食醋是我们日常生活中经常会用到的调味品之一,北方人吃饺子、南方人吃面食都少不了食醋,因为有醋的酸味,让食物的味道更好地上升了一步,而且吃醋也有利于增进食欲,那么醋泡食物的神奇功效有哪些?醋对人体有哪些营养价值?
1、醋泡食物的神奇功效
1.醋泡黑豆
把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3 。变凉后将瓶盖封好 , 待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用 。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能 , 有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛 。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用 。
2.醋泡姜
把生姜切片,放进一个罐子里 , 加满醋,扣上盖子密封好,腌制一周以上即可食用 。醋泡姜是一种养生的方法,醋生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性?。?提升人体阳气的功效 。
3.醋泡花生
把花生米放进一个可以密封的罐子里,放入陈醋,没过花生米 , 泡3天食用最佳 。醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压,软化血管 , 减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品 。
4.醋泡香菇
将洁净的香菇放入盛器内 , 倒入醋放冰箱冷藏,一个月后即可食用 。醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量,改善高血压和动脉硬化患者的症状 。
5.醋泡黄豆
将炒熟黄豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡 。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处 , 7天后食用 。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服 。有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用,可预防动脉粥样硬化 。
6.醋泡大蒜
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用 。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效 。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁,每晚看电视时用鼻子闻之,半月后效果明显 。
7.醋泡海带
将海带切成细丝 , 按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天 , 即可食用 。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效 。
8.醋泡玉米
取玉米500克煮熟滤干,加入食醋1000毫升浸泡24小时,再取出玉米晾干 。每日早晚各嚼服20—30粒,有明显降血压作用 。
9.醋泡冰糖
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早饭前、晚饭后可服10—20毫升,有良好疗效 。
10.醋泡洋葱
洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里 。第二天早晨即可食用 。每天早餐用这种洋葱佐食,可有效排毒养颜,降低血糖,并使体重减轻 。
11.醋泡香蕉
香蕉醋可以直接喝 , 也可以用冷开水稀释,可以在饭前喝也可以在饭后,如果在饭后,可以相隔10分钟再饮用 。一边喝醋一边还可以吃香蕉,有利于加速脂肪消耗 , 增加饱腹感,从而达到减肥瘦身的功效 。
12.醋泡苹果
将苹果洗净,切成片或块 。找一个密封罐子 , 把苹果和冰糖放进罐子里 。罐子里加白醋,加满,没过苹果即可 。泡制3天以上即可食用 。具有排毒养颜的功效,苹果醋中含有一种特殊物质——果胶 , 能够减少肠内不良细菌数量 , 从而帮助有益细菌繁殖,因而能起到肠道排毒功效 。且含有丰富的维他命,维他命可以抑制皮肤色素形成,消除皮肤色斑增加白素,从而起到美容养颜、抗衰老功效 。
2、醋的营养价值
1.抗衰老:醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,有一定抗衰老作用 。
2.软化血管:食醋有软化血管,降血脂,降低胆固醇的作用;扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生 。
3.预防肥胖:醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗,并促使人体糖和蛋白质的代谢 , 故有一定的减肥作用 。
4.养颜护肤:醋中丰富的有机酸对人体皮肤有柔和的刺激作用,促使小血管扩张,增强皮肤血液循环,使皮肤光润 。
5.杀菌抑菌:醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行可爱冒和呼吸疾病;醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌,大肠杆菌,在一定程度上有预防痢疾的作用 。
6.消食:醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;
7.利尿、降血糖:增强肝脏机能,促进新陈代谢,有利尿作用 , 并能降低尿糖含量 。
【醋泡食物的神奇功效有哪些?醋对人体有哪些营养价值?】 8.抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
9.醒酒:减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;
10.解毒:有助肝脏解毒 。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康 。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质 。
11.护发:含锌食物可以预防大量脱毛及毛发颜色变淡,防治白发或是秃发 。
12.活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证 。
13.止血凉血含有大量胶质:生成血小板,有止血功效 。适宜出血性疾病的患者 。
14.其他功效:醋可以消除疲劳,促进睡眠 , 并能减轻晕车、晕船的不适症状;还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收的作用 。
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