花菜怎么烧才好吃简单
花菜怎么做好吃又简单？
花菜好吃又简单的做法如下：
主料：花菜300克 。
辅料：花生油1勺、食盐5克、蚝油1汤匙、生抽3汤匙、白糖5克、鸡精3克 。
1、花菜撕小朵 ， 然后用盐水浸泡半小时 。
2、洗净，捞起沥水 。
3、锅内烧水 ， 水开后放入1汤匙食盐 ， 然后倒入花菜焯熟捞起 。
4、炒锅烧热下油，倒入蚝油、生抽、白糖、鸡精混合 。
5、边煮边搅拌至烧开 。
6、炒好的调味汁淋上花菜面上即可 。
花菜怎么做好吃
菜花你都怎么吃?干锅、蚝油、清炒、小炒...各种做法，香喷喷的让人口水流不停，就算没有肉，也能吃到很香，现在才知道，原来菜花竟然有这么多做法!!再也不用担心只会吃不会做了！
花菜怎么做好吃 篇11清炒菜花
用料
菜花1/2个蒜2瓣蒸鱼豉油1汤匙红辣椒1个花生油1汤匙苏打粉1茶匙水适量
1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药 ， 然后冲洗，沥干 ， 从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵
2、烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干
3、蒜切片，红辣椒切圈
4、锅烧热，放油，加入蒜片和红椒圈爆香
5、倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻炒均匀，起锅装盘
2菜花拱肉
用料
鸡胸脯肉1块菜花1个食盐适量五香粉适量白胡椒适量橄榄油适量
1、鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片 ， 用奥尔良腌肉料腌制1个小时
2、菜花掰成直径3-4公分大小的朵 。洗净后装入容器中，淋上橄榄油、撒入盐、五香粉、白胡椒粉 ， 搅拌均匀，腌制15分钟
3、菜花腌制好，取烤盘铺上锡纸，把菜花整齐的码入盘内 。入烤箱180度25分钟(预热15分钟)
4、时间到后取出烤盘，这时菜花已经熟至7成，外表已经开始发焦(这种程度刚好 。)
5、把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头，整齐的摆好在烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可 。
3番茄菜花
用料
菜花1个西红柿2个细香葱2根白糖1茶匙胡椒粉1茶匙植物油2汤匙食盐1/2茶匙
1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出
2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3、将去皮的番茄切成小?。僮急负闷渌牧?
4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下
6、加入刚焯过水的花菜
7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟
8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀
9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了
4干锅菜花
用料
菜花500克五花肉100克红尖椒2个姜4片蒜5克食盐1.5小勺酱油2勺
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分
2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油 ， 将肉推至一边
4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下 ， 盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了
5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可
5酱香菜花
用料
菜花200克蒜适量色拉油适量拌饭酱适量
1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟
2、热锅冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦(因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了)
6五花肉炒菜花
用料
菜花1棵五花肉100克红椒1个姜2片蒜5瓣细香葱3根郫县豆瓣酱1汤匙食盐1茶匙香油1茶匙植物油2汤匙
1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片
2、锅里烧水沸腾 ， 加少许盐，放入菜花焯烫
3、锅烧热，放植物油 ， 五层热放入五花肉片
4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄
5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱 ， 翻炒
6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味
7、加入红椒迅速大火翻炒 ， 撒香葱段
8、关火 ， 滴几滴香油，开动，狠下饭哦
7三色蚝油菜花
用料
菜花半个柿子椒1个胡萝卜半根蒜适量食盐1小勺老抽1小勺蚝油1大勺花生油适量
1、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软
6、放人切好的青椒
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
8剁椒菜花粉丝煲
用料
菜花200克粉丝1小把五花肉200克细香葱适量剁椒1大勺料酒1茶勺色拉油适量食盐适量白糖1茶勺酱油1大勺鸡精适量蒜适量八角1个姜适量
1、备齐原料，将五花肉洗净，切成片
2、粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净
3、炒锅中倒入适量植物油烧热 ， 倒入五花肉片煸炒
4、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油
5、放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀
9、加入料酒、酱油翻炒均匀
6、将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水 ， 约2/3小碗，加入盐
7、再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂
8、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味
9、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅
花菜怎么做好吃 篇2花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花 ， 属于十字花科，是甘蓝的变种 。花椰菜的头部与西兰花的头部相似，都为白色花序 。花椰菜富含维生素B群和C群，这些成分都属于水溶性，受热易流失，所以煮花椰菜既不适宜高温烹调，也不适合用水煮 。
花菜炒肉是花菜比较常见的一种吃法，可是，要怎么把这个常见菜做的好吃呢？
材料：五花肉，花菜，盐，鸡精 ， 料酒，油
做法：首先要准备好花菜和五花肉，花菜洗净掰成小块，五花肉洗净切成片状 。等锅内油烧热后加入五花肉和蒜煸炒，然后加入花菜翻炒至变色 ， 再加入盐和料酒炒出香味，加入适量的水焖制三分钟 ， 最后放入适量的鸡精和盐即可出锅 。
花菜炒肉的营养价值
花菜炒肉的营养价值特别高 。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次 ， 猪肉本身的营养物质十分丰富 ， 含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质 。花菜含有的`营养要比一般蔬菜丰富得多 。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质 。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收 。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。尤其在炎热的夏季，若是出现口干渴、小便呈金黄色 ， 大便硬实或不畅通等症状，取菜花30克用来煎汤 ， 频频饮服，可以清热解渴，利尿通便 。
（一）花菜炒肉的食用宜忌
宜：首先，因夏天天气炎热，出现口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者适宜食用；其次，少年儿童适宜食用，可以帮助他们增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；再次 ， 癌症患者和肥胖者宜食 。
忌：花菜炒肉的营养丰富，且无副作用 ， 一般人群皆可食之 。
（二）花菜炒肉可以抗癌吗
多吃花菜炒肉确实可以降低癌症的发病率 。但是 ， 错误的烹调方法会让花菜的抗癌作用大大降低 。而水煮花菜，会使花菜的抗癌物质流失70%，花菜的抗癌作用会减到最低 。还有就是，花菜切好之后不能久放 。如果切好花菜后又在室温空气中放置了6小时之久，花菜中抗癌物质的损失率可达75% 。而完整的菜花在冰箱中储藏一周抗癌成分只会流失一点点 。
（三）花菜炒肉的注意事项
花菜炒肉的营养价值特别高 。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次 ， 猪肉本身的营养物质就十分丰富 ， 含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质 。但是，错误的烹调方法会让花菜的抗癌作用大大降低 。那我们就来看一下花菜炒肉的注意事项吧！
首先，花菜不能水煮 。因为水煮花菜会使花菜的抗癌物质流失70%，花菜的抗癌作用会减到最低 。还有就是，花菜切好之后不能久放 。如果切好花菜后又在室温空气中放置了6小时之久，花菜中抗癌物质的损失率可达75% 。而完整的菜花在冰箱中储藏一周抗癌成分只会流失一点点 。
花菜怎么做好吃 篇3花菜含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面 ， 钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高，具有很高的营养价值和食疗保健作用 。
（一）干锅菜花
干锅菜花所需的材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉以及白糖 。
干锅菜花的具体做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净 ， 然后氽水备用 。
2、将蘑菇洗净切片 ， 然后秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，再姜蒜切片 ， 然后葱切小段备用 。
3、炒锅放油 ， 油温热时下干辣椒段、花椒粒和姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱以及葱白翻炒出香味 。
4、倒入菜花翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀加入青红尖椒 。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，再加适量鸡粉调味 。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌呢！
（二）小炒菜花
小炒菜花所需的材料：菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤适量、油、生抽以及生粉适量 。
小炒菜花的具体做法：
1、菜花清洗干净后再切成小朵；再将胡萝卜削皮后切花片；将黑木耳用水泡软后摘掉蒂部 ， 加入1小勺生活抓匀，再用水重新干净及撕成小朵；蒜头拍扁再青蒜切段
2、热油锅，然后爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身即可，将菜花放进油盐水中灼水至5成熟，倒入菜花翻炒均匀 。
3、倒入黑木耳再翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤翻炒均匀，加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右 。
4、淋入少许生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜翻炒均匀即可 。
（三）西红柿炒菜花
西红柿炒菜花所需的材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋及番茄沙司 。
西红柿炒菜花的具体做法：
1、菜花用手撕成小朵 ， 用淡盐水浸泡十几分钟 ， 然后再冲洗干净备用 。番茄切成小块备用 。
2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟捞出备用 。
3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状 。
4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可 。
（四）家常肉丝菜花
家常肉丝菜花所需的材料：菜花半个、肉丝少许、酱油半勺、盐少许、葱少许及花椒4粒 。
家常肉丝菜花具体的做法：
1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝 。
2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅 。
3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒 。
4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可 。
（五）菜花炒鸡蛋
菜花炒鸡蛋所需的材料：菜花、鸡蛋、胡萝卜、盐、黄酒或料酒及淀粉 。
菜花炒鸡蛋的具体做法：
1、菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉 。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘 。
2、小碗里放入盐、黄酒、淀粉，然后水调汁 。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可 。
（六）椰菜花炒肉丝
椰菜花炒肉丝所需的材料：枚头瘦肉230克切片、椰菜花1个切小朵、虾米6粒左右、泡软、油适量、基本调料、酱油、生粉、糖、盐、水以及油适量 。
椰菜花炒肉丝的具体做法：
1、先将椰菜花在开水中烫约3分钟 ， 沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟 。
2、快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成 。
###其它资料参考###菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒 。
制作方法：
1.菜花洗净，用手掰成小块 。千万别用刀切 。个人认为刀切的不如掰的好吃 。
2.用开水焯熟 。
3.用凉水过凉，控出水分 。
4.胡萝卜、青椒切片 。
5.放入蒜末 。
6.放一勺麻辣油 。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用热油炸的 。
7.放上适量的盐 。
8.拌匀即可 。
菜花一头、干辣椒一把至少8个以上、蒜3瓣、花椒两小勺、青蒜一根，
培根3长片、蒸鱼豉油两勺、盐适量 。
做法：
1、菜花掰开，用刀从尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗净了沥干水分待用；
2、烧一锅水，放一勺盐 ， 水开后放入菜花，焯一下，
捞出来泡在凉水里 ， 过凉后，沥干水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、锅内放油，略少 ， 放入培根片小火煸炒至焦黄，
放入干辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味后，
倒入菜花 ， 加两勺蒸鱼豉油，大火 ， 翻炒啊，翻炒，加盐出锅 。
1. 把菜花洗净掰成小朵
2. 火上做锅放底油，放香锅调料煸香，放菜花加酱油煸炒 。
3. 小火煸炒到菜花熟了加盐加少许白糖煸炒片刻即可出锅
1. 菜花手掰至小块,过沸水焯熟,然后过冷水,沥干水分,备用
2. 小红辣椒切段,牛肉馅加盐,鸡粉,料酒腌15分钟以上
3. 锅内起油,放入辣椒爆香,加入牛肉馅翻炒
4. 加入焯好的菜花,加入蒜蓉辣酱,再加少许的盐,翻炒均匀即可
1.菜花，香菜 。香葱，辣椒 。西红柿 。
盐、豆油、酱油、花椒、土豆粉
2.把菜花掰成小朵 。洗干净备用 。
3.把香菜摘除黄叶、去根、泡洗干净 。
4.香菜不是比较嫩的那种、所以需要用开水烫一遍 。
5.烫好以后的香菜挤去水分，切成段备用 。
6.切3颗香葱备用 。还有配菜小辣椒切片 。胡萝卜切片，西红柿切块 。
7.炒锅烧热、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除 。
8.用热的花椒油炒葱花和辣椒 。
9.把香菜段放锅内，和葱辣椒在一起翻炒片刻，加入一点海鲜酱油 。
10.把炒好的香菜盛入盘子 。
11.把炒锅刷洗干净烧热水 ， 把菜花氽烫 。
12.菜花烫好以后、控净水份 。锅放一点豆油烧热 ， 炒菜花，放番茄酱 。
调入一点芡汁 。芡汁有土豆粉，盐，酱油 。一点白糖 。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盘子上面 。
14.菜里面没有肉 。炒一个鸡蛋放在菜花上面 。
15.再炒一个红辣椒，也添加在菜的上面 。这个辣椒比较辣 。
16.还有点胡萝卜和西红柿也摆放在菜的上面 。
###其它资料参考### 花菜是人们日长生活中常见的蔬菜 。花菜的营养非常丰富，味道鲜美，是人们都喜爱吃的蔬菜，那么你知道花菜怎么做最好吃吗?如果你不了解的话，就和让我为你介绍一下 ， 花菜怎么做最好吃吧 。
简介
花菜属十字花科，是甘蓝的变种，花茎可食，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球 ， 是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
干锅菜花
食材主料：菜花500g 。
辅料：干辣椒10个，葱白2个，蒜头3粒，生姜2片，细红椒1个，细青椒1个，干虾仁30g ， 油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量 。
步骤
1.菜花洗净掰成小块 。
2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水 。
3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎 。
4.干虾仁清水泡着备用 。
5.青红椒洗净切斜段 。
6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香 。
7.下滤干水的干虾仁煸香 。
8.倒入干红椒 。
9.倒入焯过水的菜花翻炒 。
10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可 。小贴士炒的`时候全程不需要加水 。
如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些 。
生抽和蚝油都咸的，盐要适量加 。
干煸菜花
食材主料：菜花600g五花肉200g
辅料：干辣椒5个，蒜子5瓣 ， 姜1块，八角1个，盐1茶匙，五香粉1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，鸡精1/2茶匙，热高汤3汤匙 。
步骤
1.原料图 。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝 ， 蒜切片 。菜花洗净切小朵 。
2.五花肉洗净切片 。
3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味 。
4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟 。
5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉 ， 继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透 。
6.出锅调入鸡精即可 。小贴士这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来 。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下 。
放入五花肉会更香，不放也可以 。但凡素菜加点荤油味道都不错 。
热高汤的作用就是在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间 。没有可以用开水 。
一般家里午饭会煲汤，就舀那煲的汤就行 。
茄汁菜花
食材主料：菜花400g 。
辅料：植物油适量，盐适量，盐适量，茄汁25g 。
步骤
1.茄汁菜花食材 。
2.菜花摘成小朵洗干净 。
3.菜花入开水锅内焯水后过凉水过凉 。
4.番茄酱炒出红油后，可以稍微加少许水 ， 炒至有泡出现 。
5.番茄酱炒出红油后放入控干水分的菜花 。然后加入盐和糖翻炒均匀装盘开吃!
小贴士
1、菜花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用保持脆爽
2、焯水后的菜花烹饪要快，以保持菜花的营养 。
3、白色菜花白色梗的选择白色紧凑的 。白色绿色梗的选择松散均匀且花匀称的 。
4、菜花和甘蓝一样容易生虫子，可以放点盐水泡一下要是有虫子就会出来了，然后用碱水彻底清洗干净，我都是焯水 。
后做，这样干净卫生一些 。可在焯水时候放点盐和一滴油保持营养和盐水 。
结语： 以上就是为大家推荐花菜怎么做好吃的全部内容 ， 相信大家都已经学会了，花菜的做法很多很多，我推荐的是又好吃又还做的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧行动起来吧 。
###其它资料参考###第一种做法：干锅花菜
干锅花菜是以五花肉、花菜、青红椒为主料制作的菜肴 。
干锅花菜具体做法：
1、花菜洗净掰小块 ， 青红椒切片，五花肉洗净切片，葱切段，姜切片，蒜切末
2、烧热锅，锅内放入足量的油，放入花菜略炸片刻，捞出
3、锅中留少许油，爆香葱姜蒜，放入五花肉翻炒
4、加入辣椒酱、生抽、醋、鸡粉翻炒 ， 放入青红椒
5、加入花菜继续翻炒，倒入适量清水翻炒至收汁即可 。
第二种做法：腊肉炒花菜
食材：腊肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量 。
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腊肉炒花菜做法：腊肉煮熟，切片 ， 花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味），大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁，起锅加油烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味 ， 起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成 。
第三种做法：油豆腐炒花菜
油豆腐炒花菜是以花菜、油豆腐为主制成的一种菜品 。
油豆腐炒花菜的具体做法：
1、花菜洗净切块，姜切丝，葱切小段，油豆腐切块
2、烧热锅倒入油，姜丝爆香，放入花菜翻炒
3、加入油豆腐继续翻炒
4、倒入适量清水，加入盐、生抽、鸡粉继续翻炒至熟
5、最后撒上葱段翻炒片刻即可出锅 。
第四种做法：番茄菜花
用料：菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙
番茄菜花做法：
1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出 。
2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂 。
3、将去皮的番茄切成小?。僮急负闷渌牧?。
4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒 。
5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下 。
6、加入刚焯过水的花菜 。
7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟 。
8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀 。
9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了 。
第五种做法：素炒花菜
准备食材：花菜400克，小米椒6个，食盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，蒜2瓣 ， 生抽2茶匙，植物油适量
素炒花菜具体做法：花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分 ， 小米辣洗净 ， 切断备用，锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水，炒锅烧热 ， 倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜，放入花菜，大火翻炒 ， 调入适量生抽，放入小米辣翻炒，调入盐翻炒，调入适量鸡精，关火，翻炒均匀后，起锅！
###其它资料参考###【花菜炒青红椒】
【制作食材】花菜，胡萝卜，青辣椒 ， 红辣椒，大蒜，豆瓣酱，生抽，食用盐，白糖，蚝油
【制作步骤】
1、首先准备适量的花菜，花菜清洗干净之后用刀切成小瓣，切完之后先放到一个碗中 。然后加入适量的清水，清水没过花菜就可以了，然后加入适量的食用盐，先用手抓拌均匀，然后浸泡10分钟 。
2、下面开始准备一下配菜，准备一根合适大小的胡萝卜，将胡萝卜清洗干净，然后去掉外皮，用刀切成薄片，切完之后放到一个盘中备用，再准备一个红辣椒和一个青辣椒，将它们的籽去掉，然后切成长条，再切成段，切完之后放到盛有胡萝卜片的碗中备用 。再准备适量的大蒜，将大蒜的外皮去掉，不用拍，切成大蒜片，然后放到一个碗中备用 。
3、这个时候我们的花菜已经泡好了，将浸泡花菜的清水倒掉 。准备一口炒菜的锅，将锅烧热，不用放油，然后把花菜放进去炒一下，在炒的过程中要不断的翻动一下 ， 避免花菜炒糊了 ， 等花菜炒到变黄之后装到一个碗中备用 。
4、起锅烧油，油的量和平时炒菜的量一样就可以了 ， 放入大蒜片爆香，大蒜片炒出香味之后 ， 再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀之后加入青红辣椒和胡萝卜片翻炒 ， 翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的生抽，食用盐，白糖，蚝油用大火翻炒两分钟，两分钟之后放入花菜继续翻炒，翻炒大概两分钟就可以了 。两分钟之后就可以关火装盘了 ， 装盘之后就可以享受美味了 。
###其它资料参考###花菜的炒法如下：
主料：花菜500克 。
辅料：盐3克 。
1、把花菜放入淡盐水中浸泡一会，可以有效的去除菜虫和农药残留 。
2、把花菜洗净切成小块 ， 干辣椒和大蒜子切成小粒，干辣椒要浸泡一会，不然一下锅就会烧焦 。
3、热锅放入猪油，再放入干辣椒和大蒜子煸香 。
4、放入花菜大火爆炒一会 ， 再撒入盐炒匀 。
5、放入生抽和蚝油炒匀，即可出锅享用 。
###其它资料参考###有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感 。
菜花，又名花菜 。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法 。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花” 。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来
面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家 。
干煸菜花的做法：
备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
制作过程：第一步，首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会，捞出来后，用手掰成小朵，沥干水分；
第二步，锅中添上水，加上些许的植物油，待水煮开后，放入菜花，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；
第三步，五花肉放在冰箱冷藏一会，取出来后，切成比较大点的薄片 ， 同时姜蒜等准备出来；
第四步，锅中添上油，放入五花肉，开始煸炒，待五花肉翻炒至变色并且出油的时候，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽调色，待五花肉上色后 ， 放入焯过水的菜花 ， 炒至菜花微微焦黄的状态；
第六步 ， 按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用 。
烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意 ， 以为可以直接炒 ， 才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下 。
2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花 ， 保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味 。
###其它资料参考###一、【干煸孜然花菜】
主料：花菜(400克)；
辅料：香葱(3根)、 老姜(3克) 、朝天椒(3枚) 、蒜(2粒)、 花椒(10粒) 、孜然粒(1勺)、 食用油(2勺)；
做法：
1、花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵；
2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段；
3、锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦 ， 盛出；
4、锅留底油 ， 大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片；
5、放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀；
6、撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可 。
二、【虾干白花菜】
主料：花菜 (1棵) 、虾干 (适量)；
辅料：葱 (适量) 、姜 (2片) 、辣椒 (1个)；
做法：
1、材料准备，花菜摘成小朵，清水冲洗后用淡盐水浸泡一会；
2、热锅入油，放辣椒、姜片略煸；
3、下花菜炒稍加煸炒；
4、再放入虾干；
5、加入盐、糖调味，加清水至材料的2/3处；
6、大火烧开后转中火焖至花菜略酥即可，不用收干汤汁，撒葱花起锅即可 。
三、【干锅花菜】
主料：花菜 (适量)、 猪肉 (适量)；
辅料：蒜苗 (适量)、 小辣椒 (适量)；
做法：
1、主料准备好；
2、肥肉和瘦肉分开切碎；
3、花菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；
4、辣椒切?。?蒜苗切丝；
5、锅里不放油 ， 放肥肉煸炒；
6、将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油；
7、放瘦肉快速炒散；
8、放花菜和辣椒拌炒；
9、淋入酱油，拌炒出香味；
10、放蒜苗，调入适量盐略微拌炒即可出锅 。
四、【腊肉炒花菜】
主料：腊肉 (一小块) 、花菜 (一棵)、 青椒 (2个) 、红椒 (2个)、 洋葱 (半个)；
辅料：豆豉 (一勺)、盐 (少许)、葱花（适量）；
做法：
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来；
2、放入洋葱一起炒；
3、放入花菜翻炒；
【花菜怎么烧才好吃简单】4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐 ， 翻炒均匀撒上葱花出锅 。
