刺老芽用水煮多久(刺老芽焯水多长时间)？
1、刺老芽用水煮多久 。
2、刺老芽水煮几分钟 。
3、刺老芽用水焯多长时间 。
4、刺老芽焯水多久 。
1.刺老芽洗净放到水里，等水开之后再煮5分钟左右就可以了，煮制的时间最好不要太长 ， 否则会导致直接煮烂 ， 营养流失严重，口感也会变差 。
2.接着将煮好的刺老芽多洗几遍，直到水变清澈 ， 然后撕成小段配合蘸料食用即可 。
1、刺老芽洗净放到水里，等水开之后再煮5分钟左右就可以了，煮制的时间最好不要太长，否则会导致直接煮烂，营养流失严重，口感也会变差 。
2、接着将煮熟的刺老芽放到清水中冲洗干净，一定要多洗几次，直到水变清澈为止 ， 否则吃的时候味道会较为苦涩，接着将刺老芽撕成小段 ， 准备好蘸料 ， 蘸料可以根据自己的口味进行调制，直接蘸着吃就好了 ， 非常的美味 。
###其它资料参考###1、刺嫩芽煮两三分钟就行，这是一种野菜类，和香椿差不多，富含苦涩的味道，只有焯水之后，苦涩味道才能减轻，食用口感会大大提升 。
2、刺嫩芽在我国东北部和东部地区较为常见，也叫刺老芽、鹊不踏等，是山野菜中的一种珍品，有着特殊的风味，深受人们的喜爱 。
###其它资料参考###刺嫩芽味美香甜 ， 清嫩醇厚，野味浓郁，那么怎么烹饪才好吃呢?下面我为大家推荐了刺嫩芽烹饪方法，希望对大家有用 。
刺嫩芽烹饪方法：拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤
刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等 。配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳 。如：1) 先用沸水焯，然后裹以鸡蛋淀粉糊 ， 再用油炸熟即可 。此时刺老牙由褐变绿，透过淡黄色外皮 ， 黄绿相间 ， 色调清雅，香气诱人 。2)刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等，味道清香可口，深受人们喜爱 。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用，由于刺老牙外部长满尖刺，所以采摘非常不易 ， 但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜，现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了，并被认为是山野菜中的最上品 。
刺嫩芽烹饪方法:麻香刺嫩芽
材料：
刺嫩牙1包 ， 芝麻适量，盐0.25小匙，鸡精0.5小匙，麻油3小匙
做法：
1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净
2、锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出
3、刺嫩芽用白开水再过一遍 ， 拌入调味料即可 。
刺嫩芽烹饪方法:刺嫩芽煎蛋
材料：
刺嫩芽100克，鸡蛋300克 ， 调料精盐5克，味精3克，鸡粉3克，色拉油20克
做法：
1、将刺嫩芽洗净，切成小粒鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用 。
2、锅内放水750克 ， 大火烧开后放入刺嫩芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分 ， 加入到鸡蛋内搅匀 。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和刺嫩芽调好的糊小火煎2分钟后 ， 翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄出锅 ， 将煎好的刺嫩芽分成八份 ， 放入盘中 。
刺嫩芽烹饪方法:软炸刺嫩芽
材料：
刺嫩芽，鸡蛋，面粉，淀粉 ， 花椒面 ， 胡椒粉 ， 盐
做法：
1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净，然后入开水焯几分钟，捞出过凉水 。
2、用面粉，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐调成糊状 ， 不要太稠，稍微稀一点 。
3、把刺嫩芽放在碗里挂糊 。
4、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了 。因为刺嫩芽都是熟的了 ， 所以，只要面熟了就可以 。
###其它资料参考###1 刺老芽炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量
做法：
1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎
2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出
3、鸡蛋打散，加适量料酒
4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用
5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香 ， 再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可 。
2 刺老芽炒肉丝
材料：刺嫩芽250g、猪肉50g、油适量、盐适量、大葱适量
做法：
1、焯水，除去野菜的浮尘及其土腥味
2、野菜切段，大葱切大段，肉切丝备用
3、锅内放入油 ， 加入猪肉翻炒，然后加入大葱和野菜翻炒五分钟即可出锅 。
3 酥炸刺老芽
材料：刺嫩芽300克，鸡蛋2个、精盐、味精、鸡粉各1/2小匙、椒盐1大匙、淀粉或面粉80克、色拉油适量
做法：
1、将刺嫩芽洗净 ， 放入沸水中焯一下 ， 捞出沥干，然后用精盐、味精、鸡粉腌入味备用
2、将鸡蛋加入淀粉或面粉及适量色拉油搅匀，调成软榨糊备用
3、锅中加油烧至五层熟，将刺嫩芽挂匀软炸糊，下锅炸至金黄色，盛入盘中，随带椒盐蘸食即可 。
4 凉拌刺老芽
材料：刺老芽300克、芝麻适量、盐0.25小匙、鸡精0.5小匙、麻油3小匙
做法：
1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净
2、锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出
3、刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可 。
###其它资料参考###主料：刺嫩芽1把
辅料：蒜适量、熟白芝麻适量、生抽适量、自制辣椒酱适量、糖适量、胡椒粉适量、蚝油适量、麻油适量、小米辣1个
1、先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净，焯水后再摘掉老叶 。
2、锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺嫩芽焯水 。
3、将刺嫩芽捞出，放凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根部，然后挤干水分放盆中 。
4、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍，就可以直接使用了 。
5、将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净 。
6、备齐调味料，大蒜拍扁切碎 ， 生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀 。
7、所有的调味料倒入碗中调匀，口种的还可以加点盐 。
8、将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了！吃的时候可以拌一下 ， 直接蘸调味料也不错 。
【刺老芽需要焯多久】9、凉拌刺老芽的成品 。
