红薯条炒什么好处 _红薯

红薯延年益寿的7种做法？

红薯延年益寿的7种做法
红薯延年益寿的7种做法，红薯是一种非常有营养的食物，而且是天然绿色食品之一，关于红薯有很多的好处比如吃红薯降低胆固醇，对于肥胖的人都非常有益，下面我们看看红薯延年益寿的7种做法！
红薯延年益寿的7种做法1
方法一
材料：中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量。
做法：蕃薯削皮切成长条备用。热锅，放入炸油预热至160摄氏度，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。热锅，大火加热炸油至180摄氏度，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉就可以了。
做法二
材料：番薯（甘薯、地瓜)450克，削皮后切条（1.5厘米粗)，蔬菜油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
做法：烤箱预热至220摄氏度。烤盘上薄薄喷一层喷雾油。大碗内拌合番薯条、油、盐和黑胡椒粉，使番薯均匀沾上调味料，然后把番薯条排放在烤盘上。放入烤箱烤个10分钟左右就可以了。番薯条翻面，再烤10分钟，至番薯熟软，表面略呈金黄色就可以拿出来吃了。
做法三
材料：中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许。
做法：地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170摄氏度，将作法1的'地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
做法四
材料：土豆，2个玉米，油，精盐，番茄酱。
做法：将土豆去皮，洗净。将土豆切成比手指细的条。将土豆放入水中泡一会，防氧化。放入锅中煮熟。稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
做法五
材料：土豆3颗，盐适量。
做法：把土豆削皮，切成条形。把土豆条泡在盐水里十分钟左右。土豆条放水里煮熟，不要煮烂了。土豆条沥干水，晾干，放进冷冻室里。想吃的话拿出来直接放油里炸，不用解冻。
做法六
材料：土豆、盐、味精、十三香、葱姜蒜。
做法：将土豆洗净后从中间分开两半。放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。锅内倒入植物油大火加热至冒烟。将偎制好的土豆一片一片放入锅内开炸。注意小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。
做法七
材料：土豆3个，盐，食用油，番茄酱。
做法：土豆洗净，去皮。然后切成条，放进水里用盐水泡10分钟。将油烧热，放入土豆条炸成金黄色。将薯条捞出沥油，淋上番茄酱即可食用。
红薯延年益寿的7种做法2绣球薯圆
【主料】：红薯400克，熟火腿丝15克，熟笋丝20克，冬菇丝15克，绿菜丝15克，熟鸡丝15克，熟猪油25克.
【辅料】：精盐、味精、水淀粉各适量。
【制作方法】
1、红薯去皮，用盐水浸泡片刻，上笼蒸熟后用刀面压抿成泥，加少许盐待制。
2、将五丝拌匀后放盘内，用水将薯泥挤成乒乓球大的薯圆，放在五丝上来回滚动，使其粘满五丝，放在盘里蒸5分钟取出。
3、炒锅上火，放入熟猪油、精盐和少许水，烧开后用水淀粉勾芡，浇在薯圆上即成。
红薯扣酱骨
【主料】：红薯4两（切块）、排骨7两（斩成3CM长）。
【辅料】：香菇1朵、葱段、姜片各适量。
【制作方法】
1、排骨加料头用海鲜酱、生抽、老抽、糖、酒各1匙入味片刻，剔除料头，深碗底铺香菇，排骨围在周边，红薯填内。
2、腌汁加入清水半杯倒入碗里，盖碟进微波炉用中高火叮20分钟即可，取出倒出汁液，倒扣上碟，再把汁淋上。
鱼家红薯条
【主料】：红薯、蒜茸、面包糠、青红尖椒。
【辅料】：盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉。
【制作方法】
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
蜜汁红薯
【主料】：红薯。
【辅料】：白糖，蜂蜜，桂花酱。
【制作方法】
1、红薯洗净去皮，直向一剖为二。煮时锅中略放些油，微热时将红薯煸一下，随后放入一碗清水，用旺火煮沸后，改用温火焖至酥烂。
2、待汁干未焦时起锅装盆。再于锅内放些开水，投入白糖，蜂蜜，桂花酱，熬成蜜汁。浇在红薯上，便成香甜油糯可口的蜜汁红薯。
红薯杏仁
原料：美国加州杏仁 100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺（5毫升）。
做法：
1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状。
2、放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅。
3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块。
4、置于室温下冷却。
5、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。
特色：色泽金黄的红薯干和棕色的美国加州杏仁形成对比。芝麻为这道零食增加了色香，是绝好搭配绿茶的零食。

深秋时节正值红薯大量上市，每到这个时候菜市场门口会有很多卖红薯的商贩，一车车又大又甜的红薯新鲜又便宜，往往10块钱就能买一大袋，买上一些囤在家里，不管做粥，还是直接蒸食，都是不错的秋冬好食材，尤其是大雪纷飞的冬日里吃烤红薯，捧在手温暖烫手，吃在嘴里绵软香甜，每一口下去都是一种味蕾的享受。
红薯虽属于粗粮但吃起来却口感细腻，而且营养价值极高，富含丰富的胡萝卜素和膳食纤维，能促进消化特别适合老人和小孩食用，而低热量低脂肪的特点又深受健身人群的喜爱，因此红薯是当之无愧的“健身美食 ” 。天冷了，我家经常会做一道：反沙红薯条，既能当菜又能给孩子当零食，外酥里嫩、香甜可口，学会后再也不用馋街边的烤红薯了，反沙红薯的做法分享给大家。
所需食材：红薯2个，白糖1小碗。
第一步：红薯用水清洗掉表面的泥土和杂质，刮去表皮，切成厚片再切成长条状，也可以切成自己喜欢的形状。
第二步：锅中加入适量的油，油温5成热，加入切好的红薯条，小火慢炸，炸至表面金黄，用筷子可以扎透就说明炸熟了，捞出控油，红薯可以复炸一次，表面更焦脆。
油炸小技巧：炸红薯时，油温不能太高，要小火慢炸，使红薯条里外受热相对均匀一些，以保障炸的红薯表面金黄并炸熟透，如果油温高，或者大火炸的话，会导致红薯里外受热不均，外面炸的焦糊，里面不熟。
第三步：炒锅中加入1勺清水、1勺白糖、少量的油，小火慢熬，待白糖完全溶于水中，不断的搅拌，直至大泡慢慢消失，转成小泡。
小技巧：反沙也是熬糖色过程中的第一阶段，最好用水油混合来炒制，这样比较方便操作，随着锅中温度的不断升高，白糖慢慢溶于水中，开始冒大泡，此时锅中的水分不断的蒸发，随着糖液的饱和度越来越高，大泡开始转小泡，糖液以结晶的形式慢慢的析出，这就是反沙，也就是“挂霜” 。
第四步：加入炸好的红薯，关火，不断的翻炒，直至红薯表面出现白色的沙状物质，可以用风扇扇一扇，使锅中的温度更迅速地降下来，使反沙效果更快的呈现。
反沙红薯和反沙芋头最早是从潮汕地区传出来的特色小食，反沙也称为“翻砂” ，其实就是炒糖色时的第一个状态，待糖液降温后迅速把食材倒入翻炒，等待凝结成白霜，也就是我们说的“挂霜”，像紫薯、莲藕等蔬菜都可以这样做，喜欢这种吃法的可以试试。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

###其它资料参考###红薯一直都是我们生活中不可缺少的一类主食。说它是主食吧，它也可以用来炒菜。很多人用红薯来炒菜，还能炒的特别好吃，你是不是也羡慕了呢。今天小编就要让你解除对他们的羡慕，因为我要给大家介绍几种家常炒红薯的做法，如果你不会的话，不妨看看哦！
一、红椒炒红薯梗
健康功效：红椒:开胃、消食
食材用料：红椒适量红薯梗150克盐适量鸡精适量食用油适量蒜适量
做法：
1、红椒切丝、红薯梗去皮，掐段洗净
2、蒜切碎
3、热锅放油，油七成热放入蒜爆香
4、再倒入红薯梗和红椒
5、翻炒均匀加适量盐翻炒至断生
6、加鸡精炒匀即可
二、红薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋阴姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克大红椒半个姜少许红薯梗一把大蒜四瓣盐少许油适量老抽少许十三香少许淀粉适量料酒少许
做法：
1、准备一把红薯梗
2、将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来
3、红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段
4、准备五花肉一块，洗干净备用
5、将五花肉去皮切成长条备用
6、将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切末备用
7、将切好的红薯梗，在开水里过一下
8、将过好开水的红薯梗捞出来
9、开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味
11、然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长
12、往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行
13、美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了

###其它资料参考###红薯条是人们很喜欢吃的美食，尤其是香酥红薯条，这种美食的味道非常特别，而对身体健康也有好处，所以是非常不错的小吃，那么你知道香酥红薯条是怎么做出来的吗？
一、香酥红薯条的做法
【红薯条炒什么好处】1.这是蒸熟后的地瓜
2.改刀切成条。
3.鸡蛋打开。
4.加入适量面粉和盐。
5.搅拌成糊。
6.夹起地瓜条裹满面糊。
7.沾满面包糠。
8.一次放入热好油的油锅里，两面金黄即可。
9.外酥里嫩，非常好吃。
小贴士
面粉不要加多，能搅拌成糊就行。
不要炸时间久了，地瓜本身就是熟的，外皮变色就可以。
二、地瓜条的做法步骤
1、地瓜去皮，切条状。
2、略带潮湿的地瓜条沾上薄薄一层玉米粉。
3、丢一小个地瓜碎进油锅中，会浮在油上的热度时转小火。
4、放下全部的地瓜条，再转大火。
5、先静置30-45秒让表面定型，才去翻动它。
6、续炸到地瓜条表面金黄澎起，表示薯条已熟，先捞起。
7、让油温升高1-2分钟，地瓜条再回炸1分钟逼油，会更酥脆，炸好即可捞起。
8、金黄香酥的【地瓜条】
9、再接再厉又做了【薯条】把土豆略为切小一点。
10、同样沾上一层薄薄的玉米粉。
11、同样的方法炸它，再回锅逼出油份。
12、漂亮上桌滴炸【薯条】，吃时可别忘了配上番茄酱。
三、自制红薯条的做法
1、红薯洗净。
2、去皮。
3、切粗条。
4、放入蒸锅，大火15min至熟透。
5、稍放凉后取出摆在烤架上。
6、放在有阳光且通风的地方。
7、晒。
8、到自己喜欢的干湿度即可。
###其它资料参考###我觉得红薯做的食物都非常的好吃，因为红薯本身就是非常甜糯的口感。我认为用红薯来做点红薯干、红薯稀饭、炸红薯丸子都很好吃。并且你朋友送的红薯，肯定是自家种的，这种红薯是绿色食品，吃起来口感好还健康。下面我们来详细的介绍一下这几种关于红薯的美味做法。
一、红薯干红薯干的做法很简单，并且自制的红薯干吃起来更加的筋道香甜。首先要将洗干净的红薯去皮之后上锅蒸。蒸好的红薯先放凉。放凉后就切成大小均匀的长条，然后放在通风好的地方进行晾晒。一般晾晒五天左右就可以吃了。如果您想要红薯干软糯一点，就晒两天之后再蒸一下，这样反复蒸两次再晒，晒出来的红薯干会更加的软糯香甜。但是直接风干晾晒的也可以，吃起来会更筋道。
二、红薯稀饭红薯稀饭的做法相信大家都不会翻车，如果你家里有电饭煲，你基本上不用管就可以吃到香喷喷的红薯稀饭。将红薯削皮后切块备用，然后淘米加入适量的水，加入红薯块，按煮饭键即可。这样做出来的红薯稀饭香味特别浓郁，米饭里也浸入了红薯的甜味，吃起来口感非常好。
三、炸红薯丸子炸红薯丸子是特别适合小朋友吃的一种零食，将新鲜的红薯洗净削皮后蒸熟，蒸熟后的红薯捣碎，加入适量酵母粉、牛奶和面粉和成面团，然后揉到表面光滑后分成一个个的小剂子，搓成红薯丸子，然后下锅油炸。炸至表面金黄就可以了，这样一道香甜美味的红薯点心就做好了。如果喜欢吃馅料，也可以在里面裹点红豆馅，这样炸出来的就是红豆地瓜丸了。
如果大家有更多关于红薯的美味做法，欢迎在评论区跟我们分享。

###其它资料参考###????红薯营养丰富，可能生活在大城市的人们很少见到红薯，一般在超市见到的红薯就是那种紫薯，它只能算是红薯的一类，其实红薯的种类挺多的，不同种类的红薯可以做成不同的美食。
我妈每年都会种红薯，为了方便我们把红薯带到外地来吃，她每年都会晒很多的红薯干，保存好的话可以吃上大半年。
要说到用红薯做美食，我最喜欢用红薯做的美食有两种，第一种是做成红薯饼，第二种是做成拔丝红薯，这两种红薯做法各有特色，而且方法也很简单。
下面来看看怎么用红薯做出这两种美食吧！
红薯饼的做法：
准备食材：
大红薯3个、面粉100克、植物油50克、白糖10克
制作方法：
1、把红薯洗干净，然后放入锅中，倒入清水没过红薯，开中大火把红薯煮熟，大概30分钟，红薯煮熟之后就就捞出来放入碗中。
2、把煮熟的红薯去皮，然后用勺子把红薯碾碎成泥。
3、往红薯泥里加入面粉、一小勺油、10克白糖一起搅拌均匀和成面团。
4、然后取一小块面团揉成球，用手按压成饼，在把饼往面粉中过一圈，让其沾上一层面粉，以防红薯饼互相黏?。竺婕宓氖焙蛞膊恢劣谡彻?。
5、把平底锅拿出来清洗干净，然后放入植物油加热，把做好的红薯饼放入锅中煎平底不粘锅放少许油，放入红薯饼开小火煎。
6、把红薯饼一面煎至金黄的时候再翻过来煎另一面。两面煎好久可以拿出来放凉一会就可以吃了。
拔丝红薯的做法：
可能很多人听过拔丝香蕉很美味，但其实拔丝红薯味道也是很不错的，喜欢的可以自己试试哟！
准备食材：红薯500克植物油油50毫升、白糖50克、白芝麻10克
制住方法：
1、把红薯洗干净后去皮切成小块放入碗中待用，然后把炒锅清洗干净，放一点点油把白芝麻炒熟装入碗中待用。
2.把炒锅中放入多一点植物油，开中火把油烧热至7成热的时候把红薯块倒进锅里面翻炒，期间多翻炒几次，看到红薯块熟了之后就可以捞出来了。
3、给锅内留一点底油，把白糖放进去，用锅铲不断的搅拌，知道白糖融化变成深色有泡泡。
4、这个时候把炸好的红薯块倒进去搅拌均匀，尽可能的让糖液均匀的沾到红薯块上面。
5、翻炒均匀后把之前准备好的熟芝麻撒在红薯块的表面，这个时候就可以出锅了，这样美味香甜的拔丝红薯也就做好了。
我是宅小阳，欢迎关注微信公众号：宅小阳，让你快速成为大厨。
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###其它资料参考###1、生吃法：红薯洗净削皮，直接食用即可。特别的清脆可口，但是不是很甜。
2、烤吃法：将红薯洗净后切成片，放微波炉里烤熟即可。
3、蒸吃法：红薯切成片，放电饭锅里蒸或者放锅里煮熟食用，放锅里煮，一定要大点，不能太薄片了，容易煮烂，盛不起来。
4、炒菜法：锅里导入色拉油，将红薯切条放入锅中翻炒，放点青椒，红薯条容易断的时候，就可以盛起来啦，吃起来，微甜还带点辣味。
5、晒干法：将生红薯切成3cm的厚度，暴晒估计1周的时间，成为红薯干，这个储存起来也比较方便。
6、油炸法：红薯切成小条，均匀裹上面粉，放入油锅炸熟即可。
###其它资料参考###红薯味道香甜，营养丰富，其主要的好处就在于以下三点：
第一：好买，因为不存在买不着。
第二：便宜，又不存在有多贵吃不起。
第三：口感又好、味道又香。
而且红薯的营养价值也很丰富，这5种红薯的做法，学起来！
一、微波烤红薯
食材：
红薯适量，厨房纸巾几张
做法：
1、挑偏长型的红心红薯，洗净后浸盐水中一小时，会让红薯更松软香甜，不用擦水，备用
2、用打湿的厨房纸巾包两层，放入微波炉高火叮8分钟，翻面再叮3分钟
3、取出，去除纸；剥开试试，表皮湿润，里面柔软
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二、奶香红薯片
食材：
红薯2个，黄油适量，白糖少许
做法：
1、红薯洗干净，把红薯均匀切成1-2毫米厚的均匀薄片
2、切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右，中间换上几次水，漂去红薯里的淀粉，用厨房纸擦洗干水份，铺在空气炸锅的高物架上
3、在红薯片表面刷上一层融化的黄油，在表面撒上少许白糖
4、空气炸锅设置到165°，30分钟，启动预热。当温度到达以后，电热管会变黑并停止加温
5、这时候放入高物架盖上盖子进行烘烤
6、如果担心无法掌握好具体的时间，可以通过透明炉盖观察情况，烤到红薯片变黄变脆即可
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三、红薯饼
食材：
红薯1个，糯米粉适量，糖适量
做法：
1、红薯洗净去皮切成片，放锅里面蒸15分钟左右，蒸熟后取出，趁热压成泥
2、红薯泥中加入白糖和糯米粉，糯米粉要一点一点的加，然后揉成面团
3、面团分成相等大小，用手团圆，再把面团压扁就可以了
4、在平底锅中放油，放入做好的小饼，小火煎至两面金黄即可
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四、拔丝红薯
食材：
红薯2个，白砂糖140g，油适量，白醋1勺
做法：
1、红薯洗净去皮，滚刀切成块状，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑
2、到适量的油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了
3、切记把红薯吸干后再放入锅中油炸，中小火炸至脆皮肉软即可，参考时间不到10分钟，炸好后捞出沥油
4、在不粘锅中放入少许油，倒入白砂糖，中小火炒至糖融，过程中轻轻拨动糖，动作不要太大，以免炒成反沙糖
5、差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋，熬制过程中转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡
6、倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可
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五、芝士红薯
食材：
红薯2个，淡奶油20g ，牛奶适量，椰蓉少量，芝士适量
做法：
1、红薯洗净擦干水，放入炸篮，空气炸锅200°烤30分钟，中途记得翻面
2、时间到，取出红薯，对半切
3、把红薯瓤挖出来，边缘不宜太薄，加入牛奶、淡奶油和椰蓉，带一次性手套抓匀，把红薯瓤再填进去，表面放上芝士条
4、放进空气炸锅，温度设置在180°烤5分钟，表面芝士融化并上色即可
小贴士：
1、红薯富含蛋白质、淀粉、、果胶、纤维素、氨基酸、维生素等多种矿物质，有“长寿食品”之誉
2、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至会导致死亡
3、红薯一定要蒸熟煮熟再吃，因为红薯中淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
###其它资料参考###薯条是孩子们的爱。大人们不爱吗？当你饥肠辘辘的时候，一盒香喷喷的、刚刚出锅的薯条，其实它已经不再是薯条，那简直就是诱惑，你能拒绝吗？如果把它变个花样，用红薯取代土豆--于是有了一点点的甜味；然后把薯条裹上一层脆浆--于是有了一件透明的外衣；最后再洒上一点点话梅粉--
工艺：炸
口味：甜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
红薯1个、低筋面粉5大勺、糯米粉 2.5大勺、泡打粉半小勺、吉士粉半大勺、梅子粉1勺、水250毫升、色拉油1大勺
烹饪步骤：
1.红薯去皮切条
2.除梅子粉外，将其它调料放入碗中，拌均匀，放置15分钟
3.锅中倒入油烧热
4.将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干
5.表面撒上梅子粉，趁热食用

红薯条炒什么好处

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