鸡什么有什么部位不能吃
鸡哪些部位不能吃？
1、鸡屁股，如果是自己在家宰杀，鸡屁股最好要扔掉，因为这里含有尾脂腺 ， 它是一种脂肪性液体 ， 鸡有时候会经常啄自己的屁股，其实就是在啄尾脂腺，然后为自己的羽毛上油，由于尾脂腺是直接对外开放的，所以很容易遭受污染 ， 这个部位最好不吃 。
2、鸡脖子，不是说鸡脖子不能吃，而是这个部位含有甲状腺，甲状旁腺和胸腺 ， 这些腺体里含有的激素过多 ， 如果你在宰杀的时候实在弄不清这些结构，干脆直接把鸡脖子扔掉 。
3、鸡皮，鸡皮含有大量的饱和脂肪酸，如果你有高血压，糖尿病，冠心病，那么最好不要吃，因为它会升高血脂 ， 诱发心脑血管疾病 。
4、鸡内脏，首先要说的是鸡的内脏一定要少吃 ， 因为内脏常常与有害物的代谢直接相关，也就是说这些内脏中可能含有大量的代谢毒素，所以吃多了内脏 ， 对健康是毫无好处的 ， 鸡的内脏也属于高嘌呤饮食，吃的太多会诱发痛风发生，另外，脾脏属于外周淋巴器官，我们都知道淋巴器官主要作用是免疫，所以这里的病原体，代谢毒素会更多 ， 一定不要吃 ， 治愈肺脏，是鸡的呼吸器官，也含有大量的细菌和病毒 ， 应该少吃 。
鸡肉是我们许多的朋友们都非常的喜欢吃的一种美味食物 ， 当然，鸡肉的味道是非常不错的 ， 并且鸡肉的营养价值也是非常高的，所以我们许多朋友们在生活中更是经常会吃一些鸡肉了，但是我们大家要知道，鸡肉中的一些部分不适合我们食用，那么鸡肉的哪些部位不能吃?下面我们一起来看看 。
1、鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩 。这个部位是淋巴腺集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内 。时间一长，鸡尖中的毒素的含量也是会剧增的，如果我们在生活中大量的食用鸡尖，那么会导致我们出现中毒的现象，有时候还会引发一些病菌性的疾病 。
2、鸡皮：虽然鸡皮也是非常好吃的，并且口感非常不错的，但是我们大家要知道，鸡皮并不适合我们大量的食用，如果经常食用鸡皮，也是有许多的不利影响的 。一般来说鸡皮中的脂肪较多 ， 胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高 。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化 ， 形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害 。若温度控制不当，还有可能产生致癌物 。因此 ， 吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜 。
上面我们就鸡肉的哪些部位不适合食用这个问题做了详细的介绍，我们可以知道，不是所以的鸡肉都可以食用的，尤其是鸡尖以及鸡皮等这些部位，我们大家在生活中一定要尽量的少吃，因为这些部位的鸡肉中都是含有一定的毒素的，如果我们经常食用，那么对于身体的健康也是有危害的 。
###其它资料参考###鸡有适合人吃的部位和不适合吃的部位，只要你吃对位置，对身体还是益处多多的，下面我们就来说说鸡身上那些不适合吃(并非绝对)的部位:
1、不能吃鸡皮
鸡肉富含优质蛋白，同时单位脂肪含量极低，但是鸡身上并非没有脂肪 。鸡身上绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里 。脂肪的高热量会影响人体 健康，另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜 。另外 ， 鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的 。还有 ， 鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害 。
2、不能吃鸡屁股
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结 ， 这些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质，但无法被分解 ， 长时间饲养之后，鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的“大仓库” ， 所以，鸡屁股不能食用 。
3、不能多吃鸡杂
一般的鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡脸等 。我们知道，肝脏是代谢、解毒的器官，肾脏是排泄有害物质的器官 ， 鸡膨则是磨碎食物的场所 。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关 ， 有害物质可能会在此残留，而心脏则没有此类问题 。因此，鸡肝、鸡肾、鸡脸、鸡肠不要频繁大量地食用，当然，偶尔食用无妨 。
说了这么多，那么鸡身上到底哪个部位能吃呢?建议大家只吃鸡肉 。鸡肉的营养构成非常 健康，拥有充足的蛋白质 ， 没有大量的脂肪和有毒害物质 。
###其它资料参考###鸡头
就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜 。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大 。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中 ， 鸡龄越大 ， 储存量就越多，毒性就越强 。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多 ， 可能会引起中毒反应 。所以，鸡头不宜多吃 。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异 。
鸡皮
鸡皮尽管美味，但不利身体 健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高 ， 并且鸡皮中的污染物含量较高 。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害 。若温度控制不当，还有可能产生致癌物 。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜 。
鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中 。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
鸡尖
又称“鸡屁股”、“鸡臀尖” ， 指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩 。这个部位是淋巴腺集中的地方 ， 因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解 ， 因而毒素都会沉淀在臀尖内 。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库 。
中国有句老话是“无鸡不成宴”，鸡是我们餐桌上不可缺少的食材，可是在现在快速发展的养殖业的环境下，大家觉得现在的鸡基本上都是“监狱鸡”，四十天就出笼，很多人担心现在的鸡能吃吗？鸡的哪些部位能吃？哪些部位不能吃？
速成鸡有激素能吃吗？鸡头鸡脖子
鸡胸肉鸡翅
鸡腿鸡爪鸡杂鸡屁股这大部分是我个人吃鸡的喜好，仅供大家参考 。
作者介绍：丁怀莲 / 幼儿园保健医生 /国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、 健康 等 育儿 指导
第一，鸡尖不能吃吗？
答案是否定的，我们都知道鸡在大规模养殖的时候 ， 确实是会被注射某些抗生素，通常注射的地方会选在软部位，而不会是硬硬的鸡尖 。
第二 ， 鸡屁股不能吃吗？
答案是肯定的，因为据研究表明鸡屁股确实含有某些有害的东西，这是不能吃的 。所以，不管是超市买回来的鸡肉还是自家养的鸡，最好吃的时候不要鸡屁股为好 。
第三 ， 鸡头不能吃吗？
答案是否定的，鸡是靠嘴吃东西，确实有时候会吃到乱七八糟的东西，这样便有人认为鸡头不干净了 。其实，即便鸡吃到有害的食物 ， 也会通过肝肾脏处理的，而有害物质不会聚集到头部 。
第四 ， 鸡杂不能吃吗？
答案是肯定的，我们通常说的鸡杂指的是鸡的胃、肝、肾、肠、心 。除了心之外 ， 其他都可能接触到有害物质，而有害物质则会长时间积累起来 ， 一般情况下 ， 不建议吃，不过偶尔吃点也没事 。
以上纯属个人看法 ， 不喜勿喷！
我想到的有两个：
一是鸡头，俗话说“十年鸡头胜砒霜”，虽然夸张了一些，但也不能否认这句话的正确性 。医学专家分析，鸡在啄食的时候会吃进一些重金属，而这些重金属主要存储于脑组织中，鸡龄越大储存量就越多 ， 毒性也就越强 。食用者如过多或长时间食用就有可能引起蓄积中毒 。当然，这指的是农村散养的鸡 ， 现在也是很少了 。
二是鸡尖，也就是我们说的鸡屁股 。在鸡屁股内部 ， 接近泄殖腔的后上方有一个腔体，称为“囊上腔”，腔内有一个囊状结构，称为“法氏囊”，这个里面有大量的淋巴组织 。法氏囊有毒，是不能吃的 ， 去掉法氏囊的鸡屁股还是不少人眼中的美味 。
( )( ) ，感谢 美食 达人时说新语的邀请 。
?乛v乛?嘿嘿 ， 简单点说吧!其他网友说的很好了 。个人认为 。鸡的肺和鸡臀尖上的尾脂腺不能吃当然还有鸡毛和盲肠啦，(^ ^)，逗个乐!其实，鸡头，鸡脖 ， 鸡翅，鸡胸肉，鸡大腿，鸡爪，鸡珍子，鸡肠子，鸡肝，鸡心，鸡皮，还有公鸡的鸡腰子，母鸡的卵子 。卵巢都能吃 。只是笼养与散养的有所区别 。笼养的周期短 ， 肉质细嫩 ， 易熟 。散养的周期长 。肉质瓷实 。筋道 。耐煮 。口感香，煲汤佳品 ， 是老年人，产妇，病人的最佳补品!但不管怎么吃，吃什么鸡都应当把鸡肺去除，鸡尾脂腺去除 。可不要忘记哟!y __ y，以上仅是个人见解!若有不同见议可以美评哟!谢谢大家赏评!祝大家双节愉快!心想事成!
兽医老王常年解剖鸡，对鸡的各个部位非常了解，也对鸡得什么病非常了解，所以鸡什么部位不能吃要从科学角度去解释，而不是从个人的喜好去解释 。
对鸡的那个部位不能吃，要从鸡的解剖和鸡常患疾病以及结合鸡的饲养过程，去给一个综合的建议 。
一、 鸡头
大部分人都会搬出 “十年鸡头赛砒霜” 这句谚语来说明鸡头不能吃 。理由是鸡在自由采食的过程中 ， 各种重金属会在鸡头的部位蓄积起来 ， 时间长了，毒性很大 。
这句话有一定的道理，但是是说得过去散养鸡的情况下，而且饲养多年 ，鸡的采食种类很杂，会采食到重金属 。
现在的饲养环境 ， 鸡的采食基本固定，蛋鸡一般500天淘汰，肉鸡一般45天左右出栏 。就算是散养柴鸡，也是一年出栏一次，时间长会降低利润 。
所以现在的鸡头可以吃，但是一定要注意 ， 如果鸡症患有鼻炎或其他疾病引起的头部肿大的鸡头，要注意鉴别，不要吃 。
二、 鸡皮
鸡皮不能吃的原因是脂肪和胆固醇含量高，如果不是经常吃，偶尔吃一次也可以 。
但是吃鸡皮时要注意，患有毛囊炎和皮肤寄生虫的鸡皮会有溃疡或不完整 。患有马利克疾病的鸡皮肤表面有时会有肿瘤 。患有鸡痘的鸡皮会有痘痕 。
三、 鸡脖子
鸡脖子可以吃，但是注意在鸡脖子的两侧各有一条类似淋巴的组织叫做胸腺 ， 一直贯穿到鸡的胸部 。这里是一个免疫器官，不可以吃 。
四、 鸡胸肉
鸡胸肉是鸡肉最多的部位，是可以吃的 。但是要注意 ， 在鸡预防注射油乳剂灭活苗常在这个部位注射 。吃时注意有没有白色的小颗粒，颗粒中有的有类似牛奶样的物质，注意清除掉 。
五、 鸡翅
鸡翅可以吃，有的人说鸡翅尖不能吃，这没有科学依据 。但是要注意 在鸡翅根部，特别是接触胸肌的部位，有没有油乳剂灭活疫苗的注射 。
六、 鸡的内脏
有的人愿意吃鸡的内脏，特别是集镇是很好的下酒菜 ， 这里从兽医的角度来说一下 。
1、 鸡肺 ， 在鸡的胸腔内的两侧，在心脏的两侧 。如果 鸡肺上有黄色的干酪物 ， 说明鸡患有大肠杆菌、或支原体等疾病 。
找不到图片 ， 代替
2、鸡 心 、同样鸡的心脏外面有一层很薄的膜，如果 外面的膜变厚或者有白色黄色膜，也同样患有大肠杆菌或其他疾病 。
3、鸡胗 ， 实际是鸡的两个胃。小的一个是腺胃，大的一个是肌胃 。肌胃一般称做鸡胗，不过现在，大多都把腺胃也算在一起了，是可以吃的 。
但是，如果 鸡患有腺胃炎，或 病毒类疾?。?腺胃会肿胀，溃疡、穿孔 。肌胃稍微差点。
4、鸡 肝脏 ，肝脏是鸡代谢药物和毒素的地方，有时在 鸡的肝脏外面有黄色的包膜 ， 也是鸡患有大肠杆菌或其他疾病 。
特别大的肝脏 ， 或者肝脏上有肿瘤，可能 鸡患有白血病或者马利克病 或其他疾病 。
5、 鸡肾脏、 在腹腔内左右各有一个条形的就是，肾脏是鸡排泄废物的地方，有许多药物都要经过这里排泄 。也是毒素排泄的器官 ， 不建议吃 。
6、母鸡的卵巢和公鸡的睾丸 ，这个也没有多少，也可以吃的 。
七、 鸡尖
鸡尖吃时注意尾部 ，有两个球形的物体，叫尾指腺，注意去除掉 。
八、 鸡腿
此时同样注意在大腿的根部 ， 有没有疫苗注射，如有可能去除 。即使有其实也问题不大，剂量很小，随着时间的推移会被鸡吸收，如果刚注射过，即便吃了也没有问题 。
九、 鸡爪
吃鸡爪时，要注意鸡爪是 否过于肥大 ，有可能药物浸泡 。再就是鸡爪的中间部位是否 有干酪物，如果有可能鸡患有滑液囊炎 。
结语：过去条件差的时候，人们不讲究这些，鸡还是稀罕物品 ， 拿来几乎都吃掉了 。
如果偶尔吃一次 ， 大可不必如临大敌，过分讲究，否则会破坏吃鸡的心情 。如果常吃，有条件的可以参考 。
鸡屁股不能吃，鸡肠也恶心，鸡头也不易吃 。
鸡肉是生活当中食用频率较高的一种肉类食物，鲜嫩美味且高蛋白低脂肪 ， 营养指数较高且适合烹调；建议食用，但更应该尊重 健康 细节；对于 健康 吃鸡这件事，请您各位注意食用鸡的部位，有些部位并不建议您吃；但“有些部位不能吃”然而又是谣言；具体说来，请大家抛弃谣言去看待 。
鸡脖子能吃吗？关于鸡鸭等禽肉脖子不能吃的言论同样“流行” 。其实鸡鸭等禽肉的体内是没有成形的淋巴结的，一般只有起相同作用的淋巴集结体（是几个或几十个淋巴小结聚集成团构成的淋巴集结体） 。如果它们没有发生病变，充分加热后少量食用并不会存在问题，也不会产生明显伤害；况且这些淋巴集结体多数分布在皮下；所以，如果你偏爱食用鸡脖子、鸭脖子等食品 ， 但是又非常不愿意吃到淋巴组织，那请您去皮食用好了（其实鸡鸭表皮脂肪含量很高，从 健康 角度来讲本身也不建议大家食用） 。
“鸡肉的尖翅”不能吃，毒素爆棚？坊间传言：鸡鸭鹅等禽肉中的尖翅是不可以食用的，因为这个部位是淋巴腺体集中的部位，食之有毒 。
先请大家区分来看，尖翅和翅尖是完全不同的两个部位，不可“一视同仁” 。首先，翅尖也就是鸡鸭等禽肉的翅膀，它可以放心食用，除了脂肪含量较高 ， 其他“有毒传言”皆属于谣言，不可深信 。其次 ， 禽类的尖翅其实是鸡鸭等禽类屁股上端长尾羽的部位，也就是我们所谓的“鸡屁股、鸭屁股” 。
说鸡翅尖不能吃 ， 主要是由于有人说“鸡翅尖是给鸡打针的部位，那里容易蓄积抗生素，对身体有害”；然而事实并非如此，鸡在集约化养殖过程中的确可能会用到抗生素，但有些抗生素是注射型的 ， 注射的部位一般会选择皮儿比较松的地方 ， 一般会选择翼下，也就是翅膀下面，而不是您各位所想的“翅尖”；更需要您注意的是鸡在打针之后药物会迅速扩散到全身各部位，如果说打针的地方不能吃，那鸡身上的所有地方好像都不能吃了，您觉得可能吗？
“鸡屁股不能吃，否则对身体有害”的说法流传甚广 。其实 ， 关于鸡屁股应该区分看待，鸡屁股，因为含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺）所以不建议您吃，但其实您在正规超市售卖的鸡肉（商业化屠宰）中已经将鸡屁股去除了，大家完全不必担心；当然，如果您各位是在家自己杀鸡 ， 那鸡屁股还是直接扔掉为好，不给自己的身体留隐患 。
尖翅不等于翅尖，鸡翅可以吃 ， 但是尖翅（鸡屁股）还是不吃也罢 。
鸡身上不建议吃的部位：鸡鸭等禽肉皮之所以好吃，是因为其中含有很大一部分脂肪物质，脂肪物质的摄入过多容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的发病风险；相对而言它的营养价值不高，这是不建议吃的原因 ， 和激素等问题无关 。
有害无益 ， 食用没有必要 ， 请公正看待 。
安全吃鸡+ 健康 吃鸡 ， 请您做到吃到；希望美味的鸡肉给您的生活增添 健康 系数；安全吃鸡 ， 靠谱吃肉，愿各位幸福安康 。
鸡是最普通的食材，过去是家家有养，人人有吃 。如今更是好买，而且便宜，菜市里最大摊位就是卖鸡的 。
说起吃鸡，老生常谈了 ， 没有不会的 。但要问到鸡的哪些部位不能吃，估计有人答不上来 。能够回答准确一百分，应该不多 。
这现象正常也不正常 。说到正常，鸡身上除了鸡屎不能吃，其他都可以吃 ， 起码吃了不会立马坏事 。过去困难时期，我就见过有人把鸡嗉子都洗洗干净，和鸡肉一块炖了 。至于鸡血、鸡肠，还是最好吃的部分，更是舍不得扔掉 。
说到不正常，鸡的有些部位确实不能吃，不是味道不好，就是对身体不好 。吃东西是为了补身体，去吃有害的，就是不正常 。
从头说起 。曾经流传过鸡头不能吃，说是鸡啄食，吃进去的重金属都计累在头部 。这话我始终不大相信 。你想?。┐宸叛耐良? ，三五岁的都有，可农田荒野哪来的重金属？如今的饲料鸡，40多天都上餐桌了，一辈子笼都没出过，哪来的重金属可吃 。所以，鸡头没有重金属，可以吃的 。
第二个要害部位是脖子 。此处风险在淋巴结 。建议收拾鸡子的时候，把脖子皮都翻过来检查一遍，附在皮下的小肉疙瘩，全部撕掉 。尤其是靠近身子部分多些 ， 做到一个不留 。
第三个是翅膀尖 。说法和鸡头的道理相似，这里不是重金属了，是激素 。说的是饲料鸡都是激素打出来的，集中在翅膀尖，不能吃 。这话不要信 。饲料鸡高密度喂养，一旦感染传染病，会一夜死光光 。养鸡场格外警惕，用到抗生素是有的，激素之说，子虚乌有 。如今的养殖技术，不用激素长得还快些 。
第四个部位是尾尖 。说法和翅膀尖一样，激素集中地 。这里就不重复解释，但是尾巴尖上方两个黄豆大小的腺体确实不能吃 。那地方豫南叫做“狐臭包”，学名叫做“尾上腺”，分泌油脂供鸡喙啄取润滑羽毛 。这两块腺体能不能吃暂且不说，味道确实不好 ， 叫它“狐臭包”，要切掉扔了 。
要重复的是，杀鸡时不要把鸡血鸡肠扔了，比鸡肉还好吃 。狐臭包和脖子上的淋巴结扔掉 。
在中国有句俗话讲：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，可见在饮食中，鸡的地位之重，味道鲜美，营养丰富，自古以来深受欢迎 。
现在的鸡跟以前大有不同，需求量大 ， 各种“速成鸡”充斥市?。?从出生到出笼只需短短的四十天 。很多人疑惑这些鸡长这么快 ， 是打激素的吗？能吃吗？还有鸡的哪个部位是不可以吃的？为什么呢？那么就具体来讲讲是怎么回事 。
除了自己散养的鸡之外，规模养殖的鸡打抗生素 （不是激素） 是不可避免的 。如果养殖鸡染?。突嵫杆俾樱?形成大规模的亏损，所以只要合理的使用，才能保证鸡的 健康。之所以长得快，主要还是品种优，饲料科学搭配，养殖条件等 。只是检验合格的鸡，并不天天吃，或者当作主食，是可以放心吃的 。相对于猪肉，鸡肉的营养价值更高，但是鸡肉的胆固醇偏高 ， 故此不能顿吃 。
如果说哪个部位不能吃？大多数人首先会想到鸡头或者鸡屁股 。
网上流传着鸡头一定不能吃，讲“十年鸡头胜砒霜” 。鸡在啄食时会吃进一些重金属，而这些重金属主要贮存在脑部，鸡的年龄越长，贮存的越多 。那么这种说法靠谱吗？
答案是：纯属无稽之谈，根本就是伪科学 。就算是吃了含有重金属的东西，也不会贮存于脑组织，又不是鸡头直接吸收了 。而是经过肠胃消化吸收进血液 。即便是残留的重金属，也是通过肝脏处理 。所以有些古话并不可深信，不要当作圣经捧着 。
鸡真正不能吃的部位只有两个地方，分别是鸡屁股 ， 和鸡脖子皮 。鸡屁股本身味道重，还充满了各种病菌，残留激素，主要是指鸡屁股的腔上囊和尾脂腺，所以最好是整个鸡屁股切除，食用才 健康。另外鸡脖子虽然美味，但是食用还是建议，把包裹着外面的鸡皮去除 。因为鸡脖子的皮含有淋巴结，同样鸭脖子脾、鹅也是一样，所以不能吃 。
佘小厨（完）
###其它资料参考###1 鸡屁股不能吃鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺，一个是腔上囊，这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质，所以不能吃 。不过在商业化屠宰中 ， 它们会被摘除，也就是说，一般在超市售卖的鸡肉已经摘除了 。如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好 。
2 鸡杂不宜吃通常人们说是鸡杂是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾 。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质 。理论上，它们存在有害物质残留的可能性，比鸡肉中要高一些 。不过 ， 偶尔吃些是没有问题的 。
3 鸡皮不宜吃鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高 。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物 ， 对人体造成较大危害 。若温度控制不当 ， 还有可能产生致癌物 。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮 。
4 鸡脖不宜吃鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方，偶尔吃些是没有问题的 ， 但吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
###其它资料参考### 鸡不能吃的五个部位有鸡皮、鸡脖、鸡尖、鸡头、鸡肝和鸡胗 。其中，鸡皮虽然好吃，但里面含有较多脂肪和胆固醇，而且鸡皮里的污染物也比较多 。除此之外，鸡皮中的胆固醇在烧烤的过程中会被氧化，产生的氧化物对身体有害 。
鸡有哪五个部位不能吃
鸡肉肉质鲜美、营养丰富，能做成如新疆大盘鸡、叫花鸡、口水鸡、凉拌鸡丝等各种美食 。但需要注意的是 ， 鸡身上的鸡皮、鸡脖、鸡尖、鸡头、鸡肝和鸡胗最好不要吃 。这是因为越老的鸡体内累积的汞、铅等有毒重金属越多，而这些有害物质最容易在鸡头部位集聚 。而鸡脖布满血管和淋巴腺体 ， 淋巴和其他排毒腺体在鸡脖颈部的皮下脂肪比较多，毒素以及饲料中的激素等都富集在这些腺体中 。
鸡尖又叫做“鸡臀尖”“鸡翘翘”，其实就是鸡屁股 。这个部位会储存毒素，如一些不可分解的病菌、病毒和致癌物质等都储存在这里，并且时间越长 ， 毒素越多 。在鸡的内脏中，肝脏、肾脏、胃和有毒物质代谢直接相关 。因此，可能有激素、重金属等有害物质残留 。
###其它资料参考###当鸡肉温度开始降低到某个环境，肉与皮中间的空隙，就会发现一层果冻透明状物质，这层东西叫胶原蛋白，它本身是皮肤中的结缔组织，功能是提供弹性 。
鸡的很多部位存在较大的安全隐患 ， 应减少食用量，甚至不吃 。首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃 。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮 。再次 ， 鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用 。
扩展资料
鸡汤营养远低于鸡肉 。在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了 。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出 ， 炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤 。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质 。
在炖鸡过程中 ， 大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里 。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克 。
参考资料来源：人民网-吃鸡的6个真相，你一定不知道
###其它资料参考###鸡肉是我们生活当中必不可少的一种肉类 。我们中国的厨艺博大精深，鸡头、鸡身、鸡爪、鸡肉、鸡的各个部位都可以被烹调成美味的食物 。
可是你知道吗？鸡身上有些地方真的不建议大家食用 。因为这几个部位含有大量淋巴结，如果处理不当的话可能会引发疾病 。
一、鸡头
我国古人留下一句话“10年的鸡头赛砒霜”，因为鸡头当中非常容易聚集重金属 ， 如果人体摄入过多的重金属的话，就会导致严重的疾病 。所以建议大家不要食用鸡头 。
二、鸡脖子
鸡脖子上含有大量的淋巴结 。淋巴结其实是人体的一种排毒系统 ， 所以淋巴结当中很容易藏有一些毒素和污垢，导致吃多了之后会引发癌变 。
三、鸡屁股
我本人是从来不吃鸡屁股的，而且看到都有点受不了的感觉 。但是对于有些人来说，鸡屁股就是世界上不可多得的美味 。
其实鸡屁股上含有大量的脂肪，还有很多的淋巴结，这些淋巴结当中都非常容易藏有细菌和病毒 。所以这么一个脂肪含量又高又有寄生虫隐患的部位，大家还是少吃为好 。
三、鸡皮
其实很多的毒素都是隐藏在皮下脂肪当中的 。鸡肉当中的脂肪含量非常低，因为鸡的脂肪都存储在鸡皮里 。
不建议食用鸡皮的原因 ， 同样是因为鸡皮上有很多的淋巴结 。而且还容易滋生大量的寄生虫 。如果清理不当的话很容易造成健康隐患 。
###其它资料参考###01鸡尖，指鸡屁股上端长尾羽的部位，含有丰富的油脂 。但同时也是淋巴腺集中的地方，淋巴细胞是我们的免疫细胞，内含许多毒素，甚至致癌物质，不宜食用 。
02鸡皮油脂丰富 ， 胆固醇含量较高，很多的抗生素、贺尔蒙、脂溶性的毒素都在动物皮下 。鸡皮里面有很多的脂溶性毒素，可能影响肝脏毒素代谢 。
03鸡脖是各种血管和淋巴腺体聚集地 。一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，不仅高胆固醇，而且给家禽注射的抗生素会较大程度的停留在颈部 ， 孕妇最好不要食用 。
04 【鸡什么有什么部位不能吃】 鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留 。例如鸡的肺泡能容纳的各种细菌，鸡肝是各种代谢物质的停留地 ， 肾脏是有害物质排泄的地方 。所以还是少吃为宜 。
