红豆的作用和功效与作用是什么 _水肿

红豆是热性还是凉性？

红豆既不是热性也不是凉性，红豆属于平和偏热性食物，长期食用红豆可健脾利尿。红豆汤还是一种特别适合孕妇的食物，可以补充气血，还有催乳的功效。经常喝红豆粥还具有暖胃的作用，红豆属于平性偏热的食物，上火的时候不宜食用红糖水煮红豆。
红豆是平性食物
红豆是一种性平味甘的豆类食物，一般情况下大部分人都是比较适合食用的，很多人都不知道红豆是热性还是凉性，红豆性平，但是又带一点偏热性，体质不是很热或者体寒的人都可以食用红豆。
经常食用红豆的人会发现吃完红豆之后，胃部会很暖和，红豆具有健胃暖胃的效果。红豆还能刺激肠道，健脾利尿，具有一定的减肥效果。红豆还对女性有很多益处，能够补充血气，增强抵抗力。
红豆一般是直接煮汤或者煮粥，也可以做红豆料馅，或者红豆饮品等。红豆的味道甘甜，口感软糯，很多人都喜欢吃红豆。
红豆带一点偏热性，如果用红糖水煮红豆，那就变成热性食物了，上火的人不宜食用。红豆具有健脾利尿的作用，因此尿多尿频的人也不适合食用。体质较热，经常上火的人要少吃红豆。

大家知道红豆可以怎么吃吗？红豆可以怎么煮呢？红豆为什么煮不烂呢？红豆煮不烂是什么原因呢？今天就一起来看看吧！
红豆为什么煮不烂
没有泡发，我们将红豆买回来之后不能直接拿来做料理，如果想要利用到红豆，需要提前进行泡发才行。很多人在制作的过程中不是没有做就是没有做到位。
我们将红豆都进盆中注入清水，在需要使用的前一天进行泡发，大家发现这样做确实是有效果，但是并不是很明显。所以我要教大家的是，我们将红豆在水中浸泡半小时之后就将它捞起来。然后用准备好的塑料袋装起，将袋子中的空气挤出来后系紧，接着就可以将它放进冰箱冷藏了。进行2~3小时的冷冻之后我们再将它拿出来进行炖煮，很快就可以达到我们想要的效果了。
除了这个方法之外还可以进行翻炒，我们将红豆倒进炒锅里，然后进行翻炒像是炸豆子一般，经过几分钟的翻炒之后。我们就将清水倒进锅里，将炒的有些冒烟和泛黄的红豆进到水中，然后转大火进行熬煮。只要半小时不到的时间大家应该就可以发现，锅里的红豆已经全部煮开了，简单迅速有没有太复杂的工序。
煮红豆方法如下
第一种方法——冷冻法：首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来。只要水分出来了，红豆就很容易煮烂了。
【红豆的作用和功效与作用是什么】 第二种方法——热炒法：首先把洗干净的红豆放在平底锅（平底锅炒的话受热比较均匀）里炒。每当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味（切记水一次只能加一点，不能过多，水多就成煮豆子了）。
红豆的功效与作用
一、红豆利尿补气血
除了红枣、银耳等对女性生理有帮助的还有红豆。它不仅利于我们的尿液排毒性还能帮助女性美容补气血。
二、红豆营养丰富
红豆具有丰富的铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。
三、红豆汤减重
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。
红豆适合什么人吃
般人群均可食用。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食适宜肥胖症之人食用。
###其它资料参考###红豆汤、红豆糕、红豆泥……在做这些红豆甜品之前都需要把红豆煮熟煮软，在煮这么美味的红豆甜品时应该怎么去选购红豆呢?以下是我为你整理的红豆的挑选技巧，希望能帮到你。
红豆的挑选技巧从外观上观察。
颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒。
从颜色上分辨。
如果是去年或前年等不新鲜的红豆，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
浸水试验辨好坏。
把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
红豆的作用红豆是很好的养生佳品。在日常饮食中，吃一些红豆对身体健康很有好处。?红豆可以有生津、利小便、消肿的功效。红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。下文具体介绍了? 红豆含有丰富的赖氨酸。?因为红豆里含有丰富的赖氨酸，所以，经常吃红豆，可以降低高血压、预防动脉硬化。在夏季，喝一点红豆粥，可以清热解暑。红豆适合大部分人食用。尤其是一些会有水肿的人，经常吃红豆，可以有消肿的作用。
中医上认为，红豆可以有健脾的作用。现代社会，人们每天都要面对很多的工作和压力，所以，经常会出现脾胃失调的情况。这个时候，就可以食用一些红豆，这样就可以起到健脾的效果。在红豆里含有很多膳食纤维，这些纤维，可以让你解除便秘的痛苦，这就是红豆的功效与作用之一。常吃红豆，可以通便，降低血压。红豆里含有丰富的叶酸。要知道，孕妇在怀孕期间，需要服用叶酸，这样才能保证宝宝的健康。
所以，在怀孕期间，让孕妇食用一些红豆，对健康还是很有好处的。红豆里含有很多的皂角甙，这种物质可以帮助利尿。利尿、解毒、清热，这些都是红豆的功效与作用。以上就是红豆的功效与作用。红豆对人身体健康是非常有好处的。所以，在日常饮食中，尤其是在炎热的夏季，经常食用一些红豆，可以起到不错的清热解毒的效果。
易煮烂红豆的方法提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快
煮沸浸泡法把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
反复焖煮法这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。
2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。

###其它资料参考###红豆汤可以每天都喝的，喝的时候可以根据个人喜好，放一些红糖或者蜂蜜都可以。
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扩展资料：
红豆汤的主要功效如下：
1、红豆汤有化湿补脾的功效，适合脾胃虚弱的人比较适合，在中医食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
2、红豆汤有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
3、红豆汤有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的功效，因为红豆汤里的红豆皮中含有丰富的膳食纤维，可获得较多的膳食纤维。
4、红豆汤有催乳的功效，因为红豆汤里的红豆富含叶酸，产妇、乳母可以多喝红豆汤。
5、红豆汤还有美白祛斑，益气养血、清热排脓的功能。
6、红豆汤还有补血的功效，红豆汤里的红豆富含铁质，具有很好的补血功能。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B1%A4/5970064"target="_blank"title="红豆汤-百度百科">红豆汤-百度百科

###其它资料参考###“书似青山常乱叠,灯如红豆最相思”出自清代纪晓岚书斋的一副对联。对联意思是书经常凌乱堆放的像山一样，晚上读书的时候灯光就像相思的红豆一样勾起人的思乡情怀。
“名士青衫千日酒；故人红豆两家灯”也是一副对联。收录于清朝梁壬秋的《两般秋雨庵随笔》中。描写的是文人雅士青衣酌酒，以及思乡的情怀。所以并不是一首诗词。
扩展资料：
一、红豆的功效与作用
1、养心补血。古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃。脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿。红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333431346338的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热。中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
二、红豆的禁忌：
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。

###其它资料参考###红豆生南国，春来发几枝，这是我们小时候就学过的古诗，大家应该都吃过红豆，我们的家长一般都会使用红豆来熬粥喝，除此以外，红豆做成豆沙也是非常美味的，而且有很多甜品里面都有红豆的成分存在，那么大家听说果豇豆这种东西吗，到底这种红豆豇豆区别是什么呢？
豇豆（学名 Vigna unguiculata），俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。
蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

红豆的作用和功效与作用是什么

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