法棍能放多久 _面包

法棍保质期？

法棍的保质期是两个星期左右。冷冻后的法棍取出来之后是不能直接食用的，应该将烤箱预热到一百八十度，把冷冻后的法棍放入烤箱中加热一两分钟，解冻后才能吃。法棍是一种传统法式面包，全称是法式长棍面包，有外皮酥脆内部却柔软有韧性的特点，法棍会随着时间的流逝变得越来越硬。
如果想要有效的保存法棍，则需要将刚烤好的法棍，自然放凉，然后切成片状，再用保鲜膜或者薄纱布包裹，放入冰箱内冷冻即可。注意法棍面包不可长时间放置空气中，会越放硬，影响口感。
进行食用时，可以搭配番茄酱、奶酪、炼乳或者芝麻酱、花生酱等一起食用。或者切将法棍成片，包裹生菜、培根等食材，做成三明治。还可以切成薄片配上红酒、鱼子酱。又或者是将法棍做成棍法披萨和烤法棍奶香片。

法棍可以保存8个小时。法棍一般指法式长棍面包，具有硬质的外壳，出炉后，面包内部的水分会向外部渗透变软，超过8个小时法棍，外壳会像皮革般难以下咽，即使重新烘烤，也很难恢复刚出炉的口感。
法棍可以保存多久
【法棍能放多久】法棍一般指法式长棍面包，是一种最传统的法式面包，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料制作而成。
制作法棍时通常不加糖、乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。
法棍在形状上、重量上统一为每条长76厘米，重250克，斜切必须要有5道裂口。
###其它资料参考###1、法棍放冰箱里能保存一两个星期；
2、在很多人的印象中面包的保质期都不是很久，不过法棍只要保存得当的话就可以在家中放一两个星期而不变质。我们只需要将刚烤好的法棍切成片状，再用保鲜膜将它完全包裹起来放入冰箱内冷冻即可。
3、冷冻后的法棍取出来之后是不能直接食用的，正确的做法应该是启动家中的烤箱，先将它预热到一百八十度，然后把冷冻后的法棍放入烤箱中加热一两分钟，这样可以在解冻法棍的同时让它拥有酥脆的外壳，拥有更好的口感。
###其它资料参考###保质期：夏季2-3天，冬季5天。
正确的保存方法是：装入保鲜袋，密封，然后放入冰箱冷冻室，吃时拿出来解冻即可。
附详细的做法：
法棍
用料
主料高筋面粉480克
辅料酵母粉8克
调料食盐8克水270克白糖10克黄油8克
法棍的做法
材料1：高粉240克、盐4克、水135克、酵母粉4克
材料2：高粉240克、盐4克、水135克、糖10克、酵母粉4克
材料3：黄油8克（室温软化）
1.把材料1中的所有材料揉成光滑面团，放冰箱冷藏过夜
2.次日取出面团，揪成小块加入材料2，揉至光滑后加入室温软化的黄油
3.继续揉至可以拉成薄膜的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大
4.轻压排气后分割成三份，擀开后由外向内卷起，整成长棍形
5.放入垫了烤盘纸的烤盘中进行第二次发酵，在发酵完成的面包上筛上一层高粉，再用裁纸刀快速划几刀
6.放进预热完成180度的烤箱中层，烤25~30分钟
过程图：
1.揉到能拉出薄膜状）
2.基础发酵后分成三等份
3.擀成长方形面片
4.由外向内卷成面卷
5.整好形后放进烤盘
6.上面倒扣一个烤盘放在烤箱里进行二次发酵
7.二次发酵后
菜品特色
这次我特意下了一小部份的低粉，结果软倒是软了，但内部组织的气孔和软硬度不太理想，全高粉的虽然硬了些，但面香十足，口感好，有嚼头，所以还是用全高粉吧。当然，如果你跟我一样吃不得硬，但又喜欢吃法棍的，建议你在材料1、材料2里各换40克的低粉，就是减少40克的高粉换成40克的低粉。
本来正宗的法棍是不加黄油和糖的，但为了改善一下口感和味道，我还是下了一点儿。
烹饪技巧
预热完成后在烤箱最底层放烤网，烤网上放一盘煮沸的开水，再放面包进去烤；最后十分钟提前把热水去掉。
###其它资料参考###没有问题的。那东西水分很少的，干的能敲死人。
法棍在低温的环境下存放，比如在零下18℃的低温环境下存放，细菌繁殖的速度较慢，可存放的时间比较长，通常存放1周并不会出现变质，对营养物质的影响不大。确认没有变质的情况下，就能在解冻加热以后继续吃。
如果有霉菌或在高温的环境下存放，存放的时间会比较短，1周左右的时间可能会引起变质。另外，口感会出现改变，可能会出现异味，同时也会伴有病原微生物的感染，、吃了被污染的法棍以后，容易引起胃肠道损伤，比如诱发胃肠道出现炎症性病变。部分人群可能会出现食物中毒反应，容易引起较严重的恶心呕吐症状，也有出现腹泻的可能性。
###其它资料参考###如果仅仅常温保存，法棍最多只能8小时，过后虽然还没有变质，但口感己经毁了，表皮咬起来会像木柴一样，内部组织也会发硬。
所以，想要长较时间的保存法棍，比较好的办法是切成需要的片，然后包起密封，再直接放急冻保存。急冻能有效的帮面包内锁定水分不致流失。
要吃的时候，取出几片放微波加热，涂上黄油或蒜香酱等就可以直接吃了，仍然是外皮酥脆，内芯柔软的好面包。
###其它资料参考###你好，可以保存8个小时。
法棍面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：法棍面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。

法棍能放多久

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