怀姜糖膏能冷藏吗 怀姜糖膏可以冷藏吗？
1、怀姜糖膏可以冷藏 。
2、经过12小时的熬制，姜糖膏中的水分已经很少了，而且状态也比较稳定，即使长时间放置也不会出现分层现象 。
3、在灌装的时候我们对瓶子进行了四个小时以上的高温灭菌消毒 。因此，朋友们收到的姜糖膏即使在常温下也能保存4个月不变质 。但是需要注意的是，膏方状态虽然稳定，但不能进水和受潮，因此，朋友们在使用的过程中，每次把小勺子擦干再?。×勘苊獍阉蔚狡孔永铮看魏韧臧迅亲忧崆崤∩霞纯? ，最好放置于阴凉避光的干燥处，两个月内喝完可以不用冷藏 。（正常服用一瓶是25天到一个月左右） 。
准备做怀姜膏的材料：怀姜、红糖、红枣、蜂蜜 。
1，首先我么把红枣清洗干净，然后把红枣核全部取出，如下图 。
2 ， 然后把怀姜全部去皮，用水冲洗干净备用 ， 如下图所示 。
3，然后再把怀姜和红枣分别放进搅拌机中打碎，如下图所示 。
4，准备一个砂锅，砂锅受热均匀，全程开小火，先把姜汁放入锅中，再放入红糖 。
5，然后我们再放入红枣碎 ， 小火慢熬，注意搅拌 ， 别让它糊锅 。
6 ， 30分钟后，缩短搅拌时间，大约熬制2个半小时到3个小时 ， 就差不多了，如下图 。
7，放凉到60度左右，大约30分钟，放入蜂蜜搅匀，然后装进玻璃瓶中保存即可 。
###其它资料参考###我的动手能力一如六月的暴雨?，说来就来 。这不，我前几天才从某宝淘了两小瓶怀姜膏，才喝了两次就突然萌发了自己做的冲动 。于是，从某宝淘了五斤怀姜，从超市买了红糖、枸杞、红枣……今天，一切准备就绪，正好身体也不适，就没有去学校，然后就在卖姜人的指导下开启了我的怀姜膏制作之旅 。
先科普一下怀姜膏
怀姜膏有两种:
一种是熬制的怀姜膏 。这种膏是改进后的怀姜膏，可以批量生产，会加枸杞、红枣等 。这种熬制的怀姜膏我们是可从网上买到
还有一种是晒制的怀姜膏 。这种是古法的怀姜膏,也是焦作博爱怀姜产地的居民一般制作怀姜膏的古法 。这种怀姜膏 ， 只能在夏季三伏天做 ， 制作周期长，时间成本高，网上买不到 。我最想做的是古法晒制的怀姜膏，因为现在正是三伏期，适合做晒制怀姜膏 ， 但我也想做一点熬制的 。经过考虑，最终我决定用一斤怀姜制作熬制的怀姜膏，其余部分做成晒制的怀姜膏 。
下面主要讲的是今天熬制怀姜膏的准备及其制作过程:
熬制怀姜膏
一、原料准备
1.怀姜:1斤
(初学建议从一斤怀姜开始)
建议选择原产地发货的怀姜 ， 不容易买到假货 。建议看下评价，选择一个热心一点，且会指导制作的卖家 。我选的这家还不错 ， 到货后看到姜很新鲜，也没有坏的，而且制作时卖家全程都在，都及时进行了指导，赞一个 。
这是五斤怀姜的量，洗净沥干水，先只用一斤 。不建议去姜皮，中医要求有姜皮，洗净即可 。
2.红糖:1斤
这是我从超市买的红糖 ， 便宜，也放心一些 。建议买这种成块的 。不建议买有添加的红糖，也不建议买所谓的红砂糖 。
3.红枣:2两
红枣需要洗干净，然后用厨房用的剪刀??剪成小片，也可用刀切，最后核是不要的ヽ(≧Д≦)ノ 。我嫌麻烦，洗干净后直接用手掐的，因不知道需要弄小一些，所以后续卖家说我红枣片太大了一些 。
4.枸杞:2两
从超市买宁夏的枸杞 ， 成袋的就成，上面会有克数 。超市有100g一袋的，买两袋就成 。
5.蜂蜜:3两
制作自己吃的怀姜膏，就那用好一点的蜂蜜，买你喜欢的那种蜂蜜，最好用纯蜜 。我是蜂蜜重度爱好者，且喜欢囤各种纯蜜，比如深山雪蜜、菜花蜜、洋槐蜜、鹅掌蜜、纯野生岩蜜、俄罗斯蜜……
这些是我现在还有的存货 。最大的那瓶是回老家一家农家蜂场买的菜花蜜、它旁边的那个高玻璃瓶也是在农家蜂场淘的洋槐蜜 。还有一瓶东北的椴树蜜，个人很喜欢 。这里面个人觉得最好的蜜是野生岩蜜，非常喜欢，只是价格确实不便宜，所以我都是省着喝的……
制作怀姜膏我选择用了一瓶雪蜜，没舍得用最好的蜜，不过就算不是用的最好的蜜，这些蜜都是纯蜜 ， 好蜜，没有添加 ， 这是任何商家的产品都比不了的 。
需要提醒的是:蜂蜜虽好，但也不能多喝，而且有的疾病是不能喝或需要少喝的，这个需要根据自己的情况选择和决定 。
6.榨汁机或碓窝
这年月，一般家庭不太可能有碓窝了，而且麻烦，建议用榨汁机 。其实，我也喜欢手工做出来的东西，确实味道不一样，但从我淘了一个不锈钢的小碓窝后，我就放弃了这种天真的想法 。因为，那碓窝也就想象还行，磕芝麻都难，何况怀姜！
就是这货:
看着还行，真用起来就不是那么回事儿
7.其他小物件
1) 洗干净几个玻璃小瓶备用(用于最后盛怀姜膏) 。
2)准备好盛姜汁的容器 。
3) 称
可以用一般的称，也可用精读更高的小称 。喜欢烘培的用厨房小称也可 。
4)有厨房记时器最好，可以定时间，这样初次做也不会心急 。没有也没关系，可以手机定时 。
当然还有锅、铲等厨房用品，这个就不多说了 。
以上就是需要准备的物件，准备好就可开始熬制了
二、熬制怀姜膏过程及其方法
1、处理怀姜并榨汁 。
建议用榨汁机榨汁，步骤是:
先将怀姜切成小片 ， 然后放榨汁机里加水打，打好后再用滤布滤出姜渣 。不要只是滤，最后还需要挤压下姜渣，尽量挤干，我们只要怀姜水 。至于姜渣，我们可以先放到容器里，然后放到?太阳下晒干，后续可用姜渣泡脚 。
2.将红糖切一下，呈小块，放入姜汁中 。如果不急，泡一下红糖都能化的 。也可将姜汁放进锅里熬一会，等水开后再放入红糖将红糖熬化，大概5-6分钟 。要小心溢锅
卖家全程都在 ， 一直在指导，是不是很暖?……
3.放红枣 。姜汁红糖要熬化 ， 多熬会儿，等它起糖花，然后放入红枣继续熬 。注意搅拌，别糊锅就行 。
4.放入枸杞 。放入枸杞一是为了营养 ， 二是为了好看，尤其是出售的产品 。所以，放枸杞不用太急，多熬下红枣等，最后再放枸杞就行 。
5.不放东西了，开始熬……
从这个时候起算，大概需要再熬制30分钟 。
给大家看下我熬制过程和卖家的指点就清楚了 。为更好展示实图，图片都是实拍，不处理色彩，部分只做了下边框修饰 。
6.姜末加不加根据自己喜好 。卖家不建议加 ， 我喜欢姜，买的膏里也有姜末，所有我就少加了一点 。
7.准备关火
熬制过程终于结束了咯，一头的汗("▔?▔)汗 ，搅拌一下等待冷却，准备加蜂蜜 。
8.称重加蜂蜜
搅拌匀就可以了
注意的是别太热的时候加蜂蜜 ， 温度超过40度会破坏蜂蜜的营养物质 。
制作好特意拍了张照片，努力和辛苦是需要加以肯定滴……
9.冷却装瓶
最好用玻璃瓶装 ， 前期就备好 。我只找到两个玻璃瓶，只好再用一个塑料瓶将就装一下 。
最后上一张和买的怀姜膏的对比图:
买的颜色比较黑，自己做的比较红
买的量少 ， 自己做的明显量多多了
买的是配料里含有“等”不明添加 ， 自己做的零添加
买的加的蜂蜜不一定是好蜜，自己做的用的是好蜜
……
这些对比正是建议你不要自己做怀姜膏的原因所在 ， 因为你根本会停不下来自己做的想法和冲动……
部分问题答疑:
1.累吗？麻烦吗？……
当然累，当然麻烦，但还是自己做的最放心 。如果你自己熬过阿胶糕，熬这个怀姜膏无需顾虑，轻松太多了，就是有点热而已 。
2.可以加阿胶吗?
可以 。上述是常规做法，也是目前熬制怀姜膏常见的配方 。如果需要再加别的建议你问问有医学背景的朋友，别瞎加 。
3.能推荐下卖怀姜的吗?
可以 。也只能说可建议大家买我买过的那家，其他不熟悉，如果需要可留言或私信 ， 给大家链接，避免不必要的嫌疑 。
4.你做的怀姜膏卖吗?
不卖 。我是做了自己吃的 ， 分享制作过程和方法给大家，需要可按图索骥自己制作，谢谢 。
5.如何保存 。
因为自己做的是没加防腐剂的 ， 建议密封冰箱保存，也建议不要一次做太多，避免吃不了坏点 。更不建议做太多，怕坏掉吃太多 ， 记住:适度，物极必反 。
……
喜欢这个分享吗，喜欢就留下给爪印呗，至少让我知道(>ω<) ， 手机码字两个多小时还是需要鼓励滴，谢谢……
后续等我做好晒制怀姜膏，再把晒制怀姜膏的制作流程和方法分享给大家
……
###其它资料参考###正宗怀姜糖膏
用料
怀姜500g红枣50g蜂蜜20g红糖500g枸杞20g
正宗怀姜糖膏的做法
1、首先要准备好怀姜一斤，怀姜不管是大个头还是小个子都是一个味道，辣，很辣 ， 超级辣，过多的赞誉也不用我说，知道的说好 。
2、把怀姜洗干净，要仔仔细细的每一个都掰成小块洗 ， 里面泥巴会很多 ， 而且洗的时候不要去皮，因为去皮后吃姜很容易上火 。
3、把红枣切成比黄豆大些，然后和枸杞一起备用
4、姜切成片 ， 记得切的小一点 ， 我切的大了 ， 用榨汁机榨碎，然后用干净的布挤出汁 。
5、挤出的姜汁入锅，挤完姜汁后盆底会有一层白色的物质，那是姜粉，姜的精华所在 ， 搅拌开，和姜汁一起入锅 。
6、姜汁入锅后放入红糖，然后可以开大火，用电磁炉做的要掌握好火候，初期可以用大火，让糖快速溶解，等糖全部溶解，姜汁开始冒热气之后立即换成小火，开始不停搅拌 ， 记得要不停搅拌，千万不要停 。
7、搅拌过程中，要仔细观察姜汁的粘稠度 ， 由于我们采用的是一斤怀姜，所以搅拌时间不会太长，就是搅拌20分钟后 ， 开始把红枣和枸杞放进去，然后接着不停搅拌 。
8、等感觉搅拌的时候会有黏黏的感觉粘在勺子上 ， 就差不多可以了，千万不要觉得，这个时候怎么没有成膏状 ， 等在火上如果成膏状了 ， 那么等冷却之后就会特别粘稠，用勺子你都舀不动的 。蜂蜜是在冷却后才放的，因为蜂蜜不能持续高温煮 。
9、等待冷却即可
小贴士
熬的时候要不停搅拌 ， 而且最好不要用铁锅熬，那样熬出来等放凉了会有一股铁锈的味道 ， 铝锅和不锈钢锅都可以 。火候掌握很重要，刚开始熬估计大多数人都掌握不好，所以如果要做就先一斤一斤的做，那样即使做的不成功也不会太浪费 。
###其它资料参考###怀姜糖膏是一种对身体有很多好处的饮品，虽然说市面上有很多品牌都有推出，但还是有些人喜欢自己在家亲自动手做，下面我们就一起来了解下怀姜糖膏的具体做法吧 。
怀姜糖膏的做法
1、首先需要准备两百克土蜂蜜、一斤怀姜、一斤古法红糖、两斤饮用水 。(土蜂蜜的购买是存在比较大的难度的，目前各大商场销售的蜂蜜都不够正宗，所以很有可能会影响到具体的口感和功效 。其次，尽量到河南当地去购买怀姜，它的品质高低也会影响到怀姜糖膏功效和作用)
2、接着需要将怀姜清洗干净，千万不要留有泥沙，然后切成细细的薄片，将其放在豆浆机里面打磨 ， 磨好的姜末倒入盆子里 ， 接着将所有的红糖放入里面进行搅拌，需要让其充分的融合 ， 搅拌均匀即可 。
3、将处理好的东西放入在炖盅里面进行蒸，需要盖上盖子，大概需要炖两个小时左右，温度稍微低一点之后需要将蜂蜜放入其中，不断的进行搅拌，然后凉透后倒入冰箱里面进行保存即可 。
怀姜糖膏晚上可以喝吗
喝怀姜糖膏不建议晚上饮用 。
有句俗语说 ， 早上吃姜赛参汤，晚上吃姜似砒霜，那么对于怀姜糖膏来说不建议在晚上饮用，晚上喝有会刺激神经，使人兴奋，影响睡眠质量 。
怀姜糖膏评价
喝了有二周，今天大姨妈来了，腰也不疼，小肚子也不疼，来的也比较多，没有黑块了，实话实说…真的很好，由于大姨妈问题，不知道喝了多少中药 ， 喝的想吐，朋友介绍的 ， 太感谢了 。
上次痛经的时候姐妹泡了一杯给我，喝下去身上暖暖的很舒服，过了一会儿就感觉没那么痛了 。然后在商城下了单，味道和效果都非常好 。我是属于寒性的体质，这种很适合我喝 ， 经期我也喝 。
下奶效果是真的好，刚生下来我还每天要母乳加奶粉给宝宝才够吃 ， 后来朋友推荐这款怀姜膏 。喝了两杯了，和牛奶一起冲泡的，现在宝宝母乳足够吃了 ， 奶粉再没有吃过 。
怀姜糖膏品牌推荐
一、保众堂怀姜糖膏
这个品牌的产品之所以好，是因为它所用到的原材料都非常的正宗 ， 其中所用到的怀姜是河南省的非物质文化遗产 ， 再加上用了传统的工艺去制作和生产 ， 所以它的整个效果会更加的不错，很多人在买的时候，如果买到一些不好的产品 ， 不仅是浪费钱 ， 而且还没有那么好的功效和作用体现，甚至反而可能会影响到自身的健康 。
二、楷妈怀姜糖膏
这个品牌的产品在市面上的销售情况也比较不错，它跟上一款产品，他们两个在行业内的口碑都还挺不错的，如果要选择的话两者都可以，只是它们在价格上可能会存在一定的差异，大家在购买的时候根据自己的日常购买习惯去选择就行，没有必要说非要选择哪一种，或者你也可以都买，然后看一下哪一个对你来讲效果是更好的 。
三、寿全斋姜枣膏
虽然他的名字里面并不包含，但它确实也是一个同类的产品，听名字就能够知道它是一个中药品牌，旗下所生产的里面的成分也相当的安全，而且价格相对来讲还比较的清明 ， 是大多数的人都能够购买的 。
###其它资料参考###用料
姜 500克
红糖 150克
冰糖 50克
清水 200克
姜糖膏（小美版）的做法
姜在水龙头下冲洗干净后，放入网篮，3个5再次洗一下 。（因为要连皮一起的，洗一下更放心）
姜放入主锅，5秒速度6或者7粉碎，加入清水，20分钟 ， 98度小勺 。
用网篮过滤出姜汁，我喜欢更细腻口感 ， 用医用纱布再过了一次 。得到姜汁约600克 。
红糖 ， 冰糖，姜汁入主锅，放上网盘防溅 。30分钟，V小勺收汁 。乘热装入容器中，吃的时候用干净小勺挖出，温水冲泡即可！
小贴士
做出来应该是很粘稠的膏状，一定要趁热倒出来，否则冷却后就很难倒出来啦！另外，做好刷锅水不要浪费哦，第一杯红糖姜茶！
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做法2
用料
怀姜 1000g
土红糖 800克
枸杞 80g
红枣 160g
蜂蜜 250g
阿胶 30克
黄酒 适量
怀姜糖膏的做法
1.生姜带皮洗净泥沙，原汁机榨汁（或者破壁机打碎取汁，方法是把打碎的姜碎装袋 ， 悬挂大概半小时就可以）姜渣留50g左右，剩下的扔掉或者他用都可以
2.红枣去核，加枸杞，少量姜汁打成泥备用
3.剩余姜汁、姜渣和红糖入锅，110℃L档10分钟
4.从孔盖处加入阿胶，3分钟（阿胶打粉 ， 用刚好没过阿胶的黄酒泡至融化 ， 我提前一天泡的）
5.从孔盖处加入红枣枸杞泥 ， 1档搅拌均匀后继续L档35分钟
6.放至温热，加入蜂蜜，L档搅匀
7.凉透盛出，密封冰箱保存
PS：
1.姜一定要带皮 ， 因为带皮的姜是温性的
【自制怀姜膏能放多久】2.全程盖盖子操作，不要问开盖可不可以~可以是可以的啦~准备好烫伤膏（不要问我为什么知道
