红薯叶的功效是什么 _红薯

吃红薯叶有什么好处？？

红薯叶含有草酸。
拓展知识：
【红薯叶的功效是什么】1、红薯叶的定义：
红薯叶，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子，多年生蔓性草本植物。
2、红薯叶的营养价值：
（1）可以提高免疫力、止血、降糖、解毒。
（2）防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿。
（3）升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、
（4）可以使皮肤变得光滑细腻、延缓衰老。
（5）具有保护视力的作用。
3、不可食用人群：肠胃消化能力弱、肾病患者不宜过多食用。

1、排毒。红薯叶它具有很好的排毒养颜的效果，有很多爱美的女性朋友平时吃一些可以排毒的药物或者是营养品，其实可以吃一些红薯叶，因为红薯叶里面有丰富的叶绿素，这样可以有效的净化我们的血液，可以帮助我们的身体排毒。
2、提高免疫力。我们的身体是需要有自我保护能力的，也就是我们经常说的免疫能力，如果我们的身体免疫能力太弱的话就会导致各种疾病都找上门来，所以我们这个时候可以吃一些红薯叶，它含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，可以提高我们身体的免疫能力，使我们的身体变强，有效的预防感冒。
3、预防贫血。有很多人由于平时不注意身体会出现贫血的情况，这个时候红薯叶的作用就体现出来了，我们可以吃一些红薯叶，红薯叶里面含有的营养成分可以有效的补充我们的身体由于贫血缺乏的营养物质。我们可以每天摄取300g的红薯叶，这样可以补充我们身体需要的铁质及维生素。
4、红薯叶的食用禁忌：红薯叶的好处是非常的多的，一般人都可以适量的食用，但是如果消化能力不太好的话，最好是不要食用太多的红薯叶，如果是肾病患者的话，最好是也不要食用太多，否则的话可能会对身体造成一定的伤害。
###其它资料参考###红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、排毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、预防高血压、预防动脉硬化、预防细胞癌变、促进乳汁分泌等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有改善便秘、强化视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。不是所有人都适合吃红薯叶哦，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。
###其它资料参考###红薯叶是红薯的茎叶，是一种攀！爬农植物，其生长能力
极强，只要有足够的水份，沾土就活。所以从不用喷农药，施极少的肥就旺盛了。红薯叶算得上最环保的绿色蔬菜了，含有大量维生素C ，叶绿素，缮食纤维等人体需要的营养，并且有缓解糖尿病的作用。
红薯叶从二三月上市，到秋天就老了，爱吃红薯叶的亲们，怎样保存红薯叶呢？
首先挑选鲜嫩的红薯叶洗净沥干，放进烧滚热水的锅里，(水量要多点)一翻炒马上捞走，用一盆干净的冷水泡上，注意水要盖过红薯叶，凉后，捞起挤干水份，用食品袋装好放进冷藏箱。这样，随时都可以吃到新鲜的红薯叶了，并且口味不变。
红薯叶素有"蔬菜之王”美誉。建议大家经常食用。
红薯叶晒干了叉豆么，有好吃有想，太舒服了
下面给大家价钱我们家的常用方式：
红薯叶保鲜方法：装入保鲜袋打2公分孔放入冰箱冷鲜可放一周。想要长期保存需要在太阳底下晒干至水分全无。
红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶的功效：红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
长期保存红薯叶可采用晒干的方法。具体做法是将新鲜红薯叶放在太阳下晒几天让水分晒干，然后装入袋子或用铝箔纸包装起来放到通风阴凉处即可，等食用时拿出来泡发清洗干净即可。不过红薯叶很好种，但不易保存，所以建议随摘随吃。如果很多，可将其装入保鲜袋中放入冰箱冷藏一周。
长期保存红薯叶可采用晒干的方法。具体做法是将新鲜红薯叶放在太阳下晒几天让水分晒干，然后装入袋子或用铝箔纸包装起来放到通风阴凉处即可，等食用时拿出来泡发清洗干净即可。不过红薯叶很好种，但不易保存，所以建议随摘随吃。如果很多，可将其装入保鲜袋中放入冰箱冷藏一周。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
以上就是红薯叶如何长期保存的相关介绍了，希望对大家有帮助。
红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
那么红薯叶应该如何保存呢？
第一，短期保存，可装入保鲜袋打2公分孔放入冰箱冷鲜；
第二，长期保存（半年至一年），可将红薯叶装入压缩袋，真空机抽出气体，密封，放入冰箱进行冷冻。
第三，长期保存（一年以上），需要在太阳底下将红薯叶晒干至水分全无，晒之前需要去掉红薯叶中比较老一点的茎叶，因为老的茎叶晒干后口感差。
希望能对你有所帮助，谢谢！
长期保存红薯叶可采用晒干的方法。具体做法是将新鲜红薯叶放在太阳下晒几天让水分晒干，然后装入袋子或用铝箔纸包装起来放到通风阴凉处即可，等食用时拿出来泡发清洗干净即可。不过红薯叶很好种，但不易保存，所以建议随摘随吃。如果很多，可将其装入保鲜袋中放入冰箱冷藏一周。
红薯叶有哪些功效？
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
晒干密封保存，其他的方法很难保存很长时间！它的作用还真不少，下面简单说下功效与作用:
1.提高身体免疫力
红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，适合体弱多病的人食用。
2.减少心脑血管疾病
红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
3.促进乳汁分泌
红薯叶中含有的黄酮类化合物能够有效通乳，促进乳汁分泌。
4.改善便秘
红薯叶中含有的丰富的膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动，加速通便，有效防治便秘。
5.强化视力
食用红薯叶能为机体补充充足的维生素A，保证机体内维生素A的水平，促进眼睛内视紫红质的合成，增加眼睛的光敏性，维持正常的视觉。
6.预防癌症
红薯叶还含有化学物质一氧表雄酮以及丰富的多酚物质，能够预防结肠癌和乳腺癌。
7.美容养颜
红薯叶中含有丰富的维生素C ，能够起到很好的提亮肤色，美白嫩肤的作用，而且其中含有的叶绿素还能够加快体内毒素排出，有效美容养颜。
8.预防贫血
红薯叶中含有大量的铁元素，每天食用30克红薯叶就能够满足身体需要的铁质，对于预防缺铁性贫血有很好的效果。
9.促进减肥
红薯叶中含有丰富的纤维含量，能够帮助促进身体排毒，而且食用后容易产生饱腹感，再加上红薯叶能减低人体内胆固醇的含量，减少皮下脂肪，对于减肥是有促进作用的。
10.改善更年期症状
红薯叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，从而改善更年期的不良症状。
我们那都是晒干，红薯叶干了能保存的时间长，还好吃，
热水煮熟晒干可长期保存
拿东西盖起来不要保存更久
###其它资料参考###晒干的红薯叶怎么做好吃？
红薯叶制做干菜方法很简单，先把一大瓶开水倒进锅里，再把新鲜的红薯叶放开水锅里烫几秒钟，然后捞来起来过凉水，放到阳台上暴晒。
红薯叶晒干之后维生素C、胡萝卜素等营养会受到一定的损失，但是其中含有纤维素以及多种矿物质还是存在的，也是有一定营养的。
晒干的红薯叶怎么吃？
1、泡发：将晒干的红薯叶用凉水泡软，洗净。
2、炒着吃：将洗净的红薯叶和蒜片下油锅煸炒，炒熟之后加盐出锅。
3、做窝窝头吃：将洗净的红薯叶剁碎，和面粉和成团，加入少许盐，捏成窝窝头状，蒸熟即可食用。
4、做汤：在肉汤快要煮好的时候，加入洗净的红薯叶，稍微煮2-3分钟即可出锅。
5、还可以蒸肉、烧肉吃：晒干的红薯叶香味特别浓郁，蒸腊肉时，抓一把干红薯叶，用冷水泡一下，放到腊肉盘里垫盘底最合适，腊肉的油渗到盘底，香气扑鼻，吃起来回味无穷。如果把干红薯叶搭配红烧肉一起焖，更超级美味，上桌肯定就抢光。
红薯叶的营养价值非常高，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后” 。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热” 。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。
红薯叶的功效与作用
1、排毒作用：红薯叶含丰富叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
2、提高免疫：红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。
3、预防贫血：红薯叶每天摄取300克就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E 。
4、控制血压：红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。
5、改善便秘：红薯叶含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。
6、抗癌作用：红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
7、机能调节：红薯叶富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、催乳功效：红薯叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
9、强化视力：红薯叶含有丰富维生素A，可强化视力。
###其它资料参考###红薯学名地瓜，豆科藤本植物，在各个地方很受欢迎，不仅可以蒸着吃还可以煮粥吃，最好吃的还是烤着吃，然而它的径，和叶子还可以使用这些你知道吗？
生活在农村的小伙伴对这个地瓜秧子肯定不陌生，我记得小时候我妈用地瓜径炒着吃，放些辣椒，味道相当鲜美，重点是这个红薯叶子，最好吃而且最有营养的做法就是蒸着吃，叶子洗干净，叶子表面撒上面粉，放在锅里蒸，锅最好是那种烧柴火的大锅，熟了以后，调点蒜泥，那个味道至今难忘，不知道那个味道现在还有没有人回味？
红薯是我们四川最常见的蔬菜之一，在农村基本上家家户户都有种。当红薯种到地里长出红薯藤地时候我们就会把最嫩的红薯藤尖上的叶子拿来做菜吃。红薯叶含有丰富的维生C、B2、胡萝卜素、钙、铁等但草酸含量却很少，是一种营养健康的蔬菜。红薯叶的吃法有:清炒、煮汤、白水煮来蘸辣椒水等。
我就来分享一下红薯叶用白水煮来蘸辣椒水吃的做法吧。
第一步准备材料: 把摘好的嫩的红薯尖叶洗干净切段，青辣椒或者红辣椒洗净切成碎，大蒜去皮洗净切成蒜末。
第二步煮红薯叶: 锅里放入适量的清水，开大火烧开。倒入切好的红薯叶煮熟，捞出沥干水份装盘。
第三步调蘸水: 将切碎的辣椒和蒜末放入碟子里，再加入适量的盐、味精、花椒面、生抽、少许香油、辣椒油拌匀即可。
用煮熟的红薯叶蘸着做好的辣椒水吃做法简单，清爽好吃又解腻。赶快试试吧！
俺是农村人80年代末90年代初家里吃的米，做的菜都是自己种的。
夏季6至8月份地里长得多又好的
茄子
青椒，
黄瓜
豆角
苦麦菜
红薯叶偶尔也会摘来做菜，为了让红薯长得大个些农村人都会把红薯叶去掉一部分只长红薯不长叶。
红薯叶，主产于四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省，是红薯生长过程中的茎上的叶子，药食两用，具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效，可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症。功效: 生津、健脾、止血、补中益气性味: 味甘，性平，归大肠经
夏天热南方的人吃饭都会做一个汤炒俩菜下饭。
红薯叶一菜两吃
红薯叶根干和叶摘分开，
凉拌红薯根
红薯叶根撕外皮洗净下开水焯熟过凉水备用，切小朝天椒粒，蒜蓉加入过凉水沥干的红薯根中加入少许食盐鸡粉，芝麻香油拌均即可，香辣可口开胃。
上汤红薯叶
1红薯叶开水焯7成熟捞起摆盘底，焯水时放少许食盐和色拉油，
2起锅烧油小火放火腿都粒，泡水枸杞，皮蛋粒少许姜蓉，蒜蓉，炒出香味倒入水煮开放植物奶，加入少许食盐和鸡粉粉，
3煮开水后起锅倒入红薯叶面盖满即可
上汤红薯叶汤白味鲜，饭都吃多几碗
步骤1
用料
蒜蓉油盐番薯叶
###其它资料参考###如今正是吃红薯叶子的时节，红薯身上全身都是宝，红薯叶子不只可以吃，而且也可以做出很多美食来。红薯叶相关于其它蔬菜，不需求除虫，只需施好肥，长势照样良好。绿色环保让人吃起来更安康更平安。
红薯叶中含有的黏液蛋白，可以有效肃清体内自在基，延缓衰老，加强身体免疫功用。红薯叶中含有的丰厚的膳食纤维可以协助有效带离体内的胆固醇，还可以协助排毒，减重。红薯叶中含有丰厚的维生素，其中维生素A原能促进视力；维生素B2能防治由于缺乏所惹起的口腔、眼部的各种炎症；维生素C能预防坏血病，并且协助消弭自在基，具有延缓衰老，美容养颜。红薯叶和其他的绿色蔬菜一样含有丰厚的维生素c ，它固然没有可以和其他蔬菜在菜市场或超市里边儿售卖，但实践上在一些地摊上也有卖红薯叶的。
红薯叶也能够做成汤，红薯有点儿鸡蛋汤，而且做疙瘩汤的时分也能够放一点红薯叶，还能够把红薯叶切成碎末，做成红薯叶鸡蛋饼。其实很多美食都是我们小的时分吃过，如今在城市里面并不多见了。特别是刚下过雨之后，红薯叶特别的鲜嫩，合适摘下来炒着吃。每天食用30克左右的红薯叶，就能够满足成年人一天所需的铁质及维生素A、维生素C及维生素E，特别是对缺铁性贫血的人群极为有益。高血压患者可经常食用红薯叶制造的菜肴，有辅助降血压和稳定血压的食疗成效。但是，假如希望红薯叶发挥良好的降血压和稳定血压的作用，就不能与辣椒、鸡肉或鸡蛋等不利于降血压的食物同食，尽量选择比拟油腻的烹调办法才干有效地控制血压。
红薯叶子在我们这叫做红薯杆子，很多人吃的，不只吃，菜市场还卖，而且价钱比别的蔬菜要贵，能够把皮撕掉炒，也能够不撕，滋味很不错的，就算是生吃，也带一点甜甜的滋味，不过最好还是弄熟了之后再吃哈

###其它资料参考###红薯叶才是“蔬菜皇后”、“绿叶菜之王”?
在农村红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它连同茎一起丢在地里或者磨成饲料去喂家禽牲畜。可是你知道吗？就是农村常见“喂猪菜"红薯叶才是“蔬菜皇后”、“绿叶菜之王” 。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”"长寿蔬菜"及"抗癌蔬菜" 。
红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种。随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。不研究还好，一研究吓一跳，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。
红薯叶的营养丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙质和必需氨基酸，而草酸含量又很少。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘。
红薯叶各类营养素含量据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。红薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
红薯叶怎么?。棵糠瓿跚?nbsp;，红薯叶就成了农家餐桌上一道不可或缺的美食，它入口爽脆清香，带着淡淡的黏液，后味回甜。在购买时一定要注意，九月份是红薯叶最好的季节，因为红薯成熟才能摘其嫩叶食用。它分两种，一种是绿色茎，一种是红色茎，口感和品质上，红色都优于绿色。另外，要看茎叶的均匀程度，茎叶粗细大小越均匀品质越好。也可以随手再掐掐叶子的茎，能轻轻掐动的说明嫩，如不好掐或有丝状说明老，选择上应该谨慎。
红薯叶的吃法很多，做法基本和常见的绿叶菜类似，这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝或蒜蓉一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入、和面粉做红薯叶饼。
不过不是所有人都适合吃红薯叶哦，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。红薯叶性微凉，所以肠胃积滞者，不宜多食，可能会引起胀满和消化不良。

红薯叶的功效是什么

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