黑豆苗用什么品种
在我们种植黑豆芽苗菜的过程中，需要注意些什么？？
黑豆苗是一种营养价值很高的菜，是用黑豆生出来的，黑豆芽可以去超市里买，还可以自己种植，自己种植的黑豆苗既安全卫生，吃起来也方便，究竟该怎么种植呢，按照小编的方法一步步做下去，就可以生出健壮的黑豆苗了
1.想要长出黑豆苗，第一步就是选择健壮饱满的黑豆，黑豆要当年打下来的，或者是前一年打下来的最好 ， 挑选的时候去掉虫蛀的，发霉的，有亮光的 。
2.选好种子后 ， 第二步就是浸种，在浸种的时候，如果是冬天 ， 要用温水浸种，如果是夏天，直接放在凉水里就可以了 。
3.黑豆种子发芽的最合适温度就是十度左右，如果小于十度，是发不出芽的，如果超过三十度，也是不行的，浸种的过程中 ， 要保持恒温状态，放在阳光下 ， 才能够让它安然生长 。
4.因为黑豆种子是在水里发芽的 ， 所以在发芽的过程中，需要大量的水分 ， 所以要不断的淋水，每个几小时就要淋水一次，让它保持水灵湿润状态 。
5.在黑豆苗生长的过程中，如果看到太密的话，可以将一些柔弱细软的小苗拔掉，留下健壮的苗，留的苗要均匀，才能更好的生长 。
6.随着时日的增加，黑豆苗会越长越长，当长的郁郁葱葱的时候，就可以采摘一茬食用了 ， 然后还可以再种一茬，这样就又有吃的了 。
黑豆营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B，、维生素B,、烟酸、皂苷、胆碱、叶酸、大豆异黄酮等 。黑豆萌发成豆芽后，各种成分变得更有利于人体吸收 。黑豆芽味甘、性平 ， 入脾、肾经，具有健脾益肾，补肝明目，滋阴润肌 ， 利水清肺，祛风解毒的功效 。
黑豆苗要按时栽种，它们的幼苗会更加整齐，植株会长得更旺盛
黑豆苗有很高的营养价值，近几年市场上售卖的越来越多，深受人们的喜爱 。也有很多农户都开始栽种黑豆苗，虽然看起来黑豆苗和黄豆非常相似 ， 不过它们的栽种方式是不一样的，怎样才能种出来更好的黑豆呢，这些经验大家可以尝试一下 。
栽种黑豆苗之前 ， 要选择一些好品种的黑豆，尤其是当年产的黑豆效果会更好 。尽量挑选一些豆粒饱满，抵抗力强，豆质细腻的品种比较好，这样的黑豆有更强的活力，栽种之后很快就会成活，不容易受到病菌的感染 ， 可以长出来一些更加健康的黑豆苗，能让农户们有更好的收成 。
选好种子之后要按时播种 ， 在合适的气候下，黑豆苗才会长得更好，要不然气温不合适 ， 豆苗就不能很好的生长，死苗，缺苗的现象会很严重 。一般都会选择在每年五月中旬栽种比较好，这个时间气温刚好合适，对种子的发芽很有好处，将种子放到培养基里面，很快就会发芽 ， 长出来一些优质的黑豆苗 。
栽种的时间一定要控制好不能过早，过早的话气温不稳定，一会冷一会热的，黑豆苗很脆弱承受不住温度过大的变化，会让它们的豆苗受到伤害 。最好等到五月份的时候播种，气候也变得很稳定，对黑豆苗的生长很有利 ， 出现死苗、僵苗的情况也会减少很多 。
要控制好黑豆的密度，不能一味的为了产量，将黑豆种的密密麻麻的，出苗以后就会变得非常拥挤，不利于它们的正常生长 。种的时候尽量撒的均匀一点，豆苗就会长得很整齐 ， 黑豆的生长速度很快，一两天就可以长到三四厘米，最好每隔几个时辰就过来看一看它们的生长情况，发现它们的根部长得过快 ， 可以适当的喷洒一些无根素，减缓根部的生长，黑豆的茎就会长得更快 。
黑豆生长过程中，补充两三次水分，差不多就会成熟 ， 要根据它们的长势补充水分，要是长得速度慢的话就喷水，长得快了消耗的养分多了，可以适当的多补充一些水分 ， 很快黑豆苗就会长成 。有些豆苗生长的过程中会霉烂，及时将它们清除掉，给剩下的豆苗喷洒一些杀菌液，长出来的黑豆苗就会更加健康 。
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您所咨询的问题 ， 现答复如下：
【黑豆苗用什么品种】现将泡沫箱生产黑豆苗技术要点提供给您，希望对您有所帮助：
黑豆有“药王”之称 ， 用它生产的芽苗又叫“绿色大豆瓣菜”，有一定的药用价值 。采用泡沫箱生产，并活体销售，比沙培箱生产省工省料、操作简单、周期短、质量好、产量高，并且在产出后可保鲜数天不腐烂变质 ， 不萎蔫损耗 。
一、工具和生产场所的要求
1．泡沫箱：泡沫箱的规格一般为长56×宽40×高17(单位：厘米)，重量约250克 。日产10箱豆瓣菜，约需110个箱(含周转用箱) 。
2．场所要求：生产黑豆苗，可利用闲置的房屋、封闭的阳台或冬暖式大棚 。温度要求18－25℃，相对湿度85%—95% 。光照要求弱光，或在完全黑暗的条件下生产，利用白炽灯或生物效应灯进行人工补光 。
二、生产技术
1．选豆：生产绿色大豆瓣菜的黑豆 ， 可选品种主要有赶牛料黑豆和平顶黑 ， 这两个品种用于生产 ， 萌芽快、生长周期短、粗细均匀、高度整齐一致、抗病力强、适口性好 。无论选用哪种黑豆，其外观必须籽粒饱满、无碎烂破粒，最好用当年采收的黑豆 。
2．产前处理：首先对黑豆进行风选、水漂，剔除机械碾轧损伤的豆种及虫蛀、残破、腐烂霉变、偏小粒种子 。水漂时要用手轻稳地反复搓洗，并进行搅拌撇捞，尽量将杂质劣豆打捞干净，然后将黑豆倒入竹筛中，将水分沥干 。
3．泡豆：将控干水分的黑豆倒入5WC左右的温水中烫豆，以便消毒灭菌和促其萌发，注意要不停地快速搅拌 。这个过程大约需要15分钟，然后加入适当的冷水，降温至25－30℃进行浸泡，同时加入一袋水镕ABT粉(每5公斤种豆)，以抑制毛须侧根的出现，并促使绿色豆瓣菜粗壮旺长 ， 鲜嫩脆香，提高其品质和产量 。泡豆时间约需24小时，等黑豆充分吸水膨胀变大后，再用清水将种豆淘洗2－3遍，去除粘在种豆表皮的黏质，然后倒入竹筛中控净水分，约晾三至五分钟，准备催芽 。
4．催芽：将泡沫箱底铺上一层报纸或卫生纸，并用25℃温水喷湿 。然后将黑豆均匀地铺散在泡沫箱中，要让箱底豆粒挨豆粒的密布一层豆种 ， 不要砸成堆，也不要太稀拉 。铺好后 ， 喷20℃左右的温水 。喷水量以喷湿后泡沫箱中不滴水、不存水为好，以免种子腐烂发臭 。然后地面垫砖，每六盘为一摞，进行叠盘催芽 。
5．生产：约经过30个小时，箱中的黑豆苗就可长到3—4厘米 ， 此时可将泡沫箱摆放到支架上或地面上，取一支大豆素 ， 对水1—2公斤 ， 用喷雾器对芽苗进行喷淋，以抑制根系的生长发育 ， 减少侧根的产生，并加大子叶面积 。黑豆苗高8－9厘米时，取一支增粗剂，对水1—1.5公斤，用喷雾器对芽苗进行喷雾，以抑制茎叶生长点的伸长，使茎增粗、脆嫩，减少纤维素的含量，并促使豆瓣又大又黑绿发亮 。
整个生产过程，每天需喷水2－4次 ， 用喷雾器喷淋 。气温高、温度小时多喷淋；气温低、湿度大时，少喷淋 。生长前期少喷淋；生长后期多喷淋 。
生产过程中要注意及时将腐烂的种子剔除，以免感染好菜，影响生长 。
6．出售标准：苗高约20厘米 ， 整齐无烂根，无毛须侧根，仅有1厘米的细白主根，无异味 ， 清脆鲜嫩无纤维 ， 下胚轴乳白透明，上胚轴浅绿发亮，两个豆瓣似展非展时是出售的适宜时期 。此时可整箱供应宾馆、饭店、火锅城等，也可在市场上零售 。
泡沫箱再用时，一定要用药剂进行彻底消毒，否则容易出现病菌感染 。
###其它资料参考###黑豆具有普通大豆食用特点外，还有很高的药用价值，长期食用可软化血管，预防和治疗多种疾病，强身壮体，故有壮豆之美称 。黑豆兼黑色、绿色、高营养保健品于一身，深受消费者青睐 。
工具/原料
黑豆
方法/步骤
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选择优良品种
品种的优劣直接影响黑豆的品质与产量，研究表明，黑豆的种籽不进行提纯复壮，2～3年豆粒就会变?。?因此必须进行种籽选育 ， 使用该品种固有特性的整齐一致的大粒种子用于生产，才能取得良好收成 。
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晒种与拌种
利于晴天，将种子铺在向阳处，翻晒1～2天，以提高发芽率 ， 种子晒好后，在播种前，按每公斤种子用钼酸铵2%稀释液、硫酸锌0.1%稀释液、硼砂0.5%稀释液，搅拌均匀 。
注意接种后的种子不要再用杀菌剂，也不可进行日晒 。
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整地与施肥
种植黑豆的地块可在前茬作物收获后及时进行秋翻，一般以20cm深为宜，翻后要耙压，蓄水保墒，到春季地表刚刚解冻时进行耙耢保墒，化冻后再进行镇压提墒，形成上虚下实的土壤结构 。耕前亩施农家肥2000kg～3000kg 。
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播种方式
黑豆主要有穴播和条播两种，以条播为主 。条播要防止覆土深浅不一，下子过稠 。每亩保苗0.8～1.2万株 。黑豆属子叶出土植物，子叶顶土能力弱，因此播种时使豆脐朝下陷入土内 ， 在薄盖一层细土，以见不到豆种为宜，覆土后立即进行镇压 。如果间套混种的可采用穴播，每穴下子2～3粒，每亩用粒量可为2～3kg 。每亩施优质农肥2000kg～3000kg、复合肥10～15kg 做底肥 。
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播种时间
东北地区播种期可从4月末至5月上旬，早熟品种可适当晚播，晚熟品种可适当早播 。
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田间管理
出苗后要及时查看出苗情况，当发现缺苗时，要马上补种 。黑豆出苗至开花前要进行3～4次中耕除除草 。开花期每亩追尿素5kg,进入花荚期，每亩用尿素0.5kg与磷酸二氢家1.5kg混合后，兑水100kg进行根外喷施 。7～10天一次 。如遇干旱天气要及时浇水，遇连续阴雨时 ， 要及时清沟理墒，排水降渍 。对无限结荚的黑豆来说，为抑制植株过度繁茂，当苗高30厘米左右，长出5～6片本叶时摘心，使其顶端长势变缓，横向长势旺盛 。
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病虫害防治
一般来说黑豆具有抗病性，危害黑豆的病菌不多，主要有花叶病毒病、细菌性班点病、蚜虫、食心虫等 。在后期的病虫防治上要注意根据叶子，根茎发生的变化来选择针对防治 。
###其它资料参考###1.选择豆种：培育黑豆苗应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜黑豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等 。
2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理” 。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育苗容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致 。
浸种处理的方法是：1千克黑豆约需1千克水 ， 豆粒浸种的最适合水温为20～23℃ 。冬天浸种时 ， 一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时 。
3.育苗温度：黑豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃ ， 最适宜温度为21～27℃ ， 最高温度为28～30℃，不宜超过32℃ 。
育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度 ， 冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通 。
家庭少量培育黑豆苗，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温 。
4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的黑豆苗普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止 。
另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆苗表面2厘米左右，让容器内的豆苗普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净 。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的苗菜温度调节一致为止 。
5.适时采收：采收最适合在黑豆苗生长发育至胚茎充分伸长，而真叶始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈青色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈青色，不生侧根 。此时，每千克黑豆可产7～8千克黑豆苗，每千克黑豆可产4～5千克黑豆苗 。
扩展资料：黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36%，易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义脂肪含量16% ， 主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质 ， 其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品 。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果 。
黑豆浆，全麦面包 ， 可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心 。
黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性 。有机黑豆中蛋白质含量高达36%~40% ， 相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化 ， 防止便秘发生 。
黑豆性平，味甘 ， 具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效 。凡食物中毒或药物中毒 ， 均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒
参考资料：黑豆芽——百度百科
