蒙顶黄芽香味是什么
蒙顶黄芽的品质特征？
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。黄芽茶芽叶细嫩 ， 显毫，香味鲜醇 。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。
蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄 。
蒙顶黄芽产自四川，是黄茶中的珍贵品种 。于每年清明节前采摘，采摘的标准为肥壮的单芽 。制成成茶后芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润显毫 。与绿茶相比较，黄芽增加了一道闷黄的工序，在香气方面没有绿茶那么高扬的清香，显得更趋于醇和了；汤色黄亮中透碧；滋味鲜醇回甘；叶底全芽嫩黄 。
###其它资料参考###蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山 。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史 ， 古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一 。蒙顶黄芽外形扁直 ， 芽条匀整 ， 色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄
采摘于春分时节，茶树上有10%的芽头鳞片展开，即可开园采摘 。选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直 ， 色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽 。为黄茶之极品 。
###其它资料参考###1、蒙顶黄芽属于微发酵黄茶，产自于四川雅安蒙顶山 。
2、其加工工艺复杂，归纳为“一杀青 ， 两包黄，一摊放，四复炒，一烘干”，闷黄是其与绿茶最主要的区别；蒙顶黄芽的特点为扁平挺直、嫩黄油润、金芽披毫、甜香浓郁、黄汤明亮、味甘而醇 。
###其它资料参考###茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响 ， 品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气 。成品茶香气可归纳为以下九种香气类型，不妨一起看看 ， 你杯中的茶是什么香型？
1、毫香型
干茶白毫显露 ， 冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香 。凡有白毫的鲜叶 ， 嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香 。
茶叶示例：如银针茶一般都具有典型的毫香 ， 另外部分毛尖、毛峰则有嫩香带毫香 。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等 。
2、嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气 。凡鲜叶新鲜柔软 ， 一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香 。
茶叶示例：各种毛尖、毛峰等 ， 如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等 。
3、花香型
茶叶散发出各种类似鲜花的香气，按花香青甜的不同 ， 又可分为青花香和甜花香两种 。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等 。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等 。其品种很多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点 。
茶叶示例：属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶 。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香 。花茶 ， 不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大 。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香 。
4、果香型
茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等 。
茶叶示例：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香，如白琳工夫、滇红工夫等 。
5、清香型
香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等 。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型 。
茶叶示例：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽；此外如清香型铁观音也是此香型 。
6、甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等 。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点 。
茶叶示例：甜香为工夫红茶的典型香型 ， 如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等 。
7、火香型
凡鲜叶较老 ， 含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化 。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内 。
茶叶示例：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等 。
8、陈醇香型
像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中，伴随着持续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型 。很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型 。
茶叶示例：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等 。
9、松烟香型
凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香 。
茶叶示例：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等 。很多时候也是各种香型的综合呈现 ， 可能以一种或几种为主 。
另外，茶友评茶也有一些评茶香气的术语，大家也不妨了解一下 。
鲜嫩、嫩香：新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香 。
栗香：似栗子炒熟时发出的香气 。是高山优质茶所具有的香型 。
清高：清香高爽而持久 。
清鲜：香气清纯鲜爽 。
清香：香气清纯爽快 ， 香虽不高但很幽雅 。清香稍低用“清纯”表示 。
清：香气清爽但稍感偏青 。
青气：带青草气 ， 是绿茶加工“火候”不足、红茶发酵不足的表现 。
注：“清高、清鲜、清香、清、青气”术语表达的香型比较接近，据我的休会是形成这不同的香型主要是由于加工时火温掌握的高低，火温掌握得好 ， 清香高爽，用“清高”表达，依次用“清鲜、清香”表达，如带有青气，根据青气的程度加重，依次用“清、青气”表达 。
足火：茶叶加温干燥过程中 ， 温度高、时间长 ， 干度十足所产生的火香 。
高火：茶叶加温干燥过程中 ， 温度高、时间长 ， 干度十足、略感“过火”所产生的火香 。
老火：干度十足、带轻微焦气的香气 。
焦气：干度十足、有严重的焦气 。为次品茶香气 。
甜香：香气中露有糖香 。是高档红茶的典型香气 。大叶种嫩度好的原料帛成绿茶也会产生甜香 。
花香：在纯茶香气中闻到类似鲜花的香气 。是茶树品种优良、生产环境优越、加工技术精湛的茶叶所具有 。
云香：云南大叶种品系细嫩原料加工出来的绿茶所表现出来的特殊的优良香气 。
幽香：香气幽雅、透露缓慢而持久 。
蜜兰香：香气中甜香（似烤红薯香）夹带花香，多用于广东的“白叶工夫”茶的特殊香型 。
陈香：茶叶后熟陈化后所产生的香气 ， 一般指普洱茶所具有香气类型 。
欠纯：茶叶香气中夹带有不是茶叶本身所具有的气味 。
###其它资料参考### 蒙顶黄芽冲泡方法
一、蒙顶黄芽冲泡方法
蒙顶黄芽为黄茶类名优茶中之珍品，可采用下投法(先投茶再注水)或中投法(先注适量水再投茶最后再注水冲泡 。
(一)温杯
建议茶具最好用透明的玻璃杯，有利于观赏和散热 。
用80-90度的开水，将玻璃杯温烫一下，使其均匀受热后 ， 弃水 。
(二)置茶
1.下投法：轻轻将适量(约3克，也可根据个人习惯而定)干茶拨入杯中 。
2.中投法：先将80-90度的开水倒入玻璃杯至三分之一处，再将适量干茶拨入杯中 。
(三)润茶
1.下投法：将80-90度的开水倒入杯中至三分之一处，使茶芽湿透 。
2.中投法：此时不必再加水 ， 只需缓慢轻微地转动杯子，让水慢慢地浸润茶叶 。
(四)冲水
冲泡用水建议首选清澈的山泉水 ， 其次为纯净水 。
高提水壶 ， 利用手腕的力量上下提拉冲水 ， 反复三次至七分满即可，雅称“凤凰三点头” 。三次注水能冲击茶汤，激发茶性 。也寓意向客人鞠躬三次，以示欢迎 。
如果觉得上述方法麻烦，也可这样简单粗暴，即沿杯壁缓缓倒入80-90度的开水直至七分满，一次完成 。
(五)品饮观赏
蒙顶黄芽冲泡后，可见茶芽上下沉?。ゴ沃绷?，有的婷婷玉立，如妙龄少女，有的犹如雀舌含珠，似春笋出土......真是妙不可言，让人啧啧称赞 。
茶汤汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，甜香浓郁 。其特征为“黄叶黄汤”，如下图 。3-5分钟后即可饮用 。
二、冲泡注意事项
(一)忌用保温杯泡茶
沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壶、杯 ， 忌用保温杯 。因用保温杯泡黄芽 ， 茶水较长时间保持高温，结果：
1.茶叶被闷熟而使茶汤汤色变黄加深
2.一部分芳香物质逸出，导致香味减少
3.浸出的'鞣酸和茶碱过多，苦涩味加重 。
(二)忌泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡3-5分钟后饮用最佳，因此时大部分咖啡因和其它可溶性物质已经浸出 。时间太长，茶水苦涩味就会加重 。
以上就是冲泡蒙顶黄芽的的方法，你们有学会吗，但是在泡茶的同时也要注意时间不宜过长，这样会影响茶叶的品质 。
###其它资料参考###有什么茶是越喝越醇厚，香味越浓的？
越喝越醇厚的茶一般要选择半发酵茶 ， 半发酵茶有江钉芙蓉王黑茶和乌龙茶 。一般乌龙茶适合夏天饮用，解渴 。芙蓉王黑茶适合秋冬季节饮用 ， 浓郁的香气格外是人心旷神怡 。
什么茶味道最浓？
相对来说，六大茶类的乌龙茶系列（大红袍、肉桂、水仙、凤凰单枞等）、普洱茶（生普系列）类的内含物最丰富，霸气、醇厚、味浓、耐泡、它们自然就最为浓烈！喝茶喝到后面也只有这两个茶最有厚度！当然个人偏爱那就另当别论了 。
什么茶叶香味浓？
越喝越醇厚的茶一般要选择半发酵茶，半发酵茶有江南芙蓉王黑茶和乌龙茶 。一般乌龙茶适合夏天饮用，解渴 。芙蓉王黑茶适合秋冬季节饮用 ， 浓郁的香气格外是人心旷神怡 。
推荐几种香味很浓的花茶
粉玫瑰花茶
产品特性：一说到玫瑰，就让人感觉十分的浪漫 。玫瑰花在冲泡时会散发香甜的气味，花萼含丰富的维他命A、B、E、K、P和C，特别是维化命C的含量更是丰富 ， 一杯玫瑰花萼的维他命C含量，等于150个柑橘的维他命C含量，有相当卓越的养颜美容之效！玫瑰花可理气解郁活血，对于原发性经痛，可用约八克的玫瑰花，沸水冲泡10分钟，加些红糖饮用 。（孕妇不宜饮用）
使用方法：取约8－10克的玫瑰花，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）
薰衣草花茶
产品特性：又名“宁静的香水植物”，虽名为“草”，却是一种香气浓郁的紫色小花，主要产地在地中海一带，性喜干燥 ， 花形如小麦穗状 。在日本北海道富良野一带 ， 也大规模种稙 。我们平常用来冲泡的部份就是薰衣草的花朵 。台湾大部份的薰衣草多产于法国南部 。可消除疲劳和紧张，具镇静抚平焦虑及紧张的情绪，有帮助安眠及疏缓头痛之效 。（孕妇不宜饮用）
使用方法：取约3－5克的薰衣草，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）
紫罗兰花茶
产品特性：淡紫色的紫罗兰花茶神秘而优雅，不仅色泽好看，更由于颜色鲜艳、花瓣薄、多褶且透光 ， 因此即使以冷水冲之，精华一样可以释出 。喝起来味道十分温润，受到许多人的喜欢 。紫萝兰属于葵科，葵科植物对呼吸道的帮助很大，能舒缓感冒引起的咳嗽、喉咙痛等症状，对支气管炎也有调理之效 。气管不好者可以时常饮用 ， 当做预防保健
使用方法：取约3－5克的紫萝兰，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）
梅花花茶
产品特性：小巧可爱的梅花，可改善青春痘，粉刺，黑斑 。（搭配玫瑰花及柠檬草效果更佳）
使用方法：取约3－5克的梅花，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）
菩提子花茶
产品特性：安神菩堤和台湾路边的菩堤是不同的树种，台湾常的菩堤树具有毒性 ， 不能拿来饮用！欧洲人常在饭后以菩堤叶入茶，不仅助消化，也帮助放松神经 。菩堤花草茶，外表看起来像叶子，其实是欧洲椴树（又名西洋椴树或菩堤树）的花及花托 。菩堤具舒缓情绪的效果，容易紧张、失眠的人，可以泡菩堤花茶来喝，具有镇静作用，可减轻头痛及改善失眠 。
使用方法：取约3－5克的菩堤子，倒入350－500cc的热开水 ， 浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）
蓝莓果粒茶
产品特性：果茶冲泡出来的颜色通常都很鲜艳，味道浓郁 ， 酸中带甜 。各种天然果粒，富含各式天然维他命及叶酸 ， 可养颜美容，帮助消化，口感醇厚，香浓迷人 ， 冷热饮皆可 ， 是爱美人士的最爱 ， 亦为目前最流行的健康饮料 。
使用方法：取约10－12克的果粒茶，倒入350－500cc的热开水 ， 浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）
红玫瑰花茶
产品特性：一说到玫瑰，就让人感觉十分的浪漫 。玫瑰花在冲泡时会散发香甜的气味，花萼含丰富的维他命A、B、E、K、P和C，特别是维化命C的含量更是丰富，一杯玫瑰花萼的维他命C含量 ， 等于150个柑橘的维他命C含量，有相当卓越的养颜美容之效！玫瑰花可理气解郁活血，对于原发性经痛，可用约八克的玫瑰花，沸水冲泡10分钟，加些红糖饮用 。（孕妇不宜饮用）
使用方法：取约8-10克的玫瑰花，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）...>>
香味比较浓的茶有哪些
生普，特别是年份新的和布朗山的 。再者就是单枞 。我喝习惯了这2个之后，别的基本觉得没味 。
什么茶叶冲泡后香气最浓？
普洱和铁观音，不同的香味，但都浓
什么茶叶泡好了有浓浓的香味
什么茶泡好了，都会有不同的香气
不过每种茶的香气是不一样的
【祥源茶专业解答】茶叶香气的九大类型
茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、
鲜叶质量、
加工方法等都会影响着茶叶的香气 。
著名茶叶专家施兆鹏在其主编的
《茶叶审评与检验》
一书中，
将成品茶香气归纳具以下九种香气类型 ，
不妨一起
看看，你杯中的茶是什么香型？
1.毫香型
干茶白毫显露，
冲泡时茶叶所散发出的特有香气，
称之毫香 。
凡有白毫的鲜
叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香 。
茶叶示例：
如银针茶一般都具有典型的毫香，
另外部分毛尖、
毛峰则有嫩香
带毫香 。如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等 。
2.嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气 。凡鲜叶新鲜柔软 ， 一芽二叶初展，制茶及时，会带有
嫩香 。
茶叶示例：
如各种毛尖、毛峰等，如都匀毛尖、 *** 毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等 。
3.花香型
茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气 ，
按花香青甜的不同，
又可分为
青花
香和甜花香
两种 。青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、
金银花香等 。甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等 。其品种很
多，一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点 。
茶叶示例：
属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶 。青茶如铁观音、
包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香 。花茶 ， 不同茶品有其
各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大 。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪
火青、
高档舒绿等有幽雅的兰花香 。
作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶有令
人愉悦的独特花果香，特以“祁门香”命名 。
4.果香型
茶叶中散发出类似各种水果香气 ， 如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔
子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等 。
茶叶示例：
闽北青茶及部分品种茶属此香型 ，
红茶常带有苹果香，
如白琳工
夫、滇红工夫等 。
5.清香型
香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等 。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、
三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外 ， 少数闷堆程度较轻 ， 干燥火工不饱满的黄
茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型 。
茶叶示例：
清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型
铁观音等
茶叶中散发出类似各种水果香气 ， 如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔
子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等 。
茶叶示例：
闽北青茶及部分品种茶属此香型，
红茶常带有苹果香，
如白琳工
夫、滇红工夫等 。
5.清香型
香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等 。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、
三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外，少数闷堆程度较轻 ， 干燥火工不饱满的黄
茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型 。
茶叶示例：
清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型
铁观音等 。
6.甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、
桂圆香等 。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点 。
茶叶示例：
甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工
夫等 。
7.火香型
凡鲜叶较老，含梗较多 ， 制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化 。该香型包
括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内 。
茶叶示例：
属此类型的有黄大茶、武夷巖茶等 。
8.陈醇香型
像云南普洱茶、
广西六堡茶和湖南黑茶，
在长时间的存放过程中，
伴随着持
续的后发酵等一系列变化，
......>>
哪些花茶的香味比较浓
桂花的香味最浓了 尤其是开花的时候 离很远都能闻到香味 泡茶喝也是一样 很香很浓 薰衣草和茉莉花的香味也很浓 茉莉的味道更好闻些
哪种牌子的茉莉花茶香味最浓
茉莉花茶以宜宾早茶最为知名，你可以了解下川茶叙府哈
###其它资料参考###不论是什么茶泡好了，都会有不同的香气 。只是每种茶的香气是不一样的 。具体情况如下：
茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响 ， 品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气 。
毫香型：干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香 。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香 。
如：银针茶一般都具有典型的毫香，如白毫银针、君山银针、黄山毛峰等 。
嫩香型：茶叶的一种鲜嫩香气 。凡鲜叶新鲜柔软 ， 一芽二叶初展，制茶及时，会带有
嫩香 。
如：各种毛尖、毛峰等 ， 如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等 。
花香型：茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气 。按花香青甜的不同，又可分为青花
香和甜花香两种 。
青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等 。
甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等 。一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制茶合理，会有一些花香特点 。
属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶 。青茶如铁观音、包种、凤凰单枞、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香 。花茶，不同茶品有其各自的花香，其中以茉莉花香占的比例较大 。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香 。
作为世界三大高香红茶之一的祁门红茶有令人愉悦的独特花果香 ， 特以“祁门香”命名 。
果香型：茶叶中散发出类似各种水果香气 。
如：毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等 。
如：闽北青茶及部分品种茶属此香型，红茶常带有苹果香 。
如：白琳工夫、滇红工夫等 。
清香型：香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等 。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、
三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外 ， 少数闷堆程度较轻 ， 干燥火工不饱满的黄
茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型 。
如：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型、铁观音等 。
茶叶中散发出类似各种水果香气，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等 。
如：闽北青茶及部分品种茶属此香型 ， 红茶常带有苹果香，
如：白琳工夫、滇红工夫等 。
清香型：香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等 。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、
三叶，制茶及时正常的绿茶等；另外 ， 少数闷堆程度较轻，干燥火工不饱满的黄
茶和青茶类摇青、做青程度偏轻及火工不足的，香气也属此香型 。
如：清香属绿茶的典型香，如竹叶青、恩施玉露、蒙顶黄芽、清香型铁观音等 。
甜香型：包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等 。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶，红茶制法，可能会出现这些特点 。
如：甜香为工夫红茶的典型香型，如宜红工夫、滇红工夫、闽红工夫等 。
火香型：凡鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化 。该香型包
括米糕香、高火香、老火香及锅巴香在内 。
如：属此类型的有黄大茶、武夷岩茶等 。
陈醇香型：像云南普洱茶、广西六堡茶和湖南黑茶，在长时间的存放过程中 ， 伴随着持
续的后发酵等一系列变化，随着时间的推移，逐渐呈现出陈醇香型 。
很多普洱茶爱好者所推崇的“越陈越香”及“陈韵”，主要指的就是这类香型 。
如：属此类型的茶有陈放的普洱茶、六堡茶等 。
松烟香型：凡在制造干燥工序用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，一般具有松烟香 。
如：属此香型的茶有小种红茶、沩山毛尖、六堡茶及黑毛茶等 。
很多时候也是各种香型的综合呈现 ， 可能以一种或几种为主 。上述列举茶中所含各种香气类型，是茶叶审评专家学者 ， 对成百上千种成品茶的香型进行鉴评和科学检验的成果，是鉴评茶叶质量的重要标准之一 。
总体上一般绿茶以清新鲜爽，红茶以强烈纯正，花茶以清香扑鼻，青茶（乌龙茶）以馥郁清幽为好 。品茶时 ， 不妨细细品味下它属于什么香型，它会给人们的日常饮茶、品茗增添雅兴和乐趣 。
###其它资料参考### 四川，面积排名全国前五名 ， 当地 历史 悠久、文化底蕴深厚，有以麻辣火锅为代表的川菜、以剑南春为首的川酒 。自然风貌更是壮阔雄浑，是我国唯一一个拥有五种地貌的省份，既拥有水乡般的恬静，也拥有傲寒的雪峰 。
当然，四川不仅 美食 、美酒多，川茶也相当不错，四川的早茶每年上市都要比外省早一个月的时间 。当然了 ， 四川最出名的川茶就是峨眉山产的竹叶青茶，其次就是世界三大高香之一的川红茶 。而我每次出差最多的地方就是四川 ， 每次来到这里都要品味一下当地的特色 。
众所周知，四川的茶楼比较多 ， 素有“茶馆甲天下”一说，不少当地人有喝盖碗茶的习惯，所以每次吃完当地的 美食 ， 都要去茶馆坐坐，边品茶，边摆龙门阵，非常惬意，时间长了，连老板都以为我是本地人 。而我常点的几种茶 ， 当地人肯定也比较熟悉 ， 堪称“川茶之魂” 。
1、 花毛峰
它是一种茉莉花茶，很多网友说在花毛峰身上能看到80年代的三级茉莉花茶的身影 ， 因为二者都是采用绿茶和茉莉花瓣混合后窨制工艺制成的 ， 而且工艺相似，花毛峰在制茶的过程中需要窨花4次，三级茉莉花茶在制茶的过程中也是窨花4次 。
这种制茶工艺可以使茉莉花瓣的香气完全融入绿茶之中，品茶的时候，花香味浓郁，尤其是成都人对花茶情有独钟 。
2、仙雾凤茗
这款茶营养价值高，富含钾，在茶圈有口皆碑，是一款人人都能喝得起的口粮茶 。
它是由制茶大师文胜全花费数十年心血制作出来的，曾在10周年庆贺国庆之际制作筠连红茶礼献给国家 ， 受到伟人称赞 。而他精湛的制茶技艺，也被收录进国家茶叶类非物质文化遗产之中 。
这项工艺也被沿用到仙雾凤茗茶方面，所以才使得制作的红茶蜜香味被保留下来、经久耐泡，七泡有余香 。也有茶友戏言，如果你没喝过这款茶，等于没来过四川 。
它的干茶外形色泽乌润有光泽 ， 茶条有微微卷曲；茶汤橘红清澈，一股浓郁的果香扑鼻 。入口细腻 ， 可以感受到丰富的层次，给人一种内质饱满的感觉在里面 。茶汤甘甜和清香在口中萦绕，不锁喉，而且完全没有绿茶般的苦涩味，回甘特别明显，整个品茶的过程都很是享受 。
3、 竹叶青茶
四川本地的网友对竹叶青茶再熟悉不过了，这款茶算得上是四川本地的“招牌”了，因为干茶外形扁平，形似竹叶而得名 。今天的竹叶青茶既是一款茶的名字 ， 也是一个品牌 。
它的干茶颜色嫩绿油润，茶芽匀整，外形和雀舌相似 ， 茶汤黄绿明亮 ， 栗香味浓郁 。唯独有一个“缺点”，就是竹叶青茶因为最近几年品牌溢价，价格上涨得太快，论品质还是不错的 。
4、蒙顶黄芽
它属于黄茶，是蒙顶山茶代表的一种，如果论 历史 的话，黄芽的种茶 历史 已经有2000多年，它的出现是远早于竹叶青茶的 。早在唐代时期，蒙顶山茶就被列入贡茶之首 ， 从品质上来讲 ， 蒙顶山茶不输国内任何一款名茶 。
黄芽一般采摘于每年的2月份，颗粒芽头饱满，实芯芽头，口感甘醇爽口 ， 栗香味浓郁 。
5、青城雪芽
此茶是青城山特产，曾经获得茶圣陆羽的赞赏：蜀山青城茶为茶中上品 。早在唐代以前，青城茶就已经颇有名气，受到很多文人墨客的赞扬，宋代时期被列为贡品进献皇家 。
这款茶是后期创制的新茶，所以问世的比较晚 ， 这款茶在 历史 名茶的基础之上进一步改进工艺制作而成 。外形绿润锦绣，白毫丰富，微微卷曲，香浓味爽 。
###其它资料参考###详细介绍了六大茶类中的各种各样茶以后，发觉对黄茶的详细介绍很少 。什么叫黄茶呢？黄茶有什么类型？今日笔者就带我们来好好地了解一下黄茶 。
什么叫黄茶？黄茶源自麦草酒的名字，是轻半发酵茶类，制作工艺类似绿茶叶，仅仅在烘干全过程的前或后，提升一道“闷黄”的加工工艺，促进其花青素胡萝卜素等化学物质部分空气氧化 。
六大茶类中，黄茶是最稀缺的 ， 仅有中国湖南 ， 浙江和四川的大山种植区 。黄茶自古以来以来有之，但不一样的历史时期，不一样的查看方式授予黄茶定义以不一样的含意 。在历史上最先记录的黄茶定义，不一样现如今所说的黄茶，是依茶树种类固有特点 ， 茶树生长发育的芽叶当然显出淡黄色来讲 。如在唐代久负盛名的安徽寿州黄茶和做为皇茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶当然变黄而而出名 。
黄茶有什么类型？黄茶是六大茶类中最稀缺的，可是其象征性荼叶的名字但是赫赫有名！最广为人知的黄茶类型便是君山银针跟蒙顶黄芽了 。
1.君山银针
君山银针是中国名茶之一 。产自湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故称君山银针 。君山银针全由肥嫩叶头做成 ， 布满汗毛，颜色鲜艳 ， 虽经久置，其味不会改变 。取制样流程与一般鲜嫩名茶如出一辙，唯在烘干处理解决上，颇有独特之处 。烘干处理分成初烘.初包.复烘.复包四个流程，要经三天时间 。君山银针冲调以后颜色金黄色明亮，香味清鲜，茶褐色淡黄，茶气甜爽，食用以后甚为难以忘怀 。
2.蒙顶黄芽
【蒙顶黄芽香味是什么】“扬子江原水 ， 蒙山顶部茶 。”蒙顶茶，是中国名茶中的一颗璀璨耀眼明珠 。蒙顶黄芽，产自四川省雅安市蒙顶山 。蒙顶茶种植起源于西汉，至今已有二千年的历史时间，古时候为供品供中国历代皇帝享受 。蒙顶黄芽制工高超，嫩叶历经结束后 ， 还需要历经轻摊青，随后在锅中整形美容，经摊凉再下锅复炒，最终超低温烘干处理 。颜色比石花黄亮，芽成橙黄色，香纯清，味浓鲜 ， 汤色清黄明亮 。也是中国传统式名茶 。
