深蒸茶是什么颜色
蒸茶是什么茶，怎么做蒸茶？
蒸茶不是茶，蒸茶是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热 ， 使梗、叶变软，以利压制成形 。
蒸茶工具有灶、釜、甄、叉 。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成 。唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序 ， 利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形 。
“蒸茶”不等于“煮茶” ， 煮茶直接把茶叶放入器皿中水煮来喝的，而蒸茶却是利用蒸汽来蒸的，完全是两码事 。但是 ， 现代的蒸茶器一般都有煮茶的功能，两者是互用的 。
扩展资料：
适合蒸茶的茶叶：
1、白茶适合蒸茶
【深蒸茶是什么颜色】属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征 。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和 ， 汤色清淡 。白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡 。
2、黑茶适合蒸茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老 ， 且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚 ， 茶汤多呈深褐色 。黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出 。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵 。
3、红茶合蒸茶
以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。红茶既适于冲泡，也适于煎、煮、蒸 。红茶品饮有清饮和调饮之分 。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味 。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味 。
参考资料来源：
百度百科-蒸茶
人民网-喻长根讲中国茶故事：蒸青绿茶怎么喝
深蒸茶和煎茶在制法上不同，用的茶叶是一样的 。在制作过程中 ， 为防止酸化，进行蒸茶叶的步骤 。深蒸茶蒸90-120秒，煎茶蒸40-60秒 。外形上深蒸茶叶片碎 ， 煎茶叶片较完整；口感上深蒸茶苦味少，入口更柔和；冲泡上深蒸茶第一泡30秒，煎茶60秒 。
###其它资料参考###日本茶叶的特点主要有：
1．区域布局相对集中
日本茶叶主要集中在静岗、鹿儿岛、三重3个主产县 。这3个县的茶园面积占全国总面积的64．4％，?总产量占全国产量的74．6％ 。其中静岗县茶园面积占全国41．7％，产量占全国的44．1％，茶叶产值占当地农业产值的20％以上 。国家的茶叶研究机构、茶叶机械设备制造企业、著名的茶文化及茶旅游设施多分布于此，形成了非常明显的区域特色、文化氛围和产业优势 。
2．产品多元化
日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶 ， 只是依据档次不同从中分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等 。
煎茶是日本最常见的茶，产量比较多，可以说是日本茶的代表 。日本是在中国传统煎制的基础上，采用温和式的熏蒸法加工茶叶，深蒸茶工艺上蒸的时间比煎茶多20秒，所以颜色比较深一点，蒸的时间长涩味比较淡、易冲泡 。深蒸茶最近在日本比较流行，尤其受年轻人的喜欢 。
玉露茶是日本高级茶的代表 ， 需要特殊栽培 。在茶园中建有黑色的遮阳网，这样茶的苦涩味比较淡，加工方法和煎茶是一样的 。
番茶 ， 就是我们国家说的夏茶和秋茶，涩味和甜味比较浓 。过去在日本只有茶农自己家喝的茶叫番茶，现在作为商品夏茶和秋茶称为番茶 。
抹茶，首先一定要是在遮阳网里培育出来的，制作成碾茶 ， 再磨成粉末 。碾茶事实上是中间产品，我们不称它为产品 。在日本主要用于茶道，我们国家主要用于食品蛋糕和冰激淋 。有些人会将粉末茶与抹茶混淆 。抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物 。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1.抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶 。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术 ， 整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分 。2.原料要求：抹茶对原料的质量要求较高 ， 要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中其他物质的含量较低 。在采摘之前 ， 对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求 。抹茶的生产时间较短 ， 只有50天左右 ， 以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料 ， 生产出来的抹茶的质量最好 。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究 ， 这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性 。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆盖茶 。抹茶不是一般的绿茶粉，其细度为绿茶粉的5倍以上 。粉末茶，是机器把茶叶碾成粉末，煎茶和深蒸茶都可以做成粉末茶 。
糙米茶，一般指在低档的煎茶和番茶中加入焙过火的米 。以前日本人也有吃不饱的时候，他们把低档的米炒一炒，跟茶一起喝 。
焙茶 ， 将煎茶和番茶高温焙煎而成的茶，用于饭后饮用 。我在日本经常被问到中国人饭前喝什么茶、饭后喝什么茶 。我说我们吃饭前不喝茶，饭后会喝一些茶 。日本人习惯饭前喝煎茶 ， 饭后喝番茶 。这个习惯可以促进各种等级的茶都能销售 。
###其它资料参考### 喜欢饮用茶的人，对于泡茶的方式掌握了很多，比较常见的有蒸茶、煮茶、泡茶等等方式，我们大多数人在饮用茶的时候都是泡茶，因为这是最简便的一种方法，而今天要说的是，蒸茶喝煮茶的区别在哪里，会不会影响到茶的口感，下面一起来看看 。
蒸茶和煮茶的区别
蒸茶是采用高温高压制作出来的一种茶叶，它是非常柔软的，而通常煮茶的茶叶是通过正常工艺制作而成的，就适合煮茶了，而花茶就不适合煮 ， 适合冲泡饮用 。
什么叫煮茶
煮茶属于一种茶艺，大意就是将茶煮着饮用，煮茶之后的茶汤颜色会显得十分漂亮 。这也说明了，煮茶是一种技术活，在煮茶过程中有一个过程叫做：转碗摇香 。我们在转动茶具的时候，就会有一股浓郁的茶香四溢散发 。所以煮茶的时候 ， 茶具是必不可少的 ， 只有通过茶具茶叶本身的香味才会发挥到极致，一杯浓香为我们的生活添加了许多乐趣 。
什么叫蒸茶
蒸茶不是一种喝茶的方式，它是一种制作茶叶的工序，主要是利用高温高压蒸汽将新鲜的茶叶制作成可以饮用的茶叶，制作完成之后它会变得十分柔软 。蒸茶的工具有灶、釜、甄、叉 。蒸茶这一步也是十分关键的，会影响到茶香 。
蒸茶的具体步骤是：我们将水直接倒入茶壶中，将茶叶搁置在过滤网中，随着水温的逐渐升高 ， 茶叶就会变得越来越柔软，最后形成了茶水，直接落入茶壶中，一直循环着 。蒸茶与煮茶相比较而言，它是简单了很多，没有煮茶那么繁琐，煮茶要比泡茶更加具备仪式感，蒸茶是属于两者之间的平衡选择，而且茶水依然是飘香四溢，口感比煮茶更加清新，味道还更加浓郁些 。
蒸茶好还是煮茶好
蒸茶好还是煮茶好 ， 完全依据个人的喜好，每个人对于茶香的要求都不一样，所以无法统一规定，而且煮茶和蒸茶各有各的好，煮茶的优点是：茶的颜色比较深邃，味道又非常浓郁，口感又很醇滑，茶香可以持续很久 。而蒸茶：茶色就是清澈 。味道香甜 ， 茶的香气不会持续太久 。但是蒸茶更耐煮一些 。
经过上文，大家对于蒸茶和煮茶都有了一定的了解 。大家可以根据自身的喜好来选择 。
###其它资料参考###1 蒸茶和煮茶有什么区别蒸茶是采用高温高压制作出来的一种茶叶，它是非常柔软的，而通常煮茶的茶叶是通过正常工艺制作而成的，就适合煮茶了，而花茶就不适合煮，适合冲泡饮用 。
2 蒸茶和煮茶哪个效果好蒸茶好还是煮茶好，完全依据个人的喜好，每个人对于茶香的要求都不一样，所以无法统一规定，而且煮茶和蒸茶各有各的好，煮茶的优点是：茶的颜色比较深邃 ， 味道又非常浓郁 ， 口感又很醇滑 ， 茶香可以持续很久 。而蒸茶：茶色就是清澈 。味道香甜 ， 茶的香气不会持续太久 。但是蒸茶更耐煮一些 。
3 煮茶是什么意思煮茶属于一种茶艺，大意就是将茶煮着饮用，煮茶之后的茶汤颜色会显得十分漂亮 。煮茶是一种技术活，在煮茶过程中有一个过程叫做：转碗摇香 。在转动茶具的时候 ， 就会有一股浓郁的茶香四溢散发 。所以煮茶的时候，茶具是必不可少的 ， 只有通过茶具茶叶本身的香味才会发挥到极致，一杯浓香为的生活添加了许多乐趣 。
4 蒸茶的步骤图解蒸茶不是一种喝茶的方式，它是一种制作茶叶的工序 ， 主要是利用高温高压蒸汽将新鲜的茶叶制作成可以饮用的茶叶，制作完成之后它会变得十分柔软 。蒸茶的工具有灶、釜、甄、叉 。蒸茶这一步也是十分关键的 ， 会影响到茶香 。
蒸茶的具体步骤是：将水直接倒入茶壶中，将茶叶搁置在过滤网中，随着水温的逐渐升高，茶叶就会变得越来越柔软，最后形成了茶水，直接落入茶壶中，一直循环着 。蒸茶与煮茶相比较而言，它是简单了很多 ， 没有煮茶那么繁琐，煮茶要比泡茶更加具备仪式感，蒸茶是属于两者之间的平衡选择，而且茶水依然是飘香四溢，口感比煮茶更加清新，味道还更加浓郁些 。
