同样的茶叶，比如说普洱茶，为什么功效还不一样呢？？
普洱茶从制作工艺的发酵上来分，分为生茶的熟茶 。生茶因为没有经过发酵，即让茶叶在有益菌的作用下进行成分的转化 。因此 ， 普洱茶的生茶茶性比较凉一些，对于提神，利尿 ， 消食等有很好的效果 。
普洱茶的熟茶，因为有有益菌的转化过程，茶叶的营养成分已经发生转化，因此茶性偏温，对于养胃是比较好的选择 。
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普洱茶的功能: 一、 普洱茶茶性温和，不伤胃 。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常 ， 一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌 。二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料 。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后 ， “以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友 。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心 。三、 普洱茶易冲耐泡 ， 操作平易随和 。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性 。四、 普洱茶保存容易，茶性转换富变化 。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后 ， 所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长 ， 它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成” ， 其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式” ， 无时无刻不在转化进程中 。五、 普洱茶是“可以喝的古董” 。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性 ， “人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值” ， 是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财” ， 那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况 。绿茶的功效： 据日本《读卖新闻》近日报道，日本东北大学医学系的栗山进一讲师通过临床调查发现 ， 每天喝2杯以上绿茶的人比每周不足3杯绿茶的人，发生识别功能障碍等老年痴呆症的倾向要小得多 。栗山的科研小组于2003年7到8月 ， 在仙台市以1000名70岁到96岁的男女为对象 ， 做了一次喝绿茶频度等生活习惯的调查，此后又测试了他们记忆力和图形描绘等认知功能的现状 。结果表明，每天喝绿茶2杯以上者比不足3杯者患识别障碍的可能性下降50%，每天喝两三杯者与4杯以上者没有大的区别 。就此科研组认为 ， 每天喝2杯就可以见到效果 。栗山讲师表示，今后将针对国外不喝绿茶的人群，做一次喝与不喝绿茶的调查，把研究继续下去 。绿茶究竟对心脏病的根源——动脉硬化有着怎样的影响呢？制作组亲自做了实验 。令吸烟的男性每天喝4次绿茶，坚持两周 。实验前后抽取血液进行比较的结果，发现造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇(Oxidized-LDL)减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少 。动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少 。这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落 。血栓在血管里流动 ， 堵塞脑血管时就引发中风 。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果 。制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士 。他观察了绿茶对血液流通产生的影响 。结果发现喝绿茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通 ， 就好比是消除生锈的水管中的锈后 ， 水会流得更加顺畅 。咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分 。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液 。绿茶中含有15%左右的儿茶素 ， 而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍 。绿茶是一种珍贵、高尚的饮料，饮绿茶是精神上的享受，是一种审美且具有艺术性的行为，是一种修身养性的方法 。对于绿茶的各种有益于人身心的功效，古今中外的说法很多，我国唐代刘贞亮的“十德”说法比较全面 。他将饮茶的益处归为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道 。
###其它资料参考###一、颜色区别
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶 。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和，口感醇厚 。发酵充足的熟茶，汤汁浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘，香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。
二、工艺区别
1、生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，需要陈年存放 ， 自然发酵 ， 其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降 。
2、熟普通过人工式速成发醇经 ， 可以直接饮用 ， 无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失 。注意：生茶是没有经过发酵过的，刺激性比较大 ， 但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝 。
三、功效区别
1、生普洱茶新茶性寒，陈化后变温和 。富含茶多酚 ， 性属清凉，有清热、消暑、解毒、减肥、止渴生津、消食、通便等功效 。生普洱刺激性大一些，像一些有胃病的朋友就不适合喝 ，
2、熟普洱茶茶性温和醇厚 。具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功效 。熟普洱是老少皆宜的 。
扩展资料：
普洱茶储存时禁忌受潮 ， 受潮后的普洱茶容易导致霉变，性质发生变化，不再适合饮用 。因此存放普洱茶时禁忌将其放在潮湿的环境中，如地下室等，也不能长时间阳光直射 ， 会使普洱茶香气减弱 。
普洱茶禁忌饮用新茶，新茶中含有未经过充分氧化与挥发的多酚类物质、醛类和醇类，直接饮用很容易刺激胃粘膜，导致胃酸分泌过多 。因此不要饮用新茶 ， 茶叶存放半年以上为佳 。
参考资料来源：
人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌 如何正确饮用普洱茶
###其它资料参考###生普就是还没发酵得那么完全，熟普则反之 。口感上的区别就是 ， 熟普带少许的霉味，生普就微苦 。洗茶，和其他的茶一样 ， 头茶不喝，80度的水泡个20秒就可以滤掉了 普洱茶是养生的，熟普的话，可以养胃，养颜、减肥、生普的减肥效果比熟普佳，但是肠胃不好的人要适量饮用 。还有生普洱的颜色会比熟普洱的颜色深一点，口感上有点苦 。而熟普洱的颜色则没有象生普洱来的那么的深 。喝前建议你最好洗2次 。因紫砂壶按正常的泡茶方式洗2遍就好，头2遍不喝就是了 。
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