可乐糖怎么做好吃 _可乐

怎样做简单的可乐软糖？

最近在餐厅里学会了做彩色的橡皮糖。用这个方法可以制作很多种口味的橡皮糖，我不厌其烦的一口气做了6种口味，从日出到日落哈哈。柠檬、草莓、哈密瓜、橙汁、可乐、牛奶（本来不甜，要加更多的糖）。形状上我用了乐高玩具、花朵巧克力模具、宝石巧克力模具。稚气十足！
用料
可乐（或果汁、牛奶）225g
明胶粉28g
白砂糖30g
可乐橡皮软糖的做法
【可乐糖怎么做好吃】1. 称量出所有的原料，在一个小锅里倒入冷可乐，在上面洒上明胶粉和白砂糖，轻轻用叉子搅拌，静置5分钟，让明胶吸水。
2.用小火加热液体，并用叉子轻轻搅拌，让液体均匀受热。看到所有的明胶都融化了，就关火。
3.将液体倒入一个量杯，静置5分钟，等杂质浮到顶端，用勺子撇去，得到了清澈的液体，尝尝看！
4.在抹了油的模具里倒入明胶液体，把模具放到冰箱里，冰镇1小时（时间取决于模具的形状和液体的初始温度，但书上说成胶速度“很慢”?。?
5.从冰箱里取出橡皮糖，用工具或者手指将它取出。
小贴士
A. 关于明胶
明胶（gelatin）是制作橡皮糖的最好的原料。一般的超市都有卖的。明胶制作的甜点的特点是入口即化（融化的温度靠近人体温度）、甜点有弹性，制作的胶可以很清澈透明。
明胶来自于动物的骨头和外皮等结缔组织，经过一系列的降解和精炼处理，形成的淡黄色固体。主要成分是胶原蛋白。
从中我们可以看到明胶使用的几个注意事项。首先需要让明胶在冷水中吸水，这可以激活明胶分子的凝结能力。之后在50度以上的液体中可以使它溶解，15度以下的温度可以让液体形成胶体。在25-40度的时候，胶体会融化。过高的温度会让它的凝胶能力受损。和其他的胶体（hydrocolloids）相比，它可以承受很高的酒精含量，但却对热带水果和单宁没有抵抗力。
住在几家大超市之间的我，也没有必要去买专业的明胶片。所以我买来了原味儿的明胶粉(unflavored) 。通过之前对《texture》的阅读，我推测出了明胶粉的用法，通过实验用它来制作可乐味儿的橡皮糖。家里有不少剩下没人喝的可乐，作为实验的用具再好不过啦！这次实验的挑战是我并不知道这里明胶粉的凝胶强度。平时工作时，想做出橡皮糖的口感，需要加入液体重量8%的明胶片。所以我从8%开始尝试。另外作为软糖，成品里没有了二氧化碳的刺激，应当做的比可乐更甜些，所以我加入了些白糖。

准备材料：五花肉600克、可乐1瓶、葱姜适量、炖肉料包1个、料酒2茶匙、老抽1茶匙、食盐适量
一、准备好需要的食材。
二、五花肉洗净切块，葱打结，姜拍散。
三、五花肉焯水，焯过水的五花肉控干水份。
四、热锅凉油，放入焯过水的五花肉小火煎至微微发黄，放入葱姜、料包。
五、加入可乐莫过食材。
六、加入老抽，大火烧沸改小火烧制。
七、烧制大约50分钟左右，汤汁减少，拣去葱节、姜片、炖肉料包，加入适量食盐。
八、加入食盐后小火炖十分钟左右，转大火把汤汁收浓即可。
九、装盘即可食用。
###其它资料参考###用料
糖20克
醋20适量
可乐小半瓶炸好的鱼块，西红柿切碎，一点油，等油烧六分热放入西红柿，等出汁再放醋和糖，然后把鱼块倒到锅里，放点料酒，再把可乐倒半瓶，等收汁就可以起锅吃了
生抽适量
料酒适量
可乐糖醋鱼块的做法
准备鱼块和西红柿
适量油把西红柿倒入锅里搅拌成汁的状态
准备好半瓶可乐
西红柿成汁就把鱼块倒进去搅均
放入适量的糖和醋，再放些料酒
等收汁再放可乐
等汁出粘度了就能出锅了
糖和醋根据自己的鱼块和自己口味调制而成，中火炖汁8分钟就可以了
###其它资料参考###可乐鸡翅呀
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个，
然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的：
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3 ，烧20分钟起锅， ok，就这样！
二、可乐鸡的做法
··所需材料
主料：
鸡半只
可乐（一罐）
辅料：
盐
生姜等
··制作方法：
1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中
2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟
3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火继续烧5分钟
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
··小技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
三、可乐鸡的做法：
用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)
（三）香辣可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
###其它资料参考###冰糖可乐鸡翅的做法
1.把鸡翅等相关食材备好。
2.把鸡翅洗干净，然后在正面开两刀，在背面用牙签戳些小孔。
3.烧开热水焯鸡翅，然后捞起鸡翅过冷水。
4.把姜切片，葱切段，备用。
5.把鸡翅沥干净水，备用。
6.冷锅热油，放冰糖熬开。
7.把鸡翅倒入锅，两面煎成金黄色。
8.放姜、葱入锅一起炒。
9.把生抽、老抽、料酒、可乐倒入锅。
10.小火焖20分钟后，转大火煮5分钟。
11.成品，上桌。
###其它资料参考###很多人喜欢用可乐与姜一起煮水喝，这样的做法可有效止咳，但是可乐姜水做法_可乐姜水怎么做呢？可乐是我们常见的一种饮品，但是却因为不利于钙的吸收而被很多人排斥；姜是一种具有保健作用的食材，而可乐与姜同煮水可以起到很好的暖胃作用，对于止咳也有效果，只是制作时要注意比例的大小。
生姜可乐的具体做法
1、准备好可乐，建议买小瓶的，生病期间，喝不完会浪费
2、用刀取3~4克姜，并用去皮刀去皮待用(最好用黄姜,因为姜味比较重,白姜水份太多味淡。还有，如果单纯把姜汁可乐当成饮料喝，姜可以不必太多。如果是为了驱寒预防感冒，姜可多放一些。)
3、把姜切成薄片备用。薄片可以使姜汁更快的溶入到可乐中。另外也可把姜切成丝，这样容易食用
4、用杯子量好大概的可乐用量，并倒入锅中
5、把切好的姜放进可乐，并用中火将煮开(提倡健康的可让可乐多沸腾一会，这样可乐重的二氧化碳会因沸腾而挥发)
6、通过控制沸腾后的时间，来控制姜味儿的轻重，煮好后关火，倒入杯中饮用。
可乐煲姜的功效有哪些?
可乐煮姜这种“中西结合”的产物之所以在民间流行的原因，在于姜可以驱寒，可乐能够止咳，并且可以调和姜的味道，两者一起煮喝有防寒去痰的功效，可以增加热量，暖胃，对于感冒引起的喉咙胀痛，扁桃腺炎有很好的效果，最适用在冬季。对防治感冒有良好的效果，可以驱风散寒。
而且这主要就是因为它含有姜辣素和挥发油。因此，在食用生姜时，常常会感到芳香和辛辣当口服时，生姜可对口腔及胃起刺激的作用，会促使消化腺液分泌增加，因此有健胃、消食的功效吃生姜后，还会促进体内血液循环加快，使全身产生温热感，故可发汗、散寒。此外，生姜入药可切片、捣汁或煨热用，姜有解表散寒，
温中止呕，祛痰解毒的功效。

可乐糖怎么做好吃

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