什么是一泡茶？
首先，这是“工夫茶”冲泡程式里的一个概念 。为解释“一泡茶”的概念，先交代一下冲泡流程和描述时提到的茶具 。
工夫茶的冲泡程式 ， 主要的流程是：煮水——备茶具——备茶叶——醒茶——冲茶——品饮 。核心茶具是1个茶壶或盖碗+3个小茶杯 。
煮水与备茶具、备茶叶可同时进行 。开始泡茶时，先烧水，同时把1个盖碗+3个小茶杯放在桌子上 。拿来“一泡茶” ， 也就是本次要冲泡的茶叶量 。若使用的茶叶是小包装（已“打泡”的），每一小包为卖家根据茶品特性分装好的 ， 则每次冲泡的茶叶量为一小包 。若使用的茶叶是大包装的 ， 则需泡茶者根据自身或同饮者的个人口味浓淡进行酌量取用 。
一般而言，绿茶“一泡”的量是3-5克；红茶是5-7克；黑茶的散茶如普洱茶、乌龙茶类如武夷岩茶、单丛茶或铁观音等 ， 则8-12克为“一泡” 。
水烧开后，先烫盖碗和茶杯 。然后拆开一小包茶叶（一泡），放进盖碗里（这时候盖碗由于刚被开水烫过，还是热热的） 。马上把盖碗的盖子给盖上，手持盖碗，上下快速摇动几下 。然后把盖碗凑到鼻子边，把盖碗打开一条缝，闻一下干茶的香气 。
接着，打开盖子，注入开水 ， 用盖子刮去浮在茶叶表面的泡沫 。然后立即将茶汤分入几个茶杯中 。这第一次的茶汤 ， 一般不喝，从茶杯里将茶汤倒掉 ， 称为醒茶，这时可以鼻品杯子里留下的第一遍茶汤的香气 。
再往盖碗里第二次注入开水，均匀分入茶杯里，品饮 。第三次往盖碗里注入开水，分入茶杯，品饮 。这样重复10遍左右，茶汤的颜色和滋味逐渐变淡，直至品饮者认为这些茶叶不值得继续冲泡 。
到此为止，我们就“品了一泡茶” 。
不能，普洱茶第一泡属于洗茶,不喝 。
补充：
普洱茶 ， 又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶 。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类 。
普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富 ， 既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久 ， 香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味 。
###其它资料参考###传统来讲，茶艺的步骤中，是有所谓洗茶之说的 。
但并非所有的茶都要如此 。
就茶叶的分类按照发酵程度，我们简单的划分成：绿茶 ， 黄茶，白茶 ， 青茶，红茶，黑茶 。
其中除黑茶为后发酵茶，就是说成品茶制成后继续发酵而成，以外，其他茶都是在成品茶制作过程中不同程度的进行发酵 。
绿茶，黄茶，白茶发酵程度低，有些黄茶，比如说现代工艺的霍山黄芽，都已经去掉了闷黄这类发酵过程，可以说三者都非常接近基本无发酵的状态 。
这类茶本身制作中保持了绿叶的特色，本身洁净程度高，且加之耐泡度低，因此不推荐洗茶 。
讲究的，可以先在玻璃杯中注入热水温杯 ， 或在杯子外面适当烫一下 。就可以引用了 。有些茶商，为了使自己的茶感觉很香，味道尽快体现，所以故意扔掉第一泡 。其实并不可取 。
另外很多不发酵类茶，质量好一些的，会有有机标志 ， 这样的茶，更是不需要洗茶，因为有机茶非常洁净 ， 无污染，从第一泡饮至4泡甚至5泡都不要紧 。
对于青茶（其实就是乌龙茶类），包括常见的大红袍类岩茶和铁观音 ， 红茶类，黑茶类，此类茶耐泡度高，制作工艺冗长复杂，为了体现茶叶的口感和去掉茶叶中的部分残留物，是推荐进行洗茶的 。
不过，像一些出口标准的，或者有机类的此类茶，亦不需洗茶，只要提高水的温度，适当温杯，完全可以正常饮用 。
综上所述， 如果质量较好，则推荐绿茶 ， 黄茶，白茶 ， 不要洗茶 。
其他三类，适当洗茶 。
###其它资料参考###茶叶第一泡最好不要喝 。
从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为“醒茶” 。即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用 。
不同茶种醒茶的方法不尽相同 ， 冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶；相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用80℃左右的开水醒茶 。
醒茶在整个冲泡过程中，因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡及口感有着直接的影响 。
拓展资料：
醒茶后，茶叶口感更佳 。
有茶友反应，在喝铁观音的时候，第一泡和第二泡的味道不太一样 。铁观音的茶香是随着热气慢慢散发的，第一泡味道尤其地淡 。到第二泡的时候，茶叶里的营养和精华都溶解在茶汤里了 ， 滋味也会更好 。
通常颗粒型（铁观音）和砖茶（熟普洱），都有醒茶这一说 。铁观音的第一泡是为了舒展茶叶 ， 熟普洱的第一泡是后渥堆发酵 ， 洗一洗感觉干净一些 。
科学实验表明，铁观音第一泡中，茶叶浸出物有2%左右 。
其他类型茶叶第一泡，浸出物有7%左右 。
条形越松散的，第一泡浸出物越多 。
很多顶级条形茶，第一泡是相当好喝的，如果倒掉那7%可是相当可惜了 。
有些茶是需要洗的 ， 有些茶是不需要的 。
1 、像乌龙茶，黑茶，大宗的红茶，白茶等是有洗茶这一步的，有些陈年的黑茶可能还会洗两次 。其实洗茶还有另外一个说法叫醒茶，茶是有生命的 ， 当遇到沸水时被唤醒，故名醒茶 。
2 、很多芽头做的比较嫩的茶、顶级比较高的绿茶、白茶、黄茶、红茶等 ， 是不需要的洗茶的，这些茶第一泡的内涵物质是非常丰富 ， 口感也特别鲜爽，洗茶只会让营养物流失 。
参考资料：人民网--一杯好茶
###其它资料参考###普洱茶通常为紧压形态，第一冲目的是通过与水的接触温润茶叶，让它能够在后续冲泡中有更稳定的溶出，这一泡称之为“润茶”“温润泡”，要是用得是“洗茶”这样的词，就显得没那么准确了 。如果用来喝的茶叶真是不干净 ， 那几秒钟的润茶也达不到洗的目的，不过是图个心里安慰罢了 。
###其它资料参考### 普洱茶是一种温和的茶，我们饮用也是不会伤胃了 ， 经常饮用一些能够很好的促进肠道的蠕动，我们在吃完饭之后 ， 半个小时可以喝一些普洱茶能够很好的帮助消脂解腻，对于降低血压也是有很好的作用，今天我们大家就是一起来跟着来学习学习普洱茶的泡法和功效都是什么吧 。
普洱茶的泡法普洱茶的冲泡方法
1、选器
我们在冲泡普洱茶的时候是时候选择腹大的茶器，用一些容量大的茶器是可以避免茶汤过于浓 。
2、投茶
一般来说，一泡茶的干茶分量大约占所选茶器的五分之一，稍微没过茶器底就是可以了 。
3、洗茶
将沸水加入到倒入到容器里面，涤尘润茶，我们洗茶是为了能够去除茶上的浮灰，而且是可以很好的唤醒茶味 。
4、泡茶
我们再次将沸水倒入到茶器当中，然后盖上盖子焖泡一会就可以了，时间是可以根据大家自己的品位来进行掌握了 。
5、出汤
建议大家在第一泡焖的时候是不啊哟超过10秒，然后每泡的时间是可以递增10秒 ， 这样就可以了 。
6、分茶
我们将公道杯中的茶汤分到杯中，这样就是可以轻松的享受普洱茶的味了 。
普洱熟茶的泡法
1、投茶 。我们先用滚水烫热茶具，放入就是放入到茶叶 。
2、洗茶 。冲倒入约茶具容量四分之一的滚水，将茶叶浸泡大约10秒钟，然后就是将水倒掉不要了 。
3、头道 。倒入沸水，冲泡10秒左右，然后将出茶水倒入公道杯中，将滤网放到公道杯上，让碎茶过滤掉 。然后就是倒入到各个小茶碗里面 ， 温了就是可以喝了 。
4、2-10道或者更多,这就是看大家的情况了，要注意头三道茶，每道泡的时间是不能够太长的，否则就是会太浓了 。
生普洱茶的冲泡方法
1、在冲泡生普洱茶的时候用温和的水，可以选用矿泉水 ， 纯净水也可以，水温是最好是控制在90°C——100°C
2、置茶量：我们是可以用茶刀顺着生普洱茶的茶饼 ， 分层的地方轻轻的进行撬?。?我们是可以根据饮茶的人数来决定去茶的数量 。如果是人比较少的话，我们取生普洱茶8——10克，如果是人比较多的话，我们就是可以取生普洱茶15-20克 。
3、醒茶：将生普洱茶放入茶壶里面，然后就是注入热水 ， 然后倒掉 。我们在醒茶的同时也是可以很好的提高生普洱茶净度 。
普洱茶的功效与作用普洱茶是有很好的减肥降脂的作用，能够很好的防止动脉硬化，能够很好的促进脂肪类化合物从我们身体里面的排出，而且还能够很好的改善我们毛细管管壁的弹性 。对于防治动脉粥样硬化、高血压和肥胖都是有不错的效果 。
我们喝普洱茶是可以很好的防治冠心病 。茶叶里面含有茶多酚，里面含有的茶素以及茶多酚在煮的过程中，是会不断的氧化形成茶色素，这种物质能够很好的促进纤溶 ， 是能够促进抗血栓形成 。
茶叶里面是含有茶多酚、维生素C和维生素P等，而这些成分是能够很好的防治高血压 ， 尤其是茶多酚能够很好的改善毛血管壁，而且能够很好的抑制对血管紧张素I转化酶的活性，是能够直接的降低血压 。
我们身体的脂质在氧化的过程就是说明了身体的衰老的机制 ， 所以我们采用一些抗氧化的化合物，像维生素C、维生素E和茶多酚能够很好的起到抗衰老的作用，茶叶里面的的氨就是微量元素也是可以起到抗衰老的效果 。
我们在平时的生活中经常饮用一些普洱茶可以很好的帮助调理身体，对于一些疾病是有不错的治疗和改善的作用，而且能够很好的减肥降脂 。我们在生活中饮用一些茶不仅是可以很好的陶冶情操 ， 也是可以帮助养生保健，所以大家不要错过了 。
###其它资料参考###冲泡普洱茶一般要注意以下几项：
投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化 。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45 。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度 。就茶性而言，投茶量的多少也有变化 。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等 。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶” 。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美 。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少 。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的 。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失 。普洱茶冲泡宜选腹大的壶 ， 因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶 。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定 。普洱茶也可冷饮 。
泡茶水温：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长 ， 散茶冲泡时间短 。
拓展资料：
普洱茶既可清饮，也可混饮 。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料 。
品饮普洱茶必须趁热闻香 ， 举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下 。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面 ， 此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵” 。
参考资料：普洱茶_百度百科
###其它资料参考###1、备具：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳） ， 以盖碗茶具冲泡为例 。
2、取茶：将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼背面边缘倾斜插入 。稍用力，把茶刀再往茶饼里推进，向上用力 ， 把茶饼撬开剥落 。
3、赏茶：拿起茶荷，把即将要冲泡的普洱茶，示以宾客 。
4、温具：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度 。
5、投茶：把普洱茶投入盖碗中 。
6、润茶：为使普洱茶茶香更加纯正 ， 需进行温茶，即将沸水把杯中的茶快速冲烫一遍 。
7、冲茶：普洱茶浸泡时间 ， 可根据个人喜好程度来调整，多人饮茶建议首泡闷20秒左右，其后6到十秒出汤，若是品茶，前5泡出汤较快，后面则延长出汤时间，比如每泡在前一泡的基础上增加5秒出汤，到10泡以后茶汤滋味渐淡，则需要闷泡更长的时间 。
8、倒茶：把泡好的茶汤过滤到公道杯中，再分到各个品茗杯，以七八分满为宜 。
9、辨茶闻香：示意宾客观赏茶汤亮度及色泽 。闻普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，才可称为好茶 。
###其它资料参考###普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值 。下面是我精心为你整理的普洱茶的冲泡方法，一起来看看 。
普洱茶的冲泡方法一、洗茶、泡茶：
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶水沸后关火，沸水醒茶(使茶叶渐渐展开)、洗茶(除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务 。)
2、沸水洗茶 。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出，因为它只要能将茶叶洗净即可 ， 不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要 。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次 。
3、头道 。倒沸水冲泡3-5秒钟 ， 出茶汤倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，让汤色清亮 。然后就可以倒入各个小瓷碗，温了就可以喝了 。
4、2-4道茶，每泡5-15秒钟，然后三泡茶都不需加温 ， 因为茶叶渐渐开展 。时间泡长汤色太浓不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定 。
5、5-N道茶 ， 每增加一泡即增加5-10秒钟，以此类推 ， 泡至无味为止 。
二、关键点：
1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5 ， 最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后 ， 暴露
空气两周，再冲泡味道更棒!
2、一定要用沸水洗茶和冲泡 。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好 。
4、每泡间隔10-20秒，降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上 。老茶则可以每
二泡加温但间隔要更久 。
5、另外，也可以一起泡几道 ， 茶汤并在一起喝，普洱茶即使变冷以后还是风味十
足 ， 所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝 。
三、定点冲泡法(茶艺)(考究点)分为10个步骤：
1、“孔雀开屏”，即向客人展示茶具
2、“温壶涤器”，即以沸水冲洗茶具
3、“普洱入宫”，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之1/4
4、“游龙戏水”，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗
涤，充分释放其真味
5、“淋壶增温”，即以碗中茶汤淋洗公道壶
6、“祥龙行雨”，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗
7、“出汤入壶”，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1-3泡，5-10
秒钟，每增加一泡即增加5-10秒钟，)
8、“凤凰点水”，即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中
9、“普降甘霖”，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度)
10、“齐眉敬奉”，即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬 。
四、茶具 。
1、壶：宜选腹大的壶 ， 因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓 。建议材质宜选陶壶、紫沙壶 。
2、杯或碗：试茶一般也以瓷盖碗为佳，闻其香气 。但在饮用如普洱毫峰之类嫩度高的名茶时，则应选透明玻璃杯，这样，冲泡时芽尖矛顶水面而后徐徐下沉，如雨后春笋 ， 芽影水光相映交辉 。品饮名优茶，还必须讲究 。
3、另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会闷熟茶叶，影响你品饮生茶的特有风味 。为了上班时方便泡茶，也可以用飘逸杯泡茶，因为杯中就有过滤网了，下面那层如公道杯一样 。
普洱茶作用1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化 。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果" 。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验 ， 并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用 。
2、防癌、抗癌 。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用 。饮普洱茶能防癌 。
3、养胃、护胃 。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用 。
4、健牙护齿 。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用 ， 湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳 。
5、消炎、杀菌、治痢 。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关 。
【普洱茶中的一泡是什么】6、抗衰老 。茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素 ， 总量高于其它茶树品种 ， 抗衰老作用优于其它茶类 。同时 ， 普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效 。
