怎么做番茄孝素

番茄酵素的做法?

怎么做番茄孝素

准备材料:柠檬:4个、番茄:2个、冰糖:适量、醋:400ml 。
1、洗净番茄,去蒂备用
2、柠檬用盐水浸泡30分钟 , 然后捞起用盐搓洗外皮
3、用厨房纸把番茄柠檬表皮水分擦干净 。
4、柠檬切片,去籽
5、番茄切片备用
6、一层番茄 , 一层冰糖,一层柠檬,一层冰糖这样一层层的往上落,最后一层是冰糖,装到七八分满即可
7、最后倒上白醋密封保存 。
8、找个阴凉无阳光照射的小角落,密封至少半个月(不需要放冰箱 , 无阳光照射阴凉就可以)即可开封食用

怎么做番茄孝素

主料
小番茄250克
白糖250克
小番茄酵素的做法
1.
准备250克小番茄 。
2.
将小番茄清洗干净,放到淡盐水中浸泡10分钟 。
3.
倒掉淡盐水 , 再用清水冲洗一遍,摘掉根蒂放在案板上晾干 。
4.
将小番茄对半切开 。
5.
取一个无水无油消过毒的瓶子,底下放一层小番茄,盖一层白糖 。
6.
再放一层小番茄盖一层白糖 , 如此反复直到番茄用完 。
7.
最上面铺盖一层厚厚的白糖 。
8.
轻轻的盖上盖子,不用盖的很严,放到阴凉干燥的地方静置发酵 。
9.
第二天,小番茄已经出了好多汁水 。
10.
【怎么做番茄孝素】打开盖子用干净的勺子搅拌一下,通风后再盖上(以后每天都通风并搅拌一到两次)
11.
第三天,白糖已经全部溶化,小番茄开始漂浮起来 。
12.
第四、五天 , 小番茄的果肉开始萎缩变皱 , 打开盖子已经能闻到发酵的味道 。
13.
第六、七天 , 汁水颜色开始变红,正常发酵中 。
14.
第八、九天 , 汁水变得更浓颜色更深,并开始有气泡产生 。
15.
第十天,产生大量气泡,发酵可以结束了 。(以上是我这次记录的发酵过程,根据季节温度不同,所用时间也会有差异 。)
16.
将小番茄果肉过滤出来,把做好的酵素放到冰箱中冷藏保存 , 喝的时候勾兑四至六倍的水饮用 。
烹饪技巧
1、做酵素所用的器具都要消毒,制作环境和制作过程都要干净卫生 。
2、每天通风搅拌一至两次,使表层保持湿润 , 否则果肉容易发霉 。
3、高糖的环境可以抑制霉菌的生长 , 如果出现霉菌菌斑或者“酒味”,这样的水果酵素就已经变质不能食用 。
4、根据季节温度不同,所用时间不同 。
5、30毫升兑4至6倍的水空腹饮用,勾兑水温不要超过40度,最好是凉开水或者纯净水
###其它资料参考###用料
主料
圣女果200克
调料
白糖适量
水适量
番茄酵素的做法
1.小番茄洗干净沥水晒干
2.对半切开
3.放到无水无油的干净容器里
4.撒上1勺糖,加凉开水没过容器 , 盖上密封盖
5.每天打开盖子通通风,几天后将液体滤出即可
###其它资料参考###带皮番茄 500克
冰糖 500克
柠檬 2个
一个可密封的大玻璃瓶
去下厨房 App 看视频菜谱
番茄酵素
19 人做过
‘酵素’顾名思义,就是进过发酵的营养素 。在生物体中,酵素协助生物分解各种物质,进行新陈代谢 , 酵素储存量越大 , 人就越健康 , 相反缺乏酵素,人体就越容易生?。渲蟹呀退鼗咕哂蟹腊┛拱┑淖饔?。
沂默
创建于 2014-02-04
保存到手机
用料
做法
1 玻璃瓶用开水烫过风干,刀和案板保持干净干燥 。
2 番茄和柠檬洗净晾干,切薄片 。冰糖打碎 。
3 在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄一层冰糖,最上面放一层柠檬一层冰糖 , 盖上盖子放在15至20度的阴凉处 。
4 前十天最好能每天拧松盖子放放气,把果肉轻轻搅一搅,以便能充分发酵 。
5 大概2至3周或一个月就做成了 。
6 滤掉渣后即是酵素 , 酵素装瓶放冰箱保存 , 一天饮用两次,每次10毫升直接饮用或兑5倍低于40度的温开水饮用 。
###其它资料参考###酵素(enzyme) , 实际上是酶的旧译 。
酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物 。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度,但并不是生化反应本身 。
不过 。因为蔬果内含成...(展开)
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
主料
小番茄
辅料
凉开水
白砂糖
【番茄酵素】简易家庭自制版的做法步骤
1.
小番茄洗干净沥水晒干
2.
对半切开
3.
放到无水无油的干净容器里
4.
撒上1勺糖,加凉开水没过容器,盖上密封盖
5.
每天打开盖子通通风
6.
几天后将液体滤出即可
小贴士
我觉得苹果本来就是减肥水果 。用来做酵素应该很不错 。口感也好
番茄的话 。如果有谁喜欢喝番茄汁饮料的 。那倒是可以尝试
但是我个人因为在飞机上喝了奇葩番茄果汁以后对这个非常抵触=
=所以不太喜欢
做这个番茄酵素的时候还同时做了一罐葡萄的 。
那个好喝得不得了!其实还是要根据自己喜好来挑选原材料哈~

怎么做番茄孝素

猜你喜欢