夏天到了，这个季节的食物代表除了凉面，西瓜还有绿豆汤 ， 绿豆沙沙的，甜甜的，含有丰富的蛋白质多种维生素、钙、磷、铁等无机盐，有很好地食用价值还具有非常好的药用价值，在炎炎夏日用绿豆汤来清凉消暑是最好不过的了，但是，其实绿豆汤也不是人人都适合饮用的，下面我们来盘点一下 。
1、绿豆汤饮用禁忌
1.属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等)，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病 。
2.体质虚弱的人，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质(蛋白质食品)需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差 ， 很难在短时间内消化(消化食品)掉绿豆蛋白 ， 容易因消化不良导致腹泻 。
3.正在服用各类药物的人 。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效 。
4.老年和儿童，由于发育年龄的原因，老年和儿童的身体器官功能往往较弱，消化吸收能力较差，不宜于多喝绿豆汤，而且不宜于喝凉的绿豆汤 。
2、绿豆汤做法推荐
1.将绿豆洗净，控干水分倒入锅中 ， 加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水 ， 盖上锅盖，继续煮20分钟 ， 绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
2.将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
【夏天所有人都能喝绿豆汤吗？喝绿豆汤人群有什么禁忌吗？】 3.将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
4.将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
5.将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时，取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。