炸果子怎么做？
食材明细
面粉适量
鸡蛋 适量
糖 适量
甜面酱 适量
辣椒酱 适量
猪油 适量
1.和面：需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油（嘿嘿，我放的黄油）这个面不可以太软，硬点不黏糊 。
2.和成面团，再揉光滑 。
3.两种花样，翻花的 。
4.刀割的 。
5.放入热油锅，开炸 。
6.变色时记得翻面 。
7.金黄时捞出来 。
【中秋吃的炸果子怎么做】8.既然做了果子，不做个煎饼果子对不起大家啦，我就一起做了 。面糊搅拌，不要太稀，放平底锅，擦一层油，擦不是滴，很少油，饼干后 ， 打上鸡蛋 。
9.放入果子，包起来 。鸡蛋那变熟了后翻面，在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱，可以放入葱花、香菜的哈哈，也可以双面都加蛋 。
10.成品，卷不起来啦，就自己这么吃吧 。
11.配壶自己做的玫瑰奶茶，味香啊
炸果子时注意好和面的步骤和火候就会变得又脆又好吃 。
和面的时候，不能只加清水，应该加上点鸡蛋、白糖、小苏打，这样做出来的果子，想不酥脆都很难 。下油锅的时候，全程中小火慢炸，炸的表面金黄酥脆即可（如果开大火炸的话，容易炸糊了），在家炸果子的时候，掌握好这2步 ， 新手一次也成功 。
炸果子又称炸油条 ， 是一种古老的汉族面食 。在冀鲁官话区及中原官话区的一首童谣，冀鲁方言中将油条称为“果子” ， 所以“炸果子”也就是“炸油条”的意思 。
炸果子的做法：
准备面粉400克，打上2个鸡蛋，加上食用油30毫升、白糖40克、小苏打3克搅拌均匀，加上适量的温水，边倒边搅拌 ， 搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，醒发30分钟 。接着在案板上撒一层干面粉，放上面团，直接擀成薄面皮 ， 把面皮对折一下，切成长条，再切成小方块，取出一张面皮对折起来 ， 在不开口的一边，切成小长条，顶头不要切断 。
然后伸开竖着对折，捏住1个角，往中间翻一翻 ， 这样生胚就做好了 。最后在锅里倒上油 ， 油温五成热时 ， 转到中小火，把生胚放进去炸，全部都浮上来，要勤翻面 。炸的表面金黄酥脆，就可以出锅了，刷上一层蜂蜜水，撒上黑白芝麻即可食用 。
###其它资料参考###果子放点酵母粉炸更酥脆 。
以下是炸油果子的做法：
主料：面粉200g 。
辅料：油适量、盐适量、酵母适量 。
1、酵母、盐放到面粉里 。
2、倒入温水把面粉搅成絮状 。
3、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时 。
4、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片 。
5、用刀子在上边划上三道 。
6、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸 。
7、炸制两面金黄即可 。
8、炸好的果子 。
###其它资料参考###炸果子怎么做，香酥可口，好吃又顶饱，孩子吃了还想吃呢？教你在家里炸果子，铭记3大步走 ， 焦香酥脆零添加，亲人都爱吃！实际上果子的方法非常简单，也是有许多好朋友做的口味很差劲，例如果子不松脆，色调不金黄色，如果你也碰到这样的事情得话 ， 这也是流程犯错了，想要做一些好吃的果子 ， 把握好多个流程 。
那样果子金黄色又美味，掌握好3个流程，初学者一次也取得成功！好啦不多说了 ， 下边我就把炸果子详尽的作法分享给大家，赶紧学习一下吧！【食物】：小麦面粉、酵母菌、白砂糖、生鸡蛋、植物油【作法】
第一步提前准备小麦面粉350克、酵母菌3克、白砂糖35克、加上1个生鸡蛋搅拌均匀，再换温水和面，边倒边拌和，拌和成面絮，着手揉成面团，醒发至2倍大 。筹备一个小盘子，再加上小麦面粉180克、植物油120mL ， 用筷子搅拌均匀，让植物油和小麦面粉融合在一起，搓成较软的油酥饼预留 。
第二步下边把面糊拿出来，先搓揉一会，把面糊的表面揉光洁 ， 用擀面杖擀成厚擀面皮，放入油酥饼包起来 ， 把收边处捏住实，擀成长方型擀面皮，把两边往中心折起来，再擀成长方型，再折起来擀开 ， 弄成1cm宽的条形，取下一个条形转动两圈，再打上一个结，那样生胚就搞好了，醒发10min 。
第三步下面，在锅里倒打油，温度5成热时，把生胚装进去炸 ， 炸的生胚都浮起来，要勤翻过来，炸的表面金黄色起锅，把油温高 ， 装进去再炸30秒，捞出来控一下油份 ， 放到吸油纸上边 ， 这个就能够开吃了 。
