白水煮肉怎么做？？
原料：猪肉250克 。调料：姜两片、葱一段、盐少许 。做法：1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫 。2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以） 把肉盛出切片，盛汤开饭 1、要冷水下锅 ， 且水要一次放足，没过肉即可 。2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可 。3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了 。1、白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法 ， 本身就可以保留肉的营养，再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口 。2、肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以 。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外 ， 再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字——香！
工艺：煮
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
2.放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）
3.把肉盛出切片，盛汤开饭
烹饪小贴士：
要冷水下锅 ， 且水要一次放足，没过肉即可
煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可
猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的营养 ， 再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口
肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃第一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以 。喜欢味道浓郁的肉汤 ， 除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字--香！
10~15分钟即可 。
若煮的时间太长，可能会降低食用口感 。
【白水煮肉要煮多久】鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低 。不论是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为健身路上的忠实伴侣 。
###其它资料参考###猪肉厚度不同，煮熟的时间长短也不一样，薄片的猪肉大概十分钟左右就熟了，稍微厚一点的要十五分钟左右，大块的一般要一个多小时，大块猪肉的时间越久，汤汁味道越浓 。煮的时候需要注意要用慢火慢炖防止肉太过紧实，还有少加水来保持汤的味道 。
白水煮，煮熟了捏碎一点 。10分钟就熟了 ， 提前多切几刀5分钟就够了 。从里到外都变白就算熟了 。具体时间看自己家的灶 。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏 。不能放调料 。
二、肉煮多久熟之猪肉多久能熟
一个是和你买的猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实 ， 如果是小猪肉 ， 也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了 。
还一个是还要看你肉块的大小 ， 如果成块的肉 ， 筷子扎入之后，不会有血丝出来，那么就是已经煮熟了 。放冷存入冰箱，想吃回锅肉就可以取出来使用了 。
###其它资料参考###白水煮肉的做法：
食材：猪肉300克、粉肠100克 。
1、锅里放入3碗水，把猪肉放入，煮10分钟 。
2、把煮好猪肉捞出来，摊冷备用 。
3、粉肠切段放入锅里煮5分钟，捞出来备用 。
4、把猪肉切片放入碟子里 。
5、最后沾上秘制酱料就可以了 。
###其它资料参考###清水煮鸡胸肉要煮多久，冷水下锅还是沸水下锅？
鸡胸肉肉质一般都比较嫩 ， 不用煮太久，煮久了会很材，很老，影响口感，还浪费食材 。白水煮鸡胸肉煮多久？这个要根据不同的食材和状态来选择 。如果是新鲜的，不到十分钟就可以了，但是如果是冰冻的就要煮的久一点了 。
一、白水煮鸡胸肉煮多久
基本上鸡胸肉食材是不需要煮太久的，一般煮个十到十五分钟左右就差不多 ， 肉质口感也都刚刚好 。当然切块的就要煮得稍久一点了，里面的血沫杂质不易清除 。
二、鸡胸肉如何选材
1.现在市场上的鸡胸肉有冰冻的，也有新鲜的，一般来说看着肉的表面颜色粉嫩，按压的时候还有轻微弹性，本身的肉质紧实匝密的就是新鲜的鸡胸肉了而摸起来比较软，看着就是软趴趴的，没有弹性，且按压肉时表面凹印恢复较慢的就是不新鲜的 。
2.不新鲜的鸡胸肉看着颜色一般是暗淡偏黄、部分会有些发干，有些切面还会有滑滑的黏手感；鸡胸肉一般是粉红色的，才上市的有些还有一些肉的腥味，那就是新鲜的鸡胸肉 。
三、白水煮鸡胸肉冷水下锅还是沸水下锅
在白水煮鸡胸肉的过程中不要再添加其他的调味料 。煮出来的成品虽然不太美味的样子，但却是非常适合有需要的人食用 。
一般在煮鸡胸肉时，普遍做法还是冷水下锅，这样煮出来的鸡胸肉比热水下锅的鸡胸肉的营养更不易流失，里面的血水和杂质也能够更好的煮出来，还可以去除一部分腥味 。在煮的过程中杂质会慢慢漂浮在表面，要注意边煮边将煮出来的泡沫捞出，这样才能更好地去除杂质和腥味 。
四、鸡胸肉怎么处理比较嫩
1.将准备好的鸡胸肉切成自己需要的形状，根据菜色来准备，一般是片状、条状和丝状，但是要注意鸡胸肉时必须横刀切，按照纹理的反方向切 。
2.将处理好的鸡胸肉放入调料的大碗中 ， 加入适量的料酒、老抽和精盐，一直反复的搅拌，直至入味儿 。
3.直到使碗中的调料大部分都被鸡胸肉吸收后，再加入一些淀粉 ， 继续搅拌，直到鸡胸肉上看不到什么淀粉为止 。
4.最后就可以按自己想要的方式来烹饪鸡胸肉了 ， 这样处理过后的鸡胸肉都会比较嫩 。
经过这样的方法是不是更加知道白水煮鸡胸肉煮多久答案了？建议还是根据自己的需求来 ， 做法不同 ， 煮的时间就不一样，切块就煮得久一点 ， 切片的就控制一下时间 。这样做出来的鸡胸肉在烹饪时 ， 做出来的成品才更加美味，口感良好 ， 更加细嫩 ， 没有腥味
###其它资料参考###高压锅小火煮25分钟即可 。
主料：牛肉760g 。
辅料：桂皮适量、大料适量、料酒适量、酱油适量 。
白切牛肉的做法
1、食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料 。
2、将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里 。
3、接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水 。
4、加适量的料酒 。
5、盖上盖用中小火煮上25分钟关火 。
6、焖至没气后开盖 。
7、然后 ， 将煮好的牛肉捞出，晾凉 。
8、最后 ， 晾凉好的牛肉放在案板上切成片 。
9、放入盘中，可以上桌了 。
###其它资料参考###1、白水煮鸡胸肉，一般煮个十分钟左右就差不多的，肉质也都刚刚好 。一般的做法是先将水烧开，然后将鸡胸肉放入水中煮10分钟左右即可
2、过程中不要再添加其他的调味料，煮出来的鸡胸肉虽然没有太重的味道，但肉质却很鲜 。
###其它资料参考### 白水煮肉的做法大全
白水煮肉的做法大全 ， 白水煮肉不可或缺的美味，很多人都是十分钟爱这道菜品的，白水煮肉在我国约有300多年历史，这是肉类最本色的烹饪方法了，以下白水煮肉的做法大全 。
白水煮肉的做法大全1食材
五花肉 500g
葱姜蒜 适量
大料、花椒、香叶 适量
酱油 适量
方法/步骤
将五花肉洗净，冷水入锅 ， 加入生姜、大料、花椒、香叶少许 。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟
取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花 ， 加入酱油拌匀既成蘸料
将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片
完成，直接蘸做好的酱汁食之
白水煮肉的做法大全2肉要煮多少分钟才能熟？
猪肉厚度不同，煮熟的时间长短也不一样 ， 薄片的猪肉大概十分钟左右就熟了，稍微厚一点的要十五分钟左右，大块的一般要一个多小时，大块猪肉的时间越久，汤汁味道越浓 。煮的时候需要注意要用慢火慢炖防止肉太过紧实，还有少加水来保持汤的味道 。
白水煮，煮熟了捏碎一点 。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了 。从里到外都变白就算熟了 。具体时间看自己家的灶 。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏 。不能放调料 。
肉煮多久熟之猪肉多久能熟
一个是和你买的猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实，如果是小猪肉，也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了 。
还一个是还要看你肉块的大小，如果成块的肉，筷子扎入之后，不会有血丝出来，那么就是已经煮熟了 。放冷存入冰箱，想吃回锅肉就可以取出来使用了 。
白水煮肉的做法大全3煮白肉要煮多长时间
1、煮白肉要煮多长时间:鱼肉
将鱼肉切成2厘米厚度,单纯的煮熟的'话10分钟就可以了 。要做美味的话,需要小火再焖煮10分钟才能入味 。如果是整条鱼煮的话,先用中火将鱼身两面用油煎到微黄色,加入调料后再用小火焖煮20分钟,这样才能保证让调料彻底入味 。
2、煮白肉要煮多长时间:鸭肉
鸭肉切成2厘米长煮的话,用普通的锅要煮半小时左右,高压锅20分钟就差不多熟了 。整个煮的话普通的锅水沸后要40分钟,高压锅要半小时 。如果想让汤汁更浓,可以适当延长煮的时间,一般炖汤在煮熟后至少还要用小火煮1个小时,味道才会浓郁 。
3、煮白肉要煮多长时间:鸡肉
市场上普通的饲料鸡煮多久要看切成多大块,切成2厘米的话,大概煮个十来分钟就熟了 。切成5厘米长的话大概要煮二十来分钟 。如果整个煮则至少要半小时以上才能熟 。如果是家养的老母鸡,由于肉质更老,煮的时间还要延长 。炖鸡汤需要用小火煮1-2小时 。
4、白肉和红肉的区别
白肉:
营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量低、脂肪中富含不饱和脂肪酸的一类肉称之为白肉,通常白肉在未烹调之前呈现为白色,如鸡肉、鱼肉、虾等 。
白肉营养的特点:
营养:白肉的蛋白质含量高,以鸡肉为例,蛋白质含量20%左右,远高于猪肉 。富含不饱和脂肪酸,有调节胆固醇的作用 。
红肉:
指的红色的肉类,如猪肉、羊肉、兔肉等,绝大部分哺乳类动物的肉都属于红肉 。而红肉之所以呈现红色,主要是由于红肉中含有肌红蛋白和血红蛋白,这两种蛋白会让肉呈现红色 。
红肉的营养特点:
营养:红肉中的含有丰富的铁、蛋白质、锌、维生素B族等,具有补血、促进生长发育、提高免疫力等作用 。
