在生活中还是有不少人都喜欢吃山药的,原因就是山药的养生功效非常不粗,但是吃山药也有许多要注意的地方,那么哪些方法可轻松削山药皮?削山药手痒怎么办?处理山药的时候,其汁液很容易导致皮肤过敏发痒,下面就来详细了解正确的处理方法吧 。
1、山药削皮注意事项
1.山药怎么削皮
火上烘一下 。由于易引起过敏的皂甙比较怕热 。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了 。这种方法虽然有效,但是有点危险 。
用醋清洗 。洗手盆中倒入少量食醋 , 浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质 。这种方法不危险但是效果没那么明显 。
手上戴手套 。防患于未然,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套 , 或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触 。绝对值得借鉴的好方法 。
先蒸再去皮 。可以将山药带皮蒸一下再剥皮,这样皂甙成分也不会引起刺痒 。如果不是要吃爽脆口感的山药,而是炖山药或者烧山药等吃法,此法非常好 。
2.削山药手痒怎么办
食盐:用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟,然后洗净手 。
醋酸:用温水兑一些醋洗一洗,利用酸碱中和的原理,然后用纸巾擦干就好了,不要用毛巾擦,因为擦手时会将过敏物质擦在毛巾上,再使用毛巾时,还可能会引起过敏 。
大米:把手放在大米里反复地搓,也能缓解 。
风油精:可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭 。
肥皂:用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上 , 让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手 。
生姜:涂抹生姜 。
醋加高温:用醋洗手后,在热水里泡一泡 。
3、注意事项
吃山药也不能乱吃,也有一些需要注意的地方 。糖尿病患者吃山药可以降血糖,但是不能吃太多,这是由于山药中含有较多额多的淀粉,吃的太多很容易导致血糖升高 。山药不适合便秘患者食用,这是因为山药在消化的过程中会导致肠道变得干燥,因此便秘患者吃山药可能会导致便秘情况加重 。
2、吃山药禁忌人群
【哪些方法可轻松削山药皮?削山药手痒怎么办?】 1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白 , 有降低血糖的作用 , 但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高 。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反 。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药 。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素 。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用 。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药 。
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