网上买大闸蟹注意什么 _大闸蟹

网购大闸蟹注意事项？

导语：由于大闸蟹肉嫩鲜美，具有很好的营养价值，因此大家都特别的喜欢吃大闸蟹。大闸蟹中最有名气的当属阳澄湖大闸蟹，现在超6成的购蟹人士是通过网络在网上买的阳澄湖大闸蟹。那网购大闸蟹要注意什么呢，网购大闸蟹怎么保存，下面我和大家一起说说吧。
网购大闸蟹怎么保存1、将大闸蟹绑好放置盆内，有一点很重要，一定要放在阴凉的地方，以免大闸蟹被热死。盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样能保证大闸蟹的生存环境不干不湿，以及能让大闸蟹获得足够的氧气。
2、将捆绑好的大闸蟹放入盆中，加少量水存放，但一定要切记水不能盖过蟹嘴部分，让它的得到水分的同时也能够呼吸。如果水盖过大闸蟹嘴部分，会导致大闸蟹缺氧而是死。
3、可以放在冰箱的冷藏柜里，不要放在冷冻柜，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。
用以上3种方法，能让大闸蟹存活3-5天时间，不过也是要尽快食用哦。
网购大闸蟹一定要注意的事情1、首先要找信誉度高的网上商城，其次要根据销量和评价来判定，电子商务非常火爆的时代，网上的货物也参差不齐，很多不法商家会打着阳澄湖大闸蟹的幌子出售一些伪劣大闸蟹或是已经死掉的大闸蟹。
2、正宗的阳澄湖大闸蟹上有苏州市质监局的`专用防伪蟹扣，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有清晰的“品牌名字”，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。而且，销售门店必须有行业协会的授权。
3、网购大闸蟹时，要咨询售后相关问题，以及添加官方微信或邮箱地址。同时要约好收到大闸蟹时，如果大闸蟹断腿断脚或死亡的，只找商家索赔，以免商家和快递互相推诿。添加官方微信或邮箱地址，是为了让买家在收到大闸蟹有损坏和死亡情况时，第一时间内将照片发给商家，以免商家的联系电话打不通，耽误了反馈时间，而商家却以超过反馈期限为由拒绝赔偿。
4、在网上够买回大闸蟹时，有两种方法可以辨别是否是死蟹。一是看大闸蟹的眼睛，用手去轻轻触碰大闸蟹的眼睛，有反应的就是活的，没反应的就是死蟹。二是将大闸蟹捆绑好后放在水中，如果有吐泡泡的，说明是活蟹，死蟹就会没有反应了。
5、阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛的特征，青背是阳澄湖大闸蟹的一大特征，它既不似安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色，故又称“蟹壳青” 。普通的河(湖)蟹腹部的白色大多为米白色、黄白色，均显得混浊、黯淡而阳澄湖大闸蟹的白肚却白中带青、极有光泽，给人晶莹洁白之感。阳澄湖大闸蟹两螯的绒毛、八腿上的须毛都是金黄色的，公蟹长度达3-4cm，母蟹稍短些，普通的蟹茸毛短。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。
6、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
7、在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水份，俗称吐泡泡。到买家手中会有5%~7%左右的份量损耗，雄蟹失的份量比雌的厉害, 原因是雄的大鳌上的毛多，干放后会干掉水分，所以份量会有所减轻。

我们都知道，大闸蟹的肉质鲜美，营养丰富，做法多样，味道好，是秋季比较受欢迎的一种美食，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹的购买渠道有很多，可以线下购买，也可以网上购买。那么网购大闸蟹靠谱吗？下面让我们具体来看看吧！
网购大闸蟹靠谱吗现在网络平台非常发达，很多人都选择通过网购的方式购买大闸蟹。这里给出的结论是：网购靠谱，但是要注意筛选。
网购大闸蟹与网购其他商品一样，很容易出现“描述与实物不符”的现象。如果网购衣服，尺码小一点大一点还能勉强，那么大闸蟹是生鲜商品，如果送到手里是死蟹，或是规格品相很差的蟹，再去找商家调换，一来一回很容易出现纰漏，消费者也不容易维权，容易给自己带来损失。
网购大闸蟹哪里比较靠谱如果想要购买正宗阳澄湖大闸蟹，应该去哪里选购呢？
其实方法也很简单，那就是在“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会”里寻找符合标准的商家。
进入该协会网站，可以看到被协会认证的商家名单，包括苏蟹阁在内的各家阳澄湖大闸蟹专卖店名单，就一清二楚地呈现在眼前啦！这些商家名单都是被协会认可的，资质品质都很有保障！
最后呢，还是要强调一句。虽然阳澄湖大闸蟹非常好吃，但是我们也不需要强求。如果条件允许、机会允许的话，品尝阳澄湖大闸蟹固然很好，如果实在没办法买到的话，其他产地的大闸蟹也都很好吃。
网购大闸蟹要注意什么1、看品牌这是最重要的。尽量去购买有历史的大闸蟹老品牌，而且最好选择有大量实体店的品牌，最好是在自己所在的城市就有这个品牌的实体店，这是最保险的。俗话说，“跑的了和尚跑不了庙”，万一出现了纠纷，消费者还可以去实体店来维权。
2、看价格如果你看到所谓的“100元5只正宗阳澄湖大闸蟹” ，那么不用多想，一定是假的！阳澄湖大闸蟹今年产量是1600吨左右，全国所有大闸蟹的消费量则在85万吨左右，因此阳澄湖大闸蟹的价格是比较高昂的，供不应求，绝对不可能以一个远低于常规售价的价格售卖。
“一分价钱一分货”是一句老话，为了贪图几十块钱的便宜，而买到不称心的冒牌大闸蟹，糟心的还是自己。
3、看规格大闸蟹的价格与其体重有着紧密的联系，体重差半两，价格就差好几十。因此在购买时必须看清楚商家写明的大闸蟹规格，包括有几只蟹、几只公几只母、体重分别为多少。有些人购买的不是大闸蟹现货，而是购买礼券礼卡用于馈赠，那么在卡券收到时，更要看清楚，卡券上是否标明了上述的那些信息？这些信息是否与商家所述的相同？多一分仔细，就能让自己的利益获得多一分保障。

###其它资料参考###淘宝上是可以买大闸蟹的，不过很多价格低的离谱的，而且实际个头比较小的，很难买到正宗的阳澄湖大闸蟹。在网上购买大闸蟹需要有一定的技巧：
看网店规模：一般情况下，正宗的大闸蟹网店装饰都比较正规，店面的规模也比较大，而且线下有实体店；
看客户评论：在网上购买任何东西都需要看评论，好评多的可以买，好评少的不可以买；
看大闸蟹价格：阳澄湖大闸蟹价格一般是固定的，各网店间价格相差不会太多，价格过低的可能是河蟹冒名顶替的；
鉴别大闸蟹品质，最靠谱的是大闸蟹货到之后，根据防伪标志或者大闸蟹个体特征来判断真假，如果发现不是正宗的大闸蟹，可以退货退款，进行维权。
想在网上买正宗大闸蟹我们推荐选择蟹公馆官网、天猫旗舰店、京东旗舰店、微信商城等，蟹公馆制定了相应的防伪措施，蟹公馆阳澄湖大闸蟹，佩戴协会统一制作的防伪戒指，上面有经销企业的商标图案，外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号！
###其它资料参考###最近各个超市各个平台，还有市场，大闸蟹成为了热销产品，又到了吃螃蟹的季节，市场上的螃蟹多种多样，这个时候商家的销售模式也是多种多样的，有线下销售的，也有线上销售的。大闸蟹产品价格多变，产品型号也令人眼花缭乱，下面我们来买螃蟹时需要多注意哪些方面？
看螃蟹腹部的颜色。
一般吃螃蟹，大家都比较喜欢吃老螃蟹，因为老螃蟹肉质好而且十分的鲜美，比较筋道，嚼起来很有嚼劲，所以买螃蟹的时候买老螃蟹更划算。那么老螃蟹腹部的颜色一般稍微偏黄，那如果是白色的话就是小螃蟹。另外背部的颜色也要注意一下，如果背部颜色是比较透亮的，而且纹路比较深，那就说明这样的螃蟹也是比较肥美的，肉质比较鲜美饱满，而且买螃蟹的时候也要想活螃蟹，虽然价格可能贵一点，但是口感会更加的好。
买之前掂量一下螃蟹的重量。
买螃蟹的时候都比较喜欢买那种大螃蟹，肉质紧实，口感比较好，所以来之前可以把螃蟹拿起来掂量一下，如果手感比较重的话，那可能肉质就比较紧实，比较肥美，那如果拿起来很轻的话，螃蟹的肉就比较少，吃起来就不过瘾，所以买之前一定要注意螃蟹的重量。
看螃蟹腹部的纹理。
螃蟹腹部的纹理，也有很多的学问，比如腹部纹理又深又粗的话，这个螃蟹的肉就比较多，肉质比较紧实的就比较过瘾，如果纹理比较浅的话，那就说明，这只螃蟹的肉比较少，不建议购买。另外还可以按压一下螃蟹的腹部，如果腹部比较硬，那也说明肚子里面的肉比较多，也挺适合购买的。所以一定要注意腹部的纹理。

###其它资料参考###选购大闸蟹首先要注意其鲜活度，尽量不要挑选死蟹或濒临死亡的蟹。因为，大闸蟹死后其体内的蛋白质会分解并产生生物胺。随着死亡时间的延长，蟹体内生物胺逐渐积累。若人体摄入过量的生物胺，特别是多种生物胺同时摄入时，会引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化和呼吸紊乱等过敏反应，损害人体健康。
最简单挑选大闸蟹的方式：1.观查螃蟹壳：凡壳背呈黑绿色，有光泽度，均为肉厚健壮；壳背呈淡黄色，多见柔弱。
2.观查肚脐眼：肚脐眼凸起，一般膏肥脂满；凹进来的，大多数是没有充分的猪瘦肉。
3.看螯足：凡螯足上毛绒散生，均螯足老?。欢阄廾蓿?体软乏力。
4.看活力：将大闸蟹翻盘，腹部望天，能迅速弹起来，有弹性，储存时间长；不能翻盘，活力强，活力差，储放时间不长。
可根据“看，掂，掐，剥”四招来筛选高品质的大闸蟹。一看。优质大闸蟹背甲呈青泥色，光滑有光泽，腹部晶莹洁白无墨色斑点，蟹腿丛生黄毛，色泽光亮，蟹爪金黄，坚实有力，脐部圆润，向外隆起，双螯腾空，威风凛凛。
二掂。拿起来用手掂量，外观看来大小相近的大闸蟹，有分量手感重的蟹较为肥美。
三掐。用食指及拇指用力掐蟹腿，非常硬，无空洞感。
四剥。剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而整齐，凝聚成形的蟹品质更优。如蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色。
大闸蟹的鲜活度可以简单地通过其“眼、嘴、爪、腿”四个部位进行判断眼——用手触动其眼睛，眼柄会灵活闪动，反应敏捷；
嘴——把捆绑好的蟹放入水中，其嘴巴会吐气泡；
爪——把最细小的蟹爪拉直，其有弹力且能很快自然弯曲；
腿——解开捆绑好的蟹，能爬行且爬行时腹部离地。将其翻转后，可迅速用腿弹转翻回。

###其它资料参考###电子商务如今异常火热，不管什么东西都可以拿到网上去销售，大闸蟹也不例外。但是，打开网页，你会发现网上各种促销琳琅满目，和实体店相比，价格一日千里，网上便宜的大闸蟹只要几十元，这不禁让我感叹，网上购买大闸蟹真的靠谱吗？上海阳澄湖大闸蟹小编来告诉你吧。
其实，对于互联网，我们应该一分为二的去看待，毕竟互联网是没有对与错的，如果错那也是人的错。阳澄湖大闸蟹的确在网上有销售，这一点毋庸置疑，因为网上的消费群体越来越多，更多的人愿意在网上购买东西，这是一种趋势。
但是，网上销售的阳澄湖大闸蟹其实与实体店相比，价格、个头等都相差不多，在网上看到的那些价格低的离谱的，个头比较小的，大多数其实都不是正宗的阳澄湖大闸蟹。在网上购买大闸蟹需要有一定的技巧：
1.看网店规模：一般情况下，正宗的大闸蟹网店装饰都比较正规，店面的规模也比较大；
2.看评论：在网上购买任何东西都需要看评论，好评多的可以买，好评少的不可以买；
3.看价格：阳澄湖大闸蟹价格一般是固定的，各网店间价格相差不会太多，价格过低的可能是河蟹冒名顶替的；
这些其实都还不靠谱，最靠谱的是大闸蟹货到之后，根据防伪标志或者大闸蟹个体特征来判断真假，如果发现不是正宗的大闸蟹，可以退货退款，进行维权。
###其它资料参考###有些商家为了抓住商机，提前捕捞，或者将其他产地的大闸蟹打出澄阳湖的招牌。”苏州金来旺集团表示，在开捕之前的大闸蟹个头不足，也没有足够的蟹黄，口感上自然会差很多。而打着阳澄湖牌子实际产自其他地区的大闸蟹被业内戏称为“洗澡蟹”，这些大闸蟹虽然是“冒牌”的，但价格却并不便宜。
“洗澡蟹”横行，作为消费者又该如何辨别正宗的阳澄湖大闸蟹呢？相关专家指出，消费者在购买时要仔细看清阳澄湖大闸蟹的外形特征，即“青背、白肚、毛黄”，此外，也可以留意戴在蟹脚上两个标注原产地和公司信息的蟹扣，且最好到专营店或网上旗舰店进行购买。
阳澄湖大闸蟹的时间是10月到11月，这个时候的大闸蟹最肥美。而到十二月份，大闸蟹进入交配期，便不能再捕捞了。同时，怎么吃也是有讲究的，他表示，质量上乘的大闸蟹不需要花太久的时间和调味料，“大多数人都以为烹饪大闸蟹的方式是蒸，可实际上用清水煮最能保证大闸蟹的原汁原味，通过水煮，会有效去除大闸蟹体内的一些泥沙等，自然也更卫生健康。
###其它资料参考###民间有一则谚语说的是九雌十雄，即9月份吃母蟹，蟹黄油油的，10月份吃公蟹，蟹膏丰富。大闸蟹虽然好吃，但是很难挑出优质的大闸蟹，所以购买大闸蟹时一要掌握一些挑蟹技巧。
一、大闸蟹怎么挑同样大小下，蟹越重，肉越多，蟹黄越饱满，选择一只大小合适、重量较重的螃蟹作为标准，然后用这个标准来选择重量相近的螃蟹。还有一定要选有活力的螃蟹，这要看螃蟹的眼睛对外界刺激是否敏感，或者你可以把它倒过来看看它能不能把自己翻过来，判断它是否足够健康和新鲜。从颜色来说，蟹壳应该是青色的，蟹肚应该是白色的，而不是黑色的。螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的，应该高高翘起。蟹壳和蟹脐根部要有饱满感，说明蟹黄饱满。
二、在不同的时间选择不同的螃蟹【网上买大闸蟹注意什么】雌蟹选在阴历的8月和9月，雄蟹选在阴历的9月以后(阳历的10月以后)，因为雄蟹和雌蟹分别在这两个时期成熟，口感和营养最好。公蟹的肚脐是三角形的，母蟹的肚脐是圆形的。如果用力按肚脐，就无法捏紧，说明螃蟹比较胖，里面有肉。突然被捏或捏软，说明蟹肉少，壳空，肥蟹肚脐甚至微微翘起，说明成熟了。
三、如何吃螃蟹吃螃蟹很讲究。有很多地方不能吃。吃之前切掉八只脚，放凉之后肉会自动脱离蟹壳，很容易被戳出来，然后取下蟹盖，再揭开蟹盖。先吃蟹黄，用勺子将中间的蟹胃舀出来，轻轻吮吸外面包裹的蟹黄。注意不要吸中间的三角锥蟹胃，它含有螃蟹的污垢。吃完蟹黄，轮到螃蟹了。首先，用勺子把蟹身中间的六边形薄片去掉，这是蟹心的部分，不能吃，然后吃蟹黄和蟹膏。把蟹身掰成两半，然后就可以看到丝状的蟹肉了。只要顺着蟹脚撕，就能把蟹肉去掉。注意蟹腮要丢弃，里面有脏东西。用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一段蟹腿可以当工具用。先用蟹脚戳出蟹腿肉，把蟹钳分成三段，前两节可以直接切蟹壳，用勺子把肉舀出来。以上就是吃螃蟹的方法，也可以根据自己的习惯进行调整。

网上买大闸蟹注意什么

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