鸡头怎么做好吃？？
鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃 。
主料：鸡头（带脖子）2根 。
辅料：油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块 。
1、准备炒料 。
2、鸡头带脖子两条 ， 切段，过水焯2分钟，捞出冲干净血沫子 。
3、锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香 。
4、放入焯好的鸡头和鸡脖子 ， 翻炒至表面稍变色 。
5、放入红烧酱油翻炒至均匀上色 。
6、倒入水，与鸡头持平即可，开锅后转小火炖20分钟 。
7、加盐，搅拌均匀后小火再炖10分钟即可 。
8、完成 。
9、红烧鸡头成品图 。
不能吃的鸡的部位如下：
1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管 。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位 。
2、鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方 。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒 ， 即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”
鸡是我们生活中常见的一种家禽了，鸡肉不仅鲜嫩美味，而且营养价值也高 。另外，鸡蛋的营养价值也是及高的，它对我们身体有许多的好处，所以很多人喜欢每天都吃一个鸡蛋 。不过 ， 鸡头却成了大家的烦恼，要怎么做鸡头才会好吃呢？今天小编就简单给大家介绍几种鸡头的做法哦！
一、鸡头怎么做好吃
1、红烧鸡头
(1)准备食材：鸡头600克，适量的油、盐、白糖、味精、了解、酱油、葱、姜 。
(2)洗净鸡头、葱姜 。
(3)鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出 。
(4)将飞水的鸡头冲洗干净 。
(5)起锅热油、放入葱段、姜片炒香 。
(6)放入鸡头，旺火，烹入料酒，加入适量酱油，炒至均匀上色 。
(7)加入清水烧开后，加盐、白糖调味 。小火烧制10分钟左右 。
(8)加味精提鲜，旺火收汁 。
(9)出锅装盘 。
2、酱鸡头
(1)准备食材：鸡头10个，适量葱、姜、蒜、大料 。
(2)鸡头洗净 ， 沥干水分(以防下锅时油崩)
(3)准备葱、姜、蒜、大料备用 。
(4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油 ， 在放入一汤匙的白糖 。
(5)小火把糖熬到变红起泡泡，注:要不停的搅动铲子，以防把糖熬糊了 。
(6)倒入鸡头，翻炒上色 。
(7)放入葱花，继续翻炒，锅中加水，放入姜片和大料 。
(8)放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香(酱油少放一点，因为鸡头已经有糖色了，酱油放多了会影响菜的颜色) 。
(9)盖上盖子大火烧开，小火收汁 。
(10)等汤汁收好了，放入蒜末 。
(11)好了，装盘开吃!
###其它资料参考###可以做酱鸡头 。具体做法如下，首先准备材料：鸡头：13个、姜：5片、葱：3段、生抽：适量、老抽：适量、十三香：适量、盐：适量、糖：适量 。
1、把鸡头放到容器里，然后倒入适量的清水 ， 浸泡1小时以上，去除鸡头中的血水 。
2、把浸泡好的鸡头捞出来，洗净摘去鸡头上的毛，然后放到煮锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
3、起锅倒入适量的食用油，放入冰糖炒出糖色，然后放入焯过水的鸡头，翻炒均匀，让每个鸡头均匀的裹上糖色 。
4、放入姜片、葱段、十三香、生抽、老抽 ， 根据口味适量加盐翻炒均匀，然后加入稍低于鸡头的温水 。
5、盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖15分钟，期间揭盖翻动几次 。
6、15分钟后 ， 开大火收汁，汤汁收得差不多即可关火出锅 。
7、用一个干净无水的盘子，把煮好的酱鸡头盛出即可享用 。
每次回家最爱吃妈妈做的酱鸡头 ， 今天就记录下来！不爱吃鸡头的可以换成鸡块、鸡翅等等，超好吃的鸡肉做法！
###其它资料参考###食材
主料
鸡头
500g
啤酒
300ml
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
蒜蓉酱
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
糖
适量
鸡精
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗 。【注意】1、
###其它资料参考###鸡头怎么做才能好吃共5个步骤 ， 需要准备鸡头、干辣椒、酱油，以下是鸡头怎么做才能好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
焯水洗净
鸡头过水焯2分钟，捞出洗净 。
2
翻炒至变色
锅中倒入适量油 ， 烧热后放入鸡头和炒料，翻炒至表面稍变色 。
3
翻炒至上色
放入红烧酱油翻炒至均匀上色 。
4
小火慢炖
倒入水，与鸡头持平即可，转小火炖20分钟 。
5
加盐搅拌
加盐搅拌均匀 ， 小火再炖10分钟即可 。
END
【狼鸡头怎么烧】总结：以上就是关于鸡头怎么做才能好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
