生腌蟹钳能保存多久 _大闸蟹

醉蟹钳放冰箱可以保存多久多久醉蟹钳放冰箱的保存时间？

1、醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。
2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三至五天。
3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。

自制醉蟹几天可以吃？自制醉蟹能放多久?
自制醉蟹几天可以吃
把螃蟹放好调料以后要把瓦坛密封起来，每天晃动几次，尽可能多的让螃蟹接触酒汁，三四天以后就能把坛子开封里面的醉蟹就能腌好，想吃时可以随时取出食用。但是大家平时吃醉蟹时一定要注意食物的相克，不能同时吃南瓜和橙子以及梨等与螃蟹相克的食材，以免对身体不利。
醉蟹子在腌制以前要清洗干净，并把它的蟹脐分开放入少量食用盐，然后再准备一个瓦坛，生姜切成姜末，与花椒一起放入到坛子中，把洗好的螃蟹放进去，最后加入黄酒和酱油以后白糖，让螃蟹全部浸在汤汁中。
自制醉蟹能放多久
醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。
如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。
醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的，口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。
自制醉蟹的方法
1、先清理蟹。把蟹用刷子刷干净，然后用白酒杀菌一下，倒掉杀菌后的白酒。
2、把蟹放入一个玻璃器皿中，倒入生抽两瓶(不倒两瓶也可以，但要经常去翻动，一般浸过蟹最好)、糖7-8两、姜片、白酒、鸡精、花椒几粒、干辣椒一个，浸泡一个星期。
3、刚腌制好不要马上放冰箱，最好晃一下，让糖溶解了，这样蟹更入味鲜美

###其它资料参考###1、蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间比较短，所以当你收到别人赠送的大闸蟹或买的螃蟹时候做好三天之内吃完。首先选择活力旺盛的大闸蟹，然后将大闸蟹的脚和蟹钳捆绑起来，这样可以减少大闸蟹的体力消耗，最后放在冰箱的保鲜柜里，温度设置在5℃左右，盖上湿毛巾即可。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏，说明大闸蟹比较鲜活。
【生腌蟹钳能保存多久】
2、前提是将大闸蟹松绑，准备一个30公分高的塑料桶，这是因为塑料桶内壁光滑不易逃脱。将阳澄湖大闸蟹放在其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高。不能将大闸蟹全部淹没，室内气温控制在15℃左右，保存2-3天。
###其它资料参考###最好别，夏季这种卤味腌制品本身因为天气原因就很容易变质，再加上店里的东西不一定是当天现做的，如果你肠胃不好，冰箱里有其他东西，还很容易窜味，不仅味道变了，吃了还容易坏肚子。如果是冬季，可能保存相对夏季长点，但是上述问题同样存在，所以买腌制品或者卤味这种，尽量当次吃完，当然如果你的胃够强大，也可以适当保存冰箱，谢谢。
###其它资料参考###用白酒、料酒，最好是黄酒或绍兴老酒，在腌制的时候可以放适量的盐就可以了其他的先不加直接放到冰柜冷冻就可以了在食用的时候一定要蒸、煮熟透赞冰冷柜易购专营品牌冷柜、冰柜、冰箱欢迎选购
###其它资料参考###香辣蟹是一道四川省经典的传统式特色美食，属川特色菜。用肉蟹加上葱、姜、麻椒、辣椒干等做成的美味。本菜香、辣、鲜、脆，美味可口，营养成分丰富多彩。蟹各成分带有丰富多彩的蛋白，在其中雌虫前列腺的位置含水量达到30.98% ，居生鲜蛋白含水量之最。
作法是将肉蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹醉完去腮，胃，肠切割成块；将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片；坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、辣椒干炒成香辣香气时，添加生姜片、冬茹、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称出锅既食。本菜香、辣、鲜、脆，美味可口，营养成分丰富多彩。
1、先加软毛刷把肉蟹清洗，除掉肉蟹的脚和脚钳，扒开蟹壳，留意，是以蟹没有尖嘴钳一端房屋朝向长有大钳的一端扒开。扒开后，将腔内污浊的地区清洗，再用刀将蟹身切割成两刀四块，并将蟹钳拍破，所述全嵌入盘内。
2、把小辣椒切割成小块，芫茜切条，姜洗干净切割成末随后与米酒、盐一起撒在肉蟹盘内，放进笼屉里先蒸8分钟，熄火。
3、另起镬，嵌入油辣子，另外将麻椒碎屑，另份小辣椒片倒进，以温火炒成香气，随后将蒸过的蟹及蒸出的滋补汤全倒进镬中，爆锅4分钟，勾一个芡，撒上白芝麻，就可以出镬。上碟后，能用木筷把大闸蟹摆回原貌，并弄点芫茜，红红绿绿，色香形味应有尽有，呵呵呵。
4、选蟹要开朗且重，即是肉蟹，钳大壳厚都不一定划得来，还不如身肥丰腴。掰蟹壳的情况下当心弄下手，拍蟹钳也请别太碎，稍破就能够。
螃蟹肉味美味，营养成分丰富多彩，但死螃蟹禁口之；由于大闸蟹爱吃小动物遗体等烂掉性物质，困穷肠胃中常会带发病病菌和有害物质，一旦人死之后，这种病原菌很多繁育；此外，大闸蟹身体还带有较多的组氨酸，组氨酸易溶解，可在脱羧酶的功效下造成亚硝胺和类组氨物质，特别是在是当大闸蟹人死之后，组氨酸溶解更快速，伴随着大闸蟹死的时间越长，身体累积的组氨越大，而当组氨存款到一定总数时即会导致中毒了。

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