南宁做冻鸭批发选哪里好，金桥还是海吉星还是其他，价格如何 ， 谁知道的说一下，谢谢？
南宁做冻鸭批发，我认为选海吉星比较好，因为海吉星那里的冻品比较齐全 ， 而且价格也比较公道，交通也比较便利，所以正我认为我肯定是选在海吉星 。
金桥农产品批发市场也是一个比较大型的批发市?。?只是那边自开业以来，肉肉的商家还是比较有限的 ， 而且多半以散户为主，而海吉星就不一样了，那里聚集的都是面对一些比较大型的生产厂，所以采购最好是去海吉星 ， 特别是做冻鸭批发的 。
南宁甘家界柠檬鸭不是直营店 。根据查询相关公开信息显示，广西非遗老字号美食甘家界柠檬鸭，在南宁有8家分点，做成广西区域的代表品牌 。在南宁甘家界柠檬鸭售卖点位于青秀区园湖南路12铺2号，营业时间是早上十点到晚上十点 。
###其它资料参考###醒杰片皮鸭,在明秀路那边 ， 人爆多 ， 要预定
还有南宁市长湖路15号中鼎长湖走廊2楼（毛家饭店旁）南宁古鼎香私房菜馆鼎香一品鸡、鼎香片皮鸭 还有香滑海鲜粥都是很好吃的菜肴 。
据说麻村有一个叫湖口吧还是湘口吧的，那得片皮鸭也不错，但是其他菜都不好吃
###其它资料参考###广西人爱酸，有目共睹，广西的酸嘢算是广西代表小吃，无论是水果还是蔬菜，都统统酸掉大牙 。有意思的是，同样执着于酸度的广西，各地喜欢的酸度还不一样 ， 什么南宁酸、柳州酸 。柠檬鸭，80年代初期是广西武鸣那地方的特色菜，基本都是在公路的大排档做司机的生意 ， 吃得人多了而且货车司机走的地方也多口碑就这样慢慢就传开了 。现在的柠檬鸭再也不是路边小店的小菜了，而是走上了更高档的餐桌 。好像还有一个两广都督“陆荣廷界牌吃鸭”的故事，这道菜还是有一定故事的 。
广西人酸起来，全中国都得靠边站 。
所以广西人执着高峰柠檬鸭 ， 从常理上也就很好理解了 。
高峰柠檬鸭可谓是南宁本土原汁原味的“草根美食” 。以柠檬酸味打底，酸辣酸姜为味觉辣先锋，入口刺激，酸柠檬加上酸幧头，压住鸭肉的臊味 ， 尝之开胃，好下饭 。
【南宁什么地方有做鸭的】据说在民国四年 ， 时任广西都督的陆荣廷，开辟广西第一条公路——邕武公路 。一日，陆荣廷检查修路，在界峰村的界牌亭小息，见亭上所饰壮锦图案已斑驳陆离，随嘱修茸，村民感激，农户宰杀土鸭招待，用自家腌制的柠檬、酸辣椒、蒜头、生姜等烹饪，酸辣爽口，香而不腻 。“陆荣廷界牌吃鸭”的故事不胫而走，高峰柠檬鸭就横空出世 。
“春江水暖鸭先知”，要做好柠檬鸭，当然要有好鸭子 。
高峰柠檬鸭的鸭子选用本地山地放养的界牌水塘土鸭，肉质才鲜嫩甜美；柠檬则选用自家房前门外采摘的野生柠檬腌制，才有“清香味”；用水为界牌白沙坳山泉水 ， 才能“甘洌清凉甜美”；烹煮时要用桂树柴大铁锅焖火局 ， 才“入味鲜香”好食！
山高峡长，林木郁郁葱葱 ， 山环水绕，山清水秀 。河边 ， 柴房里 ， 整齐地码放着劈好的桂树枝，散发着弥人的芳香，这是专门供烹制柠檬鸭的木柴 。
###其它资料参考###法定代表人：甘保辉
成立日期：2012-05-17
注册资本：
所属地区：广西壮族自治区
统一社会信用代码：91450103596856749J
经营状态：存续（在营、开业、在册）
所属行业：住宿和餐饮业
公司类型：个人独资企业
人员规模：100-500人
企业地址：南宁市仙葫大道西16号鼎丰国际美食广场B6区域第一至三层
经营范围：大型餐馆(含凉菜、不含生食海产品、裱花蛋糕)服务 。
###其它资料参考###柠檬鸭的做法都是大同小异的 。每个牌子都有人家的秘方，谁都知道的话 。人家的店怎么做下去？只能给你提供一下柠檬鸭的制作，能不能做出来那个味道只能靠自己琢磨了
材料： 鸭子1只（约800克），柠檬1个 ， 调料： 香油1小匙，高汤25大匙 ， 精盐3小匙，味精2小匙，
做法： 1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起，2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤 ， 放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成 。特点： 香味清新，汤鲜肉烂 。厨师一点通： 柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快 。
编辑本段制作材料
主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒 。柠檬鸭主料柠檬
辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片 。1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时 。这时千万不要放盐 。煮的过程可以用筷子扎一下 ， 看看肉煮的情况如何； 2、煮开以后 ， 放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里； 3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块； 4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好； 5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀 ， 即可 。
编辑本段制作要点
1、煮鸭子的时候不要放盐； 2、拌的时候盐一定要适量 ， 咸了就不好吃了，尝一尝比较好； 3、辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了 ， 会比较没有口感，推荐海南的黄灯笼； 4、这种做法还可以用来做带皮的五花肉，肉一定要肥腻，因为柠檬很解腻 ， 如果用牛肉或者鸡肉，会比较寡淡，不好吃； 5、洋葱虽然切的时候很辣眼睛，但是吃起来脆脆的，一点都不辣，不过吃完要记得刷牙，不然一嘴都是洋葱味；
###其它资料参考###广西我也可谓脚印遍布各个城市了，我就来给你说说我吃过的广西特色菜吧！
1.桂林阳朔啤酒鱼
桂林山水甲天下，当你泛舟漓江之后，必须就要来吃一碟阳朔啤酒鱼了 。啤酒鱼我吃的是用大鲤鱼做的，整条鱼都是油炸过的 ， 主要调料是啤酒，让鱼的腥味被完全减淡 。一开始听到它这个做法，我就想到了湖南的麻辣小龙虾的也会用啤酒来做 。
在视觉上，这道菜我觉得是满分的 ， 青甜椒、红甜椒、番茄、姜片等跟鱼一起摆盘，看着都是那种直流口水的感觉；味道上，我觉得是大众能接受的，不会是那种麻辣或者香辣的感觉，而且鱼经过油炸后，会有种外酥内嫩的口感 。
2.荔浦芋头扣肉
小时候我就听说过荔浦芋头，但我从来不知道荔浦是个地方名，我一直以为只是一种芋头的分类名称 。直到去桂林玩了回来，我才知道荔浦是桂林的一个市辖县，荔浦最著名的就是这个粉粉的芋头 。
荔浦芋头扣肉，会让你吃不出肥肉的油腻，吃到的都是一口芋头的香糯与扣肉的松软芳香，这道菜绝对是“肉王大帝”的至爱 。
3.武鸣柠檬鸭
柠檬鸭是我刚到南宁时，吃过的第一道特色菜 。这道菜给人的口感就是酸酸辣辣的，它配搭的陈年腌制的酸柠檬，绝对是这道菜的主角 。我以前都是不爱吃鸭的主，我总觉得它有一股很奇怪且我不能接受的味道，但柠檬鸭的鸭味就会被配料的味道给覆盖了，也是我唯一能接受的一道用鸭来做的菜肴 。
4.广西著名三粉
在广西，每天早上必须嗦一碗粉，是广西人的一个口头禅 。你在广西很多城市的大街小巷你会发现有各种各样的粉店 。桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉作为广西最著名的三个粉，生榨米粉、桂林卤粉、生料粉、花甲粉、手工竹筒分等等，你会发现真的是你数不尽的 。
桂林米粉相对比较出名，很多人都会在其他地方吃过，我觉得我吃起来就没觉得非常非常的特别；柳州螺蛳粉就不是人人都能接受的，那个臭臭的螺蛳味我觉得跟长沙的臭豆腐真的有得一拼；南宁老友粉是最让我意外的，豆豉、酸笋、番茄的配搭，弄出一锅老友汤 ， 再丢粉进去煮一下即好，喜欢吃辣的也可以放点辣椒蒜头的 。
我比较爱好的就差不多是这几个，当然还有很多比较著名的但我不爱，所以也没去品味，譬如岑溪白斩狗、灵马鲶鱼、藤县叫花鸡等等 。
###其它资料参考###第一:醋血鸭
作为广西非常正宗的特产，醋血鸭是一种完全利用鸭子的好方法，味道酸辣可口 。最画龙点睛的是香味十足的醋血蘸酱 。处理鸭子时，先将鸭血放入醋中搅拌，然后加入葱、姜、蒜、胡椒粉腌制，最后搅拌均匀 。即使鸭肉没有过多的装饰，一碗酱也是香味十足 。广西爱吃酸、辣、甜、苦 ， 就像生活的味道 。这是老一辈广西人传下来的道理 。
第二道菜:柠檬鸭
这是武鸣地区的特色 。又酸又辣 。这是一道开胃的主菜 。越吃越喜欢 。这道菜通常用广西特有的酸蒜、酸辣椒、酸姜、酸柠檬，以姜、蒜为佐料 。翻炒时，酸辣会充分进入鸭肉 。这样吃下去会越吃越多，越吃越停不下来 。
第三道菜:生榨米粉
很多广西人都在感叹生米粉不能带出广西 。因为生榨米粉的粉末是用好的面团用工具压出来的，所以生榨米粉的称号由此而来 。它的灵魂在于那一点点酸味和嘴里的温柔 。很多外地人往往接受不了的就是那一点点酸味，所以往往这些人都要慎重选择 。
第四道:老友粉
老友粉在南宁百年，土生土长的我家姑娘Angel一直在安利美食 。顾名思义，老友粉就是老友聚在一起吃的粉 。关于它的故事在南宁流传已久 。软糯扁粉和酸辣汤一起煮，香气四溢，非常诱人 。
第五:五色糯米 。
这是壮族人在3月3日总是做的美味食物 。虽然每天都可以在市场上买到，但是三月三是依赖五色糯米的 。那时候，很多壮族妇女会在家里自制五色糯米饭 。黑、黄、红、白、紫五种颜色的搭配，是壮族人用花、叶等食物根用颜料染出来的 。它们是天然的颜色 ， 健康又安全 。它尝起来很甜 ， 有和平的意思 。
第六:炸粉虫
油炸黄粉虫是一种非常传统的小吃 ， 在广西和南宁的每个美食街都会有卖 。黄粉虫不是虫，所以叫它是因为外形相似 。黄粉虫的质地软而韧，煎的时候爽滑爽口，再配上猪肉炒，相得益彰，十分诱人 。
第七:肉馅饺子 。
去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子 。北方的粽子很甜 ， 有糖有红枣，品种很少 。广西粽子不仅有肉粽子，还有糯米粽子，凉拌粽子等等，都很好吃 。饺子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜烂，猪肉很软，栗子粉很嫩 。在饺子里待上50分钟 ， 香气湿润，一切打开都能闻到四处逸出的香味 。
第八种方式:卷粉
作为南宁的特色食品，卷粉通常作为早餐 。绵软的外皮包裹着浓郁的馅料，再淋上番茄汁和黄梅酱 ， 酸甜可口 。
第九名:分教
饺子和卷粉一样，是南宁的特色小吃 。多种馅料包裹在透明的饺子皮里，淋上最好的伴侣黄皮酱，让人觉得又香又好吃 。
第十道:八珍粉
八珍粉在南宁经营已久 。浓郁的海鲜和肉拌上清淡可口的粉 ， 再煎一个鸡蛋 。淡粉遇上鲜美的海鲜和肉类，鲜嫩滑嫩，非常好吃 。
