像很辣但实际...
还是喝口水压压惊吧。
12
NO.12
双汇泡面搭档香肠
最终得分：3.92

泡面搭档?。。?
这款啊，嗯，每次吃泡面的首?。?
不二选择！
我们四个在吃这款火腿肠时也是眼睛发亮，毕竟是吃泡面时候的首选火腿肠。
ok,开吃！
两轮试吃后，四个人的想法在同一点上：
这款香肠外观较好，切片漂亮，口感嚼劲十足，弹性还蛮不错，但有一些些的油，不过这也不影响泡面搭档获得满满的赞誉，圆场高分！
到底是专注于泡面搭档的泡面搭档，有名有实，若是在测评过程来桶泡面一起吃，相信味道更上一层楼！
笔芯
13
NO.13
双汇汇福来蒸煮肉肠
最终得分：2.36

蒸煮肉肠，顾名思义就是专注于蒸煮的肉肠，在即食方式上肯定是没有蒸煮来的好吃，但是呢！
作为食验室资深测员，当然是哪有试吃哪里上，方式不重要，好吃才是硬道理。
我和小叶吃完后，抹了抹嘴巴，都觉得果然名字是啥还是啥。
即食口感肉质不够紧致，缺乏相应的嚼劲，像是素火腿，看来还是需要蒸煮后加一些作料才会更好吃，这样直接吃，怕是要破坏心里仅存的好感。
汇福来汇福来，蒸煮“福才会来”
14
NO.14
双汇肉花肠
最终得分：3.29

哟，这款叫肉花肠，想必肉质含量是比较高的哦。（想想还有点小激动呢嘿嘿嘿）
四个人都是喜食肉类的吃货，吃肉肠当然是乐开怀啦。
小陈刚吃完一片就夸赞，这火腿肠很有嚼劲啊，肉也不像上一款那样松松垮垮的，味道还是很不错的啊，而大方呢？
好吃归好吃，感想还是要说的哟？？看来是太好吃堵住了嘴。
而我和小叶吃完一片后，没等表达食后感便继续吃另外一片，当时心里想着，食后感食后感，要全部吃完才会有感吧，咳咳，还没吃完盘就被撤走了，导演笑着问感想！
这款啊，不愧叫做肉花肠，不仅带有肉的香气，更有肠的美味，肉质紧致不松垮，嚼劲十足啊。
导演！剩下的能不能吃完？
15
NO.15
双汇鸡肉肠
最终得分：2.54

鸡肉肠？这款叫做鸡肉肠，看了那么多配料表，鸡肉肠见得还真不多啊，难不成味道更有风味？
二话不多说，四个人开吃！
然鹅，吃完一片后就都弃械不吃了。
EXCUSE ME
这真的是鸡肉肠？为何一点鸡肉味都没有，不，是连肉味都不咋多，素火腿？味道一般般就算了，还没有嚼劲，肉味也颇淡，无疑是花瓶了。
四个人一脸嫌弃（→→）
最棒
五款
-THE BEST-
经过四个小伙伴马不停口的吃吃尝尝，最终评选出这十五款火腿肠当中口感最佳的五款，它们分别是：
泡面搭档，蒜味肠，Q趣蘑菇，台式烤香肠还有Q趣孜然
这五款是我们一顿品尝之后一致认为最好吃的五款，小盆友，你们觉得呢？
叮——小盆友们下次还想测评啥呢？
ps:
小陈：要不吃黑猪肉吧？
小叶：哪个好吃吃那个吧，这个火腿肠无敌了...
大方：zzz zzz
【花肠有什么好处】 大白菜：收拾桌子了解一下？各位兄dei

花肠有什么好处

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