鸡蛋布丁烤箱要烤多久 鸡蛋布丁的烹饪方法？
1、鸡蛋布丁烤箱要烤20到30分钟 。
2、材料：鲜奶400克，蛋500克 。各式水果丁适量 。调料：砂糖300克，香草粉少许 。
3、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉 。
4、鸡蛋四个 ， 搅拌均匀 。
5、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质 。
6、将蛋液加入放凉的牛奶中 。
7、加一勺香草精，搅拌均匀 。
8、蛋壳外边用锡纸包一下 ， 底部做成平的 ， 这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开 。
9、把蛋液倒入蛋壳中 。
10、烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可 。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行 。
1、烤10分钟左右 。淡奶油200g、牛奶100g、蛋黄3个、细砂糖6g、热水适量、细砂糖适量 。
2、将200g淡奶油倒入小汤锅中 。
3、加入100g牛奶和6g细砂糖 。
4、小火加热至砂糖融化 。
5、盛起放凉后，加入3个蛋黄 。
6、搅拌均匀 。
7、将布丁液倒入滤网中，过滤出大气泡 。
8、分装入模具中 。
【烤箱烤布丁要多久】
9、放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水 。用水浴法烘烤，成品会更加嫩滑 。
10、放入提前预热到170度的烤箱中层 ， 上下火170度烤10~15分钟，至布丁表面微黄上色 。注意不同烤箱存在温差，可以用温度计调整好温差后再烘烤 。
11、取出，在表面撒上一层细砂糖 。传统的做法是要提前熬煮焦糖 ， 再放入布丁液一起烘烤成型 。而咱们今天做的简易版，可以直接省略掉熬煮焦糖的步骤，在表面撒上细砂糖，利用高温将砂糖烘烤成焦糖 ， 这样也可以吃到焦糖酥脆的口感 。
12、将烤箱温度调至200摄氏度，再次放入烤盘 ， 烤10~15分钟即可 。
###其它资料参考###材料
鸡蛋4-8个（看各人喜爱的布丁硬度而定 ， 喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋），白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个
做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜 。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀 。
3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖 ， 直到变成焦糖（糖浆），倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型 。
4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去 ， 用保鲜膜封上 。
5、蒸锅水开后 ， 放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟 ， 直到整个布丁变得坚固 。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁 。
小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的 。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊 ， 加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀 。
2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液 。
3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味 。
4、蒸的时间不一定 ， 大约是25分钟左右 。一定要等到布丁坚固了才能出锅 。
###其它资料参考###今天要给大家分享的是牛奶布丁的做法，1瓶牛奶 ， 2个鸡蛋就搞定 ， 鸡蛋和牛奶都是孩子每在必须要吃的食物，有些孩子不爱吃煮鸡蛋 ， 那么家长们就可以试试这种做法，简单几个步骤加工一下，奶香浓郁，色泽诱人，没有孩子能拒绝 。
【牛奶布丁】
食材：牛奶200克，鸡蛋2个，砂糖10克，
做法：
1、两个鸡蛋磕在碗里加入10克砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀 。
2、倒入200克牛奶 ， 一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可 。就和平时做蒸蛋一样的手法 。
3、用滤网过滤一次，这样吃起来口感更细腻，这里说一下，装蛋液的碗一定要是可以进烤箱的耐高温的碗 。
4、烤箱提前预热 ， 200度，烘烤25分钟，根据自家烤箱的脾气来调整。想要上色深一点，也可以多烤一会 。这个做出来比蛋挞都好吃 。简单0失败 。
【小厨的秘诀】
1、两个鸡蛋放200克牛奶，这个比例大家不要改，这样烤出来口感特别的滑嫩 。平常大家蒸水蒸蛋也可以用这个比例，一直这么用的，做出来的水蒸蛋，孩子特别的喜欢 。
2、烘烤的温度和时间 ， 大家按自己的烤箱脾气来灵活调整 。
###其它资料参考###1.
先做焦糖汁儿 。焦糖汁儿的材料∶精制砂糖∶40g
水∶20cc
热水∶20cc
取一小锅，放入精制白砂糖和水，用中火熬制 ， 不停的搅拌糖汁儿 。
2.
待糖汁儿熬出暗焦红色，并有糖香飘出时，加入热水 。
要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好 。将糖汁儿搅拌均匀
3.
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里 。
4.
将牛奶和精制砂糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60～80度之间即可 。
5.
将蛋和蛋黄一起放入容器，搅液 。不要打出泡，只要搅匀就行 。
6.
将热好的牛奶慢慢注入蛋液里 。加入香草精 。搅匀整个液体 。
7.
将布丁液慢慢注入到布丁型里 ， 放置入烤盘 。并在烤盘面上加入一些温水 。
8.
烤箱温度置成160度，放入烤盘，烤40～50分 。
如果布丁上层还没变硬，可适当延长烤制时间 。水烤没的时候，再加一些 。只要表层变硬即可，不需要等到整个布丁变硬 。
###其它资料参考###一般布丁都用烤箱烤的，大概35分钟的样子 。
如果用微波炉的话 ， 火力大概中低火的温度，时间可以十分钟一间隔打开看看，表面凝固就可以了 。最好使用模具，烤出来后造型会比较好看 。根据个人喜好啦！
微波炉焦糖布丁
原料：焦糖：砂糖100克、水25克 。
布?。杭Φ傲礁觥⑸疤?5克、牛奶250克、（香草粉少许，没有也可以 。）
焦糖的做法：
1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；
2、把锅放到火上加热（小火比较好掌握，不然容易糊掉） ， 期间不停搅拌 ， 直至熬成黄褐色；
3、将焦糖倒入布丁模底部（为了倒模容易，最好事先在内壁抹上黄油 ， 或者橄榄油）；
4、在鸡蛋中加入砂糖；
5、混合均匀就好，不用像做蛋糕那样打起泡；
6、牛奶加热 ， 放入香草精，煮至微沸；
7、将牛奶缓缓倒入蛋液中，混合均匀；
8、将蛋液过筛倒入布丁杯中，如有残留的气泡可以用牙签捅碎，稍稍有一点气泡没关系啦 ， 这样处理过的布丁已经很细滑了；
9、烤盘注水，我用的是温水（没有烤盘的话可以在下面放个大号的瓷盘，再把小模具放进去）；
10、火力大概中低火的温度，时间可以十分钟一间隔打开看看，表面凝固就可以了 。
###其它资料参考###超简单蛋奶布丁
用料
鸡蛋 4个
牛奶 500克
细砂糖 80克
香草精 几滴（没有可不放）
葡萄干 少许
超简单蛋奶布?。鞠浒妫┑淖龇?
准备好材料、葡萄干先拿清水浸泡10分钟左右、泡大即可 。
把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌 ， 直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手 。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤 ， 直接搅拌均匀即可 。)
在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了 。
把搅拌好的布丁液过筛2-3次 。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精 ， 并且静置半个小时 。（这部很重要哦！大家一定不要着急偷懒?。?
布丁瓶底部加入3-5颗泡好的葡萄干、然后倒入静止好的布丁液 。
布丁瓶表面加盖锡纸、这样烤出的的布丁表面细嫩柔滑 。入烤箱、水浴、165度、35分钟 。（烤盘里的水一定要加的满满的哦?。?
凉凉后表面放上几颗葡萄干、入冰箱冷藏后味道更好！
