汉堡中夹的肉是什么肉？为什么汉堡能受到众人的喜欢？？
里脊 。在选购里脊的情况下，要挑选颜色较为白里透红的，具备弹力的肉，可以拿手按住这方面肉，能尽快地恢复成原样的肉比较好；并且新鲜肉还会继续具备一种特有的生猪肉鲜香 。次之，在解决里脊时，要去除里脊表层的肌肉筋膜，这样子吃的时候味道会更好 。
这一要从汉堡包的加工工艺谈起，汉堡包正中间的腿肉是全部汉堡包的精粹所属 。初始的汉堡包是切碎的牛肉末揉面制成的煎饼，故名牛肉馅饼 。德国移民将汉堡肉饼烹调技艺送到英国后，花样翻新与三明治两相组成 ， 将牛肉馅饼夹在一分为二的吐司面包当中，汉堡包的名称由此而来 。
再以后，喜欢吃的人类又发布了“鸡脯肉堡”、“炭火烤肉堡”、“蟹黄堡”、“鲜虾堡”、“鳕鱼堡”……汉堡包传到我国后，鸡脯肉堡则变成最传统的一款汉堡包 。我们中国人依据自身的爱好口感，改进出了自身喜欢吃的汉堡包 。
香辣鸡腿堡选用的是备好的高品质腿肉，运用关键腌制料开展腌渍，再再加上鱼鳞片式的裹粉技巧 ， 过油一炸 ， 满屋子聚香 。奶香味绵软的面包胚再加上表面松脆，肉质地美味的腿肉，衬着脆响美味的油麦菜丝，锦上添花一般的色拉酱，油麦菜与小鲜肉的互动，香甜与馥香的撞击 ， 享有一场舌尖的盛会 。
除此之外 ， 买汉堡包时，商家还会继续赠予一些调料包，自身DIY美味汉堡 ， 喜爱辣的多放辣酱 ， 喜好甜的多放甜酱，总会有一款可以达到苛刻的味觉 。在美味可口的与此同时，还发布了健康养生方案，例如鸡蛋仔健康养生鸡，十几种中草药材熬煮而成，备受工薪族女士的亲睐，滋补养生美肤，美味可口身心健康，在吃的一起去健康养生 。
1. 当然是肉——绝妙汉堡的灵魂 。
我们店有四种招牌口味的汉堡，牛肉汉堡，培根汉堡 ， 鸡肉汉堡，湘味剔骨鸡腿肉辣辣汉堡 。
鸡肉汉堡的肉是鸡胸肉！想不到吧
肯德基麦当劳的汉堡用的是酱料腌制的蜜汁鸡扒，或者是裹粉炸过的肉 ， 那作为一家轻食店，当然不可能出现这种卡路里爆炸的食物 ， 我们的汉堡选用的是鸡胸肉——健身猛男和都市丽人的最爱 。
传统的水煮鸡胸肉没有味道很难下咽，也很难把握煮的时间，稍微走神，肉就变柴了 。
我们用的是一款荷美尔的烟熏鸡胸肉 ， 非油炸 ， 口感很好，也是在热量和味道中达到平衡的解决方案 。
牛肉汉堡用的是泰森的安格斯牛肉饼，使我们测试了很久，适合大众的最好吃的一款了，再往上走就是米其林级别了 。
###其它资料参考###加的有：洗净的新鲜生菜叶，黄瓜片 ， 西红柿片等，牛肉饼，鸡蛋饼，奶酪片，火腿类肉片或者鸡肉等，蛋黄酱，色拉酱或者芝麻酱一类的酱料 。汉堡包可以自制的 。
自制汉堡包的具体做法：
准备以下食材：汉堡面包 1，嫩生菜 1，炸好的肉或者煮好的肉 1，沙拉酱 1，番茄酱 1 。
1、将汉堡面包平铺，放上沙拉和番茄酱，然后放上一片嫩的生菜，没有生菜的也可以放一些黄瓜之类的蔬菜 。
2、在生菜上放上炸好的肉，选择鸡肉、牛肉、火腿或者选择没有骨头的肉，或者用水煮的或者蒸的 。
3、在肉片上加一层沙拉 。
4、盖上汉堡的另一半，一个汉堡就完成了，然后再用汉堡纸包一下 。如果面包比较凉的话可以用微波炉热一下 。
###其它资料参考###自制汉堡的肉一般有鸡 ， 牛肉吧 。鸡肉的，鸡腿部分鸡胸部分都好 。
去超市买汉堡胚，沙拉酱，生菜，鸡大腿，淹肉调料 。先将鸡腿去骨去皮切成片，清洗后用腌料腌制40分钟 。将淹好的鸡肉放面粉里蘸匀，然后放在清水里马上捞出，再放面粉里蘸一层面粉 。将油烧到70-80度，将肉下人油锅炸4-5分钟捞出 。将面包一层涂上沙拉酱 ， 放上生菜 ， 再加上炸好的鸡肉，扣上另一层面包就可以食用了 。
牛肉的，你可以买肉糜，或者大块肉的也可以 。
先说说肉糜，首先要加入油，姜末，黄酒，盐，味精，黑胡椒再加一个蛋 。要搅拌均匀哦 。记住不能太湿，否则会烂掉的 。所以黄酒和蛋的分量要自己把握 。然后把调过味的肉用手捏成一个一个大小适中的肉团，然后压扁 。记住压扁后的肉要在五厘米以下，否则要烧很长时间的 。然后用平底不粘锅把肉煎熟 。记?。诿扛粢环职胫臃雒?。在翻了6，7次以后，用筷子或者小刀，把肉饼的当中切开，看看有没有变白，如果是红的，就再煎一下 。如果是整块肉的，就先切成汉堡面包大?。?然后放调味料 ， 和肉糜一样的 ， 再加上生分 。然后像煎牛排一样 。酱汁可以去超市买现成的 。也可以买不同的酱汁自己调 。色拉酱和番茄酱是主要的酱汁 。色拉酱和番茄酱比例是：牛肉汉堡色2：番1 。鸡肉的就是反过来 。因为鸡肉味道没有牛肉来得浓，所以要加重味道 。
【汉堡加什么肉】配菜其实很随便，喜欢什么放什么，反正是自己吃 。主要选择有生菜，黄瓜片，番茄片 ， 洋葱粒正方形的一片一片的起司 。
