怎么做番茄孝素 _番茄

番茄酵素的做法？

准备材料：柠檬：4个、番茄：2个、冰糖：适量、醋：400ml 。
1、洗净番茄，去蒂备用
2、柠檬用盐水浸泡30分钟，然后捞起用盐搓洗外皮
3、用厨房纸把番茄柠檬表皮水分擦干净。
4、柠檬切片，去籽
5、番茄切片备用
6、一层番茄，一层冰糖，一层柠檬，一层冰糖这样一层层的往上落，最后一层是冰糖，装到七八分满即可
7、最后倒上白醋密封保存。
8、找个阴凉无阳光照射的小角落，密封至少半个月(不需要放冰箱，无阳光照射阴凉就可以)即可开封食用

主料
小番茄250克
白糖250克
小番茄酵素的做法
1.
准备250克小番茄。
2.
将小番茄清洗干净，放到淡盐水中浸泡10分钟。
3.
倒掉淡盐水，再用清水冲洗一遍，摘掉根蒂放在案板上晾干。
4.
将小番茄对半切开。
5.
取一个无水无油消过毒的瓶子，底下放一层小番茄，盖一层白糖。
6.
再放一层小番茄盖一层白糖，如此反复直到番茄用完。
7.
最上面铺盖一层厚厚的白糖。
8.
轻轻的盖上盖子，不用盖的很严，放到阴凉干燥的地方静置发酵。
9.
第二天，小番茄已经出了好多汁水。
10.
【怎么做番茄孝素】打开盖子用干净的勺子搅拌一下，通风后再盖上（以后每天都通风并搅拌一到两次）
11.
第三天，白糖已经全部溶化，小番茄开始漂浮起来。
12.
第四、五天，小番茄的果肉开始萎缩变皱，打开盖子已经能闻到发酵的味道。
13.
第六、七天，汁水颜色开始变红，正常发酵中。
14.
第八、九天，汁水变得更浓颜色更深，并开始有气泡产生。
15.
第十天，产生大量气泡，发酵可以结束了。（以上是我这次记录的发酵过程，根据季节温度不同，所用时间也会有差异。）
16.
将小番茄果肉过滤出来，把做好的酵素放到冰箱中冷藏保存，喝的时候勾兑四至六倍的水饮用。
烹饪技巧
1、做酵素所用的器具都要消毒，制作环境和制作过程都要干净卫生。
2、每天通风搅拌一至两次，使表层保持湿润，否则果肉容易发霉。
3、高糖的环境可以抑制霉菌的生长，如果出现霉菌菌斑或者“酒味”，这样的水果酵素就已经变质不能食用。
4、根据季节温度不同，所用时间不同。
5、30毫升兑4至6倍的水空腹饮用，勾兑水温不要超过40度，最好是凉开水或者纯净水
###其它资料参考###用料
主料
圣女果200克
调料
白糖适量
水适量
番茄酵素的做法
1.小番茄洗干净沥水晒干
2.对半切开
3.放到无水无油的干净容器里
4.撒上1勺糖，加凉开水没过容器，盖上密封盖
5.每天打开盖子通通风，几天后将液体滤出即可
###其它资料参考###带皮番茄 500克
冰糖 500克
柠檬 2个
一个可密封的大玻璃瓶
去下厨房 App 看视频菜谱
番茄酵素
19 人做过
‘酵素’顾名思义，就是进过发酵的营养素。在生物体中，酵素协助生物分解各种物质，进行新陈代谢，酵素储存量越大，人就越健康，相反缺乏酵素，人体就越容易生?。渲蟹呀退鼗咕哂蟹腊┛拱┑淖饔?。
沂默
创建于 2014-02-04
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用料
做法
1 玻璃瓶用开水烫过风干，刀和案板保持干净干燥。
2 番茄和柠檬洗净晾干，切薄片。冰糖打碎。
3 在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄一层冰糖，最上面放一层柠檬一层冰糖，盖上盖子放在15至20度的阴凉处。
4 前十天最好能每天拧松盖子放放气，把果肉轻轻搅一搅，以便能充分发酵。
5 大概2至3周或一个月就做成了。
6 滤掉渣后即是酵素，酵素装瓶放冰箱保存，一天饮用两次，每次10毫升直接饮用或兑5倍低于40度的温开水饮用。
###其它资料参考###酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。
酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
不过。因为蔬果内含成...(展开)
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
主料
小番茄
辅料
凉开水
白砂糖
【番茄酵素】简易家庭自制版的做法步骤
1.
小番茄洗干净沥水晒干
2.
对半切开
3.
放到无水无油的干净容器里
4.
撒上1勺糖，加凉开水没过容器，盖上密封盖
5.
每天打开盖子通通风
6.
几天后将液体滤出即可
小贴士
我觉得苹果本来就是减肥水果。用来做酵素应该很不错。口感也好
番茄的话。如果有谁喜欢喝番茄汁饮料的。那倒是可以尝试
但是我个人因为在飞机上喝了奇葩番茄果汁以后对这个非常抵触=
=所以不太喜欢
做这个番茄酵素的时候还同时做了一罐葡萄的。
那个好喝得不得了！其实还是要根据自己喜好来挑选原材料哈~

怎么做番茄孝素

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