想学盖浇饭多久学会，哪学习做热菜盒饭技术？
1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些，
2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间
3、这要看你所在的省份的 ， 不同的省份价格也不同，
4、还是建议你亲自去体验一下 ， 这样会更好些
5、去考查一下，如果不错，自己在决定 。
6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力 。再自己决定
1、原料：猪上肩肉500g、鲜爆花菇3头、香葱2根、姜3片 。
2、调料： 赤砂糖4汤匙、冰糖2颗、海鲜酱油2汤匙、老抽1汤匙、香叶2片、盐5g 。
【学盖浇饭要多久】
3、做法：猪上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段 。锅中加少许油煸炒葱姜出香味，倒入肉丁翻炒变色，倒入2汤匙海鲜酱油翻炒，加入赤砂糖、冰糖、香叶 ， 倒入1/2汤匙老抽调色，倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟，入盐调味，放入几颗溏心蛋 ， 香米提前淘洗浸泡 ， 小碗中倒入莫过0.5cm高度清水，火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透 。
###其它资料参考###学厨师时间主要还是根据自己的需求来，有长期短期，如果想要学习一个系列菜品后创业，可以选择短期，短期的一般有一周、一个月、三个月 。如果想要更加系统的学习 ， 从基本功练起，再到烹饪学习，建议可以学习长期的，一般有一年制、两年制、三年制的学习 。
###其它资料参考###盖浇饭做法
【材料】
牛肉300公克，老姜50公克，葱1根 ， 白萝卜100公克 ， 昆布15公克，柴鱼片30公克 ， 牛骨高汤3000㏄，酱油120㏄，米酒100㏄，糖60公克
【做法】
1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉 ， 待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用 。
2.白萝卜切长方片 ， 入滚锅汆烫1分钟即捞出；姜去皮切片；葱切段备用 。
3.将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用 。
4.将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时 ， 最后捞出昆布、姜碎、葱段即可 。
###其它资料参考###你好 ， 你这种情况不好说，有些大厨学习早餐基本上就学习了10多年，后期工作了还在学习，当然假设你只是学做一个面条，只需要一个周就可以搞定的，这只是早点的一种，如果你要学习早点的很多种的话，需要的时间也就更长了，所以，具体时间的看你自己了 。祝你好运
###其它资料参考###盖浇饭做法
材料
肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭
做法
1、热油锅倒入少许油 ， 除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入 。
2、加少许盐和糖 ， 看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多 。
3、倒入事先准备的凉开水一小碗 ， 倒入番茄酱 。
4、开中小火焖盖大约3分钟
5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了 。如果，水太多可以适当勾芡 。
6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中 。
###其它资料参考###正宗盖浇饭
材料
咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭
做法
步骤1：土豆，胡萝卜洗净去皮切成块 。
步骤2：洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用 。
步骤3：锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色；然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒 。
步骤4：加入适量的开水，再放入3人分量的咖喱块 ， 开小火煮10分钟左右后；继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调入适量的盐，煮至汤汁黏稠即可 。
步骤5：将米饭倒扣在盘子上 ， 上面淋上少许汤汁；再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边配上几朵焯过水的西兰花即可 。
###其它资料参考###都说西北人有“盖浇情结”,不知道吃什么的时候，中午一碗盖浇饭~~下午一碗盖浇面，性价比高，适宜所有人群 。有荤有素，有菜有饭，分量足够，吃的满足 。于是，只要是中餐馆，菜单中除了各种小炒、凉菜汤类外 ， 还必备各种各样的盖浇饭……
“新快餐”—盖浇饭（面） ， 其实，这类中国式的“新快餐” ， 在江浙一带出现的频率也相当高，也可以说，全中国都在吃盖浇饭 。提前焖煮好主食（米饭是提前焖煮的 ， 保温状态放好；如果是面条，需要客人来之后再煮） 。根据客人点好的菜，炒熟后将菜与汤汁，齐齐覆盖在准备好的主食上面 。这个时候，汤汁渗透进主食中 ， 更富口感 。
同时，盖浇饭操作简单快速，因此，盖浇饭深受消费者青睐……
盖浇经典——鱼香肉丝盖浇饭（面）
说起来，鱼香肉丝盖浇饭兼具酸辣咸甜多种口味，笋子清脆 ， 木耳有嚼劲，不管是米饭还是高筋擀面都很百搭，是食客最爱点的盖浇饭之一 。一份成本4元，售价15元，点菜指数：五颗星