应该有很多女性都吃过阿胶 ， 阿胶是一种比较常见的滋补品，阿胶最常见的功能就是补血 ， 当然阿胶除了补血以外还有很多其他的作用 ， 但是吃阿胶也是有注意事项的，而且要注意阿胶的保存方法，那阿胶发霉了还能吃吗？阿胶发霉了还可以吃吗？
1、阿胶发霉了还能吃吗
阿胶发霉，就是提示存在致病菌感染 。是不可以继续吃的，吃了发霉的阿胶容易导致感染，并且致病菌还能产生一些不利于健康的东西，阿胶虽然属于补品，如果发霉还是赶紧扔了吧！
2、发霉阿胶对身体的危害
吃了发霉的阿胶会引起消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至患急性呕吐腹症等 。另外，食用发霉的阿胶会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体患疾 。
3、发霉阿胶怎么处理
1，如果阿胶只是轻微发霉，觉得扔掉可惜 。可以把表面的霉斑去掉，再重新熬一下，这样能起到杀菌的作用，是可以继续食用的 。
2，发霉严重的阿胶建议立马扔掉 。
4、阿胶要怎么保存好
1，最简单的方式，是将阿胶放入食用包装袋内 ， 扎紧袋口 ， 然后放入冰箱冷藏室内保存 。另外熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里 。
2，一般家庭中都有密封罐，在密封罐的底部，放入少许石灰或其它吸潮剂，如吃完其他食物剩下的食品干燥剂包，用厚纸隔开，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处即可 。
5、阿胶该怎么吃
(1)阿胶膏
食材：阿胶 ， 黑芝麻 ， 核桃，红枣（干） ， 桂圆，冰糖 ， 黄酒 。
做法：
1.买来的阿胶多半是块状的成品，这种需要加工成粉末，可采用敲碎，或者打磨成粉末 。红枣去核 ， 黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外壳，处理干净，备用 。
2.捣碎的阿胶需要用黄酒浸泡3天，打磨粉末的阿胶只需要泡半天即可，将阿胶充分泡软 。
3.泡好的阿胶放入锅中搅拌加热30分钟，加捣碎的冰糖，继续搅拌加热40分钟左右，至冰糖全部溶解 。
4.再加入去核红枣，核桃，桂圆肉 ， 继续搅拌均匀 。再加入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀 。
5.所有材料都加好之后继续加热并搅拌20分钟即可关火 。把煮好的阿胶放入抹有香油的盒子里，待温度稍微低一点即可放进冰箱，冷藏24小时，取出后切成小片，即得阿胶膏 。
注意事项：煮阿胶没有什么技巧，唯一需要注意的是阿胶容易焦糊，需要时刻搅拌，这是一个体力活，最好由男士承担，女性很难坚持到阿胶煮好 。
(2)阿胶红枣
食材：阿胶 ， 红枣（干） ， 黄酒，红糖 。
做法：
1.阿胶捣碎，用黄酒浸泡3天（阿胶粉半天即可） 。
2.泡好的阿胶中加适量的红糖 ， 搅拌均匀 。放进微波炉中大火蒸10分钟 。
3.红枣用水浸泡几小时，沥干，放进微波炉中高火蒸两分钟 。
4.趁热将阿胶倒入红枣里，混合均匀，放凉后即可食用 。
(3)阿胶固元膏
【阿胶发霉了还能吃吗？阿胶发霉了还可以吃吗？】 食材：阿胶，黑芝麻，生核桃仁 ， 红枣 ， 冰糖，料酒 。
做法：
1.将阿胶，黑芝麻 ， 核桃仁，冰糖 ， 红枣全部打成粉末 。
2.放在一起加入料酒搅拌均匀，在容器上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅里隔水大火蒸15分钟 ， 再转小火蒸90分钟即可 。
3.蒸好的固元膏用筷子搅拌蓬松，放凉后放进冰箱里冷餐24小时后即可食用 。
4.注意事项：蒸后保鲜膜上会有一些水珠，拿保鲜膜时注意尽量少将水珠滴落进固元膏中 。