雪莲保存方法 雪莲储存教程？
1、对于干品雪莲花来说,其保存方法是非常简单的,只要注意不要弄到有水分和有虫即可 。大家在保存的时候,可先用保鲜袋将雪莲包裹好,放入冰箱的冷藏室里面,进行防潮、防虫就可以了 。
2、而新鲜的雪莲花就不同了,但其实也不复杂,只是比干品雪莲花多了一个步骤 。保存的时候一定要先将雪莲晒干,可以先将雪莲在流动水下洗干净,然后经过晒干或风干,然后再按照以上干品雪莲保存的方法即可 。
1、想要它保存的时间长一些，可以给果子完整的包上报纸，之后放在2到9度的冷藏里面进行保存 。除了这个方法，想要时间更久一些，需要制成果干 。将果子用清水清洗一下 ， 削去外皮，切成小块 。之后加入盐巴进行泡制，放入锅中焯制一下，捞出来放置一旁冷却 ， 控干水分 。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒，晒干之后就完成了，存放在盒子中，保存的时间就会很长了 。
2、一般情况下可以放置一到两个月 ， 因为雪莲果比较脆，果皮容易裂开 。避免冷冻或者阳光直射，能够延长保存时间 。
3、需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素 ， 也就是黑色素 。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡 ， 使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。
###其它资料参考###1、切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气 ， 并把雪莲果防止在冰箱冷藏中 ， 这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应 。把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑 。
2、国际马铃薯中心的资料表明，雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用 。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长 。
3、雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化 ， 这个氧化的过程差不多需要十几分钟，在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡，水中的氧气浓度较低，氧化被减慢 ， 同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可避免雪莲果变黑 。
###其它资料参考### 雪莲果切开后又吃不完，那么该怎么保存呢 ， 下面我为大家介绍切开后的雪莲果应该怎么保存，欢迎大家阅读 。
雪莲果切开怎么保存1、清水浸泡
把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，可以防止雪莲果变黑 。
2、保鲜膜冰箱冷藏
把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖 ， 最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应 。
3、开水煮制
如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的.雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低 。
4、雪莲果千万不能用铁盆装
雪莲果中的单宁属于多酚物质，多酚物质与铁质发生化学反应 ， 生成黑色单宁铁，加深雪莲果颜色 ， 并且会影响其风味 。
雪莲果变黑后还能吃吗可以 。
雪莲果变黑主要是鞣质被氧化 ， 氧化的黑色成分是鞣酸，没有毒性，是可以食用的，但是，由于黑色的雪莲果严重影响到食欲，一般人是不想吃的，建议将表面的黑色削去再食用 。
【雪连怎么放存】
###其它资料参考###雪莲果存放的方法：
1、如果是短期存放，可以连包装袋一起把它放在阴暗的角落里，但是在这个情况下只能一个星期左右 。并不适合长期的来存放 。
2、如果想要长期存放的话把雪莲果洗干净之后放在冰箱里边的保鲜层里边差不多能够持续一个月左右 ， 但是在存放的时候一定要注意不要有缺口，也不要碰到磕到 。
功效与作用：补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、排毒解毒、开胃消食、清热、祛斑、抗衰老 。
营养价值：雪莲果含有果寡糖、糖分、碳水化合物、膳食纤维和微量元素等 。
副作用：见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克 。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症 。
雪莲果的吃法：
1、雪莲果用清水洗干净后去皮 ， 直接生吃当作一般水果，口感嫩脆、爽口、味甜 。
2、雪莲果用于炖鸡或者煲排骨汤，汤清味甜，香浓可口，具有开胃健脾的功效 。
3、雪莲果切碎做成甜饼，是一道美味小茶点 。
