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西梅是由野生樱桃李与黑刺李杂交而成的多倍体。西梅芳香甜美、口感润滑，除供鲜食外，制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒，含糖量高的品种作李干。西梅对种植环境的要求很高，在中国栽种西梅的地区有新疆、喀什、伊宁、陕西关中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等。

西梅的介绍
西梅建园要选择土层深厚、有机质含量丰富且土壤PH值在5.5~7.5的弱酸性地区。拟建园地必须保证充足的灌溉用水，且水中不能含有过多盐类，包括硼离子、氯离子、碳酸氢根离子等，以免影响西梅果实的品质。

【西梅是什么杂交的水果西梅是什么杂交的】西梅完全成熟时间通常在9月的下旬，很多地区的西梅果实较早着色，达全色的时间通常在8月下旬，采摘过早，果实尚未成熟，影响口感，如果用以贮藏，就需要尽早进行采收。

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