四季豆焖面怎么做？
1.猪肉切片，四季豆切丝 ， 蒜切沫，姜切丝备用 。
2.锅中加入适量油（稍微多一些），烧热后加入蒜沫与姜丝爆香 。
3.放入肉片翻炒至全部变色 。
4.加入适量酱油翻匀，然后加入大料 。
5.放入四季豆翻炒均匀之后，加入适量的鸡精与食盐 。
6.加入足量的水没过所有材料，大火烧开 。
7.烧开之后将面条均匀放在菜料之上，关小火盖上锅盖焖制15至20分钟 。
8.焖熟之后将面条与下面的材料搅拌均匀 。
9.装起来上桌吧，保证一扫而光 。
四季豆焖面的做法如下：
1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；
2.豆角掰成段；
3.葱姜洗净，切成葱花、姜丝；
4.热锅加油 ， 把葱花和姜丝爆香；
5.加入肉丝划散；
6.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；
7.水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；
8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去 ， 把面挑开拌匀就可以了 。
###其它资料参考###土豆排骨焖面材料猪小排1根，土豆1个 ， 四季豆6-7根，机器面适量，耗油少许，料酒少许，葱姜蒜各备少许，食用油少许
做法1、锅热后倒入食用油 ， 待油温五成热，放入葱姜蒜爆香，放入小排，炒至变色 。
2、加适量耗油、料酒，放进土豆，大火翻炒两分钟左右 。
3、加水没过锅内所有食材，待水烧开，把四季豆切寸段，均匀码放 。
4、再把面条均匀码放在四季豆上面，盖上锅盖 ， 约5-8分钟后，收汁出锅 。
泡椒牛肉焖面材料1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根 ， 大葱一小段，豆瓣一勺 ， 花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许 ， 酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量
做法1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老 ， 而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；
4、炒到七分熟时加一碗水 ， 放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了 。
青椒肉丝焖面材料肉丝，青椒，红椒一个，海带丝 ， 熟的蒸面，香菜，葱 ， 姜，蒜 ， 花椒，料酒 ， 酱油
做法1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟 。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用
2.炒锅内放油 ， 放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明
3.放酱油和温水，大火煮开后转小火 ， 炖10多分钟
4.放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下
5.把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜
###其它资料参考###焖面的做法1.主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜 。
2.把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳” 。
3.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟 。
4.加入水淀粉 。
5.轻轻的反复抓匀上浆 ， 也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收 。
6.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分 。
7.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝 。
8.热锅凉油 ， 放入浆好的猪柳，小火将其滑熟 。
9.肉一变色就可以 ， 盛入碗中备用 。
10.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀 。
11.放入扁豆丝炒匀 。
12.烹入生抽 。
13.放入备用的猪柳 。
14.加水，水量要没过锅中食材 。
15.烧开后，加盐、味精调味 。
16.放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟 。
17.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右 。
18.将其翻拌均匀即可关火 。
19.出锅装盘 。
###其它资料参考###四季豆焖面的做法步骤
1
先将新鲜面条放入电饭锅上的蒸笼屉上去蒸15分钟 。蒸好后 ， 把面取出，晾凉 ， 把面弄散，避免面粘在一起 。
2
将新鲜猪肉切成长条状 ， 加一丁点盐和少许淀粉抓匀 。
3
四季豆清洗后，放入盐水中浸泡15分钟后 ， 切成均匀段 。
4
在锅中装一勺水，加点盐 。待水烧开后 ， 把四季豆倒入，焯烫2分钟左右，捞出备用 。
5
锅中加入适量的油 ， 将猪肉条倒入锅中 ， 煸炒至变色 。
6
加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒 ， 炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味 。
7
加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味 。
8
在肉条和四季豆上色后，在锅中加入两大勺水 。盖上锅盖 ， 让锅中的水煮沸 。
9
沸腾后，将面条均匀地铺在汤汁上面，盖上锅盖，让它焖着 。
10
当锅中的汤汁变得粘稠，均匀地裹在面条上即可出锅了 。
###其它资料参考###豆角焖面，是黄土高原地区普遍的传统式特色美食 。南方地区则很少见 。焖面是利用水蒸汽将鲜面条、豆角焖熟，故称焖面 。该特色小吃鲜面条筋韧，豆角脆爽 ， 咸香气浓 ， 食之韩国清酒 。豆角焖面其作法诸多，味儿也是多种多样！绝大多数人要选用四季豆、五花肉做为正餐材，也有人喜欢用豆角，五花肉，乃至会添加胡萝卜、马铃薯等食物，
但西安市唯典小吃培训学校我喜欢用四季豆和五花肉做为主要材料制做豆角焖面 。今天就给大家分享下其作法，喜爱豆角焖面的你何不也试一试做份吧！五花肉切成薄片，豆角拉丝洗干净切条、小葱清洗干净切葱花 。锅内适当食用油，加葱段进行爆香，撒一点花椒面，放进煸炒至肉掉色 ， 加入适量米酒、生抽酱油煸炒进味 。添加豆角文火煸炒至豆角变绿色 ， 添加沸水略未过豆角略微多一点
加少量盐调料 。水烧开后，再煮2min 。盛出少量料汁（留够刚莫过于豆角的料汁）待用把鲜面条匀称铺平在菜的上边 ， 盖上锅盖文火焖制五六分钟上下 。焖制到3分钟上下，可把鲜面条滚动一次，添加刚刚盛出少量料汁，再次焖制直到料汁粘稠的水平，就能够停战起锅 。做了几次后无法自拔，美味又方便，饭食一锅出，虎爹每回都香喷喷的吃两碗，很解馋解饿舒服
还都如第一次品尝到我做的葱油面，直吵闹要退休后进深面店去 。这荷兰豆焖面，又是一个丰富多彩的面中半 。豆角焖面的重要：新鲜的筋道的焖面加浓醇的酱色加焖透且依然嫩绿的豆角加酸劲头十足的老陈醋加辣大蒜！这豆角焖面，归根结底，针对鲜面条自身要求是很高的，红提肯定不建议用随意的面条，味儿，那肯定受到非常大影响了！
###其它资料参考###四季豆焖面步骤1
四季豆焖面的做法大全
五花肉切片，四季豆冼净
步骤2
四季豆焖面的做法图解
四季豆掰成小段
步骤3
四季豆焖面的家常做法
炒锅加油放入八角煸香
步骤4
四季豆焖面的简单做法
加入葱姜蒜煸出香味
步骤5
倒入五花肉炒到肉变色稍出油
步骤6
放入四季豆翻炒到变色
步骤7
加入老抽
步骤8
加入水，水和菜一平就好
步骤9
四季豆焖面怎么炖
把面条抖散后铺在菜上，盖上锅盖焖
步骤10
四季豆焖面怎么煸
取一只碗，加入水，盐，蚝油，香油调匀
步骤11
四季豆焖面怎样煸
等锅中水快焖干时 ， 分二次倒入调好的汁
汁要浇在面条上，浇一次后盖上焖到汁快干再倒
第二次时不要把汁收的太干
###其它资料参考###前言
焖面是传统面食（汤面）的革新性产品 ， 其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好 。焖面主料是面粉，配料主要是豆角和肉类 ， 其他随自己喜好而加 。
材料
主料：面条适量；
辅料：四季豆适量、痩肉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量
四季豆焖面
1
四季豆洗净
2
切丝
3
瘦肉用生抽淀粉抓匀
4
走油
5
变色即可
6
捞出备用
7
【四季豆焖面要焖多久】锅底留下油，将蒜末炝出味，下四季豆快速炒匀
8
将湿面铺在菜上加一点水不淹住菜
9
生抽 ， 老抽，麻油调汁
10
出锅前均匀淋在面上，再小火焖一分半钟
11
用筷子将面与菜翻匀
12
瘦肉均匀炒面申
13
出锅
###其它资料参考###家常四季豆焖面用料
猪瘦肉适量
四季豆适量
蒜两瓣
姜小块
老抽
老干妈
味极鲜
新鲜手擀面
四季豆焖面的做法
首先将四季豆摘成一小段洗干净沥水，猪瘦肉切成肉丝状，（喜欢肥一点的可以用五花肉） 。
锅内放油，姜蒜爆香，放肉丝进去翻炒变色加老抽，然后加入四季豆翻炒，盖上锅盖中火焖三分钟，加入少量老抽使豆角上色 。加热水没过四季豆即可 ， 加盐，比平时稍多，盖锅盖调大火 。
待锅内水已经烧干至四季豆以下加入手擀面条，均匀铺在豆角上 ， 改小火焖 。注意 ， 不要糊锅 。焖五分钟再看下，可以加入一点味极鲜酱油 。将底层熟的面条拌到上层，盖锅盖再焖五分钟 。尝下咸淡，加点味精即可 。将面条均匀搅拌一起就可以盛出了 。喜欢辣的朋友可以加点老干妈 ， 味道更好 。
