蜂蜜和荼泡在一起为什么是黑的 _蜂蜜

为什么蜂蜜与茶混合会变成紫黑色？这样可不可以喝？？

可以喝，蜂蜜兑茶水颜色会变深是正常的。
蜂蜜中铁含量超过一定的量大约10PPM，加入茶水中后就会起反应，特别是深色蜂蜜。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，就会发生结合反应, 产生蓝黑色沉淀，视觉上有些不美观，但对人体是没有毒害的。蜂蜜的含铁量为1--10毫克/千克,远低于人体的铁中毒量，蜂蜜中的铁多为二价铁, 这些铁不会对人体健康构成危害, 可以放心食用，冲泡时注意不要用金属茶具过夜喝即可。
实际上蜂蜜茶还有很多的益处：治愈口腔溃疡、咽喉炎、止渴养血, 润肺益等肾功效。

绿茶与蜂蜜混合颜色变深其实是一种正常现象。总的来说，变色是因为茶里的多酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反应，容易产生显色的络合物，不过这对人体是没有毒害的。我偶尔泡茶也加苗子蜂情的槐花蜜一起喝，在陕西延安养蜂采酿的，直接冲水喝有股淡淡的香甜。
如果绿茶加蜂蜜颜色变得很深，也可能是蜂产品受污染，比如一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜，摇蜜机、加工设备十几年不更新，金属表面锈蚀，而蜂蜜本身呈酸性，两者接触易氧化，使蜂蜜受污染。
###其它资料参考###首先，假蜂蜜与茶水混合不会变黑；再次，真蜂蜜用特殊的手段加工后与茶水混合也不会变黑。使茶水变黑的正是蜂蜜中的有益物质，特殊的加工手段则是去掉该有益物质，纯粹是为了外观的好看，不建议使用。
###其它资料参考###蜂蜜兑茶变黑，是因为在蜂蜜生产，加工，运输，储存过程中，使用的铁制器具受到酸性蜂蜜的腐蚀，铁制器具有的铁离子溶解进入蜂蜜中，如果这些铁离子呈二价状态，遇到茶叶中的茶多酚，就会发生络合反应，产生蓝黑色沉淀，特别是二价铁离子与茶多酚络合反应的灵敏度非常高，每千克溶解中只要含有1毫克二价铁离子，加入茶多酚试剂，肉眼就能观察到溶液变黑现象。但是如果是络合态的铁离子，就不会发生变黑现象。蜂蜜中的铁，既有络合态，也有二价离子态，用茶水兑蜂蜜变色，只能说明蜂蜜中有二价铁离子存在。蜂蜜中的铁含量大都在1－10毫克／千克范围内，含铁量是很低的，不存在什麽污染问题。由于目前市场上蜂蜜中的铁含量较低，且多为二价铁，这些铁不会对人体健康构成危害，可以放心食用。特别喜欢饮茶的人，将1－2勺蜂蜜放入温茶中饮用，还有止渴养血，润肺益肾之功能，经常饮用不仅可预防感冒，便秘，失眠，改善心脏供血，还可清咽利喉，对于嗓多的人士一种极好的保健产品。
###其它资料参考###可以喝，但蜂蜜兑茶水会变黑。
只要蜂蜜中铁含量超过10PPM ，加入茶水中，就会起反应。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，就会发生络合反应, 产生蓝黑色沉淀。视觉上有些不美观，但对人体是没有毒害的。
像康师傅蜂蜜绿茶这样的茶饮料，是因为饮料里面含水比较多，实际上蜂蜜和绿茶的成分已经很少了，比如每升含蜂蜜0.5g，仅相当于约万分之五的含量，而且厂家对蜂蜜的品种是有所选择的。另外，经过加工，又过滤掉了不稳定物质，所以不会变色。从营养学的角度来说，两者的结合还是很好的。
蜂蜜的含铁量为1--10毫克/千克, 如要达到铁的中毒量, 1个50公斤体重的人, 就需要进食9千公斤至9万公斤蜂蜜, 这是绝对不可能的. 就是达到长年男子日需12毫克的铁供给量, 也需日服蜂蜜1.2--12公斤, 这也是不可能的. 同时, 由于目前市场上蜂蜜中的铁含量较低, 且多为二价铁, 这些铁不会对人体健康构成危害, 可以放心食用. 特别喜欢饮茶的人, 将1--2匙蜂蜜放入温茶中饮用, 还有止渴养血, 润肺益肾之功能, 经常饮用不仅可预防感冒, 便秘, 失眠, 改善心脏供血, 还可清咽利喉, 对用嗓多的人是一种极好的保健品给爱喝茶的小孩在温茶水中加入适量蜂蜜, 不但口感好, 还可使小儿能吃能睡, 体健, 肌肤红润, 体重增加在乘车或乘船前1--2小时饮用一杯蜂蜜茶水, 可预防晕车, 晕船在饮用的红茶中放入50--60克蜂蜜, 还可预防咽喉炎, 慢性鼻炎, 牙龈出血, 肠胃炎等.
用蜂蜜茶水含漱法治疗口腔溃疡
3日内疼痛消失，粘膜溃疡面充血水肿消退，无渗出，溃疡面积缩小，3～5天愈合。4 讨论茶叶中含有多种医疗保健口臭
用纱布裹着10g左右的绿茶放在茶杯内，用开水冲泡。稍凉后，加一汤匙蜂蜜搅匀待凉后，用此茶水在口中含漱2 ～3min，每天数次。
蜂蜜有抗菌消炎、祛瘀散结、生肌止痛、收敛解毒等功效。可促进口腔溃疡面的吸收和愈合。经临床观察，此法简便易行，原料来源广泛，疗效显著，无刺激性，无副作用，老少皆宜。
###其它资料参考###一杯绿茶，倒入少许蜂蜜，然后轻轻搅动，片刻后，茶水变色变混，几乎变成了黑色。据称，这是一种检测蜂蜜有无污染的方法，如果水不变色，表明蜂蜜无污染，如果茶水变黑，表明蜂蜜已受到污染，茶水越黑，污染越厉害。莫非，蜂蜜和绿茶就是天生的死对头？网友试验：这个说法最近在网上也很流行，不少网友对此深信不疑，还亲手做了实验。不过他们的实验结果可是大相径庭。Maomao：搅拌15秒就变成了灰黑色我买的是冠生园的蜂蜜，开瓶约两周时间，还有7成未食用。试验采用绿茶约一匙，400ml热开水冲泡，3分钟后，呈现自然绿茶色(偏淡黄色) 。加入一匙上述蜂蜜，搅拌。15秒左右，溶液静止时观察，液体呈现灰黑色，颜色不深(身边没有相机，本来可以对比)，气味为茶和蜂蜜混合味，不好闻。几分钟后，依然为灰黑色，没有恶化趋势。小黑：颜色没有明显变化立顿绿茶茶包一个，加约400毫升开水，渐呈黄绿色，水温可能有点高，略有白色悬浮。等水渐冷，加入蜂蜜(洋槐)一汤匙(小)，搅拌，颜色没有明显变化，只是偏浑浊了一点。采访人员实验：难不成这蜂蜜和绿茶就是天生的死对头，放在一起会发生化学反应？可是想想，也不太对呀，我们平时从超市里买来的绿茶饮料上，很多不都标了含有天然蜂蜜吗，那里面怎么晶莹剔透的一点事没有呀？这到底是怎么回事？我们决定再做个实验。在网上看到一种说法：要注意冲泡的水温和放的先后顺序以及容器等因素。综合比较，我们选用了一种“较为科学”的冲泡方法：用无盖的玻璃杯，先放普通绿茶，用80度左右的水冲开，待水温降到50度左右时(放置5-10分钟，用手握杯温热)再放蜂蜜(洋槐) 。加入的蜂蜜与绿茶的比例是3：1左右(单位：克) 。说实话，加入蜂蜜的时候很担心，要是果真出现黑乎乎、混浊不堪的水，恐怕整个办公室都要“沸腾”了，那样的蜂蜜绿茶谁还敢喝呀！于是，一切都是小心翼翼的。加入一勺蜂蜜，颜色没有明显变化，依旧是澄清的茶色；怕是没搅开吧，拿着勺子再慢慢地搅拌，真是奇了怪了，这颜色非但没有一丁点儿变化，连变混浊的迹象也没有。对比从超市买来的康师傅绿茶(上面标有天然蜂蜜)，一样都是淡黄色。十分钟过去了，颜色没有变化。拿起来闻了闻，也还是那个味。奇怪，没有变化？反复加入蜂蜜，搅拌了好几次，结果还是这样。会不会跟使用的蜂蜜有关？“用我的试试！”小丹拿出一瓶桉树蜜。“天哪，太不可思议了！”刚把蜂蜜加入绿茶，水立马变黑，倒在水池子里，都是墨汁的颜色，拿起来闻了一下，甜甜的还带着绿茶味，味道没变。好好的东西，没过期没变质，可这颜色谁还敢喝呀！实验做到这里，采访人员也有点糊涂了，为什么茶和蜂蜜放在一起颜色变化会不一样，到底是什么原因？还是请教请教专家吧。茶水为何会变黑？“茶与蜂蜜混合颜色变深其实是一种正常现象。总的来说，变色是因为茶里的酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反应，容易产生显色的络合物，不过这对人体是没有毒害的。”浙大动科学院胡福良教授告诉采访人员。“但是不同的蜂蜜因为含有的矿物元素不同，颜色变化也不一样，比如实验中用的洋槐蜜本身是一种浅色蜜，即便发生了反应，颜色也很淡，而桉树蜜里则富含大量的矿物元素，才会出现‘墨汁’的颜色。不过要把这作为检验蜂蜜好坏的方法并不科学。首先蜂蜜本身就含有一定的矿物元素，比如铁和锌，是人体所需要的；另外，也可能由于包装容器等的原因含量超标，这就需要权威部门的检测了，仅以颜色的变化来说好说坏，并不科学。”胡教授说。浙大食品营养系的叶兴乾教授也对此作了类似的解释：“茶与蜂蜜混合变色是正常现象，但要是颜色很深，也可能是蜂产品受污染，比如一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜，摇蜜机、加工设备十几年不更新，金属表面锈蚀，而蜂蜜本身呈酸性，两者接触易氧化，使蜂蜜受污染。”那超市里的绿茶饮料又是怎么回事呢？胡福良教授解释说，之所以饮料里面加了蜂蜜颜色没有太大变化，是因为饮料里面含水比较多，实际上蜂蜜和绿茶的成分已经很少了，比如每升含蜂蜜0.5g ，仅相当于约万分之五的含量，而且厂家对蜂蜜的品种是有所选择的。另外，经过加工，又过滤掉了不稳定物质，所以不会变色。从营养学的角度来说，两者的结合还是很好的。这回你明白了吧，这蜂蜜和绿茶分着喝都是好东西，可这两样东西放在一块，一定要科学配比才好。至于变不变色是跟里面的成分有关，说白了就是蜂蜜里的金属离子和绿茶里的酚类物质发生了化学反应，而超市的饮料经过加工处理以后，过滤掉了一些成分
###其它资料参考###可以喝，蜂蜜兑茶水颜色会变深是正常的。
蜂蜜中铁含量超过一定的量大约10PPM，加入茶水中后就会起反应，特别是深色蜂蜜。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，就会发生结合反应, 产生蓝黑色沉淀，视觉上有些不美观，但对人体是没有毒害的。蜂蜜的含铁量为1--10毫克/千克,远低于人体的铁中毒量，蜂蜜中的铁多为二价铁, 这些铁不会对人体健康构成危害, 可以放心食用，冲泡时注意不要用金属茶具过夜喝即可。
实际上蜂蜜茶还有很多的益处：治愈口腔溃疡、咽喉炎、止渴养血, 润肺益等肾功效。——爱明蜂
###其它资料参考###蜂蜜不能用开水调和,这样会把其中的氨基酸等营养成分破坏掉,也会使茶水变黑,应该等玫瑰花茶凉了之后再加蜂蜜调和.
玫瑰蜂蜜茶的功效：性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用
###其它资料参考###茶中加入蜂蜜后颜色变深是因为蜂蜜中的铁与茶中的多酚物质发生反应后的产物，偶尔甚至可能产生沉淀，特别是桉树蜜，本身富含大量的矿物元素，甚至可能会让茶水变成“墨汁” 。
不同的蜂蜜因为含有的矿物元素不同，颜色变化也不一样，比如实验中用的洋槐蜜本身是一种浅色蜜，即便发生了反应，颜色也很淡，而桉树蜜里则富含大量的矿物元素，才会出现‘墨汁’的颜色。变黑的茶水仅会影响一部分矿物质的吸收，并不会影响身体健康。
扩展资料：
绿茶加蜂蜜功效：
绿茶味苦性寒，含鞣质、叶绿素等，能清热解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖类、氨基酸、酶类、维生素和少量矿物质，具有杀菌解毒、补中益气、润肠通便的功效。
把蜂蜜和绿茶调在一起，蜂蜜的甜味可以中和茶的苦味，而茶水的碱性，又可以消除蜂蜜引起的胃酸过多问题。这样调制既能改善茶水的口感又能发挥绿茶和蜂蜜的功效。
参考资料来源：
【蜂蜜和荼泡在一起为什么是黑的】人民网-绿茶加蜂蜜变黑还能喝吗？

蜂蜜和荼泡在一起为什么是黑的

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