米糠怎么发酵？？
米糠发酵的方法：
做法：
1、现将米糠放在炒锅内，小火慢炒，炒至变深（有点金黄）
2、放凉後，加入辣椒末、椎蘑末、昆布末，拌匀后加入盐水 ， 不要稀，米糠和盐水溶一起 。放在室内发酵二三天后 。用手翻动 。
3、开始腌制，用不要的菜叶或根茎部 。（要净和擦干）
4、一周左右就可以正式腌制蔬菜 。
5、如果米糠放在室内发酵要5一7小时 。
6、要翻动，并且不断补充盐份
米糠，这种在贫苦时期用来做饲料的食物 ， 近年来由于其营养丰富、并且具有一定的保健作用，已经走上了越来越多普通老百姓的餐桌 。
不过，虽然米糠对人体的健康有利，但是由于它的粉末比较粗糙，口感相对来说比较差，对于吃惯了鸡鸭鱼肉的现代人而言，要想不皱眉头将它吃下去还真有点难度 。那么 ， 米糠究竟应该怎么弄才能做得好吃呢？
工具/原料
红豆、粳米、米糠、骨头
制作方法：
1
要想米糠吃起来不是那么难以下咽 ， 最好的办法是做成粥 。由于经过长时间的炖煮，米糠中的大部分纤维得到了分解，并且与其他原料的味道互相融合 ， 口感上会提升不少 。
2
具体的制作过程如下：
首先 ， 将红豆、粳米用水淘洗后，再连同骨头一起放入锅内 。注意，骨头最好放在锅底，并用红豆和粳米覆盖，以便于在炖煮的过程中它含有的骨髓和钙质充分释放出来 。
注意，炖煮时应当适量多添加些水，因为后面还要加米糠，米糠加入后，如果水量过少，容易糊底 。
3
等到粥大约煮到八成熟的时候，关火稍凉，然后打开锅盖，将米糠先用适量凉开水混和，然后加入锅中并搅拌均匀 。
4
然后 ， 开小火继续炖煮，炖煮时间可以依自己的口味适当调整 。如果想粥更为细滑，则可以适当延长炖煮时间 。
5
当粥盛入碗中以后 ， 可以依个人喜好适当加糖或少量盐调味 。
6
若是之前加水过多导致粥过稀而口感不好，这时也可以趁热加入适量水淀粉并稍稍搅拌，从而使粥变得更浓 。
7
经过以上处理之后，原来艰涩难咽的米糠也可以变得相当好吃哦 。怎么样，小伙伴们是不是心动了，赶紧来动手试一试吧！
注意事项
米糠不要一次性与红豆、米糠同时炖煮，这样米糠会糊状包裹在红豆外，导致红豆不易熟透 。
###其它资料参考###所谓的发酵，就是通过人为的因素，加入动物食用菌分解米糠中的纤维素和木质素，改善米糠的口感，易消化，让米糠更有营养 。这种发酵方法通常在养殖场使用，具有成本低、绿色无害等优点，备受养殖户欢迎 。米糠怎么发酵呢？
1.容器 。容器包括水泥池、大水缸等容积大的容器，用来存放米糠，便于发酵 。如果是大型养殖场，一般都是用水泥池子，水泥池子容量大，能满足日常喂养需求 。家庭发酵一般都是用水缸等容器 ， 随发酵随用，方便快捷 。
2.铁锹 。处理发酵米糠的过程中必须用到铁锹，就像建筑工人搅拌水泥沙石一样，发酵米糠的时候需要用铁锹慢慢的把米糠和水充分的混合均匀 。根据规模确定铁锹的数量 ， 发酵规模越大，需要的人越多，就需要相应的铁锹，人手一把是必须的 。
3.塑料膜 。塑料膜用来覆盖发酵中的米糠，尽量选择稍厚点的，不容易破损，在米糠发酵的过程中如果塑料膜破损，可能会造成发酵失败 。而且厚一点的塑料膜可以循环使用，不会浪费，一分钱一分货，相比薄的塑料膜，厚的塑料膜更实用 。
4.动物食用菌 。相当于酒曲，我们都知道，农村人酿酒的时候要放入酒曲发酵，才能酿出好酒 。发酵米糠也是一样，需要加入动物食用菌才能使米糠发酵，发酵后的米糠才有营养，口感好，猪喜欢吃 。
5.纯净水 。这里说的纯净水指的是干净无污染的水，农村的井水、自来水都可以，只要没受污染就行 。发酵米糠的时候一定根据养殖规模来确定米糠的量，因为发酵后的米糠最多能喂7天左右，超过7天会出现变质，影响口感 ， 猪就不喜欢吃了 。所以发酵米糠的时候不能图省事 ， 应该是需要多少发酵多少，以免造成不必要的浪费 。
###其它资料参考### 米糠发酵做饲料的方法如下，用温水先调和蜂蜜或者蔗糖，然后把米糠放入 ， 刚开始两天需要充足的发酵 ， 不要透气 ， 一天摇晃两三次即可，完成的发酵过程一般是一个星期左右，另外米糠的营养物质主要有米糠蛋白、米糠肽、米糠多糖、膳食纤维 。
米糠发酵做饲料的方法米糠发酵做饲料的方法如下 ， 用温水先调和蜂蜜或者蔗糖，然后把米糠放入，刚开始两天需要充足的发酵，不要透气，一天摇晃两三次即可，完成的发酵过程一般是一个星期左右 。
米糠的营养物质米糠的营养物质主要有米糠蛋白、米糠肽、米糠多糖、膳食纤维，其中米糠蛋白作为一种优质植物蛋白，含量约是静米的一杯，可以作为功能性食品的营养添加剂使用 。
米糠的用途作用米糠进一步加工可以提取有关营养成分，例如与豆腐渣合用 ， 可以提取核黄素、植酸钙，并且米糠在动物畜禽饲料中能代替玉米等原料的添加，进而降低饲料成本 。
米糠的生产应用【米糠怎么弄】米糠可以应用于猪饲料中，在猪饲料中搭配米糠粕可以降低饲养成本，妊娠母猪前期用量为20%-30%，后期30%-50%，哺乳期30-60日龄仔猪在长到30千克前 ， 用量是5%-15% 。
