山茶有哪些作用？？
山茶叶色翠绿而有光泽，四季常青，花大而美，花期长，品种繁多，是我国传统的十大名花之一，当今世界上山茶品种已发展到5000余个，我国目前常见的有300余个 。在园林上孤植、群植均无不适宜，可植于庭院之草坪绿地、花坛之中，
建筑物大门之前及屋旁窗下，也可与其他乔木树种相间搭配 ， 均可相互衬托 ， 形成花红叶绿之景观，也可在公园、风景区专辟“山茶园”，供游人观赏 。同时，也是制作盆景的优良材料，为盆景中著名的“十八学士“之一 。山茶木材可供细木工用；种子可榨油 ，
供食用；花及根均可入药 ， 有清热、敛血之效，可治吐血、血崩、白带等症 。
高山茶的冲泡方法
高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征 。茶谚：“高山出好茶 。”下面 ， 我为大家分享高山茶的冲泡方法，希望对大家有所帮助!
1.好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致 。
水最好是纯净水或矿泉水 ， 茶具则“宜陶景瓷”“宜兴的陶器(如紫砂壶)，景德镇的瓷器(盖碗)”为佳 。
2.壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量(正常7克-10克) 。
若茶叶是紧结半球型乌龙 ， 茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4若茶叶较松散，则需占到壶的一半 。
3.水温要求
由于高山茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡 。
小提示:使用沸水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时,茶汤出水时间务必掌握在20-40秒之间.
4.开汤时间
闽南和台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可 。
闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了 。
小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同，主要得靠泡茶人自己掌握.
5.冲泡次数
高山茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上 。
6.具体步骤
1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具始终保持热度 。
2、分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口 。
3、冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆” 。冲水时要使茶叶打滚 。
4、当水漫过茶叶时 ， 立即倒掉，称之为“茶洗” 。
5、第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻” 。约1-2分钟后，高山茶的精美真味就浸泡出来了 。
7.功效
1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤 。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛, 促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低 。
5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死 。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用 。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗 ,也有一定疗效 。
6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥 。
7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。
8.关于茶叶的品质
高山茶品质的好坏，主要有二个因素，一为茶菁原料品质，一为制造技术 。
（一）茶菁原料品质：
1、选择优良品种：高山茶以青心 乌龙为主，台茶12号居次，（台茶12号 ， 即一般所称金宣茶，台茶13号即为翠玉茶）高山一般不种植台茶13号 。
2、 良好的栽培管理：欲得优良茶菁，必须茶园管理合理，耕作与施肥需适当 。因为茶园管理良好，茶菁发育才会整齐平均，若茶芽生长老嫩不一（俗称公孙菜）则在制造过程中，萎雕程度不易控制，茶叶品质难达理想 。
3、 宜把握茶菁采摘的时机与方法：制造优良鸟龙茶所用的茶菁，以顶芽开面后（ 对口叶）二、三日，其下二、三叶叶片当未硬化时采摘最为理想 。茶菁采摘时以长至五叶，留下二叶，采一心二、三叶最为理想，采量既多品质又好 ， 不过在同一株茶树中，茶芽的萌发萌时间难望一致，在春茶时期 ， 同一区茶园大体顶芽开面达半数以上时，即须开始采摘 ， 否则部份茶菁易失之于粗老 。总之制造高山茶的'茶菁要叶质柔软，叶肉肥厚 ， 色呈淡绿为佳 。茶菁采摘时期的控制，对于制茶影响甚大 。采得过迟（晚采，俗称饱菜），制成茶形状粗大，滋味淡簿 。如果采得过早（嫩采，俗称幼菜），则成茶的色泽深绿近黑，茶汤缺少香气 ， 品质难得上乘 。
4、 茶菁采摘后应妥善处理：茶菁经采摘离开茶树时 ， 立即发生变化，其变化进行的快慢与好坏，是随着天候的不同，以及采后处理方法的商宜与否定而决定，因高山茶制造过程中，茶菁须经日光萎雕及室内萎雕等处理，使之部分发酵生成高山茶特有的香味，因此茶菁处理是否当，显然是制茶成败关键所在 。
假如茶菁在制茶之前就发生不良的变化 ， 绝不能制成好茶 。茶菁劣变的原因包括：
（1）茶菁采摘时握得太紧而受伤或在搬运过程中积压受伤，为避免发生此种现象最好使用竹笼盛装茶菁，不宜使用茶袋 。
（2）堆积过厚 ， 茶菁入厂应迅整摊开散热，厚度以20公分左右为度，若达30公分以上时，经过数小时后会产生高温，闷热会引起不良发酵 ， 形成死叶 。
（3）放置时间过久 ， 茶菁以当日采，当日制完成为原则，隔日菁绝难制好茶 ， 茶菁放置六小时以上再制造，茶叶品质会降低 。此外荼菁品质不同（如不同品种、9时以前采的上午菁、9~15时的中、下午菁、15时以后采的晚菁）应该分别制造、以利品质的控制 。
###其它资料参考###台湾高山茶不是红茶也不是绿茶，高山茶属于乌龙茶 。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称 。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶 。海拔高度，目前没有定论 。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶 。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征 。
高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好 。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露 。而平地茶的新梢短小，叶底硬?。墩牌秸?，叶色黄绿少光 。
由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦 ， 身骨较轻 。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项 。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征” ， 就是指茶叶具有高香、浓味而言的 。
扩展资料
台湾高山茶的功效
1、减肥：高山茶中含有大量的茶多酚和咖啡碱等多种物质，在刺激机体提高脂肪分解能力的同时，能够促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积，可以达到瘦身的效果 。
【山茶叶有什么功效与作用】2、美?。合：ζし艚】档幕钚匝?，同时，茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，减少痘痘的发生 。
3、有效的抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病等心脑血管疾病的发病率 。
4、提高牙齿的抗酸能力，从而有效预防龋齿 。
参考资料来源：百度百科-台湾高山茶
###其它资料参考###野生茶可清凉解署、健身消食、治胸腹胀痛、除烦躁咳嗽的良药 。长期饮用对多种疾病均有一定的疗效是真正的纯天然保健饮品 。
多喝茶可以降低血糖血脂，减低糖尿病发生 。多喝茶，可以防老化~长时间饮茶可防骨质疏松症高山茶,乌龙茶,几乎没有热量,又可以帮助脂肪酸游离，如果饭後喝茶再走动一二十分钟，就可以帮助甩掉身上的肥肉!
只要是茶叶,都含有咖啡因、茶碱及可可碱等具有中枢神经兴奋作用的生物碱，每个人的敏感度不同，有些人耐受性较高，有些人则可能喝一杯就心悸、手抖、或失眠 。你可以少喝一点，泡淡一点或下午5点後就不要喝 。
扩展资料野生茶潜在的危害
野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境表述的一个定义 。所以，从茶树分类学角度来理解和诠释，“野茶”不是茶 ， 不是人类几千年来所饮用的“茶” 。它未通过人工驯化而并不适宜饮用，有的甚至还有微毒 。
据记载，1973年云南省曾经生产过一批紧茶销藏，由于其中拼配了野生茶，产品进藏后藏民反应饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状，说明野生茶中含有一些不利于人体的成分 。
在西双版纳等古茶区的茶农，他们就没有饮用野生茶的历史，现在也不喝野茶 。所以，我们不能因为有少量能饮用的野生茶，就片面地认为所有的野生茶都能饮用 。
参考资料来源：中国普洱茶网：野生茶有什么功效?
中国普洱茶网：野茶有何特点？
###其它资料参考###见山茶是什么茶
常识问题 12-24
见山茶也是红山茶，它是绿茶，它的类型是比较多的，而且它具备强热解毒和止血等功效 。
红山茶红山茶绿灌木或小乔木，高可达15m 。树皮灰褐色，幼枝棕色 ， 无毛 。单叶互生；叶柄长6-17mm；叶片革质，倒卵形或椭圆形，长6-12cm，宽2.5-6cm，光瑞渐尖而钝 ， 基部楔形 。
红山茶红山茶绿灌木或小乔木 ， 高可达10m 。树皮灰褐色，幼枝棕色，无毛 。单叶互生；叶柄长8-15mm；叶片革质，倒卵形或椭圆形 ， 长5-10cm，宽2.5-6cm，光瑞渐尖而钝，基部楔形，边缘有细锯齿，上面深绿色，有光泽，下面淡绿色，两面均无毛 ， 叶干后带黄色 。
花两性，单生或对生于叶腋或枝顶，大红色，径5-8cm；萼片5，宽卵圆形，外被白色柔毛；花瓣5-7，栽培品种多重辩，有白、淡红等色，花瓣近圆形 ， 先端有凹缺，基部稍连合；雄蕊多数 ， 外侧花丝基部连合，附着于花瓣基部 ， 内侧离生；子房上位，无毛，花柱先端3裂 。葫果近球形，径2.2-3.2cm，果皮厚，光滑无毛，室背开裂 。种子近球形，有角棱，长l.88-2.5cm，暗褐色 。花期4-5月，果期9-10月 。
西南红山茶：
灌木或小乔木，高达7m 。单叶互生；叶柄长，带红色；叶片革质，长圆形或长圆状披针形 ， 长6.5-10cm，宽2.2-3.5cm，先端长尾状，基部楔形，边缘具粗锯齿，叶脉在上下面均明显 。
花两性，蔷薇红色至白色，通常单独顶生；小苞片及萼片9-10片 ， 合生成杯状总苞，长2-3cm ， 外面有绒毛；花冠长3.5-5.5cm，花瓣5-8，基部1-1.5cm处附着于花丝上；雄蕊多数，长2-3cm，外轮花丝下部1/2-2/3合生成肉质筒状；子房上位，密生绒毛 ， 花柱长2.5-3cm，基部有丝状柔毛，先端三浅裂 。蒴果本质，球形，直径3.5-5cm ， 室背开裂 。
窄叶西南红山茶本种与上种极相似，主要区别为：本种幼枝和嫩叶通常被柔毛 ， 叶顶端渐尖，叶基部楔形，边缘细锯齿较密，花淡红色，苞片及萼片背部被褐色茸毛 。
滇山茶灌木或小乔木，高至15m 。叶互生；叶柄长8-15mm；叶片倒卵形或椭圆形，长5-10m，宽2.5-6cm，先端短渐尖，基部楔形，有细锯齿，叶脉网在叶上面清晰可见，叶干后带黄色 。花单生或对生于叶腋或枝顶，大红色，花瓣5-6个，栽培品均为重瓣，先端微凹；花丝无毛；子房无毛，花柱先端3裂 。蒴果扁圆 。
见山茶它的气味微微有点苦，有点涩涩的感觉
###其它资料参考###高山茶属乌龙茶，功效与乌龙茶一样
1、预防蛀牙
2、消除危害美容与健康的活性氧
3、每天喝1公升能改善皮肤过敏
4、饮用高山茶能瘦身
5、抗肿瘤、预防老化功效
喝高山茶讲究的是喉运，韵味十足 。有许多台湾茶商到大陆种植高山茶，茶苗来自阿里山（南投县） ， 在与阿里山同一纬度的福建永福种植，茶质不输阿里山高山茶 ， 有兴趣也可以去品茗下（首选漳平市永福高山茶发展有限公司产品） 。
