咖喱牛肉包子怎么做 _牛肉

咖喱牛肉包子怎么做？

咖喱牛肉包子的做法
馅的部分，就是炖一锅咖喱牛肉。注意：牛肉和土豆胡萝卜切小块，前一天晚上做好，放冰箱，让它凝固。
面皮的做法就是普通做包子和面、发面。注意：蒸的时候摆放留空隙，蒸好关火5分钟后再开锅盖。

用料
主料
高筋面粉200克
低筋面粉100克
牛肉200克
辅料
鸡蛋
1个
洋葱
半个
调料
花生油
150克
食盐
5克
姜
20克
蒜
5克
生抽
2勺
水
120克
白糖
20克
酵母粉
3克
黄油
30克
咖喱
20克
香叶
2片
咖喱牛肉包的做法
咖喱油做法：花生油150克，洋葱丝30克，姜丝20克，大蒜片30克，香叶2片，咖喱粉20克。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。
咖喱牛肉馅：用咖喱油，做法在此，盐，生抽，腌好切块的牛肉几个小时，用洋葱和油炒熟晾凉备用。
1.咖喱牛肉馅炒好晾凉备用,面团揉好发酵至2倍大以上
2.分割9等份，擀皮，放入肉馅，捏好
3.都包好后放入烤盘中。烤箱预热180度。中层，烤15分钟后，上火调150度，下火调200度，继续烤10分钟即可
###其它资料参考###上海咖喱牛肉煎包
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
－准备食材－
面粉500g牛肉糜500g卷心菜适量葱适量洋葱适量姜适量酵母5g糖适量油咖喱适量酱油适量胡椒适量鸡蛋4个温水适量料酒适量
－步骤－
1.卷心菜剁碎拌入牛肉糜，加入洋葱，葱，姜，料酒，糖，酱油，油咖喱，盐，鸡蛋。顺时针搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时！
2.500g面粉加入5g酵母加适量糖，加适量温开水揉至光滑面团盖保鲜膜湿毛巾放微波炉醒发两个小时。面团发至2倍大?。粮鲂《床环吹⒂蟹湮炎橹晒γ嫱?。
3.面团揉搓排气，分十等分盖湿毛巾再次醒发15分钟，擀皮，包入拌好的牛肉馅料继续醒发10分钟。
4.热锅冷油，放入包子，煎至可以用锅铲滑动包子，加入适量水开大火加盖闷煮4，5分钟，揭盖翻面继续煎至水干。再适当翻面至两面金黄微焦即可出锅！
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###其它资料参考###咖喱牛肉包
1.将牛肉洗净，剁成碎末；洋葱剥去外皮，洗净，切成小丁，备用。
2.将锅内倒入适量猪油，烧热后放入牛肉末，炒散，出锅装盘。
3.将锅内倒入猪油，烧热后放入咖喱粉，炒出香味，加入洋葱丁煸炒后，放入炒牛肉末、料酒、鸡汤、精盐、味精、糖炒匀，用淀粉勾芡，即为馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
###其它资料参考###土豆牛肉包子做法
用料
牛肉适量
土豆适量
花椒
大葱（洋葱更好哦）
姜
豆瓣酱（豆豉）
料酒
酱油，香油，花生油
盐
面粉
水
固体酵种
土豆牛肉包子的做法
温水调固体酵种，和面，揉成光滑面团，放在温暖环境下醒发两倍大
牛肉冻硬切丁
葱姜切沫，料酒，豆瓣酱，酱油，盐，花椒提前用水煮好，我来不及了，用热水泡的，以上材料放进牛肉丁拌匀，然后加花生油和香油拌匀
土豆切?。械男∫坏闳菀资?
将切好的土豆丁加入调好的牛肉馅，拌匀后用保鲜膜封好腌制
将发好的面切成小剂子，擀成圆片就可以包啦
烧开水，入锅蒸25分钟，关火闷五分钟就可以出锅啦
###其它资料参考###主料
中筋面粉
200g
辅料
油
适量
牛肉馅料
适量
咖喱粉
适量
酵母
2g
步骤
1.准备面粉，酵母用温水化开
2.边搅拌边加入酵母水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大
3.准备馅料，牛肉洋葱馅料的拌好的，只要加入咖喱粉即可
4.一调羹食用油加入勺子里烧热
5.把油淋上后搅拌均匀
6.倒入馅料里拌匀
7.发好的面团排气滚圆分成均匀的胚子
8.擀成圆面皮后加上馅料
9.收口捏紧
10.收口朝下，我把馅料全部包的每一个都胖鼓鼓的
11.平底锅倒入油，温油下入
12.先用中火等底部微黄加入水，这包子大，水要加到包子的3分之一哦
13.盖上大火煎到水分收干
14.之后打开再翻面煎黄厚熄火
15.皮薄馅大，咖喱味的很过瘾
小贴士
1.咖喱粉用热油烫香，口感更佳。
2,煎的过程先用中火，免得底部焦黑。加的水要根据包子的大小而定。
###其它资料参考###咖喱牛肉蛋包饭的做法
我选用的是牛腱子肉切块，喜欢牛腩的朋友也可以用牛腩，焯水去血沫，牛肉捞出备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤1
冷水时砂锅或高压锅加入佐料，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。最后加入牛肉咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤2
可用砂锅或者是高压锅，我用的是砂锅，大火烧开转小火40分钟，水一次性加满，中间尽量不要在加水了，高压锅的话加佐料加牛肉大火烧开转小火15分钟。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤3
炖牛肉的时候土豆切小块、胡萝卜切小块，洋葱切碎，豌豆剥好备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤4
牛肉炖好后小火下黄油。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤5
下洋葱炒到透明，差不多2分钟。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤6
加入土豆块以及胡萝卜块，翻炒均匀让土豆和胡萝卜沾上黄油即可，咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤7
加入牛肉汤3-5勺，加入适量牛肉，加入豌豆，喜欢吃肉的可以多放一些，喜欢吃辣的可以根据自己的口味加入干辣椒，我加了一根，盖锅盖炖8-10分钟。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤8
加3-5勺牛肉汤，放入三块咖喱粉，加少许盐，搅拌均匀后盛出备用。（咖喱本身就有咸味，盐不要加多）咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤9
4个鸡蛋，少许盐搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，牛奶与蛋液的比例是1:1 。加入一勺淀粉搅拌均匀，把蛋液过滤出来备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤10
米饭提前做好盛到碗里，扣到盘里备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤11
小火下黄油，加入一半的蛋液，煎到金黄色关火盛出放在米饭上。我是二人份，一份蛋液煎两份就好。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤12
【咖喱牛肉包子怎么做】把做好的咖喱牛肉淋在蛋上就可以开吃了。可以搭配自己喜欢的辣椒酱吃起来更下饭。

咖喱牛肉包子怎么做

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