萝卜芽怎么吃法 _萝卜

白萝卜苗怎么做好吃？

辣炒萝卜苗
【食材】
萝卜苗，红辣椒，姜，盐
【做法】
1、萝卜苗洗净，锅里加水烧开，然后放入萝卜苗烫半分钟至1分钟左右，捞出立马放入凉水中拔凉。
2、将萝卜苗捞起，攥干水分，然后切碎。红辣椒去籽后切成段，姜切成粗末备用。
3、热锅热油，先将姜末和红辣椒段倒进去炸出香味。
4、倒入切好的萝卜苗，大火快速翻炒几下，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜没用多余的佐料来调味，仅以红辣椒炝锅后那股香味和辣味儿，来搭配萝卜苗的清香和口感。萝卜苗焯烫过后再炒的时候干爽不出水，口感嫩嫩的，但又有点嚼劲，吃着很是过瘾。整道菜鲜咸香辣，很是下饭，可以卷在煎饼里吃，那真是香！
再过段时间，萝卜长大了，萝卜缨子也可以用这个做法炒着吃，口感上会更有嚼劲，那股特殊的清香和呛味儿会更浓郁，吃着更过瘾。
萝卜苗炖豆腐
【食材】
豆腐，萝卜苗，鲜花椒（可省略），干花椒，小葱，姜，盐
【做法】
1、将豆腐切成细长的长条块，这样比较容易入味，放在温热的淡盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净备用。经过温热的盐水浸泡的豆腐口感会更加软嫩，并且大大减轻了豆腥气。
2、萝卜苗洗净，比较大棵的可以摘开；姜切粗丝，小葱切成葱花备用。喜欢吃辣的还可以放一两个干红辣椒一起炝锅，会有一股非常香的味道。
3、热锅热油，先倒入干花椒、姜丝和葱花炝锅，然后倒入适量清水，烧开后加入鲜花椒及盐。
4、放入豆腐炖五六分钟，使豆腐充分入味。所谓“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐多炖一会儿能更入味，口感也会更软嫩。
5、豆腐入味后将洗好的萝卜苗放进去，再炖两分钟左右，待萝卜苗断生后即可出锅。
这道菜调味非常简单，吃的就是食材本身的清香和鲜味儿，而且豆腐不过油煎而直接炖，这样炖出来的豆腐口感非常软嫩，咸津津的带着一股清香，很是清口开胃。萝卜苗刚刚断生，口感脆嫩，味道清香，吃着也是刚刚好。整道菜颜色分明，豆腐洁白如玉，萝卜苗碧绿可爱，看着就让人赏心悦目，吃起来清淡、清香，正是那种不可替代的家常的味道

主料
萝卜芽苗：500
辅料
香油：适量
糖：适量
生抽：适量
具体步骤
第一步
1.新鲜萝卜芽苗，这是我自己养的，现吃现割.
第二步
2.一勺糖一勺酱油一点香油，拌上就ok 。一点点萝卜辣味，甜味。味道很不错
第三步
3.这是水培的刚刚出苗的时候

###其它资料参考###1、主料：萝卜苗250克、萝卜1个、白糖3汤匙、香醋4汤匙。
2、辅料：淡盐生抽半汤匙、白开水1汤匙、香油少许。
3、萝卜苗去根洗净，控干水份，红萝卜切片。
4、三汤匙白糖加一汤匙开水搅拌均匀，再加4汤匙香醋、半汤匙淡盐生抽，淋上几滴香油搅拌均匀。
5、拌好的汁倒入盘中。
6、吃前拌均匀就可以了。
###其它资料参考###萝卜叶子分两种，一种是萝卜长成熟之后的萝卜叶子，这种萝卜叶子，一般叫萝卜缨子，另一种是萝卜苗，萝卜是撒籽育种的，当萝卜苗出土后生长到一定程度时，农民们会把密度较大的萝卜苗清理掉，以便于萝卜的生长，这种清理出来的萝卜苗非常鲜嫩，根部还带有幼小的萝卜。这两种萝卜叶子有很多种吃法，有兴趣的朋友可以在我的头条号视频主页中查看，给您提供参考萝卜苗的吃法第一种做法：爆炒萝卜苗萝卜苗水分足，和小白菜一样鲜嫩，不像成熟的萝卜樱子有苦涩的口感，只需简单的清洗一下，用蒜蓉和干辣椒爆炒就很好吃了。大家也可以选择在爆炒前焯焯水，除去苦涩的味道，口感也会好一些。
第二种做法：烫泡萝卜苗把萝卜苗清洗干净，萝卜叶子和小萝卜相连的地方有一些泥沙，注意一定要用流水冲洗，把萝卜叶子连同小萝卜一起放在盆中，开水烫一个晚上，第2天颜色稍微变黄，略带一种发酵后的酸香味，把萝卜叶子和小萝卜切碎，加姜蒜末干辣椒炒熟就行了，炒萝卜叶子时，可以搭配鸡蛋，肉末，味道会更好一些，非常开胃下饭。萝卜樱子的做法：萝卜樱子是萝卜成熟之后的叶子，叶子中含有很多的粗纤维，直接食用时口感苦涩，适合上面的第2种做法，和以下的两种做法。第一种做法：腌萝卜樱子萝卜缨子清洗干净后，在阳光下晒干表面的水分，切成碎末，加10:0.3的盐，用双手揉搓，把萝卜缨子中的水分释放出来，萝卜樱子渐渐收缩，再把表面压实腌制一个小时，切姜蒜未和小米椒，倒入腌制好的萝卜樱子中搅拌均匀，密封装瓶就做好了，建议尽量用小玻璃瓶装，一个礼拜后就可以食用了。
第二种做法：晒萝卜樱子梅干菜用萝卜樱子做梅干菜，也是一种很特别的吃法，萝卜樱子清洗干净后，在阳光通风处晒一到两天，把萝卜樱子晒皮软后上蒸锅蒸20分钟，这个过程是除掉萝卜樱子的辛辣与苦涩，更能保证存放时间更久一些，蒸好后的萝卜樱子再一次在阳光下晒干就做好了，我们以前在乡下时，往往晒干后还要重新蒸一次再晒干，这样梅干菜的味会更浓郁一些。至于做好后怎么吃我就不再过多的描述了，总之用来烧肉，蒸扣肉都是上好的美味。
烧开水焯萝卜叶子，再把萝卜叶放凉水，在凉水淘洗干净，再攥出来剁碎，把萝卜叶的水攥干。取一锅水烧开，搅上适当的豆面，开锅放搅好的豆面和剁好的萝卜叶子搅拌均匀，开锅后慢慢的咕喳，这就是老祖宗留下的传统的美食小豆腐！这个萝卜叶子小豆腐越咕喳越香。做出来的小豆腐再用油葱熟锅炒出来的萝卜叶子小豆腐才香了！有葱香味，有豆子的豆香味和萝卜叶子的青香味，嚼在嘴里有一种粘粘的清香味！现在人们的生活水平提高了，有高血压的糖尿病的血脂高的吃萝卜叶子小豆腐好，萝卜叶子对人体有一定的好处，有清血降脂降糖，促进胃肠蠕动，补充维生素，防止便秘，所以，建议大家为了身体健康，在金秋十月多吃点萝卜叶子。
###其它资料参考###芽苗菜白萝卜苗的做法
1.白萝卜种子（可以再盘子里直接）浸泡4个小时
2.泡好后均匀的铺满盘子上面可以盖个东西这样可以保温保湿每天喷水3～5次
3.扎根发芽后底盘蓄水每天换一次水继续喷水可以去掉上面盖的东西
4.萝卜苗的生长周期7～8天
5.等到芽苗长到8厘米左右即可采摘了
###其它资料参考###萝卜缨子吃法腌渍萝卜缨子炒绿豆芽，具体做法如下：
用料：萝卜缨子500g、绿豆芽250g、盐适量、鸡精1/2勺、菜籽油1勺。
步骤：
1、准备1把萝卜，带缨子的那种萝卜。
2、洗净沥干水分后，切成八分。
3、切开的萝卜缨子撒上一些盐。
4、用手抓匀一些，白色萝卜的位置也要擦上盐，叶子部位变成翠绿。
5、将擦好盐的萝卜缨子，装入密封袋，放入冰箱冷藏2到3天。
【萝卜芽怎么吃法】6、2到3天后，萝卜缨子就腌渍好了。
7、洗去多余盐分。
8、洗净的萝卜缨子和绿豆芽准备好。
9、将腌渍萝卜缨子切碎。
10、绿豆芽去头掐尾，洗净。
11、准备好这两样就可以炒菜了。
12、锅中倒入适量菜籽油，烧热。
13、倒入腌渍萝卜缨子翻炒均匀。
14、倒入绿豆芽继续翻炒均匀。
15、加入少许盐和鸡精（如果腌渍的萝卜缨子偏咸，就不用加盐了）。
16、翻炒几下，就可以出锅了。
17、爽脆可口。
18、腌渍萝卜缨子炒绿豆芽。

###其它资料参考###芽苗菜是利用植物种子或其它营养器官在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗或茎等作为食用的一种蔬菜。
萝卜芽苗菜是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效，还是一种防癌的“良药” 。今天我们就来看看家庭怎么种植萝卜芽苗菜。
家庭种植萝卜芽苗菜
第一步：浸种催芽
用清水浸泡萝卜种子，水没过种子3厘米即可。夏季浸泡6小时，冬季浸泡12小时，最多不超过24小时。
第二步：准备种植器皿
带漏眼的筛子或者是带漏眼的托盘，在带漏眼的容器上上平铺育苗纸两张(也可以是纱布、A4打印纸，总之要干净透水)，并喷湿育苗纸。大粒种子可以不用铺纸，小粒种子必须铺，否则从漏眼掉下去了。铺纸的效果要好些，一方面育苗纸可以为种子保湿，另一方面可以让种子扎根，起到固定根系的作用。
第三步：将浸泡好的种子均匀的平铺在育苗纸上
注意是均匀的平铺！种子不要堆叠，否则种子不透气，会造成烂种!然后放通风凉爽的角落静静的等待发芽吧!期间每日用喷壶喷雾2-3次，保持空气流通。
萝卜发芽很快，差不多第三天，就会有很多种子开始萌芽了，期间根据萝卜的生长情况保持每天喷水，注意把握水量，不要太干燥，也不要太潮湿。
第六天，这个时候小苗子已经长到了3、4厘米，可以把苗放在散光处，让苗见见阳光，保持通风，并注意每天给小苗苗喷雾2-3次。
萝卜苗属于喜光的芽苗菜，但是见光要慢慢由弱到强，不能放在阳光下直晒，如阳光直接照射，萝卜苗会很快失水倒伏。
萝卜苗长苗高10厘米时，一般需要十一、二天，叶片张开肥大，即可采收食用。采收一定要及时，要不萝卜苗就会变得苦辣，当然，喜欢重口味的朋友可以多长两天，但最长不能超过两个礼拜。
萝卜苗的做法大全
萝卜苗是萝卜播种后萌发成长的肥嫩幼苗，又称娃娃缨萝卜，日常生活中人们俗称为萝卜芽。吃萝卜苗的风俗近几年才在国内兴起，不过在日本和台湾，萝卜苗是一种很常见又受人们喜爱的食物人们对萝卜苗的功效有很深的理解，萝卜苗在日本更有 “营养菜”的美称呢！下面一起来学学怎么做萝卜苗美食吧。
一、凉拌萝卜苗
材料：萝卜苗，干辣椒，蒜末、盐、醋、香油
做法：
1、萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段；
2、将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿；
3、香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。
制作小贴士：凉拌萝卜苗既可以生拌也能把萝卜苗稍微烫熟之后再拌。
二、鸡杂萝卜苗汤
材料：鸡杂、萝卜苗、油、盐、姜
做法：
1、将萝卜苗洗净待用；
2、鸡杂洗净切小待用；
3、用鸡油下锅，放姜丝和鸡杂爆一下，加水煮开；
4、加萝卜苗，再煮三分钟；
5、等汤煮开后加入盐调味即可。
制作小贴士：鸡杂要用姜爆一下去除腥味。
三、清炒萝卜苗
材料：萝卜苗，油，盐，味精
做法：
1、萝卜苗洗净，沥干水分；
2、锅内油热之后，将萝卜苗放入锅中翻炒；
3、翻炒3分钟后，加入盐、味精调料；
4、将调味料炒匀即可出锅。
制作小贴士：萝卜苗娇嫩，一般下锅翻炒3分钟即可。
###其它资料参考###胡萝卜芽菜汤的做法
1.瘦肉切片，加油，盐，姜丝，生粉腌着备用；
2.芽菜是自发的，没外面卖的好，胜在健康！所以简单处理一下根部，洗净沥干备用
3.胡萝卜去皮，切成丝备用；
4.锅中烧适量开水，水开前或者水开后下肉片都可以，如果有血沫就捞掉，煮约5分钟成肉汤；
5.加入胡萝卜丝煮开
6.再加入芽菜煮开；
7.最后加盐调味，入香菜即可！
###其它资料参考###白萝卜发芽，这芽当然能吃。
白萝卜苗，也是一道菜。
白萝卜苗的功效与作用
1、白萝卜苗中含有多种维生素其中维生素C的含量最为出色，它与萝卜苗中的微量元素锌一起进入人体，可以有效提高人体的免疫能力，减少多种常见疾病的发生。
2、白萝卜苗中有一些天然的淀粉酶类，这种物质可以分解食物中的淀粉和脂肪，让它们转化成容易被人体吸收的成分，能让吃下去的食物得到充分的吸收，平时适量食用，能减少营养不良的出现。
3、白萝卜苗中含有一些天然的芥子油，这种物质进人体肠胃以后，可以加快肠胃的运动，也能增加食欲，对消化不良和食少腹胀等不良症状都有一定的调理作用。
4、白萝卜苗还具有不错的抗癌作用，它含有的天然的木质素可以提高人体内巨噬细胞的活性，能让癌细胞的数量减少，另外萝卜苗中的酶类物质还能分解人体内的亚硝酸胺，这种物质的数量的减少以后，癌细胞的生成机率也会明显下降。
白萝卜苗品质鲜嫩，风味独特，富含维生素及钙、磷等矿物质。
白萝卜苗的禁忌
1、萝卜苗本身性质偏凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不要多吃。
2、萝卜苗主泻，体质虚弱、气血不足者也不适合吃萝卜苗。
3、患有胃溃疡、十二指肠、慢性胃炎等肠胃病人，单纯甲状腺肿，子宫脱垂等患者最好不要吃萝卜苗。
4、如果你近期在服用人参或西洋参的，也不适宜吃萝卜苗。
5、有先兆流产迹象的孕妇也不能吃萝卜苗。不过如果孕妇胎盘稳定是可以适当吃萝卜苗的，因为萝卜苗可以帮助消化，减少发生孕期便秘的可能性。

萝卜芽怎么吃法

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